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トピック

レストランでのチップの必要性及び強制力

お悩み・相談
#1
  • hiromingo
  • 2009/12/23 09:51

先日コリアタウンの安いレストランで食事をしていたところ
とても店員の態度が悪かったのでチップを払いませんでした。

すると店員から、みんなチップをくれるのに何でチップを払わないの と
文句を言われチップを払えと強い口調でいってきました。

普段はチップを払います。あの日は店員がとても不快だったので払わなかったのですが、チップについて法的強制力や、払わないから何かが起こる等はあるのでしょうか?

#83
  • porky
  • 2010/01/11 (Mon) 23:22
  • 報告

#82 mopa

＞運ぶだけなんだぜ。

だから運ぶだけじゃねーんだよ。
大きくってちゃんとオーガナイズされたレストランには確かにランナーっていって運ぶ専門の職があるよ。

あのなぁ、世の中にゃあいろんな職業があるしみんなそれで生計を立ててんだよ。
どんな仕事であろうが、人の職業をけなすような事は言うんじゃねーよ。

#84
  • mopa
  • 2010/01/11 (Mon) 23:48
  • 報告

＞人の職業をけなすような事は言うんじゃねーよ。

だって工作員がウザイんだもん。客にとってはハシタ金でも、給仕にゃとんでもねー大金だから、どんな状況でも必ず払え、なんて主張してるわけだろ?あまりにも読者をバカにした理論なんで、やり返しただけだよ。

#85
  • 世捨じじい
  • 2010/01/11 (Mon) 23:59
  • 報告

>porky さん
＃８０ に対するあなたの意見教えてくれよ↓これ

報酬って、基本的に仕事の内容によって決まってるだろ?
サーバが誰でも出来ない仕事なら、もっと基本給与は高いはずだと思うんだがな?
少なくとも、厨房の中で調理している人の方が給与は高いだろう?
まさか、同じ時間働いてるから、同じ時給だなんて言わないよな?
詳しそうだから聞くけど、そこらへんの矛盾を教えてくれよ。
サーバより安い賃金の職種って何があるんだ?

#86
  • porky
  • 2010/01/12 (Tue) 00:41
  • 報告

#85 世捨じじい さん。

まずサーバじゃなくてサーバーだよな?
カタカナで書くと。
ムーチョさんに注意されるぞ。

＞サーバーが誰でも出来ない仕事なら、もっと基本給与は高いはずだと思うんだがな?

基本給がミニマムなのは経営者側のよい都合なんだよ。
チップを含んだ時間給にしたらまず時給＄２０はくだらないだろうな。
稼ぐ奴は時給で計算したら＄５０位にでもなる。

一晩で＄１００～稼ぐ仕事が誰にも出来るって考えるほうがおかしい。

仕事の内容は現場によって違うからここでは説明しきれないけど、取り合えず俺には三年しか続かなかった。
理由はストレスに耐えれなかったから。

この仕事はあまり信念の強い人間には向いてない。

客とキッチンの間に立って両方を満足させるのは並大抵の事じゃないぜ。
ウエィトレスは誰でも最低一回は涙を流して泣いてるよ。

一番向いてるのはオカマちゃん。

だからいいレストランのトップサーバーは大体オカマが多いな。

mopaなんかは絶対に出来ないよ。
保障してやる。

俺は皿洗いやジャニターなんか逆に尊敬しちゃうよ。
よくあんな低賃金のハードワークを何年も出来るなって。
俺には無理、絶対に出来ない。

世の中に「誰でも出来る仕事」なんて無いぜ。

俺もアメリカのレストランでも続かなかったんだから、すし屋のサーバーなんて一日しかもたないだろうな?

#87
  • daniema
  • 2010/01/12 (Tue) 01:10
  • 報告

＃85＞報酬って、基本的に仕事の内容によって決まってるだろ?

例外も結構ある。研究職とかPHDある割には低収入。研究費用をかき集めるのは主にPHDボスの仕事で頭が痛い～。なかなか集めれなくて暗い顔ばっかしてるから、あぁはなりたくないと辞める奴もいる。

オバマは知らないが、昔クリントンの基本給はスティタスが高いのに意外と低くてび～っくりした。他の方法で儲けているようだが。

＃８６＞一晩で＄１００～稼ぐ仕事が誰にも出来るって考えるほうがおかしい。

一晩だけで＄１００なら、PHD研究職員は「え～っえ～っ」と羨ましがるかも。

#90
  • 雪見だいふく
  • 2010/01/12 (Tue) 04:58
  • 報告

#86＞porky
「俺もアメリカのレストランでも続かなかったんだから、すし屋のサーバーなんて一日しかもたないだろうな?」

それって単純に言えば、貴方は「簡単な仕事」が出来ない負け犬って自分で皆に伝えてることなの?ｗｗｗｗ

貴方は何が言いたいの?日本食のサーバーの方が難しいとでも言いたいの?もしそうだとしたら、何を基準にして言ってるの?

はっきり言って「誰にでも出来る仕事」が出来ない人に他の仕事が務まるわけないでしょう。まず、ベーシックな事が出来ない人は雇う方もイライラしてすぐに首にするでしょうね。

たとえどんな仕事でもストレスは付きものよ。別に頭使って働く仕事じゃないんだから、少なくとも態度くらいはよくないとねｗｗｗｗ

お客だって精一杯働いてきたお金使ってるんだから、それなりのサービスを求めてもおかしくないんじゃない?

勿論皆じゃないけど、サーバーの人達って、中途半端な仕事をしても簡単にチップ貰えるから、何時まで経ってもそれ以上の仕事をしないんじゃない???

サービスがよかったら多めにチップをおく。悪かった場合は少なめでよいのよ！

それと、もし半分食べ終わった食べ物の中にゴキブリが入ってたり、出てきたお茶が湿気臭かったり、コップに他人の口紅が付いてても、貴方達は高級チップを払うのかな???これって、サーバーの確認ミスなんだけど、実際によくあるケースなのよｗ

#92

#85 さん、

サーバーって、レストランによっては、チップをいれると時給にして３０ドル以上かせぐのだって可能です。タックスを引いたあとですよ、もちろん。
私は、１ディナーで３００ドル以上のチップをもらうことも。シフトは６時間ですから時給にしてチップだけで５０ドルですかね。でも、そんなときは死ぬほど忙しいんですよ！！ストレスもすごいし、ずっと汗かきながら走り回らなきゃいけないです。３００ドルもらう価値はある仕事量だと思います。
はいっては、やめていくのを見るので、誰にでもできるものじゃないですよ。

#91

世捨じじいさんへ
＞誰でも出来ないなら、もっと一般的な基本給与は高いはずだと思うんだがな?

チップの習慣があるから、高くしなくてもサーバーのなり手があり高くする必要がなく、高くしたらオーナーは破産でしょう。

＞少なくとも、厨房の中で調理している人の方が給与は高いだろう?

忙しい店の場合、チップを入れるとサーバーのほうが収入が良いそうです。個人差があるにしても、大きな家を所有し高級車に乗っている共稼ぎサーバーもいたり、大企業で1日中あくせく働くよりサーバーとしてパートで同じ収入を得たほうが心身共に楽だからと転職した人もいます。

＞サーバより安い賃金の職種って何があるんだ?

それがどうしたの?ここでは、関係ないのでは?つまり、サーバーは最低だと見下げて遠回しに言っている訳ですね。いえ、そういう思いが態度、顔にでて嫌がられ後回しにされてる常習者?

#93

人には向き不向きがあるから、「誰でもできる仕事」っていうものはないのでは? 作業が簡単＝誰でもできる、っていうのは違うと思う。 サーバーとか販売員のような「人前に出る仕事」ができない人って意外と多い。 「いらっしゃいませ」なんて恥ずかしくて絶対言えない、みたいな。 工場とかの超ラクそうな流れ作業的な仕事も、かったるくってやってらんなーい、ってこともありうるし。 だからどんな仕事も甘く見ないようにしている。 チップのネタからずれてごめんね。

#94

こんにちわ。
トピ主です。

みなさんのコメント非常にありがたいです。


ただ、関係のない事で議論している人が目立ちます。



私のトピをもう一度よく読み
他人を不愉快にさせる事のない様お願いします。

#95
  • daniema
  • 2010/01/12 (Tue) 12:35
  • 報告

「とても不快」なら、雪見だいふくさんのように「悪かった場合は少なめでよい」にすれば追いかけられないかもしれない。少ないから追いかけられるってこともあるの?

頑固に捨て金と思うか、追いかけられて更に不快にな思いをしないように僅かの金で予防するかは人それぞれ。

チップを置きたくないくらい不快なら、マネージャーにレポートすればいい。マネージャーとは、その為にもいるんだから。いないなら、他のサーバーか店主に。

ケチで貧乏性で払うのが嫌で文句言っていると誤解されないよう、ただ「不愉快」と抽象的ではなく説得力があるように言おうね。たまたま不機嫌でピリピリしてカッとなりやすく気に入らないってことで不快って客も中にはいるだろうから、サーバーも客の顔色に気をつけないとならないこともあるだろうね。

#96
  • 柴
  • 2010/01/12 (Tue) 16:01
  • 報告

＃９４ あなたがブレーキをかける必要はない。



そうでなくても削除は日常茶飯事なんだ。

#97
  • 世捨じじい
  • 2010/01/12 (Tue) 16:12
  • 報告

>人には向き不向きがあるから
誰でも出来る。と言う意味は
本人の、「恥ずかしくて言えない」とか、「かったるい」と言うのは
関係ないの。
雇用する側の条件として、
この資格が必要とか、経験が必要とか、犯罪暦がないとか、
体力が必要とか、ビジネス英語レベルが必要とか
そういうものがない職場ってこと。
それが、「誰でもできる職業」って言ってるの。

>忙しい店の場合、チップを入れるとサーバーのほうが収入が良いそうです。
だ・か・ら、給与って言ってるだろう?
私は、素敵なサービスをするサーバーはチップをたくさんもらうことに文句なんか言ってない。
仏頂面のサーバーには、チップをもらう権利なんて無いんだよって言ってる。

でも、もういいです。
払いたい人は、無駄な金をドブに捨てればいいじゃないですか。
私は、サービスが悪いと感じたら 今後も1C だけ置くだけです。
そして、このトピ主への意見として、「チップに強制力なんか無いよ」
ということを、言っておきます。

#99
  • porky
  • 2010/01/12 (Tue) 20:04
  • 報告

＞仏頂面のサーバーには、チップをもらう権利なんて無いんだよって言ってる。

俺もそう思う。
サーバーは客を楽しくさせるのがプロフェッションなんだからそれが出来ないサーバーはチップなんか貰う資格は無い。

でも１セント置くっていうのもちょっと攻撃的な風に取られるから、オーナー/マネージャーに苦情を言って、一銭もチップはやらないのがスマートだと思う。

そうは言うものの、俺は一応元同業者なのでどんな時でも15％は置いている。
俺の中の15％は最低線だけどね。

#100
  • でらうえあ
  • 2010/01/12 (Tue) 23:08
  • 報告

個人的にだけど世捨じじいさんには本当に同意できる。

チップを払いたくない人をケチと言う人がいるが、そうではないと思う。少なくとも自分はお金を持っていたとしても、それ相応の働きをしていなければチップは払いたくない。それでもチップが欲しいなんて言うのはチップを大義名分とした只の「物乞い行為」でしかないと思うから。

サービスの善し悪しを判断するのは、あくまでも客側だということ。

#102
  • daniema
  • 2010/01/13 (Wed) 00:07
  • 報告

前にもチップに関する似たようなトピあったが、今度のレスも前と似たような内容で目新しい意見はないね。

『チップについて法的強制力』が無いのは大抵の人が知っていること。知っててわざわざ『～何かが起こる等はあるのでしょうか?』とトピ立てたとしたら、不快でストレスが溜まってるから、板でそのサーバーを責めて欲しかったとか?それとも、本当に知らなくて立てた?

不満で置きたくない人は置かない、不満でも少し置くのも個人の自由なだけ、くらい知っているよね。

#103
  • daniema
  • 2010/01/13 (Wed) 00:22
  • 報告

＃１００＞チップを払いたくない人をケチと言う人がいるが、


誰が言った? ? ?
「ケチで貧乏性で払うのが嫌で文句言っていると誤解されないよう、ただ「不愉快」と抽象的ではなく説得力があるように言おうね」と言っただけだ。

#105
  • 雪見だいふく
  • 2010/01/13 (Wed) 05:14
  • 報告

#97＞世捨じじい
『雇用する側の条件として、この資格が必要とか、経験が必要とか、犯罪暦がないとか、体力が必要とか、ビジネス英語レベルが必要とかそういうものがない職場ってこと。それが、「誰でもできる職業」って言ってるの。』

詳しく丁寧に「誰でもできる職業」を説明してくださってありがとうございます。本当に心の底から同意出来ます。

#102＞daniema
「前にもチップに関する似たようなトピあったが、今度のレスも前と似たような内容で目新しい意見はないね。」

私もそう思います。結構暇人の人達が態と時間潰しのために面白がって投稿してるのが多いわね。

まともな事を書く人も居ますけど、殆どが遊び半分で喧嘩相手を探してるのがみえみで残念だわ。

誰かまともな事を書いたりすると、必ず遊び半分でふざけた言い返しする人ってみっともないわ。暇人の方って、そこまでして誰かに相手してもらいたいのかな?

ディベートじゃなくて、ただの子供喧嘩にしか取れないのは悲しいです。

#107
  • daniema
  • 2010/01/13 (Wed) 10:23
  • 報告

雇用する側の条件として、よく動きまわる仕事だからあまり体力の無いじいちゃんやばあちゃんはNGだろうね。

気難しく頑固なカミナリじじい客などを些細なことで怒らせないように、客あしらいの上手な人のほうがいいだろう。普通の顔をしたつもりでも、「仏頂面だから」とチップを置かない客面する人もいるだろうから、スマイルがある人にこしたことはない。（チップを置きたくなくて）ケチつける客に言いがかりをつけられたら、うまく対応出来る英語力も必要だろう。

そろそろ勤務先からW2フォームが送られてくる時期だが、１０４０の７の欄にWages, Salaries, Tipを書き込むことになっている。サーバーとコックではどちらが多いのだろうかね。サーバーがTipを少なめに申請すれば、実質的にフトコロにはいる金にかなり差がある場合もあるかも。

「今後も1C だけ置くだけです」って、あまりいい対応を受けていないようだね。二度と行かなければ問題ないが、そうでなければ顔を覚えられて悪循環かも。
１Cを平気で置くような客って、そういうオーラみたいなものが全体に漂っているから、後回したり仏頂面した素人がいたとか?

１Cを置くのは嫌味ったらしく攻撃的だから、オーナー/マネージャーに苦情を言って、一銭もチップはやらないのがスマートというのは同意。黙っていては分らない。１C置いたのは、１Cしか置けない年金生活のじじいだから仕方ないで済ます素人がいないとは限らない。

#106

トピ主さんのおっしゃるようなコリアタウンのレストラン、または同レベルのチャイナタウンなどのレストランにて、悪‐い態度や間違いオーダーなどがあった際、クレームをその場でつけて、そしてtipを少なく置いています。

が、sorryと言われたことがない。
なぜかOK,と言われる。

これを考えるとねえ・・・クレームってマネージャーにつけようが誰につけようが、効果が無い。
「こういう理由でtipを減らしました」という理由を相手に対して明らかにした上で、tipを少なくすればいいと思ってます。

別に私は安いレストランで高い要求はしてません。
間違いとか、こぼす、とかそういうことがあった時。

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