びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• 夜がすき
• 2004/05/31 (Mon) 02:50
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み、ミルメークって全国区なんですか？関東だけかと思ってました。たしか場所によっては名前が違ってたような気が。あれって市販されてないんでしょうかねぇ。
私は千葉です。名産はピーナッツ、同じ豆でもコーヒーには向きません。

上のほうでコーヒーの入れ方を自慢しておきながらアメリカに来て新鮮な豆に出会ったことありません。トレーダージョーなんかはましなほうで、スタバのコーヒーは１週間はたってるっぽいです。多分でかいチェーンだからどっかで大量に作って配送してるんでしょうね。(でも十分美味しい。何か入ってるかも・・・)

日本ではドトールコーヒー(全国区？)が便利でした。何せ入荷(焙煎)日を店頭に表示してくれるのでその日に行くと必ずプリプリした豆が手に入る。あの袋開けた瞬間、香りが強すぎて「いかん香りが逃げる！」って気持ちにさせてくれるんですよね。時間のあるときは知り合いの喫茶店で生豆を買って、その場で炒ってもらうこともありました。新宿のアルタの裏手には実際に生豆をうってるとこもありますね。自分でフライパンでいることもできますが、素人の私にはまだ無理なようです。

私もコーヒーの香り大好きです！安心するって言うか、リラックスできます。スタバもお店を選ぶと騒がしくなくていいんですが。

どなたか美味しい豆売ってるとこ知りませんか？

ところで、日本のインスタントコーヒーもバリエーション多くて、アメリカにいると日本てすごいなってつくづく思います。日本人ってマニアの敷居がすごく低いから、ちょっとまずいと安くても売れなくなっちゃうんですよね。恐ろしく舌の肥えた民族ですな。特に九州人恐るべし。

ところで皆さんLow Fatミルクを使っているようですが、味はやっぱり痩せるんでしょうか？少なくとも生でのむと味不足の感がありますが、コーヒーにはいけますか？怖くて実験したことありません。

• parco-chan
• 2004/05/31 (Mon) 03:08
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簡単おうちでカプチーノを作る方法

お鍋にミルクを入れて７０度位（沸騰寸前）に温めて、そこでお豆腐などをすくう取っ手の付いた網（直径６センチ位）を入れてシャカシャカシャカァって混ぜるときめ細かな泡ができて、ファームミルクの出来上がり！
それをコーヒーに入れるだけよ。
けっこう簡単でお手軽にできます。
お試しあれぇ〜☆

• エドッコ3
• 2004/05/31 (Mon) 22:44
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> 常温で粉の状態なのでNon-Dairyってのが引っ掛かってしまったのですが、クリープもブライトも乳製品ですが常温で粉状態ですよね。

そうだったんですか(^^; 私は Dairy とは常温でほっておくと腐ってしまうもので期限の書かれているものを言い、Non- はそうでないものを指すのかと信じていました。Dairy の正確な定義を教えてくれますか。

• まぼろし探偵
• 2004/06/01 (Tue) 00:10
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Dairyは、乳製品ですね。

乳製品、だぁ〜いすき！！！

• parco-chan
• 2004/06/01 (Tue) 02:40
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すいません。訂正です。
「ファームミルク」
ではなくて
「フォームミルク」
でした。
ごめんなさい！！

• エドッコ3
• 2004/06/01 (Tue) 10:55
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> Dairyは、乳製品ですね。

辞書くらい引け！ 　ですよね。若い頃が何十年勘違いをしていました。多分 Daily とでしょう。

> 乳製品、だぁ〜いすき！！！

まぼろしさんは、多分、あっちの方の乳製品もですよね。(^^;
あっしも大好きです。！！

San Gabriel の中国系のカフェで大きいタピオカとミルクティーのドリンクが、中国語で確か、順序はどうだったか、「巨、乳、精、茶」の字が入ってました。オーダーするとき思わず余計な期待をしてしまいました。(爆）

• まぼろし探偵
• 2004/06/01 (Tue) 12:09
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『まぼろしさんは、多分、あっちの方の乳製品もですよね。(^^;』

　乳ですか？好きでぇ〜す！大好きです！男として！あははは！でも、あまり大きいのはダメなんです。ＡかＢが好きですぅ！僕の血液型もＡＢだし！あははは！

タピオカのミルクティーって、ボバティーでしょ？ボバって、大きいオッパイって意味らしいので、それで「巨、乳...」となるんじゃないですか？でもあれは大きいオッパイっていうより、お母さんの乳首って感じですよね〜！コリャ、失礼！

• とる太
• 2004/06/02 (Wed) 13:13
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私の好きなこのトピがだんだんと下のほうに。。。やばいやばい。
という事で書き込みです。
みんなもっとコーヒーネタでもりあがろう！おーっ！
まぼろしさん、エバミルク試してみました？エバミルクとコンデンスミルクは砂糖の有無の違いだとだれか書いてましたがコンデンスミルクのあの濃厚さは他にもなにか入ってるような。。一度おためしあれ。

• とる太
• 2004/06/02 (Wed) 15:41
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ちなみに、↑の”下のほうに”ていうのは順位が下のほうってことで下ネタのほうに。。。ってことではございません。下ネタ大歓迎ですよ！まぼろしさん。

• mine
• 2004/06/02 (Wed) 21:59
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＞下ネタ大歓迎ですよ！まぼろしさん。

ここはおいしいMilk Coffeeのお部屋ですから、「下ネタ」奨励するみたいなことは、ご遠慮願えませんか。下（しも）なんて言葉は、Milk Coffeeの香りと味がおかしくなりそう。それに、読みたくもないのに読む羽目になるので、そういうネタはそれに相応しいトビでやって欲しいです。

ちなみに、○○ネタはアメリカに来てからあまり耳にしません。○○ネタ言うと、「やめてっ」と怒る人もいます。色々幻滅するし、気持ち悪いスケ○オジンが言う場合があるので。

• エドッコ3
• 2004/06/02 (Wed) 22:48
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> 気持ち悪いスケ○オジンが言う場合があるので。

オレダ、、、

ハイ、以後気をつけます。(^^;

• キリマンジャロ
• 2004/06/03 (Thu) 04:29
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Wholefoods Marketで、コ〜ヒ〜豆を煎っている時間帯に行き、コ〜ヒ〜豆を買うといいですよ。お店の人にきいたら、何時頃って、教えてくれますから。。。

味にどれだけ差がでるかは、定かではありませんが、香りは、差がでます！

それだけ、コ〜ヒ〜豆に凝って、ミルクにお砂糖で、コ〜ヒ〜の味を殺して飲むなんて・・・なんて、言わないでぇ〜〜〜！（こういう事を書くと、なんか、コ〜ヒ〜党の皆様から、冷たい視線を感じちゃいますが。。。）

• エドッコ3
• 2004/06/03 (Thu) 08:53
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これまでのレスを見ていると、キ（生）で飲む人以外にいろいろ混ぜる党が意外に多いですね。それもキリマンさんのように入れ方を非常に拘る。これで分かることはクリーム/砂糖派も、これまたコーヒー道と見つけたり。

コーヒーを入れると言う行為は「儀式」なんですよね。それも拘れば拘るほど楽しい。またあの香りに包まれながらの行動はいやなことを忘れさせる。昔日本で会社の独身寮にいるとき、ガラス容器のサイホンでよくコーヒーを仕立てました。あれなどは本当に見ているだけで楽しい。

• とる太
• 2004/06/03 (Thu) 11:12
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#33さん。
すみません、大歓迎なんていいすぎですね。まぁ私も女なんでそんなギトギトの下ネタをここで出されても困るんですがここに出てくる方々のオブラートに包んだような（？）下ネタくらいならってわたしゃーOKです。って意味です。

• Scottc
• 2004/06/03 (Thu) 21:21
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私の友達もサイフォンもってました。いきなりぱーって吹き上がるのは圧巻ですよね。ただ味の違いは分かりませんでした。なにせ彼の豆がふるかったのでね。

ミルクを７０℃くらいって言う話、コーヒーのドリップは８０℃くらいだったと思います。およそアメリカ人のお婆さんに浴びせかけて２・３億円単位の賠償金を払うくらいが目安です。

私は男なので必要以上に胸が大きくなっても困るけど、飲み続ければ歯が強くなるって言うんだったら飲みたいですね。あれってお母さんのおなかの中にいるときに決まっちゃうって聞いたｌ

• mine
• 2004/06/03 (Thu) 22:48
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サイホンでコーヒーを仕立てると、美味しいですか。歯科医院で説明を受けながら、おごそかにサイホンのコーヒーをご馳走になりましたが、味は普通だと感じました。

サイホンで吹き上がるのは別にどうってことないし、ガラスが壊れそうで危なっかしいです。洗う時は落としたりぶつけたりしないように気をつけないとね。おもしろい形のサイホンですが、てっきり気取ってやっているのかなと思っていました。見て何が楽しいかは、やってみないとわからないのでしょうか。アメリカでサイホン、売ってないですね。

• エドッコ3
• 2004/06/04 (Fri) 09:45
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言われてみると、アメリカではサイフォンを見かけませんよね。それで検索してみましたが、非常にマイナーではあるが売られているようです。その中に日系のサイトなんかもありました。
http://shop.store.yahoo.com/hario/
確かにガラス式サイフォンは扱いにくいですよね。通常火種はアルコールランプだし、時間はかかるし、あと洗うのに手間がかかる。また手間の割に量ができない。アメリカでは普及しない意味が分かる。でも昔はあのブリューする課程を見ているのが楽しかったです。水の温度が上がると自然に上のポットの方に上っていって、上がりきったところで火を落とすとできあがったコーヒーがまた自然に下に下がってくる。最初はフーンと感心しました。しかしあまりにも小さい装置だったのか、粉が少なすぎたのか、できあがったコーヒーは期待の割に非常に薄いものでした。

私がアメリカに来た頃はパーコレーターが主流でした。私もすぐマーケットで買いましたが、あの網の部分が粗く粗挽きの粉を使いますが、それでもカスがコーヒーの中に混ざる。そのコーヒー事情が一変したのは Mr. Coffee の出現でした。電気式自動コーヒーブリューアとでも言いましょうか、今ではこの方式が市場を牛耳っていますよね。

• mine
• 2004/06/04 (Fri) 19:33
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早速、サイフォンのharioを覗いてみました。値段が高く、形がおもしろいですね。あの値段なら、RobinsonsMayでかなり高級なコーヒーメーカーが買えるなぁと思ってしまいました。高いですが、コーヒーメーカーならRobinsonsMayがいいと思います。

サイフォンを使うなら、一人でゆっくり奇麗なカップに注ぎ優雅に飲みたいものです。周りに子供がはしゃぎ回っていたら、「ガッチャン！」と壊れ、大金がパァ−ですね。

• とる太
• 2004/06/04 (Fri) 20:27
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コーヒー好きのひとがここには多いので質問です。皆さんここは美味いと思うコーヒー屋さん教えてください
もちろんスタバ等チェーン店でもかまいませんが、レアな情報だと嬉しいです。

• mine
• 2004/06/04 (Fri) 22:40
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コーヒー屋さんなら、サウスコーストプラザ内のSaks　Fifth　Avenueのすぐ近く一階にあり、買い物ついでに気楽に立ち寄れます。スタバとは雰囲気が違い、少し高級感があります。クリーマーやハーフ＆ハーフ、など３種類置いています。行列に並んで買いましたが、美味しいし、ゆっくり座れます。