びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• aoi
• 2004/05/27 (Thu) 22:42
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タイの友達にタイアイスティーを作ってもらった時、Evaporated Milkをいれて作っていました。そしたらお店で作るのと同じ味だった。
で、ミルクコーヒーにもいれてみたら、かなりこってり味になりました。
それだけだとかなりこってりだったので私はミルクと混ぜましたが。
試してみては？
エバミルク（省略）は私はNestle Carnationのを使ってます。アメリカスーパーで一缶１ドル以下で売ってますよ。

• parco-chan
• 2004/05/28 (Fri) 03:29
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やっぱりコーヒーにはミルク！
自分の家でコーヒーを入れる時は、濃く入れてミルクと割ります。
それと、温かくしたミルクと冷たいミルクを入れたとでは味が全然違いますよ。

• とる太
• 2004/05/28 (Fri) 15:09
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parco-chanさん、
そうなんですよねー。ミルクはミルクでちゃんとあたためると断然美味しくなる！カフェオレの基本ですね！

• SM男
• 2004/05/28 (Fri) 16:28
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コーヒーは、飲むとウンコがでそうになるので、なるべく控えています。

• とる太
• 2004/05/28 (Fri) 18:11
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↑なんか分かるような気が。

• まぼろし探偵
• 2004/05/28 (Fri) 21:43
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こんなトピックで、展開されるんだろうかと心配していましたが、皆さん、ありがとうございます！

#2、Recessさん、早レス感謝です。

　スタバの瓶コーヒーを多めに入れる。なるほど。あれは甘過ぎですもんね！いいかもしれないけれど、ちょっとコストが高いかなぁ？毎日のことだから。でも、一度やってみますね！

#3、とる太さん、感謝。

　Half&Half、スタバではそうしてますが、まだなにか、物足りないんですよね、僕には。もっとミルクっぽくしたいんです。
　その点、コンデンスミルクはいいかも！！！
　ただ、#4、aoiさん（感謝！）のエバミルクとコンデンスミルクってどう違うんですか？よりこってり味になるのはどちらでしょうか？

『ところで私(とる太さん)の中で不思議なのが甘いもの（ケーキとか）食べながらコーヒーにも砂糖入れる人。甘いもの大好きだけど一緒のときはブラックとかお茶がいいです。』

　すみません！それ、僕です！！！どんな状況にもかかわらず、コーヒーは甘いミルクコーヒーなんですね〜。恐縮。

#5、parco-chanさん、感謝！

『温かくしたミルクと冷たいミルクを入れたとでは味が全然違いますよ。』

　それ、最近知りました！そうですよね！
　まぁ、僕の場合、それを知った理由がちと皆さんとは異なるんですがね。
　僕は、入れたてのコーヒーも好きなら、寝る前に作ったコーヒーが冷めてしまって、朝になって冷たくなったのも好き。でっか〜いコップで飲むので、なくなるのに時間がかかるんですが、いくら冷めても気にしない。
　でも、ミルクコーヒーの場合、ちょっとミルクが古かったり、放置時間が長過ぎると、ミルクコーヒーも早く腐ってくるんです。腐るまで放置してコーヒー飲むひともいないでしょうけどね！笑！
　で、コーヒーを作る時に、まずミルクをカップに入れて2〜3分チンしてから作ったら、味もよりミルクの風味が強くなり、劣化も遅くなったんです。
　ここまで放置して飲むひとはいないでしょうから、皆さんへの参考にはなりませんが、暖めたほうがミルクはうまい！これは事実ですね！

#7、SM男さん、.....利尿作用っていうか、利便作用があるんでしょうかね？僕はコーヒー党なのに便秘気味なのですが...。

　
　クリープみたいなのがアメリカにもあったらいいのになぁ！それと、もうひとつあったらウレシイのが、コーヒー牛乳！好きだったなぁ！！（フルーツ牛乳もいいけどね！→サントリーのリキュール「MIDORI」をオレンジジュースで割って飲むと、フルーツ牛乳の味がします！おためしあれ！）

• 夜がすき
• 2004/05/28 (Fri) 22:18
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乗り遅れた感もありますが、私はアイスコーヒーにクリームだけ入れるのが好きです。ブラックのコーヒーをストローでかき回し、そこに冷えたミルクを流し込む。カフェオレみたいに茶色くするんじゃなくて、コーヒーとミルクが分離した斑な状態はコーヒーもミルクも楽しめるって具合。カレーをかき混ぜて食べない大人な食べ方のコーヒー版と勝手に思い込んでます。
コーヒーは砂糖やミルクを入れた瞬間からコーヒーじゃない(ジュースの一種)と信じてますが、それもまたそれで好きです。とくにスタバのカフェラテ。
変な話ですが父親が厳しい人で、高校生になるまでコーヒーを一滴も飲ませてくれませんでした、冗談抜きで。しかし高校一年の夏に突然「お前も飲める歳になった」といって飲ませてくれるようになりました。しかしそれが徹底的に苦いor渋いor酸っぱいブラックなので、いまだにブラックでないとコーヒーと思えないのです。困ったひとに育てられたもんです。普通こういう話はお酒のはずなんですがねぇ・・・
ところでアイリッシュ・コーヒーって試した人います？何のお酒を入れるんでしょう？

• エドッコ3
• 2004/05/28 (Fri) 23:20
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皆さん、拘りますねぇ。その反対に私はクリームは Costco で買った NiJoy だったかの粉クリームを使っています。筒入り１０本で格安です。それに砂糖を加え会社でも家でもコーヒーミルク状態で飲んでます。

かと言って Espreso も嫌いではありません。Espreso となったら何も入れません。あれに何かを混ぜたら Espreso ではなくなるから。でも普通のサイズのカップの量は飲めません。Espreso 専用の小さなカップなら十分楽しめます。勿論 Espreso は本格的なあのドロンドロンのやつですよ。あの舌にビリビリッとくる感覚が何とも言えないんですよね。

この Espreso に始めて出会ったのは１９７０年に初めてアメリカは NY の地に来て、初めてひとりで Uptown Broadway の下宿屋に入って、初めての週末に Broadway 沿いの小さな近所のオヤジだけが集まるようなイタリア系のカフェでした。その時舌もしびれましたが、西洋のカルチャーとの出会いでもあったような気がします。

• エドッコ3
• 2004/05/28 (Fri) 23:24
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正式な綴りは Espresso でしたかねぇ。

• まぼろし探偵
• 2004/05/28 (Fri) 23:43
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　どろんどろんのエスプレッソはとても飲めないし、普通のブラックだって、どこかへお邪魔した時に「お砂糖とミルクは？」って聞かれれば、「全部！」っていうんですけど、「ブラックでいいですか？」とか、何も聞かれずにブラックだけ出されれば、そのまま飲むんです。我慢して。それは単にノドの渇きを癒すだけの水分に過ぎなくて、今まで一度もブラックをオイシイって思ったことありません。

　だからブラックで飲んでるひとを見ると、『ア〜ア、カッコつけちゃって！』『本当はミルクと砂糖入れたんでしょ？？？』って思ってしまいます。アハハハハ。ブラックが飲めないがゆえのヒガミです。許してね。声に出してはいいませんので。

　ミルクと砂糖を入れた時点で、コーヒーはコーヒーじゃない！ってすごい！
　コーヒー専門店で、挽きたて入れたてのブルマンとかキリマンとか、いただくよりも、コンビニで買える雪印や明治のコーヒー牛乳500cc、100円！とかのほうが何倍もウレシイぼくは、お子ちゃまですぅ！
　でもホントにそっちのほうがウレシイんだもん！！！

　あとハーゲンダッツのCoffee アイスも好きですぅ！


　エドッコ3さん(オヒサですぅ！)がコスコで買うクリーマーは、デイリー？ノンデイリー？

• まぼろし探偵
• 2004/05/29 (Sat) 09:20
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　とりあえずこれからスーパーへ行って、エバミルクとコンデンスミルクを買ってきます！

　それと、コーヒーそのものですが、最近ずっとユーバンの大きい缶が$3.99と安いので、ずっとユーバンです。味もマックスウェルなどより濃くて好きです。
　日本の頃は、コーヒーはインスタントばかりでしたが、やはり豆のほうがおいしいです。たまに豆を切らして、インスタントを飲むと、違うなぁ！っておもっちゃいますもん。コーヒー牛乳が一番好き！って言ってる僕でさえ思ってしまうんですからね、これは一大事です。あはははは。
　行ってきまぁす！

• aoi
• 2004/05/29 (Sat) 10:37
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えっと、エバミルクとコンデンスミルクの違いですが、エバミルクに砂糖をいれて売ってあるものがコンデンスミルクなのだそうです。（調べたらそう書いてありました）
というわけで、私はエバミルクをいれて砂糖を足すほうがコーヒーには向いてると思います。
ちなみに、エバミルクを１．５倍？に薄めると普通のミルクと同じ濃度になるというようなことも書いてありました。

• まぼろし探偵
• 2004/05/29 (Sat) 13:41
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　おおお！今帰ってきましたが、そうですか！
　価格はコンデンスミルクのほうがエバミルクよりずっと高い！エバミルクは1缶66セントであって、コンデンスミルクはそれより小さな缶なのに1ドル30セントくらいしました！砂糖の差だけなのに、う〜む、今度からはエヴァだな、綾波レイも大好きなことだし、間違いない。ブツブツブツ...。

• エドッコ3
• 2004/05/29 (Sat) 15:54
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まぼろしさん、

N'Joy は常温で粉の状態なので Non-Dairy です。

私はコーヒー自体も Costco で買ってます。事務所で使っているヤツは Costco の Kirkland ブランドで、ポット１杯分が袋に入っているもの。家では Jose's Colombian Supremo の Whole Bean で、作るたびに Grind しています。この手法が一番おいしいし、香りも最高です。でも砂糖とクリーマーを入れた時点からその価値もなくなるのですけど。

• まぼろし探偵
• 2004/05/29 (Sat) 18:00
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　エドッコ３さん、『でも砂糖とクリーマーを入れた時点からその価値もなくなるのですけど。』...

　他の皆さんも、ミルクと砂糖を入れると別物ってことでしたよね。個人個人の価値観だからいいんですけれど、でも、インスタントコーヒーに砂糖＆ミルクで飲むより、挽きたて入れたてに砂糖＆ミルクで飲むほうがずっとおいしいでしょ？ってことは、不十分かもしれませんが、甘いミルクコーヒーだって、コーヒー自体の風味は楽しめるんじゃないですか？
　あ、別に説得してませんので、『いや、ミルクコーヒーはジュースのようなもんだ！コーヒーじゃないぞ！』っておっしゃるなら、それでもいいんですけどね。^_^;

• snapple
• 2004/05/29 (Sat) 20:03
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私もトピ主さんと同じでコーヒー大好きなのに、砂糖・ミルクが入ってないとダメです。ブラックのアイスコーヒーならまだ大丈夫なんですが、HOTは無理です・・・。まだ大人になれません。

私もクリープを日本では使ってましたが、こっちにきてからは普通の牛乳を混ぜてます。こっちの牛乳は薄くてやなんですけど、噂によると・・・・

　　　　　　「アメリカの牛乳には成長促進剤が入ってる。だからアメリカ人は胸がデカイ！！」

というのを信じて、牛乳きらいですが、コーヒーに混ぜてがんばってます。信じるものは救われる・・・。

横から失礼しました。

• 夜がすき
• 2004/05/29 (Sat) 21:32
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ブラック以外はジュースじゃ！
といったのは悪気じゃないですよ。むしろ勧められなければ砂糖・ミルク入りを飲めない身としては、飲める人が羨ましいくらい。だって現にみんな入れるものにこだわりがあるみたいだし、スタバとかで「このミルクいつものと違うんじゃない？」とかいってるお姉さんみると、自分も言ってみたいなってね。コーヒーの味はブラック党じゃなくても分かるだろうし。。。
だからせめて豆について(涙)

できるだけ新鮮な豆買いましょ。値段が高くても古いとダメです。できればお店でその場で挽いてもらうか、自分でミルでひきましょう。普通、豆は炒ってから2週間もたつと味が変わります。ひき売りは更に寿命が短くなる。
真空パック(アメリカではあんまり見ませんね)は酸化しないからよろしいかと思いきや、何故かスカスカな味になるのは不思議です。理由は分かりません。

新鮮な豆はドリップの蒸らしの時に信じられないくらい膨らみます(倍くらい)そして膨れるときのシャボンのような泡が虹色に光ります。次のドリップで一気にドリップするときコーヒーが最後まで落ちきるのは雑味まで出てしまうので、もったいなくても捨てましょ。そうやって入れたコーヒーはとっても香りも味も豊かです。(濃いってわけじゃありません)
ただし、これがミルクと合うかどうかは分かりません。逆にキャラが強すぎて合わないこともあるかも。

トピに逆らってごめんなさい。
明治のコーヒー牛乳もミルメーク(どれだけの人が知ってることやら)でつくったエセ・コーヒー牛乳も大好きなんですよ。

• まぼろし探偵
• 2004/05/29 (Sat) 23:10
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ミルメークかぁ！牛乳に溶かして飲むヤツですよね。給食に出ました。かなり古いと思いますが、今も出てるそうです。昔はコーヒー味しかありませんでしたね。あの味、好きです。日本の子供はみんな好きなんじゃないでしょうか？

夜がすきさん。悪気じゃないのは分かってます。ごめんなさいね。

ところで、もしかして、もしかして、名古屋、または中部圏ご出身じゃないですよね？まさかね。ははは、失礼いたしました。

コーヒー豆の豆知識と、入れかた、参考になりました。僕はもし話したらぶん殴られそうな入れかたを今までしていました。恥ずかしい！

snappleさん、同じミルクコーヒー党がいらっしゃったこと、感謝です！

でも牛乳に成長促進剤ですか？？？
お、男の場合はどうなるんでしょうか？あはははははは！

• キリマンジャロ
• 2004/05/30 (Sun) 04:02
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昔は、なぜか、あの酸っぱいキリマンジャロが大好きで、よく豆をひいて、ブラックで飲んでいました。最近は、もっぱら、コ〜ヒ〜にクリ〜ム、砂糖入り。ミルクコ〜ヒ〜党になっちゃいましたね。

コンデンスミルクもおいしいけれど、あれは、カロリ〜が高くて、太るから・・・half & halfにブラウンシュガ〜にかえているのですが。。。（なるべく、ブラウンシュガ〜をひかえめにして・・・）どうしても、回数がおおいときは、コ〜ヒ〜にミルクだけ・・・とか。。。

カルシウム摂取を心がけて、コ〜ヒ〜に、reduced 2%か、nonfatミルクをコップの半分、半分いれるとか？？？いろいろ、苦心しています（苦笑）。

私の場合、コ〜ヒ〜を飲むのは、多分、たちこめるコ〜ヒ〜の香りにひかれて、飲んでいるんですね。

• まぼろし探偵
• 2004/05/30 (Sun) 23:18
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コーヒー入れてる時の、あの部屋中に広がるコーヒーの香りって、いいですよね。スタバのドアを開けて入ったときも好きです！

なおかつ、僕も糖分気にしているので、equalを使ってます。マックやジャックインザボックスへ行く時、鷲掴みで2〜3回equalを紙袋に突っ込んでもらってきてます。感謝！

ところで、#17のエドッコ3さん、
『N'Joy は常温で粉の状態なので Non-Dairyです。』

　常温で粉の状態なのでNon-Dairyってのが引っ掛かってしまったのですが、クリープもブライトも乳製品ですが常温で粉状態ですよね。なにか上の文には隠された秘話があるんでしょうか？？？こっそり、教えてたもれ！またまた目から鱗ですか！？ワクワク！