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本当においしいすし屋は？

สนทนาฟรี
#1
  • すし花子
  • 2008/08/08 18:35

皆さん、こんにちは。
CAにはたくさんのおすしやさんがありますがいったいどこがおいしいおすし屋さんだと思いますか？値段が高くておいしいのは当たり前だと私は思ってたのですが、、先日行った「すし＊＊」さんは高級すし店と名高いところ。しかし、さほどおいしいと思えなかったんです。
そこで、おいしいお店を知ってる方教えてください。
すし屋の裏情報しってる方（ねたの鮮度・ネームバリューだけでねたはそこそこだよっとか）どんどん投稿してください。

#2

>>１

仕入れ先は殆ど同DTの小さい魚市場。魚はみな同じたいした差はない。鮮度は店が一番混む曜日の翌日は客が来ない故高い物は仕入れない。残物を何とかさばきたいので鮮度は悪い場合が多い。店が混む日でも開店時間直ぐは数日前までの古いネタがまだ残ってる場合があるから鮮度ガいいネタはそれがなくなる頃の時間のネタ。後は従業員のネタ扱う時の衛生状態ガ全て。誤って落としたもの拾って手で拭いて使ってた奴もいたからな。。仕込む場所（キッチン）が古くて汚い店は注意。でも客はそこまで普通見えない。回ってる店が無難。今そんな店ないな

#3

＃１さん

すし＊＊さんとはTORRANCEにあるおすし屋さんでしょうか。私も数回行きましたが、特にコレといって特別なものは感じませんでしたね。それより気になったのが店内が暑いこと。おすし屋さんの店内が暑いとネタ大丈夫？って思ってしまう。扇風機回してましたけど、エアコン壊れてるなら修理してくださいよって思いました。ハエも飛んでましたし。

#4

同じ寿司屋だとすると、前回私たちが行った時は、常連のお客さんとの対応がちょっと違いました。
板さんの前に座ってる人は頼みやすいですが、その時は忙しくて板さんが下を向きっぱなしで頼みずらかったです。味は普通だと思いました。

#5

一番はトーランスの割烹しーふーど。ちょっと高いけど、ここの大トロやヒラメの縁側、蛸はアメリカではかなりうまい部類に入る。客層もいいので、接待や記念日にもばっちり。

二番はパロスバーデスの田代。アジがお勧め。この前イカを頼んだら、九州から空輸されたもの、太平洋で取れたもの、大西洋で取れたもの、３種類出てきて食べ比べできたり、シーズンになればオイスターやロブスターの生け造りもおいしい。捌かれちゃっているのに、頭と尾っぽがピンピン跳ねてて食べる刺身は最高です。場所柄客はアメリカ人のお金持ちが大半だけど高くはないです。

#6

"パロスバーデスの田代"は何処にありますか？
行ってみたいです。

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