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Topic

焼き魚をおいしく焼きたい！

Free talk
#1
  • ぎょぎょ
  • mail
  • 2010/07/05 11:46

おいしそうなサバを買ってきました！しかし家にはオーブンとガスコンロしか
ありません。どうやって塩サバ焼けますか?できればグリルなど買わずに
調理したいのですが。可能ですか?
味噌煮にしようかな?やっぱり皮がパリパリの塩サバ食べたいです。
お知恵をかしてください。

#2
  • ルーシールーシー
  • 2010/07/05 (Mon) 16:29
  • Report

魚の量が多くなければ、私はオープントースターで焼いています。
トレイにアルミフォイルを引いた上に魚をのせ、1度ひっくり返して両面を焼きます。
煙も出ませんし、そこそこ美味しく焼けますよ。

量が多い時は同じ要領で、大きなオーブンで焼きます。

#3
  • porky
  • 2010/07/05 (Mon) 20:10
  • Report

ガスレンジには種類によってだけど、オーブンの真下がブロイラーになってるものが多いですよ。
オーブンのドアの下に引き出せるトレイのようなものはありませんか?

一度チェックしてみれば?

#4
  • 足の親指
  • 2010/07/05 (Mon) 21:31
  • Report

フライパンにホットクッキングシート(米系スーパーだとParchment Paper)敷いて、
ちょっと日本酒ふって(あれば)、フタして弱火で焼けばいい。

数分後、ひっくり返して同じ時間焼けば出来上がり。
香ばしい焦げ目もつくぞ。

この方法だとほとんど煙が出ないから、騙されたと思って一回やってみ。
ストーブは電気だろうがガスだろうが、何でもOK。
部屋の中が魚臭くならんし、火災報知器の心配もないからｗ


#2さん、
オーブントースターはやめた方がいいよ。
ひっくり返すときにアルミフォイルに穴が開いたら火事になる。

#5
  • ルーシールーシー
  • 2010/07/06 (Tue) 10:14
  • Report

＃４さん
金属のトレイの上にアルミホイルを敷いている（掃除が楽なので）ので、万一ホイルが破れても下にトースターの下に油が落ちる事は無いので、火事にはならないと思います。

#6
  • 足の親指
  • 2010/07/06 (Tue) 18:51
  • Report

あ、見逃してた。ごめん

#7

＃６
あ、やっちゃった。。。

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