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干し柿の作り方

สนทนาฟรี
#1
  • 渋柿
  • 2013/11/21 15:16

我が家は渋柿がたわわに実ります。
柿好きの母が日本からやって来た時に干し柿にしようと紐につるしたのですが、ぼとぼとと落ちてきてしまい失敗。
それならと大きいざるの上において外に出してみましたがただ熟れてぐちゅぐちゅになるだけで乾きませんでした。
何かいい方法ありませんか?

#3
  • OE-LA
  • 2013/11/21 (Thu) 20:10
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こっちが人気ナンバー１の干し柿レシピです。
http://cookpad.com/recipe/1619335

#4
  • Tommy7890
  • 2013/11/21 (Thu) 23:12
  • Report

干し柿作りに興味がありますから、何方か余っている方がいましたら、譲って下さい。

#7

渋柿も米櫃に入れておくと甘くなります。 目安は身の中に黒いゴマ状の点々ができてくれば食べられます。 後は酒を霧吹きでかけ暗い所に置いておくとあまくなる。干し柿は気候があったかいとできない。 かびる。やっぱし寒さが必要。でも私は南カリフォルニアで3つ室内でつるして干し柿作ったことがあります。 どうしてもだめならDryフルーツを作る乾燥器を使ってみてはどうでしょうか。

#6

早速のコメントありがとうございます。
私も書き込んだ後、ネットで作り方を調べてみました。
#２の方のと同じような作り方でしたが、上に紐を引っ掛ける枝の部分を切ってしまい何か方法がないかと思っていました。
#３の方の方法、竹で刺せばいいんだとわかり、早速作ろうと思います。
#４のtommy 7890さん、今年は散々鳥、リス、ポッサム、それに最後には２匹のラクーンまで現れ、半分以上食べさせ、ラクーン怖さにガーデナに頼み全部狩ってもらい、半分以上をガーデナにあげ、それでもうちに２０個ほど残りました。
来年柿がなるころにはビビナビに渋柿要りませんかと出しますので是非取りにいらしてください。
話はそれますがポッサムの対峙法はご存知ありませんか?

#8

#7 Ma-Ma-さん、ドライフルーツ乾燥機を日本のネットで見てみました。
アメリカにも売っているのでしょうか?どこで買えるのでしょうか?
英語では何と言うのですか?
ご存知の方教えてください。よろしくお願いします。

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