びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• たまねぎ
• 2007/02/12 (Mon) 13:01
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私は　HeavyWhippingCreamを使っています。
ただ　WhippingCreamとも書いている時もあります。
Heavyと書いてあれば　いいと聞いたことが以前あるのでHeavyCreamでいいと思います。

• 生クリーム2号
• 2007/02/12 (Mon) 15:57
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生クリームは、Whipped Cream　ですよね。

でも、便乗質問で
ヘビークリームって時々、ストアにありますが
何なのか、わかりません、、、、、。

• 氏家
• 2007/02/14 (Wed) 09:33
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生クリームと言っても、ケーキに使われているような生クリームもあれば、コーヒーなどに入れる液体の生クリームもありますよね。そこで混乱します。
Whipped Creamはその名の通り既にホイップして固形になっているものです。砂糖も加わっていることが多いです。カップに入っています。ボトル缶に入ってスプレーのようにシュッと吹き出すタイプもありますね。
Heavy Whipping Cream、Heavy Cream、Whipping Creamなどは液体で、自分で泡立ててクリームにするものです。牛乳と同じく紙パックに入っていることが多いです。ほとんどは無糖です。

注意すべきは、Non Dailyと書かれたものは乳製品ではなく、大豆等を使った類似品ですから間違えないでください。ちなみにアメリカの粉末のコーヒークリームはほとんどがノンデイリーですね。クリープのような本物が欲しいのですが見つかりません。

• ともぞうじいさん
• 2007/02/14 (Wed) 09:33
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生クリームのヘビーは、普通のよりコッテリしています。　　　　
だから、私も必ず、生クリームは、ヘビーを買います。　

• miw
• 2007/02/15 (Thu) 04:16
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こちらを見れば分かりますよ。

http://www.kolisinn.com/market/daily.html

Whipping Cream、Heavy Whipping Cream共に生クリームです。　乳脂肪の割合の違いです。
#4さんの言うようにHeavyの方がコッテリと濃厚でHeavyで作ったクリームの方が高級感があります。（個人的意見ですが）
それとLightの方が泡立ちが柔らかいのでデコレーションをするにはHeavyの方がし易いような気がします。