Show all from recent

1. ２０２５ロスファイア（985view/30res） 프리토크 오늘 17:16
2. まさかトランプが勝つとは思わなかった。（7kview/154res） 프리토크 오늘 13:15
3. 独り言Plus（444kview/3996res） 프리토크 오늘 09:00
4. ロサンゼルスで日本語で学べる料理教室について（291view/9res） 질문 어제 12:18
5. オーバーステイ後の結婚、グリーンカード（3kview/43res） 고민 / 상담 어제 09:02
6. マイクロソフト社を名乗る不愉快な連中（53view/1res） IT / 기술 어제 07:51
7. ウッサムッ（313kview/610res） 프리토크 2025/01/11 23:46
8. ナルシシスト/アスペルガーのパートナーの精神的虐待（417view/11res） 고민 / 상담 2025/01/10 17:36
9. これは詐欺メールでしょうか・・・・（665view/16res） 질문 2025/01/05 19:19
10. 携帯会社（2kview/14res） 프리토크 2025/01/05 18:57
Go back to top
Topic

春巻きの上手な揚げ方

프리토크
#1
  • メイ
  • 2004/02/05 12:12

春巻きを揚げるといつも皮の表面が
ぼこぼこになってしまい、お店であるようなさらっとした感じの綺麗な皮に揚がりません。温度が低いから、高いからと思いいろいろやっていますが
いつも結果はぼこぼこの皮になってしまいます。どなたか原因が分かる方、いらっしゃれば上手な揚げ方教えて下さい！

#5

皮の種類が違うんだと思いますよ。
メイさんが苦戦されているのはEgg Roll用の皮でお店で出てくるのはSpring Roll用の皮です。
Egg Roll用の皮は分厚くて揚げるのにとても時間が掛かるし、半生だったりしてガッカリしますよね〜。（私もそうでした。）

日系のスーパーで売っている日本製の春巻の皮は２ドル以上して高いですが中華系のスーパーでは１ドル前後で入手できます。　そして冷蔵コーナーではなくて冷凍食品コーナーのケースの中を探してみて下さい。　袋にSpring Rollと書いてありますのですぐに分かると思います！

#7
  • メイ
  • 2004/02/06 (Fri) 10:19
  • Report

よく使うのはミツワで売っている水色のパッケージで東京春巻きとかなんとかいう一番高いやつです。でもぼこぼこになっちゃうんです。

#8

それって、皮が裏表逆なんじゃないでしょ〜か？微妙だから手触りで確認して巻いてるけど、間違えるとぼこぼこになりますよ。うちのママから教わりました。

#9
  • メイ
  • 2004/02/07 (Sat) 09:53
  • Report

それも考えて両方、念ためやったことあります。っていうか毎回一応やってます。でも一緒でした｡

#10

昨日初めて春巻き作ったけど、ぼこぼこにはならなかったなぁ。チャイニーズスーパーで買った丸い皮です。すっごく薄くて、ぼこぼこというよりは破れないようにするのが一苦労だった。上げた温度は電気コンロでMid-HighとMidの間くらいでした。

Show all (10)

Posting period for “ 春巻きの上手な揚げ方 ”  has been closed.
Please create new topic to continue the same topic.

Report this topic
Go to top