비비나비 : 로스앤젤레스 : (미국) Los Angeles

• cucumber
• 2005/06/27 (Mon) 13:59
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同感です。日本食をキープしようと思うとどんなにがんばっても高くなります。時間があるときはまだ料理して節約できますが、時間がないときは料理もできないので外食ばっかり。私の節約方法はこんな感じです。
外食しなくちゃいけないときは残りは絶対に持ってかえる。持ってかえることを考えて、次の日に食べてもおいしそうなものを頼む。イタリアンだったらラザニアとか、日本食だったらトンカツとか。
料理をする場合は、冷凍保存できるものを多めに作る。餃子とかシュウマイとかは安くできて、冷凍も可能なので便利。ハンバーグも焼いてから冷凍します。スパゲティのソースなども安くできて、冷凍可能ですよね。あと食料品の買い出しは週末にするといろいろ安くなっていてお得。野菜などは、メジャーなgrocery storeよりもメキシカン系や、ジューイッシュ系、キューバン系、韓国系など外国のstoreの方が断然安い。半額以下なんてざらです。野菜だけじゃなく、お肉なども安いと思います。　
でもなんていったって、一人暮らしはどうしても捨てる分が多くなってしまうので、できるだけ無駄がでないように、冷凍をちょっとづつするのがこつだと思います。でも冷凍したものも２週間もすると味がおちているってことよくありますよね。
私は日本食大好きだけど、高いのでほとんど日系のスーパーにはいきません。どうしても必要なものがあるとき、それだけ買います。

• ふわふわりん
• 2005/06/29 (Wed) 15:05
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日本食でもそんなに高くならずにできますよ！昔ルームメイトと3人で暮らしていたとき毎回買っていた野菜はじゃがいも、にんじん、たまねぎ、キャベツ、そして卵でした。にん・たま・じゃでカレーもできるし肉じゃがもできるし煮物もできるし結構レパートリーが多いセットです。＃２さんのいうように餃子は数百個作って冷凍して保存すると、焼き餃子、水餃子にできます。うちの主人はスープに餃子と春雨を入れたものが大好きです。作るときもキャベツたっぷりにねぎ、にんにく、しょうがのみじん切り、など適当です。キャベツなんかは安いですしね。

発泡スチロールのトレイ（よくお肉などを入れたものです）をきれいに洗ってとっておいて、餃子のときに小麦粉を敷いてひとつずつ餃子を並べます。そのまま冷凍庫に入れてある程度固まったらジップロックのプラスチックバッグに入れて冷凍保存します。こうやると余分な水分は小麦粉が吸ってくれるのでくっついたりしません。いちいち解凍しないで使えるので便利です。

調味料はいりこだしｏｒかつおだし、こんぶだし、コンソメ、中華だし、オイスターソース、韓国焼肉ソース、塩・こしょう、みそ、とうがらしくらいしかないです（苦笑）。日系じゃないと買えないもの以外は中国系ベトナム系マーケットで買います。お肉は韓国のマーケットで大量に買っておいて一回分ずつに分けてジップロックで冷凍しておくと便利です。わかめなんかも韓国系で買えば同じ値段で5倍くらい買えます。
わたしが結構飽きやすい方なので韓国ソースに味噌を入れたり唐辛子を足したりゴマを入れたりして工夫します。スープもいつもはコンソメか中華だしですが、たまにオイスターソースを足したり、実験しています。

ながくなりましたが、日本食も日系ばかりに行かなければそこまで高くないですよ。