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マカロンの失敗
- #1
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- ゆげ
- 2009/06/01 11:39
マカロンがうまく焼けません。
もう8回ほどチャレンジしてすべて失敗。悔しくて悲しい。
平べったくなる失敗作もうまいのですが、成功したい。
日本のレシピではもう完全にダメでくじけそう。
オーブンが違うのかな。
アメリカ(マーサSのレシピ)やフランスのレシピもダメでした。
これはもう腕のせいかも…
オーブンはアメリカ製のレンジ(電気コンロ)の下にある普通の電気式。アーモンドプードルはブレンダー使用の自家製使用。粉砂糖はブレンダーでパウダー状にしたグラニュー糖使用。白身はちゃんと一日置いたもの使用。
*グラニュー糖と粉砂糖は違うものだという人もいますが、グラニュー糖で成功した人もたくさんいるようです。(ところでコーンスターチが入っていない粉砂糖ってどこに売っているのかしら?)
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