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トピック

ロスのレストランって？

フリートーク
#1
  • ＮＵＥＶＡ！
  • 2007/08/31 04:07

僕は将来レストランオーナーになるのが夢です。
１号店を繁盛させて２号３号と拡大させていきたい！
まずは日本食レストランをと思っていますが、
ぶっちゃけ儲かるんでしょうか？
レストランオーナーの先輩方、またはサーバーとして働いていた経験のある方、何席くらいで１ヶ月の売り上げって、どのくらいでしたか？
また、繁盛するレストランってどんなレストランなのでしょう？希望でも結構です。

#2
  • Mr.MonK
  • 2007/08/31 (Fri) 09:29
  • 報告

レストランビジネスはHihg Risk、Low　Returnですが頑張ってください。まともな「和食」レストランが少ないロスなので期待してます。

#3

夢があって楽しそうですね！僕はサーバーとして何店か働きましたが、４０−６０席くらいの忙しいお店で月６万ー１０万くらいだと思います。スタートアップビジネスでブレークイーブンになるまでに１−2.5年くらいだった気がします。どういったお店が繁盛するのか。。。
いろんなレストランに行ってみないとわからないと思いますが、LA TIMES に特集されたお店とかは繁盛してますね。あとは、クオリティーが飛びぬけて良い店、プライスクオリティーが良い店、立地条件が良い店ですね。
といっても、僕は専門知識とかはない素人なので、ただの憶測ですが…

#4

日本食レストランの日本人オーナーが、年々減っているので頑張って夢をかなえて下さい。
リスクが大きいので、始めは既存の繁盛店を買い取ったほうが無難です。頑張ってお金貯めて下さい。

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