びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• マンザーナ
• 2011/05/25 (Wed) 13:09
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＞おめー、メキシコがどこにあるのかも知らねーのか?

下記 ”駐日外国公館リスト-中南米” リンク 参照有り。
http://www.mofa.go.jp/mofaj/link/emblist/latinamerica.html

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• 2011/05/25 (Wed) 13:21
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まず、皆さん、貴重な意見ありがとうございます！！

>高級料理ぽく考えているのならかなり難しいと思います。 メキシコ料理に高いお金を払える価値は無いと思うので大衆食堂、居酒屋ぐらいと考えた方がベスト

その通りですね。インテリアも安めに気軽な居酒屋としてお客さんを集めれたら良いと思います。

＞メキシコ料理をやりたい人なんだから、ちゃんと正確な情報をあげないと、まったく違う料理になっちゃうよ。
俺の友達がメキシコでレストランやってるし、大阪にもその関係者がいるんで、もし本気でそのコンセプトを考えてるんだったら紹介してあげるよ。

本当ですか?
うれしいです!!今、現在、お店を持っている方から直接お伺いしたいです！是非、お願いします！！！
確かに皆さんの多様な意見の中、メキシカン一本で通す事かどうかも考えてみます。

＞阪神の領事館や留学生のラティーノが食べにくれば、色々なアドバイスも貰えるし、”本場の味"を出せると思います。シラントロは最初食べた時は鼻に付きましたが、今はシラントロが入ってないと物足りないです。私もピント豆は好きじゃないですが、カリビアンの黒豆はいけます。

そのアイデア素敵です！確かに領事館の近くだとラテン系の方がいらっしゃるし！実はあたしもカリビアンの黒豆派です。日本人にはその方が向いてるかもしれません。。

今年の夏に日本に帰る予定なので、父を一緒にメキシカンレストランなどにも行って調査してきます！
そして、卸売り用の食材なども詳しく調べます。
まだまだ、皆さんの意見お聞かせ下さい！

• マンザーナ
• 2011/05/25 (Wed) 13:41
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#18

コリアンタウン辺りでトラックで韓国式タコス・ブりットを売ってますよね。中身は韓国式焼肉とかチキンですが。大阪だったら"大阪タコ"と銘打ってトルティアに照り焼きスタイルのビーフ・チキン・ホルモンを巻いたのも受けるかも。

確かに、タコはメキシコ市でもレストランより地下鉄や市場のそばにある屋台で、ソーダやアップルサイダーを飲みながら食べるタコのほうが安くて美味しいです。

• porky
• 2011/05/25 (Wed) 14:30
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＞Tacoの起源は中米(メキシコからコスタリカ迄）のメキシコであって北米(Canada/USA)じゃありません。

そこら辺歩いてるメキシカンに「あなた、セントロアメリカーノか?」って聞いてごらん。
100％「違うよ！」って返ってくると思う。

＞今年の夏に日本に帰る予定なので、父を一緒にメキシカンレストランなどにも行って調査してきます！

お父さんと一緒にメキシコに行った方が、学ぶものが多いと思うけど。
それからそれらの食材が大阪で手に入るか調査しないと、二度手間になるよ。
まぁ、人様のビジネスのやり方をどうのこうの言うつもりはないけど、あくまでも意見として聞いといて。

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• 2011/05/25 (Wed) 14:42
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porkyさん、実は、すでに私はメキシコには行っていまして。
私のメキシカンの友人はアメリカでメキシカンのレストランを２件持っています。
なので家庭の味、ストリートタコスの味などは良くわかっていますが、ただ日本人としての意見を皆さんに聞きたかったのです。。
、という事でまだまだ意見待っています～！