ベトナミーズのモロヘイヤスープ / びびなびロサンゼルス (アメリカ合衆国) あなたの街のオンライン交流広場 / 交流広場

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#1

もろへいや
2011/11/23 10:57

ベトナム人の友達のお母さんの手料理でモロヘイヤのスープを頂きました。
多分モロヘイヤだと思うのですが、英語が話せず中国語でもわからないといわれた為勝手に私がモロヘイヤだと思ったのですが・・・

どなたかそのスープの正体を知りませんか?じつは他のベトナミーズのご家庭でも頂いたことがあるので一般的なのではないかと思います。

ドライシュリンプが入っていてとってもシンプルなんですがすごくおいしいのですが、作り方がわかりません。

どこでモロヘイヤが買えるのか、それから中国語とベトナム語記載がわかれば教えてください。

もしスープの作り方を知っている方がいれば教えてください！一度ほうれん草のスープを頂きましたがあまり好きではありませんでした。やっぱりあのモロヘイヤのとろとろ感がよかったです。

よろしくお願いします。

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#2

マンザーナ
2011/11/23 (Wed) 19:43
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ベトナムのモロヘイヤ(molokhia)スープのレシピはここです。
http://cookpad.com/recipe/556246

モロヘイヤはNijiyaマーケットで見た事があり、Nijiyaのオルガニック農場で栽培してるそうです。夏の野菜みたいで秋はシーズンが終わるそうです。Nijiya発行の雑誌（英語版）「2001 Gochiso」にモロヘイヤのレシピが五つ出ています。

インドや中東の人も食するみたいなので、彼等のマーケットでも尋ねてみたらよいと思います。モロヘイヤの入ったインスタントラーメンなら日系マーケットでも見かけますが。