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トピック

ベトナミーズのモロヘイヤスープ

フリートーク
#1
  • もろへいや
  • 2011/11/23 10:57

ベトナム人の友達のお母さんの手料理でモロヘイヤのスープを頂きました。
多分モロヘイヤだと思うのですが、英語が話せず中国語でもわからないといわれた為勝手に私がモロヘイヤだと思ったのですが・・・

どなたかそのスープの正体を知りませんか?じつは他のベトナミーズのご家庭でも頂いたことがあるので一般的なのではないかと思います。

ドライシュリンプが入っていてとってもシンプルなんですがすごくおいしいのですが、作り方がわかりません。

どこでモロヘイヤが買えるのか、それから中国語とベトナム語記載がわかれば教えてください。

もしスープの作り方を知っている方がいれば教えてください！一度ほうれん草のスープを頂きましたがあまり好きではありませんでした。やっぱりあのモロヘイヤのとろとろ感がよかったです。

よろしくお願いします。

#3

マンザーナ様、ありがとうございます。
材料を見ても多分私が食べたいスープそのものだと思います！！

モロヘイヤを早速買いに行こうと思うのですが、ベトナム系とか中国系のマーケットでモロヘイヤって何て書いてあるんですか?買いたいですが、日系だとうちから遠いのと、値段が高いと予想できるのでできれば近所の中国系の店で買いたいと思います。（アラブ系でも買えそうですが・・・）

恥ずかしながら、ネットで写真を見ていったのですがわかりませんでした・・・汗。

#4
  • マンザーナ
  • 2011/11/25 (Fri) 09:19
  • 報告

グーグルで探しましたが、モロヘイヤは中国語でもベトナム語でも出てきませんでしたので、店の人に聞いたほうがいいでしょう。後お友達にも聞いて貰ったら。

グーグっていたら、偶然日系のKitazawa Seed Co.のサイトが出来ました。モロヘイヤの種も売ってるみたいですので、問い合わせたらいかがでしょう。
http://www.kitazawaseed.com/

#5
  • ぎゅぎゅ
  • 2011/11/25 (Fri) 16:21
  • 報告

知恵袋情報では、「黄麻」とか「埃及帝王菜」というそうです。
この漢字をお店の人に見せたらわかってくれるかもですね。

#7

リトルサイゴンに行ってスーパーマーケットの店員に聞く、レストランに食事に入って聞いてみたら。

#6

モロヘイヤはファーマーズマーケットのアジア系の野菜が売っているお店に夏場に出てきますよ。
お店の人はオクラリーフと言ってたような?
私はいつも葉だけをちぎって茹でてポン酢などをかけて食べますが、スープもおいしそうですね！

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