びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• porky
• 2009/11/28 (Sat) 19:55
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＞山菜蕎麦にほぐして入れて食べるのが多い。

それいいですね。

アメリカンからメキシカンだから、いい加減胃がもたれてたとこです。
来年のレフトオーバーは日本食にコンバートします。

ターキーの旨い料理法よりもレフトオーバーの料理の方が、もっと沢山アイデアがありそうですね。

• じがわっ
• 2009/11/30 (Mon) 09:51
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＃４４ トピ主さん、

＞じがわっさん
TURDUCKENのお味はどうでしたか?来客から「来年はTURDUCKENを頼むよ!!!」なんて言われてしまいました(^^ゞ。当然軽く聞き流しましたけどね（笑）。

そうなんだ、、、悲しい。
俺は情報にと思ってこんなのもあるよ！ってコメントしたけど、当然軽く聞き流した、、、って俺バカにされてんだな?！?
ちゃんと報告も書いてるけど、、、本当に存在する名物なのに、、、
俺が適当に言ってるんじゃないよ！

頭にきた！ ２度とココには情報載せないよ。
余計な事教えて悪かったな！

• porky
• 2009/11/30 (Mon) 11:58
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#50 じがわっさん。

俺も今まで、そのままの伝統的な七面鳥料理だと美味しくないので、いろんなことを試したけれど、エドッコ3さんの言うようにこれはアメリカの儀式みたいな要因もあるんで、最近はオリジナルを基に出来るだけ美味しくなるように工夫してるよ。

今年はSonoma の Willie Bird のFree Range Organic Turkeyを取り寄せ,Alice のBrining に三日間漬け込み、Cranberry-Port Sauce でいただいた。
「誰だよ?Turkeyが不味いって言った奴は?」なんて言いながら、皆で笑いながら食べたよ。

日本のおせち料理にだって基本があるように、これも同じなんだよね。

だからTURDUCKENも美味しいと思うけど、逆に感謝祭以外の日にはパーティー料理として最高だと思うよ。


頭にきた！なんて言わないで、まぁ人それぞれだから・・・、という事で。

• 七面鳥2009
• 2009/11/30 (Mon) 13:34
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#50 じがわっさん
誤解されているようなので弁解させて下さい。
"軽く聞き流した"のは、TURDUCKENを自宅で作るのは難しそうなので（私のお料理の腕前がそのレベルまでいってないので）です。
別にTURDUCKENをバカにしているとかではありませんよ。
「来年もホスト頼むよ～来年はもっと難しいTURDUCKENを頼むよ～」と言う感じで冗談で頼まれたので、私も笑って軽くスルーした、という意味でした。
TURDUCKENなんてじがわっさんに聞くまで知らなかったし、見たことも、食べたこともないお料理ですが、それ故とても興味があります。
いつか食べてみたいです(^^)。

• じがふ〜?じがわっ
• 2009/11/30 (Mon) 17:55
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TURDUCKENは自分で作るというよりは、職人さんに作ってもらうもの。広島風お好み焼きと同じです。

上記リンクのミートマーケットにて発注出来ます。
取り寄せて、そして焼くだけと上に書いてあります。

料理の腕なんぞ必要無い。でもおいしい。