びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• 伊藤重義
• mail
• 2008/12/15 (Mon) 11:17
• 報告
• 消去

ガーデナのマルカイ本店で扱っています。
お訪ねください。

• おバカな駐妻
• 2008/12/15 (Mon) 11:17
• 報告
• 消去

Hello kittyは買ってませんけどニーマンマーカスで見かけました。生産者？たぶんサンリオだったと思います。

• 愛ちゃん
• 2008/12/16 (Tue) 09:08
• 報告

びびなびは、知ったぶりの人達が、あまり持ち合わせていない知識をさもしったかぶりでひけらかす場所のなで、あまり書きたくないんですが、暇な人は調べてください。

まず、「ボジョレー」というのは、フランスの地域の名称。ヌーヴォ、というのは「新酒」という意味です。

一般的にいうと、ヌーヴォはすぐに出荷してすぐに飲むことを前提として作られているのですが、１０あるクリュと呼ばれるより高級な産地のいくつか、たとえばモルゴンなんかは１０年位は保つ非常に力強いものです。元詰め品になり生産量も限られ値段も安くありませんが、ブルゴーニュのピノノアールにもひけを取らないものです。ただガメイ＝早飲みのイメージが出来上がっているので，市場にはでまわりにくいです。

それと、お値段がかなりなんでね。そういうわけで、値段に糸目をつけない方なら、ビンテージ物のボジョレ　ヌーボありますよ。（樽をあけた時に、ヌーヴォ「新酒」っていわれるんですよ。）

念のため。

• porky
• 2008/12/16 (Tue) 11:04
• 報告

これは真面目な話なので、ワインに興味のある人だけ読んで下さい。

実は僕は数年前にボジョレーヌーボーを開栓後、２,３日置いたらどうなるかという実験をした事があります。
ボジョレーヌーボーは開栓後、すぐに飲み干さなければならないという常識に歯向かってみたのです。

室温では次の日にはもう、独特のイースト菌臭が出てきて、なんかパンをかじったような後味がすごくて飲めませんでした。

冷蔵庫で保管した方は、冷えてるので当然イースト菌臭はかんじられなかったのですが、４,５日後位から沈殿物が出来始めたので捨ててしまいました。

これほど劣化のスピードの早いワインはみたことがおりません。

ワインには飲み頃のピークの時期というのがありますが、ボジョレーヌーボーに限っては、造られた直後がピークでその後だんだんと下がり始め、おバカな駐妻さんが言うとうり、翌年の春までしかもちません。

一般的にですが１０年もつワインは＄30以下では売られてません。まして１０年後が飲み頃のピークになるようなワインは＄100以上するでしょう。

ワインの飲み頃は果実と同じで、それを過ぎると劣化していくだけです。
せっかく１０年寝かしたのにと思っても、劣化させてしまってはすごい無駄ではないですか？

• porky
• 2008/12/16 (Tue) 16:23
• 報告

おバカな駐妻さん。

あなた、相変わらずの天然ボケですね。（いい意味ですので）

サンリオはキティの生産者ですよ、ワインは多分委託業者でしょう。笑

ちょっと、気になったんですが、僕は職業柄、劣化したり、コルク臭がついてしまったワインを結構味見させられましたが、今まで劣化して酸っぱくなったワインには出会ったことがありません。

製造関係の人にも聞いたことがあるんですが、ワインは劣化しても酢にはならないって言ってましたよ。
酢になるには別の酵母だか菌だかが必要で、温度管理もしなければならない、というふうな事を聞いた覚えがあります。

酸っぱくなったワインに出会った経験はありますか？

ちょっと、カッコいい話を。

昔、フランス人から聞いたことなんですが、フランスでは子供が生まれたら、その年のワインをケースで買い、その子の結婚式に空けるという洒落た習慣が、一部の金持ちの間にあるみたいですよ。

洒落てるけど、値も張るだろうし、管理も大変そう・・・。