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• しばしば
• 2014/09/03 (Wed) 09:06
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参鶏湯（サムゲタン） あたしゃ美味しいクッパを探してます。

• ママごん
• 2014/09/03 (Wed) 09:07
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とまあ、偉そうに、参鶏湯のうんちくを述べたけど、何を隠そう、私は鳥恐怖症で、フライチキンはなんとか食べてますがTHANKSGIVINGのターキー料理は私にとっては、おぞましいとしか感じないシロモノです。
ですので、参鶏湯も一生食べることもないでしょう。
残念ですが、、。
大体鳥が仰向けになって、足を宙に浮かせてる料理なんて、
見たくもないです。
いつから、こうなったのか、最近、判明したのは、多分幼い時、祖父が鶏を締めて調理してるのを見ていたことが良くあるので、それで、残酷＝恐怖＝おぞましいにつながってるのだと思います。
小さい子供に見せるべきでは、ないんですね。そう言うのは。男の子は違うかもしれないけど。トピずれですね(^.^)

• ママごん
• 2014/09/03 (Wed) 09:07
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平成のお兄さん
参鶏湯(サムゲタン)とは、大きい鶏丸ごと一羽の中をくりぬいて、
中に餅米となつめや松の実などの、漢方で滋養に良いとされる具材をまぜて、かぶるくらいの水で煮込んだご馳走です。
圧力釜だと早く出来るそうです。
見かけは、あまり良くないけど、コラーゲンが米に、たっぷりしみこんで、精力のつきそうな感じします。
アメリカのターキーは、パンと野菜を入れてオーブンでベイク(Thanks giving dinner)
でもサムゲタンの方が、パサパサしてなくてジューシーです。

• 平成のお兄さん
• 2014/09/03 (Wed) 09:07
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エドッコ３さん

情報有難うございます。

味付けはどんな感じですか? 次にお値段ですが、、、。

• ママごん
• 2014/09/03 (Wed) 14:19
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すいません、ちょっと違うインフォメーションを知らせてしまいました。#14の前に書きコミしましたが、載せてもらえてないので、再度書き込んでます。
＃13は、鳥の丸ごと煮の説明でした。
参鶏湯は、少し違い料理法でした。
この場合圧力鍋は使わず、鍋でジックリことこと煮込む物です。白濁したスープは滋養たっぷりだそうです。
書き忘れた重要な材料は朝鮮人参と栗が入ってることです。