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トピック

冷凍コロッケの揚げ方

お悩み・相談
#1
  • BH bikers
  • 2006/01/17 16:13

どなたか冷凍したコロッケを爆発させないで、上手に揚げるコツを教えてください！！

#3
  • オカマ！
  • 2006/01/17 (Tue) 17:09
  • 報告

１）油を１８０℃（華氏８２度）まで熱する。
２）凍ったままのコロッケを入れる。
　　（三個位が適量。）
３）強火にし、温度が下がるのを防ぐ。
４）表面がキツネ色に揚がったらひっくり返す。
５）中火に落とす。
６）油面に浮いてきたら、揚がり！

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