びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• コバルト
• 2005/09/27 (Tue) 00:36
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「ところで、魚の生き造りという料理もかなり残酷ですよね」
　鯛の活き造り、海老ヤシラスの踊り食いとかですか？
　あれの場合は、生きてるのを食べるか、殺してから食べるかの違いであって、また魚の場合は、釣ってくるようなものならさばく際にピチピチはねてるとこ見ますから、あまり残酷には感じません。それだけ新鮮なんだってことを表現したいんだなって思ってました。僕は。
　野菜も生で食べるのと調理するのとがあるようなものではないでしょうか？
　これが牛、豚、鶏の活き造りとなれば話は別です。でも魚の場合、釣ったその場で食べるのが一番うまい。活き造りはその範疇のように感じます。基本的に魚とそういう付き合いがある日本人ならではかもしれませんが。正しいかどうか、残酷かどうかよりも、文化の違いかも。
　中国人が生きた猿の頭カチ割って食べる萬漢全席も、アボリジニが生きた芋虫食べるのも、韓国人が犬を食すのも、無益にしているのでなければそれは文化。責められません。個人的には意見ありますが。
　潜って採ってきたウニをその場で開いて醤油かけて食べるとうまいですが、それもダメですか？
　いずれにせよ、私見です。

注：momotaさんは、わざわざ生きてる鯛の頭とか尻尾とか見せる必要はない。そこが残酷だって言いたいんですよね。理解してますよ。

• SM男
• 2005/09/27 (Tue) 00:52
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うなぎのさばき方もめっちゃ残酷ですよね。

こういう議論を展開するとき、他者の文化や尊厳を卑下したり、自分のことを棚に上げたりでダブルスタンダードがさらけ出されたりするわな。

特別な宗教的、あるいはサバイバルの意味が無いのに人肉を食べることはさすがに猟奇犯だと世界中の人間が賛成すると思うが・・・

• momota
• 2005/09/27 (Tue) 01:24
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コバルトさん。

その注釈の通りです。理解していただいてありがとうございます。生き造りも食文化ですから批判するつもりは全く無かったんですよ。なにより新鮮な方が美味しいですからね。父は踊り食いが大好きですが、醤油の中で跳ねるのでいつも醤油まみれになってます。

サルの脳みそも芋虫も犬を食材にすることも食文化なら私達に否定する権利はないですよね。（私は食べられませんが）日本が鯨を食べていたことも、鳩を見て「美味しそう」と言ったイギリス人の知り合いも、うさぎをペットにしている友達の家に招待され「このうさぎ食べごろだね、いつ食べるの？」と言ったグアテマラからの留学生も、そういう食文化ですから。つくづく人間は雑食動物だなーと実感します。他の動物が食べれて人間が消化できないのって木の皮ぐらいでしょうかね？

毛皮のトピが食文化のトピになってしまったようで、ごめんなさい。

• コバルト
• 2005/09/27 (Tue) 01:51
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#14の「特別な宗教的、あるいはサバイバルの意味が無いのに人肉を食べることはさすがに猟奇犯だと世界中の人間が賛成すると思うが・・・」について二つ。

１」もちろん猟奇犯です。狂ってます。人道なんてものが微塵もありません。でも、あの国の人たちに言わせると文化なんですって。呆れるしかありません。
２」特別な宗教だろうが、人肉を食すなんて許されません。絶対に。そんなことするとしたらそれは宗教ではありません。きっぱり！

• ０００
• 2005/09/27 (Tue) 03:53
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わたしも、以前動物虐待についてのリサーチペーパーを書いたことがあって、最初はペットが虐待されてるニュースを見てかわいそーって思って正直軽い気持ちで興味を持ち始めました。でも色々調べていくうちに、虐待って一言ではあらわせないほどの酷さに途中でめげそうになりました。。momotaさんも最初に触れていたように、PETAや他の団体についても調べて、悲惨な映像も写真もたくさん見ました。わたしたちが飲んでる薬も、化粧品もほとんどが動物実験によってわたしたちのもとに届いてるんだってこともわかりました。KFCも信じられないやり方で鶏肉を大量生産しています。（ネットで見ることができます）。だから、わたしもあまりのショックで肉が食べれなくなったり、化粧品も怖くて使えなくなったりしたのに・・人間ってやっぱり怖いですよね。。。欲には勝てないんですよね。。自分に都合の悪いことはすぐ忘れちゃうんですもん。どんなにひどいって思ってもケッキョク最後まで意志を貫いて行動に移す人は一握り。。自分に対してショックです。。