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หัวข้อประเด็น (Topic)

ロサンゼルスで美味しいお寿司

อาหาร
#1

寿司大好きです！
日本で食べれるような美味しいお寿司を提供しているお店どこかありませんか？？
Yelpなどで色々と調べて日本人経営のお店も行きましたが殆ど満足できないです！
どこかお勧めのお店があれば教えてください！

#2

日本もピンキリだとおもうが

#3

ダウンタウンの寿司元とかは人気あるよな。仕事は雑だけど客は入ってるな。

#4

「木に登って魚を求む」

#5

きりことかは結構有名じゃないかな？
あとトーランスでは千成。

#7

上記どれも回転寿司レベル
やっぱ江戸前の勘八か鮨良

#8

勘八は微妙。。
我々夫婦はトーキョーセントラルで寿司を買います。そこら辺の店で高い金払ってチップ払って食うより数倍マシ。
銀座なんとかとか日本風のカッコつけた店が増えてるようだけど値段ほどの価値ない。所詮カリフォルニアで食う日本の魚は新鮮ではない。冷凍物使ってやってる韓国の寿司と殆ど変わらないね

#9

韓国の寿司やお宅の通ってる寿司屋は知らないが、日本人経営の
寿司屋はかなり生魚使ってる。そりゃ中には便宜上冷凍も使ってるが。

トーキョーセントラルで寿司もうまいだろうが、寿司屋で食う寿司より
数倍マシ（値段やチップの事を除いても）とはお宅の舌を疑うね。

あまり格好つけて知ったかぶりしてると恥かくよ。

#12

だいぶ前に作ったT冷蔵棚も陳列されてるTCのすしのほうが目の前で握る温かいシャリのすしより美味いとは
なんだろう、言ってて恥ずかしくないのかなこの人
ってか、ﾏｸﾞﾛ、サケなんて外洋で取ってくるんだから日本も冷凍だし

#14

＞日系スーパーで寿司を買おうとしたが、よくよく見るとメキちゃんが寿司を作っていたのでやめた。

他のトピに書き逃げしてたけど、何でメキシコ人だとだめなの？

#15

まず新鮮とか言う前にまともな寿司職人が本当に少ない。だいたいこっちで金儲けの為にアメリカ式の寿司を教わってるおっさんどもが偉そうに板前気取り。所詮日本の寿司屋を経験した若いシェフには知識も技術も勝てませんわ。

#21

SFVなら千葉レストラン。

#33

最近はこっちで寿司は食べなくなりました。

ちょっと前までなら、千葉さんがいた頃のトーランス 千成寿司
閉店してしまったガーデナ 今井寿司
こちらも閉店したトーランス ひろせ。

記念日に行った「ウラサワ」は本当に美味かったけど、
頻繁に行ける料金ではない・・・。

寿司はやっぱり日本で食べるものなのかもしれませんね。

#35

いつも、小競り合いですね。

結構見苦しいですよ。

#36

ひろせってやっぱり閉めたんだ。
寿司屋のくせに平日寿司やってねえって言われて潰れるだろうとは思っていたが。。。
ベンチュラ通りなら寿司屋沢山あるからどこかは当たりだとは思うけど実際値段が高いのであまり行けないがね。

#35

大阪の回転寿司屋さん
一皿130円でも職人が握っていたよ
ネタも良くて美味しかったです

茶碗蒸し、あさりの味噌汁でスタート
店内は外人客で満席ｗｗ

アメリカのすし屋もコスパを考えて好い寿司を提供出来るように
研究してほしいなｗ

#38

＞　ﾏｸﾞﾛ、サケなんて外洋で取ってくるんだから、、、

鮭は抗生物質漬けにされた養殖だろ？
マグロも一匹づつ味が違うし。
１０代からこの道一本の優秀な目利きが、日本で水揚げされる良いマグロから買い占めちゃう。
日本では他の魚も毎日仕入れて、その日の内に消費者の口に入る。

こっちまで空輸してからLAXのダラダラした魚の扱いに素人の空港職員が炎天下の下で荷物を放置したり投げたりした後にやっと、
日本と比べて一日遅れで消費者の口に入るんだしさ。

#42

アメリカの寿司はあれはあれで美味いから好きだけど。
ただあまりにも高すぎてぼったくってる日本人オーナーのとこも沢山あるよ。

#43

＃３８はインターネットの抗生物質漬けガセネタを真に受けちゃってんだね

＞日本で水揚げされる良いマグロから買い占めちゃう。

この人、豊洲のマグロの競りとか動画で見たことないのかなぁ
競りに出てるマグロカチンコチンに凍ってるじゃん


＞日本では他の魚も毎日仕入れて、その日の内に消費者の口に入る。
座ってうん万円の寿司屋と回転ずし/スーパーとおんなじに考えてるこの人の感覚バカすぎ

あまりに無知すぎて、つっこみ入られずにはいられない

とりあえずこっちの回転ずしは客をなめてるよね
今＄２．７５？

#46

美味しい店も有るんだろうけど魚なんてダウンタウンの同じ場所から来てるんだからどこで食っても変わんないよ。
ニジヤとかで切り身買ってきて自分の刺身包丁で切った刺身が安くて一番美味い。

#47

確かに魚はダウンタウンからほぼ来てるね。ってことは、シャリの違いとかで寿司の味は決まり。今際立ってうまい寿司やってどこだろ？

#48

板前さんは、寿司の美味さはシャリで決まる、と言いますね。

自分も#46さん同様、買ってきて自分でトロ丼とか作るのがいいです。

#49

料理の鉄人の森本さんの店では、玄米からわざわざ精米してる。
豊洲の優秀な目利きに金出して、直接空輸してもらっている。
もちろんクソ高いから、金持ちしか食えねえ。

#50

もちろん、寿司はシャリで決まりでしょ。ただ魚も同じ魚でも職人の切り方と道具で随分と味が変わってくるよ。
お気に入りの店を見つけるよりお気に入りの板前さんを見つける方がここカリフォルニアではいいかもね。

#51

もりずし、しゅんじ、じんぱちはおいしいお(´・ω・｀)

#53

この前 NHK Japanで、日本から来た３０代の若者が、ここLAで「イキジメ」という技術で、採れたての魚の鮮度を保ち、レストランにおろしていると言うドキュメンタリーを観た。
レストランは確か松久？つまり富裕層の行く高級レストラン。
値段も、伊達に高いんではないのだと思った。
因みにイキジメは日本の魚卸し業者は当たり前にやってる事だそうです。
でもアメリカでは、そんな技術を持っている人は今の所、彼だけなのでビジネスとしてやっていけて、まして複数の高級レストランからのオーダーで、忙しくやっている姿を放送していました。イキジメとは、長い針で魚の頭の神経を麻痺させて活かしておく方法らしいです。
普通に死んだ魚とは鮮度が桁外れに違うそうです。

#57

＞私とお友達がウニ丼を頼んだらほとんど　野菜！！

ウケたwww
みやび◯ニ行ってみよっと

#58

調べたらうに丼$39.95だって
なにをどうしたらこういう金額になるんだろうか？

#59

みやびって新しいオーナーは中国人ですよね。

#60

ミヤ◯ウニは一回行ってウエイトレスの方(50代くらいの方)がめっちゃ感じ良くって料理は普通でもかなり満足できました。あとミツワのとこのワダ○ミ、あそこは一度行って全てにがっかりしたのでもう行かないしおすすめしないです。
なぜ混んでるかわからない。。。。。。

#61

#60
>なぜ混んでいるのか分からない
トーランスあたりのお店に行くと、ガッカリの処には、日本人客で混んでいるという経験良くあります。それも、こちらに住んでいる人や駐在員の方で。旅行客なら、まだしも。
要するに、味覚オンチの日本人が多いんですよ、意外にも。
逆に白人で混んでる、お店が美味しい店だったりする。白人はマニアック気質の人が多い。
寿司にハマると、とことん研究、追求したりして普通の日本人でも叶わない物知りになる。
あと日本人で驚くのは、安いからと、ちょーまずい米を買う人が多くてビックリ。
Nの文字から始まるブランドでTVでも宣伝。
それも、物知りのはずの年配の夫婦が買ってたりする、いそいそと。
でも、今では少し味改良されたらしい。
私が見たのは改良される前の話ですが。

#64

#63
こしひかり、たまき米

#65

ななつぼし、ゆめぴりか、青天の霹靂、銀河のしずく、ゆめつくし、あきほなみ。

#66

知らん　聞くまい

白菊米　wwwwwww

#67

>47　確かに魚はダウンタウンからほぼ来てるね　　

そうだろうか？
僕の知人はニューヨークからアトランティック産海産物を空輸で仕入れていますよｗ
やはり、うまい店は頭を使ってるってことじゃないかな？
配達の材料で満足してる職人ｗｗｗ
美味くねえええｗｗｗ
ぷっ！

#68

↑
お前’美味しんぼ’か何かの読み過ぎじゃね？
おっと失礼、’ミスター味っ子’でしたか。

ニューヨークからアトランティック産海産物を空輸って聞いて、
雰囲気で旨く感じちゃってるだけだろ？

よくテレビでもあるだろ？コンビニ食材を豪華に盛り付けて
いわゆる食通芸能人に食べさせると変なうんちく語り始めて
結局赤っ恥ってやつ。
それとおんなじだよ。

寿司の話になると食通気取りが沸いてきてみてて面白いけどな。

#69

>雰囲気で旨く感じちゃってるだけだろ？

味音痴の方々と議論するほど無駄に感じる時間は無いなーー
実際、アトランティック産の生ブルーフィン鮪とかヒラメは日本でも大人気
生きた赤貝、青柳、みる貝、等を食している人には違いが明確ですよ！
ご参考までに！
ぷっ！

#70

＞僕の知人はニューヨークからアトランティック産海産物を空輸で仕入れていますよ

LAのお寿司屋さんですよね？
行ってみたいので、どこの店ですか〜？

#71

＞僕の知人はニューヨークからアトランティック産海産物を空輸で仕入れていますよｗ
＞実際、アトランティック産の生ブルーフィン鮪とかヒラメは日本でも大人気

アトランティック産生ブルーフィンが日本でも人気。。。。。生って、、海から上げてから何日かかるんだよ。腐るでしょ。嘘はほどほどに

#72

最近ではここカリフォルニアでは昔と比べて随分美味しいお寿司が食べれるようになってきたと思います。知り合いの板前さん曰く、冷凍技術、その他生のお魚も空輸関係でも向上したかららしいです。

サウスベイでは私は一度行った名前は忘れましたがレドンドビーチのpch添いにあったお店が美味しかったです。
私はバレー在住ですがベンチュラ通りも日本人の板前の揃っている美味しいお寿司屋さんが沢山ありますよ。
ノースリッジエリアではご夫婦でやられていたお店に久々に行きましたがお店の名前も変わっていてお気に入りだった若い板前さんもいなくなってしまっていたので味もあまり満足できず少しがっかりでした。
どなたかが仰っていた様に美味しいお店を見つけるよりご贔屓の板前さんを探されるのは正解だと思いますよ。

#73

俺みたいな貧乏人はくら寿司で十分やねんなー

#74

＃７２＝ばいきん

＄７３　でもくら高くない？。１０皿食べてお茶頼んだら寿司屋で食べるのと変わんない。回転してるのに

#76

,,,,,,

#77

#74

すしの作り方が余りに雑なのでキッチンをのぞいたら、作っているのは全部ラテン系ばかり。
それでいて値段はご立派。二度と行きたくないね。

#78

どこもあんまり変わらんような気がするけど、回転でいうとガッテンは最悪すぎた。

#79

美味しい店を探すのは楽しいものだが
逆に不味いものに出くわした時が大変だ、二度と行かないと判断しても退店時には大人の対応
自分の失敗に怒りがこみ上げてくるが、フラッシュしてしまうとすべて忘れている自分が残る
やっと見つけたお店を簡単に教えることは寂しささえ感じる、と同時に味音痴で賑わっている
姿を想像すると情けなくなる。
好い空間、良い女、美味い物は簡単ではないなｗｗｗｗ

#81

シャリが美味しい店はどこか知ってますか？

#82

LAではないけどＯＣのＯｈｓｈｉｍａは美味しいのでしょうか？
こちらで日本人寿司シェフって、留学生くずれの方も多いと聞きますが

#83

Ohshimaはyelpで見たけど美味そうだね。

確かにこっちの寿司屋は学生崩れ多い。
アメリカで覚えた腕なんてそこそこの店でそこそこの給料で雇われて終わり。

日本でトレーニングを積んだ板前とは桁違いに精神も技術も劣る。

#85

店の名前を出すならお店の許可を得て書き込みしましょう。
まあここでは関係者、働いている人が広告の為に書きこんでいるのかも知れませんが。

#90

そんで美味しいお寿司屋さんどこー？
美味しいの食べたいー！

#91

Nobuとかは？？

#94

NYから空輸してる知人のオーナーの店を話してたのもぷっ！の人じゃ無かったっけ？

#95

僕は虹やのバッテラ、帆立、といかの握りが好きだね
鮪のチャンクはミツワが好いかな、それにアボガドをチャンクに切って
ワサビ醤油で混ぜ混ぜ
カイワレでも添えて手巻き寿司ｗ
酒が美味い！
家の呑み、家食いは酔っぱらうまで飲めるのがし＊あ＊わ＊せｗｗ

#96

収入がありすぎて使う義務のある方を除き一般人は収入の中から美味しい店に夢を持って
うかがうのだが、本来客である人が店員に気を配りチップまで多く置いてどうでもいいような
寿司を食らうｗｗｗ
何かおかしくないか？
貧乏人が見栄を張っても月末にはレントを用意することになる
もしくは

#97

カードの支払いに追われることになる
それも余裕でまわっているときは好いとして
不運に取りつかれると事故に巻き込まれたり
飲酒運転で逮捕されたりで人生が狂ってしまう事も多い
僕も家呑み肯定派

余った金で競馬に一本勝負
当たれば新車購入
外れば家食いで家庭円満ｗｗｗ

#98

先日コリアン系の寿司バーに行って握りを頼んだら山葵が入ってないので入れてくれとお願いしたところ、寿司は山葵はサイドでつけておくものだと偉そうに言われました。私は日本人なので日本では山葵がいらない時にsabinukiと言うんだよ？と教えたところ寿司は韓国独自のフードだなんて言ってました。。。。。握りはやめてカリフォルニアロールだけ頼んで帰ることにしました。

#100

どこがバカ？？
俺も同じような経験した事あるが。

#110

トーランスのミツワの近くのワダツミはいつも混んでるなー
絶対に美味いんだろうなー

#112

口にすることは無いと思うけど、Niki Nakayamaの寿司もすきだし、Nobuは相変わらず混んでますよね。

#113

BrentwoodのTAKAOの寿司も好きだけど、あそこのサラドレ最高。ブランデーの香りと味。

#121

ミシュランとったとこがただ単純に美味いんでない？

#122

やっぱり家で適当に作ったシャリ酢で適当に巻いた手巻き寿司が一番美味いよ。

#123

私は新鮮な鯖を買ってきて、自分で丁寧に捌いて〆鯖を作ります。酢飯と昆布で押し寿司をよく作りますが、自分で作って食べるものが安心だし美味い。

#124

バッテラ旨いですね。
鯖以外にも〆た鯛が旨い。

#125

＃23　陽のあたる場所様

すみません。新鮮な鯖の購入先をお教えいただけますか？

#126

鮨用の鮮魚はここで買います。

Los Angeles Fish Co
420 Stanford Ave, Los Angeles, CA 90013, USA

#128

↑LA　Fish が1番
鮮魚や活魚はもちろん、筋子も生きたタコも買える。LAで一般にも販売されている唯一の魚がし。

#129

わざわざダウンタウンの魚市場に行かなくても近くの中華、韓国スーパーに水槽に入った生きてる魚、かに、タコ　買えるぞ
もちろん一般人に売ってるぞ。知らないのか？
鯖なんか釣ってすぐじゃなかったら生の鯖でしめ鯖なんて怖くて食えん。＃１２３が買ってくる新鮮と思ってるのは冷凍したのを戻したやつだよ
なぜならアニサキスが居るから２４時間以上冷凍したもの
ほんと、ここって知ったかぶりが多いよね

#131

魚屋の親父が高級車に乗ってお出ましｗｗｗ

ぷっ！

#132

中華、韓国スーパーに水槽に入った生きてる魚、かに、タコ、
水槽の中を見てると買いたいとは思わない。

#133

ああいう水槽に入ってる魚ってエサをやらないから、生きているとはいえ本当の意味で活きがよくておいしいといえないと聞いたことあるが。

#134

ハリウッド方面に「それがし」っていうお店、小さいお店だけどお寿司が絶品だった♪♪♪
板前さんは日本で寿司を握っていた方らしく、マヨネーズ系のものなんて出したくないって言ってた。
つい最近、ミシュランガイドに写真が載ってた！！！　星はついていなかったけど、きっとそのうち
星がつくと思う。だって美味しいから！日本のお寿司って感じ。母が来たとき連れていったら
アメリカでもこんなお寿司が食べられるんだ～って感激してた。私のお勧め！でも小さいお店だから
パーキングがすぐ一杯になる。それだけが大変だけど、でもお寿司はおすすめ～～～～～！！！

#135

ハリウッド方面に「それがし」っていうお店のお寿司が最高に旨い！
板前さんは日本で握っていた方らしく、マヨネーズ系のものなんて出したくないって言ってた。
あまりにも美味しいから母が日本から来たとき連れていったら「アメリカでこんな美味しい
お寿司が食べられるなんて♪」って感激してた。
最近ミシュランガイドにこのお店が載ってて驚き。星はついていなかったけど、きっとそのうち
星がつくと思う。だってまじ美味しいから。
小さいお店だからパーキングがすぐに一杯になっちゃうけど、、、、でも行く価値ありあり！

#137

134，135　なんだか関係者が無料で広告しているようだ。

#138

＞最近ミシュランガイドにこのお店が載ってて驚き。星はついていなかったけど、きっとそのうち
＞星がつくと思う。だってまじ美味しいから。


ガイドに乗ってるけど星が付いていない。。。。これって評価外ってことじゃない？

#139

134，135 みたいに姑息な宣伝する店なんて信用できないね。
ネタ古そう、寿司マズそう。

#140

134，135は令和のおとっつぁん、昭和のおとっつぁんの書き込みだろう。

#141

＃123 陽のあたる場所様

情報ありがとうございました。
Yelpで拝見すると、確かに魚の目がいいですね。
新鮮な感じです！

いささか遠くて、実際出向くのは難しいかもしれませんが有益な情報ありがとうございました。

#142

トーランスPCH沿いの小さいコリアン系寿司バーに入ったら痩せてる小さいオーナーらしき人物の無礼な態度に腹たった！もうコリアン系は行かないと決めた日だった。

#143

今回でっかく取り上げられてるミシュラン取った店に行ったけどなんでこんな店が？とか思うほどサービスも寿司も期待外れだった。

#144

ミシュラン笑笑笑笑笑ｗｗｗｗ草森林山

#147

鶴橋の『すし銀』は美味いって聞いたなぁ〜

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