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หัวข้อประเด็น (Topic)

一生ものの良い鍋

ปัญหา / ปรึกษาหารือ
#1
  • aoi
  • 2005/07/25 17:22

最近高くてもずーっと永く使える良いクッキングウエア（鍋、フライパン）が欲しいな〜と思いますが、おすすめブランドがあれば是非教えてください。

#2

定番ですがクルーゼ（プランス）でポトフやカレー、シチュウが美味しくできます。
圧力鍋だと具のジャガイモも全部とけちゃうけど、クルーゼはゆっくり熱を上げていくから溶けませんよ。

#3

私も、ル・クルーゼのお鍋使っています。　実は圧力鍋も考えていたのですが、＃２サンのお話だと、ル・クルーゼのが良いみたいですね。
じゃ、このまま使っていよう！！
ル・クルーゼは、見た目も可愛いですから、お料理をお皿に盛り付けず、
そのままテーブルにサーブ出来る点も気に入っています。
ひとつ難点なのは、大きなサイズになると重いので洗うのが大変かな？　程度です。　
鍋、フライパン一通りあるので揃えて使っています。　
お勧めですよぉ〜☆

#4

ルクルーゼ、可愛いんですけど、とにかくあの重さが！！腰をおかしくしそうで買えないんです。（でも、可愛いし、かなり惹かれてるんですけどね）
大きいのは無理だけど、小さいのを買ってみようかな〜。。。

でも、ホーローははげるとおしまいですから、やっぱりステンレスのほうがいいかな〜って思うんですけどね。
ビタクラフト使ってみたいんですけど、訪問販売のみなので、躊躇しています。どなたか買った人いないですかね？

#5

あと興味あるのは、クリステル（フランス）。だけど、これ、ウイリアムソノマにもなかったし、こっちでは売ってないのかな〜？

#6

そうなんですよ　ル･クルーゼ良いのは解ってるんだけど　３５歳過ぎごろから重いのが苦手になって　お皿も重いのは駄目になりました。便乗して聞きたいのですが軽くて良いお鍋はないでしょうかね。ル･クルーゼ本当にいいんですよね　はぁ〜〜年には勝てないわ

#7

日本でビタクラフト使ってる友達に聞いたら、あれも相当重いみたいですね〜。良い鍋というのは重いものなんですかね？ビタクラフトも考えると、９層構造ですもんね。（５層もあるけど）

#9

やっぱり重さは避けられません。美味しいものを作るには！
私も持ち上げるときはかなり腰を気をつけてます。
クルーゼは土鍋ですから。
あと日本の南部鉄もいいけどこれも重いわ。

#8

アサヒ・キッチン（アサヒ軽金属工業）の「活力なべ」がおすすめだと思います。これは日本にいる友達にすすめられて、日本から持ってきたんだけど、（重たいけど）かなり使えます。

私は主人との二人暮らしなので、「スーパー活力ナベ」という胡散臭い名前の、ちょっと小型のナベを購入しました。7層構造だそうで、煮物などもかなり早く仕上がります。

これでご飯を炊くと、パッチリで、お米が立ちます。（お米は1分で炊きあがるので、ガス代も安くなりますよ）玄米などは電気釜で炊くよりも、断然おいしいですよ！お魚などは、丸ごと煮れば、骨まで柔らかくなり、魚があまり好きでなかった主人も丸ごと食べれるので、少しはお魚を見直してくれたようです。

ナベを購入すると、「1分間料理」というクッキングブックも付録としてついてくるので、それも参考にしながら、色々と自分の料理をあみだしてます。ちなみに、スーパー活力ナベは、お値段￥24,900でした。もし、ご質問等があれば、ご連絡下さい。

#10

私もルクルーゼに一票。ことこと煮込みをするのに最高で火からおろしてもしばらく冷めないのが気に入っています。ただ、ショックに弱いのでぶつけたり強火にかけたりしないよう気をつかいます。ステンレスですとプロが推薦するＡｌｌ　Ｃｌａｄはすごくいいですよ。厚くて火が均等に通り、かなり頑丈ですし、焦げ付いてしまっても、しばらく水にひたしておけば、するりととれてお手入れ簡単です。

ちなみに、横ですが、ステンレスや鍋が変色してしまったらバーキーパーフレンドというクレンザー使うか、酢＆塩でみがくとピカピカです。シンクがくすんだときもこれ、調子いいです。
　
それにしても、ホント、長持ちする鍋って重いですよねえ。　　　

#11

鍋おたくさんに質問です。
南部鉄の鉄鍋が先月うっかり軽くサビでしまいました！（洗った後、水分を飛ばして軽く火で炙るのを忘れて寝てしまった）
サビが少し気になるのですが何か良いアイディアをお持ちでしたら教えてください。

#12

＃１１さん、月並みで申し訳ないのですが、ほんのちょっと赤錆がでた程度ならば、かまわず料理しているうちになくなる可能性もありです。気になる場合は、ベーキングソーダを使うか、もっとひどい場合は、スチールウールや目のすごく細かいサンドペーパーを使うとか。　いずれにしても、サビをおとした後にはサビ止め（茶殻を煮るなど）をしておかないと、余計にサビやすくなるようです。　

それと、前のレスで、ステンレスや「鍋」にはバーキーパー云々と書きましたが、鍋ではなく「銅」の書き間違いでした。鉄やアルミの鍋にはこのクレンザーは向かないようです。お詫びします。

#13

鍋おたくさん、どうも有難うございます！早速試してみますね。
ベーキングパウダーとは知らなかった、驚きです！

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