Show all from recent

1. Murmur Plus（292kview/3690res） Free talk Today 13:16
2. Palos Verdes I want to live in Palos Verdes.（1kview/34res） Housing Today 12:42
3. Dodgers Tickets（3kview/69res） Sports Today 12:32
4. I would like assistance in obtaining a driver's li...（4view/0res） International student Today 12:20
5. [MUST READ] Soon, six CZ's will be removed from th...（357view/32res） Free talk Today 11:54
6. Let's gather the elderly ！ ！（241kview/853res） Free talk Yesterday 13:47
7. oozam (zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz)（230kview/608res） Free talk 2024/11/01 14:04
8. Server Chip（1kview/27res） Problem / Need advice 2024/11/01 12:45
9. Remittance to Japan $ 250,000（505view/3res） Problem / Need advice 2024/10/29 17:54
10. Mobil Home（2kview/52res） Housing 2024/10/28 22:33
Go back to top
Topic

美味しいパンの作り方

Problem / Need advice
#1
  • 青い月
  • 2008/03/20 22:57

ホームベーカリー（Panasonic　S-YD250）で、パン作りに挑戦しているのですが、どうしても、ふんわり、しっとり美味しいパンが出来ません。　作り方のコツや裏技など、教えてください!!

#24

太るのはパンだけの問題じゃないと思います。朝食だけの問題でもないと思います。何事もバランスではないでしょうかね。

#27

この前、TVで見たのですがパンはイーストを膨らませるために大量の砂糖プラス水が必要です。果物の糖分と砂糖の糖分は違うためモデルの間では朝食にライスが流行中だとか。パンを食べないようにしていると。

#29

確かにイーストは糖分を摂取してガスを排出するため、ある程度の糖分は必要になります。
しかし、糖分が多すぎると生地がだれてきてしっかりとしたパンにならない可能性もあります。
フランスパンなどのハード系のパンは糖分を少なくして、ゆっくり発酵させて風味を出していく方法です。
それぞれのパンによって違いますが、やはり原料は適量がベストだと思います。

#28

たしかにイーストは糖分を取り入れてガスを排出するため、ある程度の糖分はパンを膨らませるために必要になります。
しかし、逆に糖分が多すぎると、イーストにも悪い影響が出てしまい発酵を妨げる物となってしまいます。
一番良いのは適量です。

#30
  • midorinrin
  • 2008/04/09 (Wed) 23:51
  • Report

便乗して質問させて下さい。頂き物なのですが家にリーガルのホームベーカリーがあるのですが、説明書が無く、使い方がいまいち分かりません。日本でナショナルのものはイースト菌作業途中で自動で混入してくれるケース？があり材料と別に小窓があったのですが、このリーガルのものはどこにも見当たりません。どなたか使い方を教えてください。宜しくお願いします。

Show all (30)

Posting period for “ 美味しいパンの作り方 ”  has been closed.
Please create new topic to continue the same topic.

Report this topic
Go to top