Show all from recent

1. 日本円での投資（286view/16res） 고민 / 상담 어제 21:18
2. 独り言Plus（137kview/3135res） 프리토크 2024/06/28 14:46
3. ウッサムッ（127kview/535res） 프리토크 2024/06/28 11:12
4. 発達障害のつどい（275view/8res） 프리토크 2024/06/27 14:29
5. 質問（824view/41res） 기타 2024/06/26 14:39
6. 高齢者の方集まりましょう！！（110kview/684res） 프리토크 2024/06/25 17:35
7. 高齢者の高血圧、対策（283view/11res） 질문 2024/06/23 12:58
8. Prefab ADU（303view/16res） 질문 2024/06/22 09:40
9. 日本国民じゃないけど日本で早期退職はしたいです（2kview/158res） 질문 2024/06/20 15:11
10. テラリウム。（658view/9res） 기타 2024/06/19 11:01
Go back to top
Topic

梅干し

프리토크
#1
  • しょっぱい
  • 2003/02/16 22:24

今日マルカイで安売りしていたしそ梅を買ってきたら塩の塊みたいにしょっぱくてとても食えません。
１Kgのでっかいのを買ってしまい困ってます。
どなたか梅干しの塩ぬきまたは味をマイルドにする方法知ってたら教えてください。

#4

そいじゃー一般の塩抜きとしては水につけるだね。でもまずくなりそうな気がする。でもさっきお伝えしたもの塩分はさておきとってもマイルドになるのでやってみて、鰹節の甘さがたまらないよー！！絶対美味しいから！！

#5

塩抜きすると本来の梅干の質や味が落ちます。
その理由は梅干には有効成分の「クエン酸」が多く含まれています。
「クエン酸」には、殺菌、疲労回復、食欲増進、消化促進などの効果があります。

どうしても塩分を抜くために塩抜きする場合は、水３：酢１の液につけると味の低下をある程度防ぎながら塩抜きすることができます。
つける時間は塩加減によります。
この後、ザルに広げ天日で乾燥して出来上がりです。

#6

しょうゆね。
確かにマイルドになると思います。
キムチにしょうゆをかけても、マイルドになる。
しょうゆとは不思議なものだ。

#7

・・さんの”絶対おいしい”に負けました。さっそく試してみます。どうもありがとう。

#8

明日も売っているのかしら・・・？買いに行きます。情報ありがとう。

Show all (8)

Posting period for “ 梅干し ”  has been closed.
Please create new topic to continue the same topic.

Report this topic
Go to top