비비나비 : 로스앤젤레스 : (미국) Los Angeles

• 残念・・・
• 2003/02/10 (Mon) 23:58
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今日、久しぶりにリトルトーキョーにある、古い映画のポスターが張ってあるラーメン屋に行って来たけど　がっかりしましたよ。店に入っても誰何も言わないし、席も案内してくれない。座ったテーブルと椅子も汚い。テーブルも拭いていない状態で本当に参りました。オープン当時はよかったのに、接客も味も衛生面も　今はどうしてしまったんでしょう？！　せっかく期待していたのに残念でなりません・・・
あれでは、客は減る一方ですよ。私と主人ももう行かない(行きたくない）って思ってしまいました。しかも置いてあるにんにくが変色していたんですよ、ウエイトレスに言ったら　あ、これくさってるみたいですねって言われたんでビックリしました本当に！！
お店で働いてる人全員が無愛想なのはなぜでしょう？　お店をもうやりたくないのかなぁってこっちは思ってしまいます。今後このラーメン屋がどうなるのか気になります。
明日はオロチョンに言ってみようと思ってます。やっぱり接客がちゃんとしていてお店が清潔じゃないと駄目ですよねー。
皆さん、いらっしゃいませぐらいは言って欲しいもです。テーブルも椅子もちゃんと拭いてほしいものです。

• ニャンコの目
• 2003/02/11 (Tue) 00:31
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オープンして間もないころは、卵も半熟で、スープもコクがあって感激があったんニャガ、残念だニャー！どんぶり物も美味しかったのにニャー！でもがんばって欲しいニャ。まだ終わりじゃニャインだからニャ。
でもニャ、リトル東京に日本人が来てくれない事もひとつの問題でもあるニャ。もっとこの町を盛り上げたいニャ！今度の日曜は、ウエラーコートのフリマだしニャ！みんなで行こうニャオ〜ン！

ニャンコはボーイッシュで可愛いお友達と行きたいニャ！ニャハハハ！大好きニャ！

• Mazu
• 2003/02/12 (Wed) 15:33
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222さん、私同じラーメン屋に先週末いってきました。
店にはいっても誰もいわないですよね。どうしようかと思っちゃった。はは。確かにみんな無愛想で、いらっしゃいませぐらいはいってほしいなあと思いました。

奥のほうで（外だけどドアがあいてる）タバコを休憩中の従業員が吸ってるらしくて臭くてそうそうに店をでました。

ラーメンはこしょうがききすぎだけど、LAのラーメンやのなかでは
おいしいほうだと思うので残念です。
餃子油こかったけど、おいしかった。

• MAZUさんへ
• 2003/02/12 (Wed) 18:39
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私が行った時も従業員がタバコ吸ってました！皆感じてる事は同じなんですね。私の周りの人たちも皆残念がってます。どうなるんでしょう、これから・・・

• オロチョン
• 2003/02/13 (Thu) 00:03
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オロチョン今日はじめて行ってきました！味もよかったけど　それより何より店員の態度のよさ、それとオープンしたばかりだからでしょうけどお店の綺麗さには感動しました！ずっとこのままであり続けることを願ってます！頑張れ、オロチョンラーメン！！

• アリーヤ天使
• 2003/02/13 (Thu) 01:03
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アリーヤもオロチョン好きだよー。でもまだ小さいから、辛いのは食べられないんだー。ママはオロチョンラーメン好きみたい。だってもうなんども行ったもん！
大黒屋ラーメンも、オープンしたころは良かったんだって。でもどうしてなの？気が抜けちゃったのかなー？
アリーヤはね、ラーメンちゅるちゅるも好きだけど、今アンニンドーフにはまってるんだ！だって甘くってミルクの味もして、美味しいんだもん！だーいすき！

ママはまたオロチョンに行くと思うから、みんなにも会うかもねー！楽しみ！

• まーちゃん
• 2003/02/15 (Sat) 01:52
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＃２１４さんと同じです。
自分もたまに４５分〜１時間かけていきます。皆さんはどうですか？

• 紫電改のタカ
• 2003/02/16 (Sun) 00:19
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１月２０日にＬＡラーメンプロジェクトが「まずいラーメンランキング」の投票を募っていましたが、約束の２月１５日には発表されませんでした。
やはり、実際に実名を挙げて発表するの
はいかばかりのものかと思ったのは私だけでしょうか？

• まぼろし探偵
• 2003/02/16 (Sun) 00:26
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タカさん、そうではないと思いますよ。ラーメンプロジェクトの管理人は、以前もしばらくサイトを更新していない時期がありましたから、今回も遅れてるか、怠慢だと思います。少し待ってみて、それでも発表されなかったら問い合わせましょう。

ちなみに明日、初オロチョンしてきます。ウェラーコートのフリマもありますしね、楽しい日曜日にしたいです！！！
オロチョンで、昼にまぼろし探偵らしき人間を見かけましたら声をかけてください！「にっこり」微笑み返してくれるでしょう！はっはっはっは！

• 紫電改のタカ
• 2003/02/16 (Sun) 00:41
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>きっと大好きなあの子と一緒に食べるぞ！！！
二人連れのカップルを見つければ良いのですか？
その時はすれ違いざまに「山」と声をかけますので、「川」と答えて下さい。

ところで、まぼろし探偵さんは辛いの大丈夫ですか？どれ位の辛さのラーメンを頼む予定ですか？

• まぼろし探偵
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• 2003/02/16 (Sun) 05:18
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上から3番目くらいのですかね〜？？
どんなもんでしょ〜。笑！

• 紫電改のタカ
• 2003/02/16 (Sun) 14:22
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東京にはじめてサッポロみそラーメンを伝え、行列が出来るほどの人気店である早稲田の「えぞ菊」がアーバインに出店するそうです。
名前は「ＥＺＯ Ｎｏｏｄｌｅ Ｃａｆｅ」で３月にオープン予定だそうです。
本格的なサッポロラーメンが楽しめそうですので、今から楽しみです！
ＬＡに住んでいる日本人は舌が肥えていますので本店と同じ味を期待していますよ。今泉店長！！

13256 Jamboree Rd.,
Irvine, CA 92602
(714) 544-5075
11:00〜21:00

• まぼろし探偵
• mail
• 2003/02/16 (Sun) 20:18
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はっはっはっは！
まぼろし探偵参上！
大好きなあの子とオロチョンに行ってまいりました。
食べたのはしょうゆラーメンの極オロチョン！チャーシュー3枚乗せていただきました。
まず感想は、しょうゆスープがうまかった。チャーシューはやわらかくていい！麺も細めでグッド！内装もきれいでした！
しかし、難点としては、チャーシュー三枚乗せたしょうゆが$9.42(6.45+2.97)は、ちょっと高い。基本の具がキクラゲとピーマン少々というのは寂しい。チャーシューはやわらかいけれど、もう少し味をしみませて欲しい。そうすると、ご飯をたのんでもおかずになります。
あと、自己反省としては、辛さが分からなかったので、ちょっとがんばって極オロチョンにしてみましたが、スープを楽しみたいなら、もう2段階くらい下にすればよかったです。

でも、総合評価は行く価値あり！次回は塩を頼んでみたいな〜！

• まぼろし探偵
• mail
• 2003/02/16 (Sun) 20:23
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もうひとつ。辛さが変わっても値段が変わらないのであれば、基本は辛さなしのラーメンにしておいて、辛みそみたいなものをテーブルに用意し、客の好みでそれを入れさせれば、初めての客でも失敗なく、自分の好みの辛さが作れますよね。僕はラーメンよりもチャーシューや餃子に辛みそをたっぷりつけてご飯を食べたいなぁ、と思ったものですから。はい。

• マッドドッグ
• 2003/02/16 (Sun) 23:14
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＞＞#234？$9.42+tax+tip=Over$10!!!
チャーシューが乗ったまともな『ラーメン』の状態で、餃子も何も追加しないのに、タックス&チップ込みで10ドル以上かかるってのはちょっと高すぎじゃねーか？せいぜい7ドルくらいで食える価格にしてほしーな。

• オロチョンの感想
• 2003/02/16 (Sun) 23:58
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オロチョンは客の好みに因るだろうが、今は物珍しさで一時的に流行っているだけのモンだと思う。
言わせてもらえば、トッピングの具はどれもショボくて、あの値段。小田原の店と違いすぎる。チャーシューはバラ肉を巻いたもので柔らかいが味付けなし、ギョウザも値段とは不釣合い。
スープはニンニクが効いて旨いが、量が多すぎて、運ばれた時は既に細い麺がのびている。
数回行って味噌、醤油、塩を食して感じた事。辛いのが好きで期待していたが、日本の店と比べると違いすぎる。
今後はもう行かないし、友達にも勧めたくもない。

• RON
• 2003/02/17 (Mon) 00:45
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日本のオロチョンラーメン利しり各店舗の看板には「日本一まずい!!」って書いてあるけど、食べて本当にまずいと思ったのはワシだけじゃろうか？
ここＬＡの店の看板にも分かりやすいように書いて欲しかったのう。

• 匿名希望。
• 2003/02/17 (Mon) 02:34
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やはりアメリカで日本と同じレベルのラーメンを期待する方が間違いではないのか？ココ最近＜日本で話題の○○ラーメンついにアメリカ上陸！＞とかやたら多いけど実際食べて、コッチの標準よりは上かなって程度だと思う。間違っても日本の評判店みたいに開店前から並ぶ人が・・・なんて事は無い。どうせ同じ屋号を使うのであればもう少し経営者側にも努力して欲しい物だ。
確かに仕入れルートが違うから、日本のものと同じ物は作れないという言い訳も聞こえてきそうだが、それなら日本と同じ屋号を使うべきではなく、あたかも日本の店の支店であるかのような広告も控えたほうが良かろう。せっかく期待をして行く消費者を欺くような宣伝はかえって逆効果のような気もするが。だいたいそういう店に行ってきた人間に話しを聞くと、１０人中８人位が期待ほどでは無かったと言っている。それだったら虎の威を借りず、一から始めるつもりで（現に一から始めているんだろうけど）口コミだよりの営業をしてみたらいかがだろう。
私見ですが、これから何店か＜日本で評判の店＞なる所がいくつか開くみたいだが、取りあえず一回は行く。それでもし宣伝に表れているようなものが感じられなかったら、二度と行かないし、人にも紹介しない。この書き込みがこれらの店の経営者の目に留まるかどうかは疑問だが、決して私だけの独りよがりでは無いはずだと思う。

• えんぴ
• 2003/02/17 (Mon) 02:59
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オロチョンのトリプルやっつけました。と言うよりやっつけられました。私は仲間内では相当の辛党ですが、完食が精一杯で、従業員の方が途中で、「大丈夫ですか？」と聞きにきました。味は・・・・・・無いです。というか判りません。暖かい唐辛子汁を飲んだ感じと言えば判りやすいでしょうか？頬をつたうのが汗なのかハタマタ涙なのか、兎に角食べている間の記憶があまり有りません。
この３３年間の人生でこんなに辛い思いをして食事をしたのも初めてでしょう。＄１０以下でこんな話のネタを作れると思えばかなり安いです。お勧めです。

• 紫電改のタカ
• 2003/02/17 (Mon) 21:11
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えんぴさん、ご報告ありがとうございました。無事、生還されたのですね。
挑戦レポートの内容から大変な奮闘ぶりが伺えました。
その後、体調を崩されていないか心配です。

しかし、今までにトリプルを挑戦した人は、えんぴさんを含め何人が挑戦して、その内何人が完食されたのでしょうかね。

• まぼろし探偵
• 2003/02/17 (Mon) 22:34
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２４０さん、それはぼくが日本で吉野家の牛丼の並に七味を一瓶(コップ一杯くらい)かけて食べたのよりすごいですね！でもカラダ第一！お気をつけください！ぼくはそれを週に2〜３回やってて、自分には『新陳代謝！新陳代謝！真冬でもコート要らず！』って言い聞かせてたけど、やっぱよくなかったみたい...。
ぼくも次回は辛さ抑えて味を楽しみます〜！
はっはっはっは！

またあの子と行きた〜い！

• ニャンコの目
• 2003/02/17 (Mon) 22:37
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オロチョンのような店にはお気に入りの女の子とは行くもんじゃニャイニャ！
だって、ちょっと強がって限界以上の辛さを頼んでしまうからニャ！
しかもそれが食べられても、女の子はちっとも尊敬してはくれニャイニャ！
男ってバカだニャー！

• ニャンコの目
• 2003/02/17 (Mon) 22:38
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オロチョンのような店にはお気に入りの女の子とは行くもんじゃニャイニャ！
だって、ちょっと強がって限界以上の辛さを頼んでしまうからニャ！
しかもそれが食べられても、女の子はちっとも尊敬してはくれニャイニャ！
男ってバッカだニャー！

• kurosuke
• 2003/02/17 (Mon) 23:11
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真間ラーメンのＴｏｒｒａｎｃｅ店ってつぶれちゃったの？？昨日夜行ったら閉まってたほかの人がその前の日にも行って閉まってたって。。どうしたのかな？？皆さん知ってる？？

• 紫電改のタカ
• 2003/02/18 (Tue) 00:06
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#239匿名希望さん、こんにちは。全くおっしゃるとおりだと思います。
日本で超有名店が、近年続々とＬＡ地区に支店を出していますが、はたして日本の店で出しているラーメンを忠実に再現したものをお客に提供しているかと言うと残念ながらＮＯという事が多いですね。
自分も何件か知っている日本の有名店の味を比べてみましたが、お世辞にも１００％同じとは言えないです。
自分が行ったことのない有名店はその味を知っている日本から出張してきた者に食べさせて感想を聞いた事もありますが、やはり良い答えではなかったです。

こちらの支店にレシピがあってそのとおりに作られたとしても、スープの作り方や麺の茹で具合や、トッピングに使用する具に至っては鍋を使う炒めもの系だとそれだけでラーメンの味が左右される事もあります。
今まで自分が色々な店で食べてみて経験した結果では、開店してひと月後とか暫くして行くと味が違っていたり、同じメニューを頼んでも曜日や時間帯が違うと出てくるラーメンの味が違うと言う事がよくありました。
もちろん全ての店と言うわけではありませんが、特に鳴り物入りで新しく出店した店にその傾向を感じます。
それは「スープ」の味を始めスープが温かったり、「麺」の茹で具合、「具」が違うためにラーメン自体が変わってしまいますし、その時に作る人の技量にも大きく左右されるのだと思います。本場の味と違う原因はこのように色々な要因があるようです。同じ味を維持するには相当な努力が経営者に要求されるようです。

ＬＡ地区には海外でも最も日本人相手のラーメン店が多いですよね。しかし日本人が多く住んでいない地区ほどお店側としては現地のお客にも来てもらいたいのでその人たちの嗜好に合わせたメニューや味になりがちのような気がします。
お店側としては日本人の人たちに喜ばれるラーメンを出したいと思っているかも知れませんが、こちらで営業していく以上は仕方がない事だと思います。また、それは各地域のそのお店に来る日本人の割合によるのかも知れません。
そういう意味では日本の有名店の屋号をそのまま使ったお店で、同じラーメンを期待するのは経営上無理なのかも知れませんね。
もちろん今の状態で満足している日本人の方たちもいらっしゃるでしょうが、そうではない言わば諦めの境地の日本人が大勢いることも事実ですよね。

長くなりましたが、おいしいラーメンをＬＡで末永く食べたいと願う我々（少数人数かもしれませんが）の声が、これをご覧になられたこちらの店の責任者の方に届けば幸いに思います。
そしてＬＡ地区のラーメンが今まで以上に少しでも日本のレベルに近づければと思います。

• ごめんね。
• 2003/02/18 (Tue) 00:46
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＃２３９さん、「日本人が多く住んでいない地区ほどお店側としては現地のお客にも来てもらいたいのでその人たちの嗜好に合わせたメニューや味になりがちのような気がします。」全くその通りです。
お客の９０％が白人のらーめん屋でバイトしてます。かなり込んでます、有名人もぽろぽろ来ます。でも食えたもんじゃありません。たまに日本人のお客さんが来ておすすめは？とか聞かれると絶句してしまいます。塩ラーメンなんか頼まれちゃった日にゃ心の中でごめんね。ってささやいてます。ごめんね。

• 紫電改のタカ
• 2003/02/18 (Tue) 00:55
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#247ごめんねさんの胸中は痛いほどわかります。もし差し支えなければ、そっとその店名を教えて下さい。（店名はカモフラージュしてね！）

• ごめんね。
• 2003/02/18 (Tue) 00:55
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訂正＃２３９さん→＃２４６さんです。

• ニャンコの目
• 2003/02/18 (Tue) 01:58
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このニャンコの眼力で判断するに、「ごめんね」の店はウエストLAと見たニャ！
かなり込んでる(ニャ！)、白人多い(ニャニャ！)、塩ラーメン最悪(ニャニャニャ！)、とくればニャー、ニャーるほど、あそこだニャ！！！

• ミーちゃんハーちゃん
• 2003/02/22 (Sat) 01:45
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ところで、赤坂ラーメンは、まだできないんでしょうか？まったく音沙汰なしですか？
デマだったんでしょうかねー？

• 足軽頭田吾作
• 2003/02/22 (Sat) 09:27
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このラーメントピを読んでいると倉敷のベトコンラーメンが無性に食べたくなってしまいました。
ロスでベトコンラーメンの国士無双のような強烈なラーメンが食べられるところって無いでしょうか。

• 紫電改のタカ
• 2003/02/22 (Sat) 11:24
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ニラ、モヤシ、粒ニンニクがいっぱい入って、辛味スープ。食べれば元気もりもり。
う〜ん、ぜひ食べてみたい！

• 調理の哲人
• 2003/02/23 (Sun) 02:34
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紫電改のタカさんが書いている「ニラ、モヤシ、粒ニンニクがいっぱい入って、辛味スープ。食べれば元気もりもり」というのが、 ベトコンラーメンの国士無双のことですか？
オロチョンでもそういうトッピングのバリエーションが増えるといいですね！特にニラやニンニクは欲しいです！「効くー！！」という感じのラーメン、ありませんかねー？

• ニャンコの目
• 2003/02/23 (Sun) 02:38
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ニャんか、体の中から燃えてくるような、ラーメンはニャイんかニャー！？
ニャンコも燃えたいニャー！！！
ニャハハハ！

• 小池さん
• 2003/02/23 (Sun) 02:38
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ちょっと風邪気味です。
どこかに元気になるスタミナラーメンありませんか？
ベトコンって「ベストコンディション」の意味ですよね。はやく元気になりそうなラーメン食べたいなぁ〜。

• 紫電改のタカ
• 2003/02/23 (Sun) 02:46
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調理の哲人さん、「ベトコンラーメン」で検索してみて下さい。
倉敷を中心に有名なお店がいっぱい紹介されていますよ。
ＬＡでは「アホラーメン」がニンニクを使ったスタミナ系ラーメンとしては近い存在ですかね〜。

• ニャンコの目
• 2003/02/23 (Sun) 02:49
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ベトコンはベストコンディションニャんか？？？
アメリカはベストコンディションと戦争をしてたってことニャんか？
し、知らなかったニャ〜！！！

• 紫電改のタカ
• 2003/02/23 (Sun) 02:56
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ニャンコの目さん、ベトコンラーメンの由来は開発者が考えた食する事で元気になろうという意味を込めて命名された「ベストコンディション」の意で嘗てのベトナムの兵士の「ベトコン」とは直接的な関係はありませんよ。

• ニャンコの目
• 2003/02/23 (Sun) 02:59
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そんニャら、ベスコンラーメンじゃニャイのか〜？？？
変な名前だニャ〜！
ミスコンラーメンにしたら客はもっと増えるニャー！！！

• 紫電改のタカ
• 2003/02/23 (Sun) 03:08
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そらりゃー、そうだけどねぇ。
この時間のニャンコさんって、他のトピにも結構からむね〜。

• 田吾作
• 2003/02/23 (Sun) 07:44
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ベトコンラーメン盛り上がってますね。益々食べたくなりました。
いつも食べた後に、本当に旨いんだろうかという疑問の残るラーメンでした。
教授が出張の日に昼食に出かけることが多かったのですが、翌日もニンニク臭が残り、「お前ら昨日ベトコンいったろぅ。」と良く言われたものでした。

• ももこ
• 2003/02/23 (Sun) 12:09
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もしかして・・ＬＡの「大黒家」って評判悪いんですか？

• STEVE
• 2003/02/23 (Sun) 13:39
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今日MITSUWAで安売りしてた中華三昧の塩味を食べました。よっぽどどっかのラーメン屋さんより美味しかったです。しかし疑問なんですが、サンヨーのインスタントは味噌を含め数種類こっちで買えますが、どーして塩ラーメンは売ってないんですかね〜？メチャ美味しいのに。

• サンヨー？？
• 2003/02/23 (Sun) 14:12
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ってメーカーあるんですか？
そ、インスタントの塩ら〜めん、わたしの中ではマルちゃんがダントツにおいしい。
サッポロ一番のはこっちにもあるけど、あれはくせがあるから三口くらい食べると飽きるのよね。
函館の〜とか、屋台の〜などなどこっちで出てる塩ら〜めんのほとんど試してみたけど、一番マルちゃんの味に近いのはSAPPORO-ICHIBANのチキン。
なんか懐かしーい（子供の頃よく食べてたから）味がするよ。
STEVEさん、一度試してみ！

中華三昧の塩、ありゃインスタントの味じゃない。うまい！
でもマルカイとかミツワで売ってるのって日本製じゃないんだよね。
味はおんなじだと思うけど。わたしもこの間の大安売りで１コ７５セントだったから１箱買ってきたよ。

• 夜明け前が一番寒い
• 2003/02/23 (Sun) 15:08
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大黒家、はじめは美味しかったのに、まずくなってしまったよね。従業員の教育が良くないって感じで、とっても残念です。

サッポロ一番チキンには、すりゴマをちょっと入れると、塩ラーメンに近くなります。

• 紫電改のタカ
• 2003/02/23 (Sun) 16:59
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#267さん、「サッポロ一番」はサンヨー食品蠅ら発売している即席めんのブランド名です。
そういえば、そのサンヨー食品からで赤坂ラーメン（カップ麺）が発売されたのをご存知でしたか。
これはうわさの人気ラーメン店シリーズ第９弾として発売されたとのことです。
発売日が今年の１月２７日ですが、もしかしてこの準備が原因で、ＬＡの出店が遅れているのでしょうかね。

• STEVE
• 2003/02/23 (Sun) 18:14
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紫電改のタカさん、情報ありがとうございます。今度TRYしてみます。(カップ麺は大食いの私には少なすぎてあまり買わないんです。割高だし)。日本にいた時にはチェーン店なんですが天下一品ラーメン大好きでした。あの超こってりしたスープが恋しいです。あれを飲んだらここいらでこってりとして出されているスープは飲めません。あくまで個人的な意見ですが。

• 紫電改のタカ
• 2003/02/23 (Sun) 22:24
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STEVEさん、“赤坂ラーメン（カップ麺）”は日本での話で、こちらで販売するかというと分かりません。

インスタント麺で思い出しましたが、こちらで買える袋麺は「即席麺展示館」というＨＰでみれますよ。
http://homepage1.nifty.com/tororo/insta_x1.html#foreign
個人的に思うのは日本で買える方が味はイイですね。それに賞味期限がハッキリしていない。

• い
• 2003/02/23 (Sun) 23:15
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あー、横綱のようなラーメン屋、アメリカにできないのかなあ。あったとしても、味は落ちそうだけど。

• 紫電改のタカ
• 2003/02/24 (Mon) 00:30
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京都で生まれた「ラーメン横綱」。これも今話題のトンコツしょう油スープですごく美味しそうですね。
ところで、関西から西は広島あたりまでトンコツしょう油系が多いですね。

• もう一枚のジョーカー
• 2003/02/24 (Mon) 20:58
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クミ、大黒家は本当に惜しいな。おれも開店当初に行って、結構感激したんだ。スープも濃くって美味かったし、卵も宣伝どおりに半熟だったしな。
それがどうだい？今はゴーストタウンみたいじゃないか!?肝心のラーメンはおせじにも美味いとはいえなくなっちまったし、もし店主か、店の関係者がこのトピを見ていたなら、悔しいと思って欲しいな。俺らにそんなことを書かせないでくれ。そしてまたあんな美味いラーメンを作って、驚かせてくれよ!何がオロチョンだ?なにが日本の名店だ?リトル東京の火を消すなよ!!大黒家ここにありってのを見せてくれ!出来ないんなら、店、たたみな!!!

• ニャンコの目
• 2003/02/24 (Mon) 20:59
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リトル東京にはがんばってほしいニャ!

• 紫電改のタカ
• 2003/02/25 (Tue) 12:14
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“ＬＡラーメンプロジェクトに異変が･･･”
現在、「ラーメンランキング」を始めＢＢＳ等が使用不可になっています。
ちょうど、2/23にＢＢＳでN/Aさんが二度目に『不味いラーメンランキング』の発表を催促した翌日の24日からです。
これは、ついに『不味いラーメンランキング』を発表するための更新準備でしょうか？

• マッドドッグ
• 2003/02/25 (Tue) 13:55
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ここにいる連中で、それぞれベスト、ワーストを3つずつ出し合って、ランクでも決めたらいいんじゃないか？
前に誰かも言ってたと記憶するが、ワーストにしたって、ただこき下ろすってことじゃなく、それをバネにしてもらいたいもんだな。ワースト１が奮起してベスト1になるようなドラマが、俺は見たい！

言いだしっぺだから俺から書こうか？
ロサンゼルス、ラーメンベスト＆ワースト（各３店）
ベスト
1.山水亭　醤油ラーメン、各種創作ラーメン
2.ラーメン日本　醤油ラーメン
3.オロチョン　醤油ラーメン（おさえオロチョンで、チャーシュー乗せ）

ワースト
1.大黒家（小東京）
2.はまべい（サンタモニカ）
3.金ちゃん（ソーテル）

＊ままラーメンがひどいと聞いているが、食べてないので、評価不能。
大黒家は、開店当初の情熱を取り戻せばベスト入りも可能だと思う。だが今の評価は最悪だ。はまべいはめんべいからオーナーが変わってさらにまずくなった。金ちゃんも、ソーテルの目抜きにあってもっと努力を望む。なんでもありではなく、うまいラーメン一品でいいから完成させて欲しい。オロチョンのあのメニューの少なさは、参考になるかもしれないな。ベストの山水亭は、騒がれてはいないが、オーナーシェフが代々中華料理屋の三代目で、知識豊富で研究熱心。テンプルシティ時代のほうが、店が狭かったので目が届いたが、今はちょっとでかくなりすぎたかもしれない。油断するとすぐ落ちるだろう。ラーメン日本の醤油は、これも騒がれてはいないが、評価できる味だと思う。

• コスモちゃん
• 2003/02/25 (Tue) 14:16
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マッドドッグさん！
あのー、ベスト＆ワーストの１位２位３位って書かなくちゃダメ？
順番自分でつけるの、むずかしーからベスト３つとワースト３つって書き方でもイイですかー？

• ラーメン好き
• 2003/02/25 (Tue) 16:51
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ソーテルのアサヒラーメン。白人がよく並んでるけど、食べてビックリ。あんなラーメンを並んでまで食べようって味覚が判らん。オロチョンラーメン、私も好きであう。店も清潔で店員の態度もいいし、気持ち良く食べれるよね。

• よし
• 2003/02/25 (Tue) 19:20
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ベスト３
１、日本ラーメン
２、新撰組
３、自分で作るインスタントラーメン

以下省略、、、

• ラーメンおいし〜い
• 2003/02/25 (Tue) 19:21
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日本ラーメンってどこにありましたっけ？

• #283
• 2003/02/25 (Tue) 22:01
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Rasedaの「ラーメン日本」じゃない？

• クミ
• 2003/02/25 (Tue) 22:44
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マッドドッグさん、グッドアイデア！
たくさんの人の意見を聞いてみたいですね。

#247の名前:ごめんね。さんってラーメン店でアルバイトしてますが、その店はもしかして「アサヒラーメン」！？

• 名無しの日本人
• 2003/02/25 (Tue) 22:52
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次郎が食べたい。

• マッドドッグ
• 2003/02/26 (Wed) 11:09
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ロサンゼルスの各ラーメン屋にがんばってもらって、もっとうまいラーメンを食べさせてもらいたいがための企画としてなら、ここで、ベスト＆ワーストを実名で出す事は、俺は前向きに構わないと思う。同意する奴がいるなら各３店ずつ（順位は不要）書いて欲しい。
話はそれからだ！

• 大黒屋の店員です・・・
• 2003/02/26 (Wed) 17:11
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従業員の接客・・・
気をつけているつもりなのですが・・・
仕事の面子は昼間と深夜で分かれているのですが、皆さんはどちらの接客を受けたのでしょうか？
従業員の接客態度はすぐにでも改正できるので、お手数ですが核心に迫った意見をお待ちしています・・・
大変申し訳ない・・・

• 匿名希望
• 2003/02/26 (Wed) 17:28
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接客態度というものはすぐに改正できるだと！サービス業をなめるな！すぐに改正して直る物ならなぜすぐやらない。こんなところで人の意見を聞いている暇があればホールマネージャーを替えたほうが早い。所詮サービス業をやる気も無い学生を使って店の評判を悪くするくらいなら、なぜマネージャーが率先してホールに立たない？＃２９０がオーナーかマネージャーか知らないが、こんな体制ならいつまで経っても店が流行るはずはないぞ。ちなみに私はオープン当初いったきり、味はまずいはサービスは最低だはで２度といっていないが、せめて何かしらいい評判を聞いた時に又、行こうと思う。

• 大黒屋の店員です・・・
• 2003/02/26 (Wed) 20:20
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大変申し訳ございません・・・
弁解の言葉もございません・・・

ちなみに自分はバイトです・・・
　　　　

• マッドドッグ
• 2003/02/26 (Wed) 23:20
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しかし、こういう意見の繰り返しがあればこそ、改善もありうるわけだ。無反応よりはずっといい！大黒家のバイトの君は、ぜひ、ここでの事を店の責任者に話して欲しいな。そこで関心を示して考える店主である事を望む。がんばれ！大黒家！

• 大黒屋の店員です・・・
• 2003/02/27 (Thu) 08:14
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ありがとうございます！！！
これからも今まで以上に精進しますので、どうぞよろしくお願いします。

• ↑
• 2003/02/27 (Thu) 09:08
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「大黒家」の文字が間違ってますよ

• オロチョン最悪
• 2003/02/27 (Thu) 16:51
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最近評判の良いオロチョンはただ辛さだけで味をごまかしてるラーメン屋だと思う。辛さを取り除いたら具が極端に少ない普以下のラーメンだ。オロチョンは本来のラーメン味勝負を逃げたラーメン屋だ　

• チョメチョメ
• 2003/02/27 (Thu) 17:54
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ラーメン日本＠リシーダって
美味しいと全然思わない。
味噌ラーメン食べたことある？はっきり行って、いままで食べたどのミソラ＝メンより不味かった。
スープが味噌汁だよ！！！！おい！！！ってぐらいなんか、コクとかってもんが無い。さらっさらなの。
普通の味噌溶いてんとちゃうか？ってぐらい。
あと、トッピングのワカメが
半乾きの雑巾の味が・・・最悪です。

オリンピック沿いの
ラーメン屋と言う名のラーメン屋は
味がどうのこうのより、
店員の態度が気に入らんから行ってない。
虫が入った中華丼を注意したら
「スイマセン。」と言ったきっりプイッとそのまま厨房に戻り、
なんもない。
もう少し申し訳なさそうに謝れんのか！

「朝日やラーメン」はオーナーが中国か韓国系になってからダメになった。

「大黒家」はバイトのアンちゃん達が、
その辺のビデオ屋にたむろしてる若者風で
店内でも、ずっとそんな感じで駄弁ってるのが
感じ悪いっていうか、居心地悪い。
味はそんな悪くないと思ったが。

• マッドドッグ
• 2003/02/27 (Thu) 19:13
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俺も気がつかなかったが、「大黒屋の店員」、自分の店の名前を間違えるとことを見ると、ガセか？まぁいいが。

＃297チョメチョメ、そういう辛口意見もいいだろう。それが改善点だ。店に聞く耳があるかだな。
だが、いいところはどこもないのかい？ラーメン日本の味噌は俺も好きじゃないが、醤油は結構好きだ。醤油は喰ってみたか？ミンザンメンは？
それと朝日やラーメンは、アサヒラーメンだからな。昔のアサヒの味噌はうまかったぞ！朝比奈と言う主人が出した店で「アサヒラーメン」になったんだが、挽肉を使った味噌ダレがポイントで、今でもスープを全部飲み干すと底に挽肉がちょっと残ってるだろ。だが白人層の客が増えたため、味はめっきり薄くなって、味噌のコクがなくなっちまったな。残念だ。

味噌と言えば、昔スタジオシティに初音というラーメン屋があり、そこの味噌はかなり濃厚だった。店主は早朝から味噌の仕込みに入っていたが、入れるものがかなりユニークで、他に類がない味噌だった。初音なき後、そのレシピは封印され、一時ある店が極秘で入手してやりかけたが、味は極上ながら、手間がかかるため、かなり本気でないと続けられないようで、すぐにやめてしまったな。もう一度食べたいがな、あの味噌。

• 私も。
• 2003/02/27 (Thu) 19:19
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私もラーメン日本、ダメです。
５年くらい前は、すっごく美味しかったのに、オーナーが化学調味料を使用しなくなったって聞いて食べに行ったけど、それ以前と全然味が違って、今日だけかもって何回か通いましたが、うっす〜い味なしのスープになってました。それ以来行ってなくて、ここで美味しいって書いてあったので、また行ってみようかなって思います。急に味変えちゃビックリします。＃２９６さんのオロチョン美味しくないって書いてあるけど、辛さで誤魔化してるかもしれないけど、辛さを選べるラーメンってそうそうないじゃないですか。オロチョンオリジナルって事で、あそこでしかオーダーできないので、普通のラーメン通の人は１回きりかも。でも、辛いもの好きの私にとっては、くせになる味で、同じラーメンなら辛いのをってオロチョンに行ってしまいます。美味しいけどな．．

• 紫電改のタカ
• 2003/02/27 (Thu) 22:33
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皆さん、こんにちは。トピ主のタカ改め「紫電改のタカ」です。
昨年の１１月にこのトピを立てて約３ヶ月で早いもので#300を迎えました。
今後とも情報をお待ち致しておりますのでよろしくお願いいたします。

皆さんのラーメンに対する熱意がひしひしと伝わってきますが、私もこのトピを通してＬＡで食べられるラーメンが良くなってくれることを願って止みません。
ＬＡ老舗のお店は昔に還ってみんなを喜ばせてくれた味に戻って欲しいし、日本の有名店の出店は嬉しいですが、日本と変わらないみんなを唸らせるラーメンを出してもらいたいですね。

ところで、赤坂ラーメンの出店情報をある所から入手しました。
昨年の１２月にサンタモニカに出店する予定でしたが、店舗が決まらず今年の６・７月に変更になったそうです。
具体的な場所・日時が決まり次第また連絡するとの事です。
これはオーナーである佐藤強社長から聞いた話だそうです。

• 初音
• 2003/02/28 (Fri) 09:20
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３年くらい前の、ライトハウスにラーメン特集で味噌ラーメンが美味しいと出てたので食べに行ってきましたが…味の好みは人それぞれですね。濃厚どころか薄い味噌汁のような中途半端な味でがっかりして、半分も食べずに帰ってきた思いでがあります。ライトハウスには、数種類の味噌を配合した秘伝の味とかって大げさに書いてあったので…お客の座ってない店の半分の照明は消してあって暗かったし経営状態きついんだなって思ったけど、それから２ヶ月くらいして潰れました。マッドドッグさんが食べたのは潰れる前でしたか？

• タイム
• 2003/02/28 (Fri) 10:27
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日本ラーメンつい最近いったけど
あいかわらずまずかったよ。
チョメチョメさんの日本ラーメンと大黒家への意見に激しく同意!
あまりに同じなので読みながら笑ってしまいました！
味噌ラーメンを食べた時は本当同じ感想をもちました！
今回たべたのは、ミンザン。
とにかく一口たべて、もういらない。。。ってかんじ。

大黒家は店員の態度が最悪だと思ったけど、（特にたばこは勘弁してほしい。煙が奥から流れてきてつらかった）味はおいしいほうだと思ったよ！

Ramenya(ソーテルの）あほラーメンおいしかったよ。
味噌は駄目だったけどね！

• こりゃまた、あほちゃうか
• 2003/02/28 (Fri) 10:36
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あほラーメンは普通ですね、はい。

• マッドドッグ
• 2003/02/28 (Fri) 14:09
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＞＃３０１、俺は潰れるかなり前に食べた。というか、潰れた後では食べられないがな。確かオーダーの時に濃くするか聞かれたんだ。で、そうしてくれと頼んだら、とびきり濃いのが出てきて、俺は感激した。あのエリアは白人ばっかりだから、何も言わないと味噌汁ラーメンになってしまうのかもしれないな。残念だったな。
ちなみに俺はライトハウスの記事は信用してない。嘘とは言わないが、広告を取るがための作りネタが多いからな。ブリッジも同じだが。

• コスモちゃん
• 2003/02/28 (Fri) 15:38
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昨日、ラーメン日本＠Resedaに初めて食べに行きました。ライトハウスのラーメン特集見て、紹介してた『民山麺』注文したけど、途中で食べ飽きちゃって、どぉ〜ってこと無かったから、わざわざコレを食べに来たのに、超ガッカリしちゃいましたー。でも揚げ餃子は美味しかったです♪

で、友達が『味噌』頼んだんだけど、チョメチョメさん＆タイムさんとまるっきり同じ事いってたよー。友達は３口くらい食べて首かしげて、全部残してたー。まずかったからもう２度と行かないって怒ってたし。。。ビビナビ見てから行ってれば、友達も味噌を頼まなくて済んだのにー！プンプン！
私も、レンゲで味噌のスープ一口もらって味見したけど、あららー、これはマジヤバ！！かわいそうなくらい美味しくなかったです。

Resedaまでのガス代、返していただきたいワー（泣）

• そーなんだ…
• 2003/02/28 (Fri) 17:37
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ラーメン日本、たいした事ないんですね。ラーメン特集を見て行こうと思ってたけどやめた…ホント、今、ガス代高いもんねー。九州ラーメンの方がましかな？

• タイム
• 2003/02/28 (Fri) 17:50
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あらー、コスモちゃん、それは気の毒に。私もさ、ライトハウスのラーメン特集みて、ミンザン麺を試してもいいかなって思って？年ぶりぐらいに行ったの。そしたら相変わらずまずくて、
やっぱりもう行かない！って思ったわ。はは。

＃３０６さん、九州ラーメンも相当まずいと思うけどー。両方やめたほうがいいよ！

• チョメチョメ
• 2003/02/28 (Fri) 18:03
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いやー、賛同してくれる人がいて素直に嬉しいです。

味なんて人それぞれ
環境とかも影響して違ってくるんだろうけど、
絶対的な美味さとか、
絶対的な不味さってものはあると思う。

年末日本に帰って
ＴＶでは相変わらずラーメン特集ばっか。
それをせっせとノートに書留め、
独自のラーメン手帳を作り、
食べ歩いてきましたが、
最近の日本のラーメン屋って
平均値がかなり上がってるよね。

ここ、ＬＡでもこんなにラーメン好きがいるんだから
店主も怠らず日々精進でガンバって欲しいです。
これって
我々消費者の切実な願いですよね！！！

• マッドドッグ
• 2003/03/01 (Sat) 00:19
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ラーメン日本は醤油が売りで、みそは喰うなっていってるのに、みんな味噌に群がって陥落してんだな。人の話は聞けよ、ライトハウスより人の話だ。ラーメン日本は醤油だ。まだましだ。

• ひろＰ
• 2003/03/01 (Sat) 00:21
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それでも、まだマシなんだ。

• 調理の哲人
• 2003/03/01 (Sat) 00:23
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そもそもライトハウスのラーメン特集がいけませんでしたね。広告が欲しいのは分かりますが、ラーメン百科とうたいながら載ってない店が結構ありましたでしょ。それも広告との交換条件だから、率直な意見なし。店の言うなり。あれじゃ電話帳に毛が生えた程度で、ラーメン情報とは言えません。
ほんと、ここのトピの方がよほどためになります。

• マッドドッグ
• 2003/03/01 (Sat) 00:24
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かなりまし、と書いておこう。

• ニャンコの目
• 2003/03/01 (Sat) 02:21
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ニャンコは今のオロチョンの場所に昔あった、うめむらの、うまにラーメンが好きだったニャ！うまに飯も、うまに焼そばもうまかったがニャー！でもガーデナ店は今いちだニャ。
こうらくもそうニャ。リトルトウキョウはいいが、トーランス店はいただけないニャ！
ここでもこんなだから、日本の有名店がやってきても、同じ味が出せないのはしょうがニャいことなのかニャ？？？
でも許せニャいニャ！！！プライドを持って欲しいニャ！

• ぶんぶん丸
• 2003/03/01 (Sat) 02:34
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もう誰かが言っているかもしんないけど、オレンジカウンティのコウリュウがうまいよ。皿うどんとか、もやしラーメンとか。はずれなし。

• 涙目天使
• 2003/03/01 (Sat) 19:57
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ライトハウスのラーメン大百科の特集には入らなかったけどさ、リトル東京のやきとりや「こけこっこ」のラーメンは好き！特にスープが美味しいの。鶏のだしがよく出てる塩ラーメンで、さっぱりしてていいわ。
あの特集、あんまり大したことなかったから、むしろ載らなくってよかったけど。

• 涙目天使
• 2003/03/02 (Sun) 16:00
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１８２とバンネスの角のニジヤ（ガーデナ？トーランス？）の並びの秀ちゃんって居酒屋（食堂？）あるじゃない。そこのラーメンが美味しいっていうんだけど、誰か知ってる？特に夜が美味しいらしいんだけど。

夜がうまいっていえば、リトル東京のこうらくも、夜のほうが美味しい！これ常識。

• 煙
• 2003/03/02 (Sun) 16:10
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もくもくもくと。自分は自分、他人は他人。日本に彼氏彼女がいようといなかろうと、人に聞く必要なし。ごちゃごちゃするだけ。もくもくもくと。

• 鬼殺し
• 2003/03/02 (Sun) 16:11
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↑スレ違うぞ。ぼけ。

• 煙
• 2003/03/02 (Sun) 16:11
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失礼しました。書くところ、間違えました。

• 私にも一杯！
• 2003/03/02 (Sun) 16:47
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鬼ころしください。人肌で。

• 格言大王
• 2003/03/02 (Sun) 16:57
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紹介されてない店にうまいものがあることが多い。

• 格言大王　　
• 2003/03/02 (Sun) 17:26
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俺のお気に入りの店以外が旨い！（なぜなら俺は味おんち）

• 深夜の常連
• 2003/03/02 (Sun) 17:43
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大黒家の深夜のサービスは悪くないよ！（昼間は知らんけど）俺はあそこのラーメンが一番だと思ってるよ！

• 格言大王
• 2003/03/02 (Sun) 19:47
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格言大王は登録してないので、偽者もいる。＞＃３２２

• カピカピの一年生
• 2003/03/02 (Sun) 19:51
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大黒家の深夜って、何時までやってるんですか？こうらくやスエヒロみたいに午前までやってるんでしょうか？
昔のように美味しくなったのなら、ぜひ行ってみたいです。でも、卵が半熟じゃなくて、スープも濃くなかったら許さないぞ！深夜の常連さん、どうですか？

• 匿名！
• 2003/03/03 (Mon) 04:02
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「風々亭」って知ってる方いますか？

• マッドドッグ
• 2003/03/03 (Mon) 05:27
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ロサンゼルスじゃないよなぁ？
どのエリアだ？

• 紫電改のタカ
• 2003/03/03 (Mon) 12:24
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#326 名前：匿名！さん、この店のことですよね。
http://kuchikomi.travel.isize.com/kuchikomi/article.html?c=LAX&m=11&g=1102&a=&i=00036130

• まぼろし探偵
• 2003/03/03 (Mon) 13:45
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なるほどー、住所は15018 Clark Ave.,Hacienda Heights,CA 91745ですか。ハシエンダハイツね、あまり行かないけど、ここには行ってみたいなー。評価も悪くなかったし。でも最後の書き込み、おととしの６月ってのがちょっと曲者ですね。今も美味しいの？タカさん、どう？

• 毎週ラーメン食べてます。
• 2003/03/03 (Mon) 15:14
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新撰組Gardena店に行きましたが今一つでした。ウエイターのお兄さんの態度も嫌だったし。私は個人的にミツワマーケットプレイス内の海源楼が好きです。

• まぼろし探偵
• 2003/03/03 (Mon) 18:13
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出ました新ネタ、海源楼。どこのミツワですかね？どんなラーメンなんでしょうか？タカさん御存じ？？？

• 紫電改のタカ
• 2003/03/03 (Mon) 22:50
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まぼろし探偵さん、おひさしぶり！

Foo-Foo Teiはまだ行ったことがありません。遠いし、味を見極めるには曜日と時間帯を変えて数回行かないと分かりませんのでね。その前に調べておきたい店がありますので。

海源楼はつぎのクチコミ情報に「ニコラ」さんが投稿しているとおりだと思いますよ。
お世辞にも美味しいとは言えませんね。お客さんをミツワに連れて行って時間的にフードコートで食べる時しかたなく食べる程度です。量は多いのでたくさん食べたい人には良いかも･･･。
http://kuchikomi.travel.isize.com/kuchikomi/article.html?c=LAX&m=11&g=&a=&i=00042104

• まぼろし探偵
• mail
• 2003/03/04 (Tue) 02:48
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なるほどー。あんまり期待できませんねー。それより、深夜の大黒家のほうが期待できるかも知れません。
大黒家の従業員さん！深夜って何時まで営業ですか？

ところで、紫電改のタカさん？タカさんって、僕面識ありますか？親子三代のタカさんでも、宇宙のタカさんでもないですよね？なんだか最近タカさん多くって！ハハハハハ！コンフュ〜ズ！！！

• 大黒家の店員です！！
• 2003/03/04 (Tue) 07:31
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深夜は３時まで営業しています。
是非！！食べにきてください！！

• っていうか、
• 2003/03/04 (Tue) 16:57
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ＬＡでおいしいラーメンなんてないよ。みんなの舌が日本の味になれちゃってるから、それと比べるとおいしいなんて言えない。

• 慎太郎
• 2003/03/06 (Thu) 00:19
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オロチョンラーメン行ってきました。塩オロチョンチャーシューと餃子を食べましたが激うま！めずらしくうまい塩ラーメンに出会いました。餃子もみんなは小さいと言っていますが味がうまい！そして店員の態度がベリーグット。私はオロチョンすごく気に入りました。

• オロチョン
• 2003/03/07 (Fri) 19:20
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オロチョンで、超極オロチョンくらいのは、味噌．醤油．塩ってあまりの辛さにスープはどの種類でも同じような味なのかな？誰か３種類全部の激辛ラーメンをトライした人いますか？よかったらどのスープベースが一番美味しかったか教えてください。ちなみに、リトル東京にあった、うめむらは行こうとした時、すでに閉店してて行けなかったけど、ガーデナの旨煮シリーズ、私も美味しいと思います。特に旨煮ラーメンが。焼きそばは、ちょっと油っこかったです。

• まま
• 2003/03/08 (Sat) 21:58
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ママラーメンに行ったら警察の張り紙があって閉店していました。
何があったか知っている人いませんか？

• sequoia
• 2003/03/09 (Sun) 01:15
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まじで？
一回いったっきりいってない。
閉店か。

チャーシューはうまかった。
でも出てきたラーメンは
生ぬるくて幻滅した。

一番のお気に入りは
四川だ。
セプルベダまで通うぞ。。

あのショートカットの
元やんぽいお姉さんの接客は
よい。
MERCEDES乗ってるマネージャーも
いつも接客がいい。

食後のジャスミンティーが格別。

• え？
• 2003/03/09 (Sun) 06:04
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＞ままさん
その張り紙にはなんて書いてあったのですか？
POLICEからのNOTICEっていったい・・・・。
気になりますね〜

• 紫電改のタカ
• 2003/03/10 (Mon) 01:32
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どなたか３月９日にアーバインにオープンした「エゾ・ヌードルカフェ」に行った方いませんか〜。
あの有名店「えぞ菊」からの米国進出です。

今ちょっと行けませんので、いかれた方からの報告をお願いします。
そう言えば、ブリッジ（猪木の表紙号）の一番後ろに広告が載っていて、餃子４ヶ無料券（３月末まで）もありましたね。

• Ｊ
• 2003/03/10 (Mon) 01:36
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ままラーメンが閉まっちゃったのは家賃滞納が理由です。最近軌道にのってきてて十分払えるらしかったのに。噂ではまた違うところを借りて開くらしいですよ。だって味はアメリカのラーメンにしてはいいほうだもんね！？

• え〜！
• 2003/03/15 (Sat) 20:31
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残念！　私、こっちのラーメン屋さんの中ではままラーメンが一番好きだったのにー。

• ｍ
• 2003/03/16 (Sun) 00:03
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ままラーメンって日本にもあるみたいな広告じゃありませんでしたっけ？
だとしたらＬＡ店の経営管理者がいけない人だったってことですか？（日本の店はエライ迷惑ですね。）
ＬＡでは結構頑張ってたラーメンだと思います。ブリッジでＮｏ．１になってたお店よりも、私もままの方が好みだったケド。

• はかたっちゃん
• 2003/03/16 (Sun) 00:25
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新撰組ってどうですか？
とんこつですよね？
食べられた方情報希望。

• はかたもん
• 2003/03/16 (Sun) 20:42
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にしいて言わせてもらえば、新撰組のとんこつラーメンはおいしいとはとても言えない。博多だったら、すぐに潰れているレベル。
あ〜〜、なんでこっちにはマジでうまいラーメンがないんや〜〜！？
うまいチャンポンも食いたいっ！！

• はかたっちゃん
• 2003/03/16 (Sun) 23:17
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そうか。しょぼ〜ん。
情報ありがと

• 紫電改のタカ
• 2003/03/16 (Sun) 23:53
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はかたっちゃんさん、一度食べてみたらいかかですか？
今ＬＡで食べられるとんこつラーメンでは一番まともだと思っていますよ。

• chic
• 2003/03/17 (Mon) 00:16
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豚骨ってさ、
美味しくない所だと、生臭くてアタシは苦手なのね。
でも、新撰組は普通に食べれた。
あたしみたいな、本気で豚骨好きではない様な人には、
それなりにじゅうぶんな味です。
ただ、店員は五月蝿い。

• はかたっちゃん
• 2003/03/17 (Mon) 00:22
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そうね、確かに一回食べたらいいんだよね、そうしよう。
私は人生とんこつ一筋なんでどうかなぁ、でもアメリカだからそこら辺は多めに見れると思うので、近いうちに行ってきま〜す。タカさんchicさんありがとう。

• 紫電改のタカ
• 2003/03/17 (Mon) 00:41
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うん、そうしよう、そうしよう。
豚骨から作るスープって作り方がまずいとchicさんの言うとおり、香りが生臭くなってしまうんですよね。
でも、地元では多少その匂いがあって良しとされることが多いようですよ。（本当に生臭いんではなくて）
新撰組は注文すると麺の茹で具合、スープの濃さ、香味油の量を聞かれますので、お好みの味に少しでも出来るのではと思いますよ。（最近余計なトッピングも用意されていますが･･･）
替え玉もありますしね。

また、感想をお聞かせください。

• 紫電改のタカ
• 2003/03/17 (Mon) 00:41
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日曜日にトーランスから「エゾ・ヌードルカフェ」へに行ってきました。開店後１週間後でしたが、結構お客さんが多かったですよ。
場所はアーバインの“The Market place”内にあります。
もちろん、味噌ラーメンを注文しましたが、味はスープ、麺、具とも特に問題はありません。美味しかったです。
細かいことを言うと値段の割りにボリュームが少ないと感じました。
（麺と具。だいたいプラ製の容器が小さい）
あと、ファーストフード形式ですのでもう少し早く出してほしいと思いました。

行かれた方のご意見をお待ちしています。

• ちー
• 2003/03/17 (Mon) 09:41
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行ってきました。「エゾ」

トーランスなどで食べるラーメンより美味しかった。（失礼かな）
味噌はもう少し濃く、野菜も多めが良かったですが、アメリカで食べるラーメンとしては味は○かな。
値段のわりに少ないですね。女性は１杯で良いと思うけど、男性には少ないのでは？？

餃子は食べなかったのですが、味はどうなんだろう。たしか、豆腐餃子もあります。と言ってたけど・・

日本人が作っているのかと思ったのですが、違いましたね。
（日本人もたまに作ってるように見えましたが）

タカさんが言っているように
ファーストフード形式なので早く出して欲しいと思いました。

• はかたもん
• 2003/03/17 (Mon) 15:47
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たしかに、新撰組は日本の味と比較するといまいちだけど、こっちで食べれるラーメンとしては悪くはないので、試す価値はあると思う。まー、その人の好み次第だしね。
最近、オレンジの方には新しいラーメン屋さんがたくさん出来ていいなー。
今度機会があればえぞ菊試してこよう。

• れれ
• 2003/03/26 (Wed) 22:42
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赤坂らーめんはこないのかな。。。

• 紫電改のタカ
• 2003/03/26 (Wed) 23:14
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れれさん、#300に書いたとおり、現在までの予定では６月か７月とのことですよ。

「エゾ・ヌードルカフェ」って味は納得できるのですが、ラーメンの量と黒いプラ製ドンブリのせいでしょうか、食べている時にカップ麺を食べているような錯覚をしてしまうんですが･･･。
♪〜なんでだろー　なんでだろうー　なんでだ、なんでだろう〜？♪
（今日本で大ブレーク中のテツ＆トモって知ってます？）

• れれ
• 2003/03/28 (Fri) 20:42
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あれ、そうなんだ。読みぬかしていたみたいです。そっか6月か7月かあ。
こないだロンブーのビデオをかりてみたら、赤坂ラーメンがでてました。
淳がよくいくとかっていってた。

特製らーめん、スペアリブのはいったすごいでかいやつ！はちょっといらないかなー。（笑）

• オロチョン２
• 2003/03/28 (Fri) 23:13
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今日もオロチョンに行って来ました！
前回は、みそ４＋チャーシュー
今日は、醤油３＋チャーシュー
両方ともとても、おいちかったぁ
辛さは醤油３の方が私には丁度良く
みそ４はちょっと辛さが足らなかったので、今度はみそ２をトライしてみようかな？！ちなみに餃子もVeryGoodです！

• 紫電改のタカ
• 2003/03/29 (Sat) 19:07
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「まずいラーメン屋ランキング」を発表すると予告していた“ＬＡラーメンプロジェクト”のＨＰが先週から見れなくなっていますね。
投票を募集して２/１５に結果発表の予定だったのに、なんでだろう〜？

• 消すぞ
• 2003/03/29 (Sat) 20:59
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ここはあまり批判みいたことを書くと
すぐ消されますよ。
最近掲示板のはじめに注意がでているでしょー

• メンチカツ
• 2003/03/31 (Mon) 12:15
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白人おんなさんの口には合わなかったんだろーね。残念でした！
でも創業何年になるか知らないけど、続いてるってことはそれだけ客が入ってるんだろーね。
潰れればいいっていうより、美味しくなってもらいたいな！直接店に言えないなら、ここで、味がどうだったとか、何がこうだったとか書き込みしてくれる方が貢献すると思うよ。批判だけが目的じゃないならね。
どうまずかったの？？？

• 鬼
• 2003/03/31 (Mon) 17:52
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　こないだVONSで豚のショルダーがパウンド$1.27だったので、買ってきて、一口大に切ってから醤油と酒、砂糖、塩、コショウ、にんにく、ねぎの青い所などで作ったタレに一晩漬け込み、強火でいったん火を通してからその後弱火でコトコト煮込んだら、柔らかくてうまいチャーシューになった。（角煮といったほうがいいのか？）
　インスタントラーメンも、たまねぎや白菜、キャベツなどを入れて作り、きざみねぎや胡麻、半熟卵(というか火を止める前に割って落とし、白味だけほんのり固まるくらいにする)と一緒にこのチャーシューを乗せ、タレと脂もちょっと入れて食べると、それはそれで結構うまい。
　残りの肉とタレは一緒に冷蔵庫に入れておくと煮凝りのように固まってしまうので、肉とタレに分けてタッパーにしまっておいた。こうすればチャーシューとタレが別々に好みの量だけ使える。
　ラーメン屋のラーメンは生麺だし、それぞれ趣向を凝らしてうまいと思うが、一袋十数セントで買えるインスタントラーメンに手を加えて合計1〜2ドルでできるこんなラーメンも旨いもんだなと思う。
　もしインスタントラーメン（カップではなく袋入り）を旨くするユニークなコツがあったら教えて下さい。

• ビートル
• 2003/03/31 (Mon) 18:59
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↑それは美味しそうですね！
私も結構袋入りのインスタントラーメン好きなんで・・・。

• 紫電改のタカ
• 2003/03/31 (Mon) 21:41
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インスタント袋麺は麺とスープしかありませんので、#371さんように“具”の工夫次第だけでも、さらに美味しいラーメンに変身しますよね。

更にユニークな作り方、食べ方が色々紹介されているＨＰを紹介します。
題して“私がつくる自慢ラ−メン”
です。
http://www.aizu.ne.jp/~net/jimanraumen/matome.html

内容はどれも面白いのですが、中には？なアイデアもあるようです。
味の好みはそれぞれ違いますからね。その辺はご愛嬌ってことで･･･。
でも、だまされたつもりで試してみると、以外にも眼からウロコという事もありえると思いますよ。

• コスモちゃん
• 2003/04/04 (Fri) 19:11
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ミツワで売ってた、『シラキク』から出てる『特選風味の生ラーメン』のシリーズのやつが最近おいしかった！！家で作っても、こんなに安くて美味しく作れるんだーっ！！って感動したよ。

この前お昼に食べた某ラーメン屋の野菜炒め定食の野菜炒めが、量多すぎて食べきれなくて、ＴｏＧｏしたんだけど、生麺シリーズのラーメンに家でこの野菜炒め入れて食べたら、お店で食べてるのとたいして変わり無いくらいおいしく出来ました。

• 鬼
• 2003/04/04 (Fri) 20:42
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コスモさんへ
　『シラキク』から出てる『特選風味の生ラーメン』のシリーズ、今度買ってみます。うまそうですね。いくらくらいでしたか？

　さて、コトコト煮込みついででもう一件書かせてもらう。ラーメンとは関係ないが、大豆の煮豆が好きなので、挑戦してみた。
　大豆と昆布はニジヤで安いやつを買ってきた。大豆は一晩水に浸けてふやかしておいて、その水は捨て、軽く濯いでから大豆の倍以上のたっぷりの水を注ぐ。昆布は小さく切って好みで入れる。自分は昆布好きなので、ちょっと多めに入れた。味付けは、塩、醤油、砂糖、だしの素を加えて強火で煮立たせ、アクを取ってから弱めの中火でコトコト煮込む。途中でまたアクをとりながら、水がすくなくともヒタヒタの状態であることを確かめて、たまにかき混ぜる。水が足りなくなると空気に触れた上のほうの豆にしわが入って堅くなるので、お湯を足す。煮込むこと約1時間。昆布のほうが先に柔らかくなるが、豆がほどよい柔らかさになるまで煮込む。どうやらうまく出来た。
　いたって素朴な料理だが、ダシの利いた豆はいけるし、昆布がまたうまい。惣菜コーナーで売られている煮豆は甘過ぎるし堅いので嫌いだが、自作のは柔らかく出来た。大豆タンパクと海藻をたくさん食べられるのも良いんじゃないかと思う。おふくろの味ってやつか。うまかった。

　鬼なんて名前は強面のようだが、自炊の鬼と言うことで鬼にした。

• 紫電改のタカ
• 2003/04/19 (Sat) 23:23
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一時閉店していた眞々ラーメンが４月１５日から同じ場所で営業を再開するそうです。
過去にオーナーの噂が話題になったり、ラーメンのスープが温かったり、と色々ありましたが、基本的には美味しいラーメンだと思っていますが･･･。

• それは楽しみだ
• 2003/04/21 (Mon) 08:43
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僕は今のところ眞々ラーメンがＬＡ近辺で一番美味しかったと思う。　大黒屋もなかなかうまいけど、行く日によって味が違う。

• East LA
• 2003/04/21 (Mon) 10:36
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どなたか、East LAの方で、美味しいラーメン屋を知りませんか？
車の運転が苦手だし、トーランスまで遠いんです。
どなたか、知ってたら教えてください。

• スパゲティメトロポリタン
• 2003/04/21 (Mon) 10:50
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東ロサンゼルスとありますが、リトル東京のラーメンはみな試されましたか？こう楽、大黒家、ミスターラーメン、オロチョン...。他にもラーメンを置いている日系レストランもいくつかありますが、どうでしょう？
それでも遠ければテンプルシティの山水亭です。オーナーは変わりましたが一応メニューは踏襲されているようです。

• ２．２
• 2003/04/21 (Mon) 14:22
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ウェストサイドのラーメン屋はどれがおいしいですか？

• オロチョン
• 2003/04/21 (Mon) 15:48
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オロチョン、やっぱり美味しいですー。醤油、塩、味噌と試してきましたが、個人的には味噌がお薦め。煮卵やバター、メンマもエクストラで追加可能になってました。開店当時と比べたら、客伸びが心配されるけど、味は同じく美味しい！！大好きなお店です！！！

• オロチョンは
• 2003/04/21 (Mon) 16:20
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あまりいけてない。３回ぐらい行ったけど、まずかったな、味噌、しょうゆ、塩どれも。スープが多いのはいいんだけど、味のこくのなさを辛さで隠してる？って感じ。それに餃子が値段が高い割には小さすぎる。

• オロチョン、結構おいしいよ
• 2003/04/21 (Mon) 16:30
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＃383は、なんかすごい味にうるさいこと言っているみたいだけど、おいしくなかったら3回も行くなよ。1回で見抜け。味もこくあるし、”餃子が値段が高い割には小さすぎる”って、結局量が少ないことが気に入らないんじゃないの？とにかく、オロチョンはLAのなかではおいしいです。

• オロチョンはまずい
• 2003/04/21 (Mon) 17:05
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＃３８３だ。自分でもけっこう舌はこえてるほうだと思う。

餃子はやはり宇都宮で一回食べてしまうとね。。オロチョンの餃子は量も少ないし、味もいまいちだね。３回行ったのは仕方なかったのだよ、同僚とか連れてけってうるさいし。

とにかくオロチョンは再度食べる価値なし。

LAのラーメンでかろうじてうまいのはスタントンの「ごめん」ぐらいだろうな。それでもまだ上達の余地あり。

• HIMA
• 2003/04/22 (Tue) 01:14
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どなたかPasadenaら辺においしいラーメン屋さん知りませんか？ちなみにTempleCityの山水しか知らないんですけど、あそこは…あまり好きじゃなかったです。スープが…お湯に調味料って感じだった。

• 夜光虫
• 2003/04/22 (Tue) 02:52
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＃３８５さん、「餃子はやはり宇都宮で一回食べてしまうとね。」って、僕は宇都宮の餃子知らないし、そういってしまえば仕方ないけどさ、個人の好みもあるんだし、せっかくアメリカで食べられるんだから、「僕は本場日本の美味しいの知ってるからアメリカのなんて食べられないよ！ハハハ！」みたいな書き方はやめてほしいです。

それにあなたが良いっていってる「ごめん」ここでの評価良くないですよ。#46, #47, #49, #75, #76を読んでね。僕はオロチョン嫌いじゃないです。でもあまり辛いのは頼みません。味が分からなくなるから。チャーシュー乗せ好きですが、結局値段が高くなってしまうのが難。

• オロチョン
• 2003/04/22 (Tue) 07:39
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オロチョン、スープのコクの無さを辛さで隠してるってあったけど、辛いわコクはあるわだと、ひつこくなるので、あっさりした辛さだから、スープが多くてもイケるんだと思いますが…
でも、いてるよね。自分の舌が一番だって自信もってる人。そーいう人にお薦めされたお店に限って、えっ？これが最高の味？？ってこともまーまーあります。

• ＃３８５だけどさ
• 2003/04/22 (Tue) 11:13
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ロスで本場のラーメン食いたい気持ちは分かるが、オロチョンぐらいでおいしいと言われてもね。

＞僕は宇都宮の餃子知らないし、

君、かわいそうだな。今度日本に帰ったら食べてこいよ。

そういえば大黒家もまずかったな。スープは冷めてたし、麺は固めだった。

• Pasho
• 2003/04/23 (Wed) 18:47
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誰か、再オープンって広告の出てた
ママラーメン行った人いませんか〜。
同じオーナーなのかなぁ。という事は、
以前と全く同じ味？？それとも、味も
メニューも違うのかな。あの辺行く事
があったら行って報告しますが、先に
誰か行ってたら様子教えて〜。

• 紫電改のタカ
• 2003/05/03 (Sat) 01:29
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ＬＡラーメンプロジェクトのサイトが完全になくなってしまったようです。
かつては、ここにもトピを立てていらしゃいましたが･･･。
貴重なＬＡのラーメン情報がひとつ失われてしまいました。（悲）

• さてと
• 2003/05/08 (Thu) 02:59
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オロチョンは、なかなか頑張ってると思います。僕は、味噌が好きですね。もちろん日本にはそれ以上のラ−メン屋もあるでしょうが海外でこれだけの物が食べれれば、いいと思います。

• 小池
• 2003/05/23 (Fri) 02:26
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眞々ラーメン行った人いますか。
味などの感想を聞かせてください。

• ねね
• 2003/05/23 (Fri) 17:00
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オロチョンの味噌、こないだ行ったら味がオープン当初より落ちてたような。

• まきまき
• 2003/05/27 (Tue) 22:12
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この間、久々に行ってきました、オロチョン。その前はねねさんの感想通り、味噌の味がオープン当時より落ちたんじゃ…って感じましたが、今回は又美味しく食べました。やっぱりオロチョン、美味しいです！アツアツでくるのと、スープが多いのも魅力。いや〜もっと近くにあったら毎週でも行くんですが、なんせ１時間弱かかるもので、滅多に行けないのが残念！！和歌山ラーメンのごめんって味はどうなんでしょう？？

• bc
• 2003/05/31 (Sat) 00:51
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マ○○イ・コスタメサ店にあるラーメン屋、、たっかくないすかー？？ラーメン一杯で９．５０って、、
ま、安いのもあっけど、、
味も別に〜って感じだし。旦那がラーメンで、
私はカレーライスにチャーシュー入ってたやつを頼んだけど、全然、おいしくなかった。
カレー好きだったのに、当分、カレーはいらないと思ったくらいっす。って、ラーメン屋でカレー頼むなってか？

そのすぐ近くの○○す○。
近くに住んでいたのでよく行ってたのですが、、、
あ、ラーメンじゃなくてかた焼きそばだけど、、一度、海老が一匹も入ってなかった、、メニューにはしっかりSHRIMP入りって書いてあったのに、、

やっぱ、コスタメサではおいしくて値段も手ごろな「こうりゅう」かなー

• 紫電改のタカ
• 2003/06/01 (Sun) 00:55
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トピ主の紫電改のタカです。
去年の１１月にトピを立てて、早や半年。#400まで扱ぎ付けました。今後ともよろしくお願いします。

「こうりゅう」さんのとろみソバはおいしいですね。
あと、コスタメサでイチオシのお店は「たから家」さんのラーメンですね。（個人的に･･･）

• snufkin
• 2003/06/01 (Sun) 03:52
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なんか　読んどるだけでよだれ垂れそうになるな、ここ　　話がずれるんやけど　おいしいお好み焼きやってあるんかな？　　みんなラーメン屋以外も知ってそうやから新しいトピ立てるよりここで聞いてみたかったんやけど

• オロチョン
• 2003/06/02 (Mon) 00:17
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行ってきました。塩オロチョン(４番）チャーシュウと餃子食べました。ＬＡのラーメン屋ではなかなかいいせんいってると思います。ていうかおいしかった。次は味噌いってみます。

• 名無しさん
• 2003/06/02 (Mon) 00:40
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大黒

• おにぎり
• 2003/06/02 (Mon) 00:49
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宣戦組み

• オロチョン
• 2003/06/02 (Mon) 01:16
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ここは辛かった・・・。

• 紫電改のタカ
• 2003/06/04 (Wed) 01:23
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今の一番の楽しみは「赤坂ラーメン」の出店です。
#300にも書きましたが、６・７月中にＬＡ地区へお店を出すとの事です。

まちどうしいなぁ〜。

• 紫電改のタカ
• 2003/06/08 (Sun) 02:35
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４月に再開した「眞々ラーメン」ですが、その後、数回行きましたが、以前と変わらず美味しかったですよ。
好みにもよりますが、個人的にはベスト５に入るお店だと思います。
特に特選醤油ラーメンが好きですね。

数ある煮卵を出すラーメン店で、黄身が半熟の煮卵を出すお店は、現在では珍しいのではないでしょうか。一番最初に開店した時を思い出させます。
柔らかいチャーシューも好きですね。スープに柚子の皮が入っているのも良いですね。僕はいつも少しだけ酢を入れてから食べます。

食事の時間帯はいつも混んでいますので、評判のほどが分かりますが、今の味を今後も続けて欲しいですね。

• スレ違いかもしれませんが
• 2003/06/09 (Mon) 17:53
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どなたかD黒家のヘルスデパートメントからの評価がCになっている理由をしっているかたいらっしゃいますか？　見えにくい所に張っているのを発見して以来、気になってしまって．．．

• GHETTO*FABULOUS
• 2003/06/11 (Wed) 07:33
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大黒家は虫がいっぱいとんでます。だからってなんでCなのかはわかりません。ずっと前はA、その後Bだったのに・・・・ついにCか！もう限界だね。でもラ−メンって味の評価が厳しいよね！特にス−プが！！個人の好みもありますし、僕は別に大黒家がまずいともおもいませんし、オ−プン当初からいってましたが、味が変わったとも思いません。あそこの焼き豚丼（旧チャ−シュ−丼）は美味い！

• マルコ
• 2003/06/12 (Thu) 00:56
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大黒屋の接客態度は今どうなってるんでしょう？　もう良くなったのかな〜？　それが心配で今年はまだ行ってませんが。最近はどうなってるんでしょう？

• そうだったんですか．．．
• 2003/06/12 (Thu) 00:56
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＞４０９さん、４１０さん、レス有難うございます。昔はAだったとは．．．　私もD黒家の丼物好きです。何と言っても具が大きいので。カツ丼を初めて食べた時は感動しましたよ。ただし、この前５時オープンで５時５分まで店の前で待っていたにも関わらず、開けてくれなかったのには閉口しましたが。（店員は中でくつろいでました。絶対気づいていたはず！）　あと４０８は『貼っている』ですよね。すみません。

• chic
• 2003/06/12 (Thu) 02:07
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Dコク屋のカツ丼
中身生でしたよ。

とはいえ、
好きなお店ですが。
久しく行ってないな・・・
皆さんが言うほど、アタシがいくときはそんな待たせれもしないし、
普通の接客でしたが。

味が日によってまちまちなのは
そうよね。やっぱ、バイト君のせいなのかな？

でも、衛生面はしっかりして欲しいわね、飲食店なら

• 99
• 2003/06/13 (Fri) 05:05
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オロチョンラーメン非常にうまいと思います。
辛さでごまかしてるという人もいるけど、私はいつも全く辛くないバージョンの塩ラーメンを食べてます。十分すぎるくらいうまいと思うけどな。

悪いとこをあげれば、皆さんと同じくチャーシューが別料金というところとギョーザが今ひとつ（まずいとは言わないけど、小さいのに特別うまいわけでもなく、お得ではない。）

私の中では、四川ラーメン（全然タイプが違うけど）と互角でNO1です。

• 紫電改のタカ
• 2003/06/14 (Sat) 12:21
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こんどミツワで大九州展が６/２７〜３０までありますね。
その中で、みろく屋のちゃんぽん、皿うどんと元祖南京千両本家のとんこつラーメンが実演販売されますよね。
両方とも有名店ですので、これから楽しみです。

チャンポンのメニューがある普通のお店で、丸くて太いチャンポン用麺を使っている所は九州以外では先ず有りませんので、本場のチャンポンは久しぶりです。余談ですが、この麺で作るソース焼きそばも美味しいですよ。
九州の人は皿うどんにウィスターソースをかけて食べるの知っていました？
元祖南京千両本家は福岡の久留米にあるお店です。こちらの新撰組のとんこつラーメンと食べ比べてみたいです。

• キャンプマン
• 2003/06/28 (Sat) 03:12
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ヘルスデパートメントのABC評価ですが、主にどこを見るかと言うと、キッチンです。まず食べ物を保存するにあたり、４１F以下もしくは１４５F以上という規則があります。室温の状態が一番食中毒の主原因となるバクテリアが発生する危険性が高いというわけです。この定義には、穀物を除く野菜、肉、魚、調理済みのものなど、大体のものが含まれます。減点の基準として６点、４点、１点とあり、保存温度を守らない場合は、６点マイナスになります。たとえば、ラ−メン屋さんの場合チャ−シューや、卵をサ−ブし易いように、冷蔵庫の外に出しっ放しの状態でいる場合などがこれにあたります。その他、冷蔵庫内の温度が常に４１F以下であるかなどなど、１００項目以上あります。
ちなみに従業員がレストラン内でたばこをすった場合や爪が伸びてる場合は４点減点です。１００点満点で９０点以上がA、８０点以上がB、７０点以上がCです。それ以下は、スコアで表示されます。最近厳しくなってきてるとはいえ、カウンティ全体で、８割くらいがAでCの店は、５％以下らしいです。やはり当たり前のことをしてれば、Aが取れるとおもいます。
もっと詳しく知りたい人は、保険局のサイトに行けば、採点基準はおろか、カウンティ内のレストランの一番最近の検査結果および減点内容がわかるそうです。

• 食べたい
• 2003/06/28 (Sat) 06:26
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私は　オロチョンはおいしいと思います。
私は　辛くないラーメン＝素のラーメンを食べますが　おいしい！！はまってます。
チャーシュウもおいしい！餃子はまずい。
後　月曜日は休みなので「MR　ラーメン」に行きますが
おいしい！私は　ラーメン以外の定食を注文して　主人のラーメンをちょっともらいますが　おいしい！！
あげ餃子がうまい！！
そして　あのウエイトレスの人が　とてもいい味を出している。
だって　まじめだもん　一生懸命で　私は彼女が好きですね。
ご夫婦でされてるのかな？

• ラーメン食べたい！
• 2003/06/29 (Sun) 00:55
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ガーデナにある韓国人経営の中華レストラン「リトルチャイナ」のチャンポンラーメンにはまっています。オロチョンより美味しいかも。

• 紫電
• 2003/07/07 (Mon) 02:07
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みなさん、こんにちは。
毎日暑い日が続いていますね。

暑い時に暑いラーメンを食べるのも好きですが、この時期は冷やし中華や冷やしラーメンも捨て難いですね。

そこで、皆さんがイチオシの冷やし中華や冷やしラーメンのお店を教えて下さいませんか？

• ウエスト
• 2003/07/07 (Mon) 16:58
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要するにウェストサイドには評判になるほどのおいしいラーメンが無いということですか？

• らいおん
• 2003/07/13 (Sun) 03:52
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＞＃418のラーメン食べたい！さん
そのリトルチャイナはガーデナのどの辺にあるのですか？是非行ってみたいので教えてください。

• chic
• 2003/07/16 (Wed) 22:48
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ソーテルのアサヒヤラーメン
ありえないほどの不味さになってた。
ロゴもビールのＡＳＡＨＩっぽく変わってたし。

• コイケさん
• 2003/07/30 (Wed) 02:59
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Hecienda HeightsのＴＡＭＡＹＡのラーメンってどうですか？
食べた事のある方の情報をお待ちしています。

• バカボンのパパ
• 2003/07/30 (Wed) 10:41
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我輩的には大失格。↑
わざわざ遠出したのに、どうってことない。広告にあるように、出汁スープに手をかけているみたいだけど、成功していない感じ。

• コイケさん
• 2003/08/05 (Tue) 07:26
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バカボンのパパさん、ありがとうございました。
広告を鵜呑みにしてTORRANCEからよっぽど行こうかなぁと思っていましたが、行かなくて済みそうです。
過去に“Ｇｏｍ○ｎ”で懲りましたから･･･。
何でもＴＶチャンピオンの井○商店と同じという振れこみだったもんで。。。

• アイヨ
• 2003/08/05 (Tue) 22:56
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今日ビデオを返しに行かなきゃいけないので、ヘルス"C"指定の「九州ラーメン」でも行くか。

バレーの住人で「九州ラーメン」には開店当時から行ってますが、ちっとも美味くならないね。でも「ラーメン日本」まずくなったし、しかたがないかなぁ。

先日 W.LA. の「金ちゃん」に行きましたがあそこも全然味がないなぁ。餃子も最低。救えるのは「タンメン」がタンメンらしい味がしたこと。これって結構探すのに難しい。

• 斎藤さん
• 2003/08/06 (Wed) 01:07
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>421のライオンさん。
私は418ではないのですが、リトルチャイナの場所知ってますので。オンWesternで182STの角近くの小さいショッピングセンターの一角にあります。磯源の隣。
ラーメン屋ではないのですが、鳳仙花って言う店のカルビラーメンっていうのが結構好きです。
クッパ風ラーメンに、やわらかく煮込んだ牛のあばら肉がのってきます。飲んだ後には必ず食べてしまう。
ラーメン好きにはちょっと邪道かな？

• 匿名希望
• 2003/08/07 (Thu) 02:38
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大黒家…味はいいんだけど接客がね…

• heart
• 2003/08/07 (Thu) 02:38
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冷やし中華といえば、最近トーランすミツワの海源楼でランチスペシャルとしてでてる中華がおいしいです。基本的に海源楼は好きな店です。店員さんもみんないい人達でとても良い感じの店です。みなさんも行ってみてわ？？

• ○(・x・)○クマサン
• 2003/08/07 (Thu) 02:38
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冷やし中華といったら、トーランスミツワの海源楼にランチスペシャルで出てたのがおいしかった！！！基本的に海源楼の味は好きです。あれは本当に日本の横浜中華街にあるみたいですよ。海源楼の店員さんも、みんないい人達ですし、いい店です☆☆

• ラーメンまん
• 2003/08/29 (Fri) 05:53
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赤坂ラーメンの出店情報はありますか？

• TS
• 2003/08/29 (Fri) 20:06
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わたしも海源楼のかた焼きそば（巣篭もりそばでしたっけ？）大好きです。
上でラーメンはよろしくないとか出ていたけど・・・。

• SSS
• 2003/08/29 (Fri) 20:11
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リトル東京の海源楼も味同じ？

• コスタメサのたからやがぁぁ！！！
• 2003/08/30 (Sat) 03:42
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閉店・・・（；O；）

先月だったか、オーナー変更の張り紙が張ってあったんで、てっきり、オーナーだけ代わるのかと思ってたら、店ごと変わったかぁ！Japanese Cuisin, BBQとかでーっかく、書いてあった、むちゃくちゃ、コリアンくさい・・・・もうラーメン屋じゃありません。

このへんで唯一、東京の本格醤油ラーメン（中華そばではなく）を食べさせてくれる店だったのにぃぃぃ。おいしかったよなぁ、あの醤油ラーメン・・・・他は今一だったけど。

たからやのみなさん、おいしいラーメンをありがとう。これからも、新しい職場でがんばってください。

• たろう君
• 2003/09/01 (Mon) 21:17
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おいらはかなりのラーメン通（日本ではね　笑）で食べ歩きとかしてたがなかなかアメリカでスープまでうまいとこってないよなぁ。唯一うまいと思うのはリトル東京のミツワ隣にある横浜なんとかって店。同じたてもの内にあるが、そこは横浜の老舗ラーメン屋がそのままの味を出してっから面も具もスープもこだわっててうまい。俺は数回ここに足を運んでるぜ。

日本でレストランのオーナーやてるだちがきたときもここはうまいと絶賛してたな。ただどこでもそうだろうが、終り際とか１６時あたりにバイトが任されてる場合は質がちょっと落ちっけどな。

• 紫電改
• 2003/09/08 (Mon) 06:47
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ミツワの“山頭火”ラーメン食べましたか？
トンコツ系の塩ラーメンでしたが、美味しかったです。
特にチャーシューがラフテーみたいで美味かった！

• やまとですへ
• 2003/09/08 (Mon) 07:37
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ロスのラーメーンやの話でしょー。

• さよっち
• 2003/09/08 (Mon) 15:03
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山頭火ラーメン、美味しかったです！
#436さんと同じでチャーシューがとても美味しかったですね♪

• ↑行ってきたよ
• 2003/09/10 (Wed) 05:54
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山頭火ラーメン食べてきました。
たしかにチャーシューが旨かったですね！
とんこつ風のスープに縮れ麺は初めてでした。
ミツワさん、次回はいつ･どの店ですか？
期待してま〜す。

• らららーめん
• 2003/09/10 (Wed) 05:54
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山頭火２度も食べに行きました。おいしかったです。
最初の方のレスでかなり批判されてるけど、ままラーメンが今のところ一番です。（味変わったのかな？昔のことは知らないです）
いつも醤油の辛めを頼みますが、スープとチャーシューがおいしいです。

私は博多出身だけど、新○組はおいしいと思えません。オロチ○ンは味はいいけど具が・・・。山水はふつうだと思いました。

• デビー
• 2003/09/10 (Wed) 05:54
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たからやラーメンどうして閉店しちゃったんですかー？！
私はいつも１時間かけて（DTから）食べに行っていたのにー！！
一番美味しくて店の人の感じも良くて（オーナー夫婦）大好きだったのに・・・もうないなんて信じられない。　場所が移転したっていうならいいけど、本当にもうないの？！
悲しいよォ。
あんなに行列とかできていたのに何で閉店しないといけないの・・・

• 紫電改のタカ
• 2003/09/13 (Sat) 01:17
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#439さんのおっしゃるととおり、「たからや」がなくなるのは、非常に寂しいですね。
Torranceから通っていましたが、時間かけていっても平気でした。
今年のビックニュースですね。

• UT
• 2003/10/05 (Sun) 06:35
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昔誰かに連れられて行った事のある
ハリウッドのあっち○っち。
チャレンジしたくなって、最近行ったが、・・・・・・・お金を捨てたくなかったら行かぬ事。
あまりのまずさにショックで立ち直れなかった・・。　でも、どうしてもっていう人は、餃子と醤油ラーメンを試して欲しい。
チャレンジャーの諸君、生きて帰ってこい。

• 小池さん
• 2003/10/07 (Tue) 00:57
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そこはラーメン屋さんですか、それともラーメンも出す食堂ですか？
まずいっていったい、どんな味がするのでしょうか。
少し興味がありますが、生きて帰れない！？ってどんな･･･。

• アゲハちゃん
• 2003/10/07 (Tue) 11:42
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●っちこっちのラーメンは、ラーメンだと思って食べない方がいいかと思われます。

場所がら、テレビスタジオ、映画スタジオなどが多いので、業界関係者が多く来ます。ハリウッドスターもたまに来るし、キャメロンディアス、ジャッキーチェンなどが過去に来たみたいです。私もテレビドラマ関係の俳優／女優をよく見かけます。

常連になると、隠れメニューなる『おまかせ』というのがあり、１品料理を色々作ってくれます。お酒やビールも置いてますので、ちょっとツマミが欲しい方には向いてるでしょう。

ラーメンの味付けは、非常にアメリカ人向けになっていますので、スープがどうとか言う問題ではない味です。味噌はまだ許せますが、醤油は×です。

ユニークなのは、ラーメンの上に乗せるトッピングがビックリするほど多く、自分好みの具の入ったラーメンを注文できることかな？

ここを参考にしてね☆
http://kuchikomi.travel.isize.com/kuchikomi/article.html?c=LAX&m=11&g=1118&a=&i=00018822&s=5fa6cf89968dcab000696540dd135a85

お店は初老の日本人のご夫婦が経営されてます。ウェイトレスも日本人なので、日本語が通じます。日曜定休です。

• RSJ
• 2003/10/09 (Thu) 03:42
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Hacienda Heights no TAMAYA yokatta kamo...

• 小池さん
• 2003/10/20 (Mon) 11:16
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Lighthouse 秋の増刊号に「多多味」というラーメン屋の広告がありました。
住所を良く見ると、元「たから家」の住所でした。（電話番号も同じ）
特大チャーシューをうたい文句にしていましたが、その“特製ラーメン”を食べた方いますか？

しかし、たから家がなくなったのは残念ですね。

• kksi
• 2003/10/21 (Tue) 00:23
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　マルカイコスタメサのフードコートにあるむつみ屋って結構美味しかったよ。
フードコートだから落ち着かないのもあるけどまぁまぁでした。個人的にはハシエンダのたまやは好みの味じゃなかった…

• MC
• 2003/10/22 (Wed) 04:18
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ハシエンダの玉屋の角煮ラーメンがほどよくこってりしてておいしかった！！！餃子もビールとあってておいしかった！！！あとグリーンテイアイスクリームが無料でもらえてすっごいラッキーでお得なお店ですね☆もう満足満足！！これで日本に帰らなくてもおっけい！っていう勢いっすね！

• 小池さん
• 2003/11/18 (Tue) 07:08
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ニジヤ(torrance店)のモールにある、『秀ちゃん』って、おいしいラーメンが食べられると聞いた事がありますが、どなたか知りませんか？
どんな種類かやどんな味かを知りたいです。
そこは本業は居酒屋さんではなかったですか？

• SuperWagonner67
• mail
• 2003/11/19 (Wed) 03:31
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東京では多くの拉麺屋さん行きますが、ここで同じ味は出せません。もっとも、スープの取り方が全店失格ですね。濁り切って、後はＭＳＧで誤摩化す。ただ一店だけ東京の味と同格のお店があります。そこは拉麺専門店ではなくソーテルにある"YAKITORIYA"さんですね。常連になると予約でこしらえてくれますが、やはり鶏ガラが透き通っているのがスープを飲めば解りますよ。電通の成田会長や、柴田書店の編集者もよく利用してますから、最低限お口に合うのではと思いますが。

• まぼろし探偵
• 2003/11/19 (Wed) 05:08
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>>451さん。ロサンゼルス界隈でどれだけラーメンを食べられたか分かりませんが「東京のような味のラーメン店は少ない」とか、「ここは美味しいと思う」という表現ならまだしも、「美味しいのはただ一店だけ」と書いてしまうと危険ですよ。
　例えばやきとりやのラーメン、美味しいですよね。でもあそこの店主が修行したリトル東京のこけこっこのラーメン、食べられましたか？もっと美味しいと思われると思います。多分ですが（すべてにおいて絶対美味しいものってありませんよね。好みですから）。やきとりやのラーメンも、こけこっこ時代に学んだもの。
　焼鳥そのものも、こけこっこを超えてはいないと僕は思いますし。（絶対とはいいませんよ）

あまりここだけ！とかここは絶対！と書いてしまうと、宣伝のようにも聞こえます。気をつけましょう。

　確かに南カリフォルニアのラーメン屋さんのグレードは、日本に比べたら及第点以下かも知れませんが、それでも努力している店もあります。努力して欲しい店もあります。
　実際にたくさんお客が入っている店もあるし、向上心は持って欲しいですが、端からこき下ろすのではなく、その中でもこの店のこれは美味しいとか、まぁまぁだとか、そういう意見が聞きたいですね。
　全部ダメって言われたら、行きたくなくなってしまいますもんね。

>>450さん。「秀ちゃん」僕も友だちからラーメンの穴場だって聞きました。一度食べにいってみたいですね。どうもです。^_^/~

• エドッコ
• 2003/11/19 (Wed) 11:24
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「秀ちゃん」はラーメン屋さんだった時代遠方でも近くに来たときはよく寄りました。その頃は決して特別旨いとは思いませんでしたが、関東の普通のラーメンの味に一番近く私は好みでした。昼時は待つ人も出来る状態でした。

しかしシャカリキになって働いてもラーメン一杯５ドルでは大変だったのか、今は居酒屋として夜だけ営業しているようです。

ラーメンの汁に MSG はつきもので、MSG の力を借りずにスープを作るとなると、一杯１０ドルにもなってしまいます。１０ドルでは売れずお店は潰れることになります。

ラーメン屋さんじゃないお店の特別作るラーメンが非常においしいと言う例がこのバレーにもありました。「波多野」さんが木曜日のランチタイムにだけ出すラーメンがそれでした。しかし今はやってないんだろうなぁ。

• まぼろし探偵
• 2003/11/19 (Wed) 14:39
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ね、美味しいラーメン、探せばいろいろありそうです。「ここしかない！」なんていうのは広告のうたい文句だけ。あ、電通も広告代理店ですねぇ。
大手会社の重役とか、会長が来るからいい店だっていうのも、僕は閉口してしまいます。そこまで宣伝したいの？って。アハハハハ。まァ、そういうエライ人は美味しいもの知ってるんでしょうけどね。
日本人って、肩書き弱いじゃないですか。肩書きを外されても弱いですけどね。なんだこりゃ！あっはっは！
自分が美味しいなぁと思う店へ行きましょう。それが一番です。

ケンカ売ってるわけではないので、食い付いてこないでね。僕はそう思う、というお話でした。m(_ _)m

• カンコ２号
• 2003/11/20 (Thu) 02:52
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多多味行って来ましたよ！たから屋よりおいしいかも！しおラーメンを食べたけどとんこつ風でおいしかった。メンはたから屋の時と同じ感じでした。是非行ってみて下さい！

• ramen-SUKI
• 2003/11/20 (Thu) 02:52
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ＷＬＡのビールと同じロゴになっちゃったラーメン屋さんは、確かオーナーが変わって（韓国人らしいけど、それは聞いた話）から味がすごく変わったと思う。最近行ってないなぁ（＾＾；

ラーメン屋・・醤油ラーメン好きだけどなぁー。チャーシューもね！

［○ちゃん］は・・ニララーメンすきだけど、たまに味が濃かったり薄かったりするから、それはちょっと痛いかな。

あまり分かりきった事を私も言える立場じゃないから、ただの意見として読んでください。みな、それぞれ良い部分がちゃんとあると思いますよ♪
ＷＬＡでどかぁああああん！！と美味しい美味しい美味しいラーメン屋、誰かオープンして！（＾＾）

• スレちがい
• 2003/11/20 (Thu) 02:52
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というか、このトピおいしい『ラーメン屋』情報でしょ？やきとり屋で常連にならないと（しかも予約）食べられないんじゃ・・・

• 豆乳めん
• 2003/11/27 (Thu) 03:13
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トピからずれてしまうのですが。
インスタントラーメンを作るときに，スープに水（お湯？）の変わりに豆乳（もちろん甘味がついてないヤツ）を使ってみてください。こくが出て，以外とおいしいんです。おためしあれ。

• まぼろし探偵
• 2003/11/27 (Thu) 13:01
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スープの水の代わりに豆乳ですか。ほほう！なんだかいいかも！大豆系好きだし、豆乳探してきて作ってみよう！

お礼にひとつ。
ショウガが安い時に買い込んできて、せっせとおろして、すりおろしショウガをたんまり用意し、ショウガ２に対しきざみネギ１、それにオリーブオイルとごま油をタラタラタラっと垂らして混ぜ合わせ、タッパに入れて保存。
インスタントラーメンが出来上がったら、小サジ一杯くらいを乗せて食べると美味しいよ。

さらにこれにすり胡麻、七味、かつお節削り粉、桜海老を軽くきざんだもの、おろしニンニクなどをマゼマゼして、薬味にしても美味しい。その場合はネギをもっと入れます。

スープにはスプーン半分くらいのコチュジャンを入れてもイケます。

あと具を煮てスープを入れたら、一度火から下ろし、別鍋で麺だけ茹でて、湯を切り、具スープと混ぜてサッと火を通してます。この時生卵を入れれば、半熟になってグッド！

具にはチョットだけベーコンを入れてダシにしてます。

インスタント麺はマルチャンか日清のオリエンタルかポーク。なければビーフかシュリンプ。チキンはラーメンとして耐えられる味じゃないので嫌いです。なんだか西洋チキンスープって感じでいけません。

• ライオン
• mail
• 2003/11/27 (Thu) 14:34
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全然関係ないけど、Ｂちゃん久しぶりに会おうか。電話かメールちょうだい、待ってるね。足がなかったら迎えに行くで。では、では。

• dakara
• 2003/11/28 (Fri) 00:20
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L.A.で一番のラーメンって、、レシダの日本ラーメン以外に考えられないでshow。

• スプライトクール
• 2003/11/28 (Fri) 00:20
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＃４５８　インスタントラーメンを作るときに，スープに水（お湯？）の変わりに豆乳（もちろん甘味がついてないヤツ）を使ってみてください。こくが出て，以外とおいしいんです。おためしあれ。

ってやつなんですけどテレビでは牛乳でカップヌードル作ってカルボナーラの味になるって言うのがやってましたよ。豆乳だと味が多少変わるんですかねぇ？オレも今度豆乳で試してみたいと思います。

• Mama Mia
• 2003/11/29 (Sat) 00:33
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新しいオーナーでスープが超おいしくなった眞眞ラーメン、終わりました。前の悪評オーナーからすごくよくなってたのに、残念ですが。お疲れ様でした。

• 小池さん
• 2003/11/29 (Sat) 00:33
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#462 ラーメン日本のことですか？
その店のどんなラーメンが旨いの？
何がどんなふうに考えられないの？
Resedaまで遠いから正確な情報を求む！

• 豆乳めん
• 2003/12/01 (Mon) 07:19
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豆乳は，インスタントラーメンだけでなく，うどんの
る〜し〜にも応用できます。
まぼろし探偵さんのもためしてみよ〜。

• まぼろし探偵
• 2003/12/01 (Mon) 16:39
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＃４６２さん、ご自分の好みで書かれるならイイですが、そういう表記は誤解を生みますし、同店の自作自演ともとられます。気をつけましょう。
僕もあそこのしょうゆと、岷山麺は好きですが、あそこが一番で、他は考えられないとまでは思いません。ロサンゼルス界隈のすべてのラーメン店のすべてのラーメンを食べ尽くしたわけでもないし。
失礼しました。

• まぼろし探偵
• mail
• 2003/12/01 (Mon) 17:54
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ライオンさん！ありがとう！ハト飛ばしました！

• soy
• 2003/12/02 (Tue) 02:48
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ちょっとトピからずれてしいます。ごめんなさい。是非豆乳ラーメン試してみたいのですが、どなたか甘くない豆乳のブランド名教えて下さいます？アメリカの豆乳ってどれも始めから甘味があってなかなか普通の豆乳が捜せないのです。

• 豆乳めん
• 2003/12/03 (Wed) 01:59
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私は99RanchMarket（チャイニーズマーケット）で.
その際，Vanillaなどとと書かれてない、Plainの豆乳を購入します。

• soy
• 2003/12/04 (Thu) 01:12
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豆乳めんさんありがとうございます。Trader Joe'sやWhole foodsでVanillaではなくOriginalというのを買ってもやはり甘味がついているんですよねぇ。

• 紫電改のタカ
• 2003/12/16 (Tue) 11:16
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教えて下さい。
らーめん むつみ屋 コスタメサ店はマルカイのフードコートにあって何度か食べた事があります。
最近、TorranceのRolling Hills Plazaで“むつみ屋”の看板を見つけました。
ここって、ＬＡ２号店？ 食べた事がある人いますか？ 味は？

• まぼろし探偵
• 2003/12/21 (Sun) 16:51
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美味しいラーメンもいいけれど、美味しいチャーハンも食べたいなぁ！テンプルシティにあった山水亭、元オーナーはオレンジ郡へ移ってしまったけれど、彼のチャーハンは最高でした。
　醤油が焦げて、ちょっと黒っぽいんですが、これが素朴でうまい！日本の町のラーメン屋さんのチャーハンの味！おいしかったなぁ！

• ろでぃ
• 2003/12/29 (Mon) 08:14
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>#471
この週末に食べに行きましたよ。
コスタメサ店はフードコートにあるので、こちらはレストランかな、と期待していたのですが
同じく食堂タイプです。レジで先にお金を支払って、好きな場所で食べます。
私は味噌らーめんと餃子を食べましたが、らーめんはコスタメサの方がちょっとこってりしているかな？
友達が醤油らーめんを食べていたので味見しましたが、ちょっと味が薄い気がしました。
餃子は・・・残念ながら冷凍っぽくてあんまりかなぁ？

• びびった
• 2004/01/02 (Fri) 03:34
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トーレンスにオープンした日系有名店。
ビビった！おそらくＬＡワーストナンバー１。
好みもあると思いますが、
まだの方はとりあえずご賞味ください。
ヤバいでしょ、あれじゃ。
雰囲気はフードコートで
味はフードコート以下なのに一丁前の値段・・・。

• 紫電改のタカ
• 2004/01/02 (Fri) 03:34
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ろでぃさん、情報ありがとうございます。
Rolling Hills Plazaの店は元々セルフサービス形式の日本食をメインにしたレストランでしたよね。
突如、“むつみ屋”って看板が付けられていたので気になっていました。
ここも屋号を頼りに期待して行っても結局ＬＡ風の普通のラーメンってことですね。

それにしても赤坂ラーメンの出店はどうなったのかなぁ？

• アゲハちゃん
• 2004/01/03 (Sat) 15:57
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ダウンタウンの大黒屋に１２月３０日の夜に友達と付き合いで食べに行ったけど、ウエイトレスが女の子で感じ良くなってたよ。ラーメンは麺が固かった。一緒に頼んだいくら丼のご飯も、噛み締める固さだった。固いのがいいと言う人もいるけど、あれは固すぎだよー。

• じぇい
• 2004/01/24 (Sat) 04:32
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　リトルトーキョーの大黒屋は，スープは結構うまいんだけど，麺がねぇ･･･あんまりパッとしないと言うか。卵も，色はついてるけどただのゆで卵だしね。でも，スープはうまい。

• ライオン
• 2004/01/24 (Sat) 23:02
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大黒屋へ今日行ってきました。初めて行ったのですが　おいしかったです。麺も僕にはおいしかった。あとイクラ丼もおいしかったですよ。次も行こうかなと思いました。

• ヘッドロココ様
• 2004/01/25 (Sun) 05:27
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私は大黒屋のラーメン大好きだけどなー。でも、行く日によって味が変わるのも事実。
卵もね、私が行く時は味が染みてて、中半熟で･･･でも、たまにまだ味染みてないのに出したな。って時もある。
麺も私の時は問題ないけど。固めが好きだからかも知れない。
あと、ラーメンのチャーシューが特においしい！でも、これもたまに味染みてない時がある！
大黒屋さん、もし見てたら、「やればうまいんだから、いつもあの味をキープしてください！」です。お願いします！

• THC
• 2004/01/26 (Mon) 03:47
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僕も先週大黒屋に久日ぶりに行って来たんだけどラーメンが前より美味しくなっていたのにびっくりした。でもこれってたまたま美味しい日に当たっただけ？店員も以前より愛想が良くなってたのは気のせいかな？

• 紫電改のタカ
• 2004/01/28 (Wed) 04:14
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Rolling Hills Plazaの｢むつみ屋｣に行ってきました。
ここは以前｢MIHAMA｣というフードコート形式のお店だったと思います。
今は屋号も｢むつみ屋｣に変わっていました。
今までと変わらない方式で、照り焼き定食などの従来メニューに加え、新たにラーメンメニューが追加になってようです。（しょうゆ・味噌・しお）
お店にいた古参風なおばちゃんに、ＯＣのマルカイにあるむつみ屋と姉妹店ですかと聞いたらあそことは何の関係もないよ？と言っていました。（お互いにフランチャイズ店？？）

肝心のラーメンですが、スープがドロドロ状態になっていてこれが特徴だそうです。スープを作る段階でそのようになったというよりも、麺をたくさん茹でた後のお湯のような感じに思えてなりませんでした。
味はそこそこでした。

• ととお
• 2004/01/29 (Thu) 02:38
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大黒屋　とってもおいしいのに、スープがいつもぬるい！！何故に？教えて！

• ラ
• 2004/02/04 (Wed) 04:50
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何処とは言いませんが、テーブルに出されて、スープがズズーッと飲めるくらいぬるい時がありますよね。
こんな時、「ぬるいからもう一度作り直してッ」て言いたい時がありますが、なかなか勇気がなくて言えません。
作り直してもらった事がある人いるのかな。

• ごーごー
• 2004/02/05 (Thu) 03:18
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誰か、「たからや」どうしたか知ってる人いたら教えて下さい。なんで閉めたのか。うちもﾄｰﾗﾝｽからよく通っていました。残念です。　今はカップめん「羅王」ﾐｿ味に卵を自分で入れて食べるのがいちばんうまいと思いますが、、、、。

• あくまで噂
• 2004/02/06 (Fri) 06:55
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赤坂ラーメンは・・・今はまだ期待薄かも。
出したい気持はあるかもしれないけど
すぐに！ってのはどうなんでしょ・・・（謎）。

• てっちゃん。
• 2004/02/08 (Sun) 04:23
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＞＃４８４
ここのトピの＃４３０辺りにたからやについて書いてますよ〜。

• ラッキードギー
• 2004/02/09 (Mon) 04:29
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むつみ屋のラーメンすごく美味しかった。

• びっちゃ
• 2004/02/15 (Sun) 20:32
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新眞々ラーメンってどうなの？誰か行きましたか？もうオープンしたのかな？

• Ｌｕｃｋｙ　Ｃｈａｒｍ
• 2004/02/16 (Mon) 00:48
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もう　ＯＰＥＮ　してるよ。

• そうかな？
• 2004/02/18 (Wed) 02:54
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むつみ屋の醤油ラーメン、コッテリしすぎて味噌？って感じだった。
お昼時でフードコートは人が一杯だったのに、ラーメンは他に1人しか食べてなかったよ。
値段もなんか高めだしあれじゃ人来ないんじゃないの？

• 紫電改のタカ
• 2004/04/06 (Tue) 07:48
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みなさん、久しぶりです！
今まで色々な情報有難うございました。
これまで寄せられた情報を元に、さまざまなタイプのお店に行くことができ、たいへん勉強になりました。

個人的に今いちばん注目している店は、「新眞々ラーメン」です。
“新”になってどう変わったのかよく分かりませんが、まぁ今まで変わらぬ味で一応満足しています。
これから楽しみなのは、期間限定で９日から始まる『喜多方ラーメン』と『広島つけ麺』です。
喜多方ラーメンはしょうゆベースのスープで素朴なラーメンですので、大好きです。
つけ麺の方は、広島に転勤していた時に初めて食べて感激した思い出があります。
つけ麺といえば、池袋の大勝軒のようなスタイルを想像していましたが、全く異なるタイプのつけ麺でした。
まず、麺はストレートでかなりコシを残した茹で方です。
具の方は茹でたキャベツ、縦に裂いたネギとキュウリ、そして脂身の少ないチャーシューです。
そして、もっとも特徴的なのが、つけダレです。
しょうゆベースに柑橘系の酸味、ゴマなどで、それに何といっても辛いとうがらしが入っていますので食欲をそそり、癖になる美味しさでした。（ヨダレが出てきそう！）
眞々ラーメンさんもこのようなつけ麺を出してくれるんでしょうね？期待していますよ！
みなさんも広島つけ麺を食べたことがありますか？
食べ比べてみて感想をお聞かせくださいね。

• さよっち
• 2004/04/19 (Mon) 18:23
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新眞々ラーメンの喜多方ラーメン食べました。
感想は、はっきり言って最悪です。
あれは喜多方ラーメンではないです！
喜多方ラーメンを食べた事がない人に間違って覚えてもらいたくない味です。
楽しみにしてたのにとても残念。
チャーハンは美味しいと思ったけど、、、。
タカさん、食べに行かれましたか？ぜひ感想をお聞かせ下さい。

• あｌｐ；
• 2004/04/20 (Tue) 02:54
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辛いラーメンが好きなので　四川ラーメンが好きだなー。辛いって言っても咳き込むほどじゃないし。ばいこーめんとかうまい。　カレー粉をまぶしたカツみたいなのがのっててウマー。

• Macky７
• 2004/04/22 (Thu) 00:50
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新眞々ラーメンに行きましたが、最低でした。　限定販売のしなそばやの佐野のしょう油ラーメンに期待して言ったのに。実は日本でしなそばやで食べていないから本当の味は知らないけれど　あのガチンコでラーメン修行を見ていたからあれでは佐野がスープ全部ひっくり返すと思います。大体写真入で宣伝していましたが、あれは日本の佐野さんに了解を取っているのでしょうか？　期待が大きかっただけに食べてて腹が立ってきました。本当にオーナーは変わったのですか？皆さんはどう思いました？　それから日本人限定販売に弱すぎ。（という私もそれで行ったのですが...）

• la-san
• 2004/04/25 (Sun) 05:07
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自分の友達はよく新撰組に行きますが、自分は好きになれないんですよね。。あまり従業員が愛想がなくて。。。

• 紫電改のタカ
• 2004/04/27 (Tue) 02:59
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さよっちさん、こんにちは。
両方とも食べましたが、やはり期待外れで残念でした。
がっかりしていましたので、感想をためらってしまいました。

まずい訳ではないが、どこどこの何々ラーメンと言うからには、それなりの納得できる味でないといけないですよね。
まぁ、これがＬＡでは許せるのですから仕方がないのかも。日本と比べるとここはレベルが低いと言う事のでしょうか？。お店もけっこう繁盛しているみたいだし、満足しているお客が多いのかもしれませんね。
もっと我々の「これじゃ〜ちょっと違うんでない！？」って言う纏った声がオーナーに届いて、店の死活問題までに影響するような深刻な事態にならない限りこのままの状態が続くでしょうね。
それでも今後も食べに行きますけどね。普通の醤油ラーメンを･･･。
（このあいだの煮卵はいつもと違って中の黄身がトロリとしてて旨かったです）

• おなかすいた、、、
• 2004/04/28 (Wed) 03:10
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最初からここまで読んでたらもう腹ぺこよ。私はWLAのラーメンやが好き！チャイアメの友達に教えてもらったんだけど、やっぱり旨かった。塩もしょうゆも。
それに引き換え金ちゃんはまずいなあ。場所交換してほしいぐらい。

• あｑｗせｄｒｆｔｇｙふじこｌｐ；
• 2004/04/28 (Wed) 03:10
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日本人限定販売なんておかしすぎる。
どういうこと？

（こないだ投稿したのに、載ってない。。批判が強すぎたか。。）

• さよっち
• 2004/04/29 (Thu) 00:28
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タカさん、ご感想有難うございました。
喜多方ラーメン、とっても楽しみにしてたんですよ。
なのにあんな味でほんとにショックでした。
某日系雑誌に、「大好評！」などど書いてありましたが、ほんとでしょうか、、、。

ちなみに、私がよく行くお店はガーデナの「きらく」です。もやしラーメンばかり食べてます。

• Yas
• mail
• 2004/04/30 (Fri) 13:57
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ラーメンネタはまだ続いていたんですね。僕もラーメンは三度の飯より好きなのでざーっと内容を読みましたが、皆さん美味しいラーメンに飢えていますね。正直僕も飢えています。今月始めに日本に10日ほど帰った時に10件ラーメン屋さんをめぐりましたが、どれも全て美味しかったです。その辺のラーメンショップで美味しいですよ。何でLAにあるラーメン屋さんてこだわりがないんだろう？？？どこも似たり寄ったりの味で「あっさりしていて、コクがない」ラーメン屋が多すぎ！いくら材料が違うと言っても、それなりに材料は入ってくるでしょう。正直言ってカップラーメンの方が美味いです。この内容をラーメン屋さんが読んだら反省しましょう！そしてお客さんが納得するようなラーメンを作りましょう！
むつみやは日本でも食べた事があるんだけど、トーランスにあるむつみやは全く別の味です。そして「ごめん」日本で井出商店ラーメンを食べてきました。本当に美味しかったです。ごめんの味は全く違います！井出商店なんて名前を出すのは失礼ですね。もうごめんって感じです。
新眞々はふざけていますね。2週間くらいでしなそば、喜多方ラーメン、広島つけ麺など作れる訳がないでしょう。しなそば屋ラーメン何度か食べた事があるけど、全く味が違うもの。ラーメンを馬鹿にするなって思う。
正直ってLA近郊に美味しいラーメン屋さんは一軒もないね。残念だけど・・・

• macky7
• 2004/05/10 (Mon) 11:38
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あｑｗせｄｒｆｔｇｙふじこｌｐさん。
遅くなりましたがお返事します。日本人限定販売は日本人に限定販売ではなく、日本人は限定販売に弱いね、と言ったのです。紛らわしい書き方で失礼しました。　日本人にだけ販売はまずいっすよね。

• 天然真鯛
• 2004/05/11 (Tue) 12:32
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アメリカ食べるラーメンが美味しくないのはかん水が入ってないから（かん水使用禁止？？）だそうです。
ちょっと納得？

• あｑｗせｄｒｆｔｇｙふじこｌｐ
• 2004/05/12 (Wed) 03:59
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あ、本当だ。　読み間違えていたみたい。。

• おいしいラーメン食べたい
• 2004/05/15 (Sat) 16:11
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コスタメサのダダミというラーメン屋
昔日本人がやっていて、コリアンの人が
買い取って今やっているのですが、
はじめはうまくなかったけど､最近　　　夜の時間帯に新しい日本人の人が入ってからうまくなりました。その人は
夜しか働いていないといってましたが
新メニューの焦がしねぎラーメンが
こっちで食べたラーメンの中では
一番おいしかった気がします。
ラーメン好きは是非ご賞味あれ。

• 麺好き
• 2004/05/16 (Sun) 03:42
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マルカイの中のムツミヤが無くなってタンポポになっていた。どうして！！

• 元ＴＡＫＡＲＡＹＡファン
• 2004/05/31 (Mon) 03:08
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#505さん、そこって元ＴＡＫＡＲＡＹＡですよね。
「焦がしねぎラーメン」は昼間の時間帯もおいしいですか？
是非、食べてみたいです!!

• タカ362
• 2004/06/01 (Tue) 02:40
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あの日本で有名な「山頭火」ラーメンがコスタメサのミツワに出店しますよ！前行ったら建設中でした。でももうすぐ開店するようです。楽しみ！！

ちなみにあそこの讃岐うどん屋さん美味しいよね。

• David2003
• 2004/06/01 (Tue) 17:35
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マルカイのむつみやは、撤退してしまったみたいですね。むつみや（ここは2号店）は、ローリングヒルズプラザにありますよ。

山頭火、後、もう少しでOpenしますね。

• マルちゃん
• 2004/06/02 (Wed) 05:35
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やはり値段と無難さでカップラーメンが１番だね。

• MSG
• 2004/06/03 (Thu) 04:29
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でもカップラーメンって全部MSG入ってるじゃないですか。ラーメン屋さんも結構使ってるって聞くけど、「NO MSG」謳ってるお店もありますよね、きっと？

• ラーメンファン
• 2004/06/05 (Sat) 05:03
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あの｢山頭火｣が出店しますね。
あそこもかなりフランチャイズ店を増やしていますので、その味がここで再現されるか大変気になります。
『オロチョンラーメン』、えぞ菊の『エゾヌードルカフェ』、井出商店の『ごめん』、『むつみ屋』など、日本にある有名店がＬＡに進出していますが、同じ味を忠実に保っている店はないと思いますが如何でしょうか。

• うまいラーメン
• 2004/06/06 (Sun) 01:55
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うまいラーメンたべたいなぁー。
山頭火っていつオープンするの？
日本で食べたことがあるから是非いってみたい。
教えてくださいね。

• ゆみﾀﾝ
• 2004/06/14 (Mon) 03:08
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山頭火らーめん、行ってきたよ！！
結構混んでて注文してから30分待ちだった。
2人で行って、すごいおなかがすいていたので、塩、味噌、しょうゆ一つずつたのんでしまった。
好みとしてはしょうゆ、塩、味噌の順かな。
味噌はちょっと味が濃い。
塩はまったりこくがあっていい感じ。

来年の今頃いっても同じ味を保ってもらいたいもんです。

• 火頭山
• 2004/06/14 (Mon) 03:08
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山頭火オープンしましたね。食べた方いらっしゃいますか？いらしたら感想をお願いします。

• yoyoyo１１１
• 2004/06/15 (Tue) 07:39
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明日パスポートの更新でＬＡに行きます。めったにＬＡに行かないため、地理がまったく分かりませんが、とんこつラーメンの旨いところで飯を食べたい俺は、山頭火がベストと判断しました。
ダウンタウンからの行き方教えてくださーい。頼みます

• ラーメン好き
• 2004/06/15 (Tue) 07:39
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山頭火の感想をもっと色々な方々から聞きたいですね。
特に日本のお店で食べた事がある方！
麺、スープ、具はどうでしたか？

あと、豚の頬肉を使った“とろ肉らーめん”はメニューにあるのですか？

よろしく、お願いします。

• ﾏﾙ
• 2004/06/15 (Tue) 12:59
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山頭火はミツワマーケットプレイス、コスタメサ店のフードコート内にあります。（ダウンタウンから約１時間）
ダウンタウンからは405を南下します。

詳しくはミツワのサイトのCosta Mesa店を見てください。住所や地図もありますので、確認してください。
http://www.mitsuwa.com/slh.html#

とんこつラーメンでしたら、個人的にはズバリ“新撰組”が好きです。

博多ラーメン新撰組の紹介
http://www.us-lighthouse.com/special/gourmet/2003/0201_1/2.html

• ルイージ
• 2004/06/15 (Tue) 14:57
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とんこつの本場の出身の俺様に言わせれば
↑は、とんこつ風ラーメンだね！

山頭火はまだ試していませんが
見た限り量が少ないような気がしました・・・。
ちなみにおいくらでした？

• スケベ兄貴
• 2004/06/15 (Tue) 20:02
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山頭火うまぁ〜！
お薦めは醤油＋とろとろチャーシュー。
（正確な名前は覚えてない）
たぶん、＄１０くらい。
確かに値段の割に量は少ないかもしれないけど、
全然満足でした。

アメリカに来て、初めて満足できたラーメンでした。
ちなみに、おいらは新撰組はあんまりだった。
あの手のスープは好きなんだけどね。

• ﾏﾙ
• 2004/06/16 (Wed) 01:28
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ルイージしゃんは、博多んどこの出身やろか？
味は好き好きやけんね、好みのでてくっとじゃなかとやろかね。
そいでん、ＬＡでくさ いっちゃんうまかとこは 新撰組たいね。うちゃ とんこつ風げな思ちゃらんばってんね。
博多ん店と比べたらダメばい。
細めんストレート、トッピングもよかし、替え玉もあっし、あげな店は他になかよ。
鶏メシもうまか〜ッ。

• ゆみぴょん
• 2004/06/16 (Wed) 03:14
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6ドル95くらいじゃない？
そういえばミツワに九州らーめんも来るよね。再来週くらいに。

• baker
• 2004/06/16 (Wed) 03:14
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へえー。結構、山頭火好評ですね。
僕はあんまり好きじゃないです。
何か、脂っこい割には、味がなくて全部食べれませんでした。ただ券もらったけど、もう一度行く気にもなれず、友達に上げちゃいました。後、やっぱり後でのどがからからに。化学調味料かなあ？何かアメリカでは、動物の骨を使ってだしを取れないって聞いたんですけど、本当ですか？誰か、アメリカのラーメン事情の詳しい人教えてください。

• まぼろし探偵
• 2004/06/16 (Wed) 09:13
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100%誰もがウマイって言える料理なんてないだろうから、山頭火だって口にあわない人はいるでしょうね。でもオイシイっていう声が多いのは事実みたいだから、僕も早く行ってみたいです！

ところで、アメリカでは、めん作りに使うカンスイは禁止されてるみたいですが、スープに使う動物の骨（鶏ガラとか、豚のネックボーンとかゲンコツとか）は大丈夫だと思いますよ。僕が知ってるラーメン店では、間違いなく動物の骨、使ってます。あれがダメならラーメン屋さんは、もうインスタントスープ使うしかなくなってしまいますもんね。

bakerさんは、どこのラーメンが好きですか？

• yasudakei
• 2004/06/16 (Wed) 10:32
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咽喉が渇くのってただ塩分が強いからじゃ？ラーメンのツユの塩分量すごいじゃん。

• まぼろし探偵
• 2004/06/16 (Wed) 11:41
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そうですねぇ〜。僕も最近は塩分の取りすぎに注意して、たとえすごく美味しくても、スープは残すようにしてます。家でも店でもね。

• kei-s
• 2004/06/16 (Wed) 12:14
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やっぱりラーメンって人気なんですね♪このまえAlhambraのValley沿いに「味千ラーメン」っていう熊本ラーメンのお店ができましたよ。フランチャイズ店で中国、NYなどにも支店を持っています。今は熊本の本店からシェフの方もいらっしゃってるみたいですよ〜興味がある方はいってみてください。私は九州出身で、味千ラーメンにも行った事があるのですが、スープは同じでおいしかったですよ☆

• David2003
• 2004/06/16 (Wed) 23:39
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山頭火のラーメンおいしいですね。いくらごはんもおいしいですよ。

• おいしいラーメン食べたい
• 2004/06/17 (Thu) 04:39
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５０７さん、そうです昔タカラヤがあったところです。やっぱり、昼よりも夜のほうが僕的にはおすすめです。同じねぎ焦がしでも食べに幾たびに味がうまくなってきてるし。興味があるなら是非ご賞味あれ。

• ＴＡＫＡ様
• 2004/06/17 (Thu) 04:39
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でも山頭火、スープ無くなったら閉店になるんで、早めに行きましょう

• 麺奉行
• 2004/06/19 (Sat) 00:35
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Ｋｅｉ−ｓさん！
詳しいロケーションを教えてください。
熊本ラーメンって、スープは何ベースなんですか？
味、値段等も教えてください。
ぜひ行ってみたいです。

• kei-s
• 2004/06/19 (Sat) 16:54
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はい！味千ラーメンはAlhambra,Valley Ave沿いの食べ物屋さんが集まっているエリアの一角にあります。真向かいにswiss plaza、斜め向かいにSan Gabriel squareがあります。10FwyをNew Aveで降りて頂いて、北に向かって進んでValley Aveを東方向に進んで下さい。左手に見えて来ます。Del Mar Aveよりも西よりになります。はっきりした住所がわからなくてごめんなさい。住所がわかったら又掲載させて頂きます。
熊本ラーメンというと、豚骨になるんですが、味噌などもありますよ。もちろんオススメは豚骨！です♪豚骨のスープは本当においしいとおもいます。値段も安くて、チャーシューらーめんで＄６．５０、たしか味千らーめんが＄５．５０だったと思います。定食もありますよ。麺奉行さんのお口にあうかはわかりませんが、もし宜しければ是非試してみて下さい。ただ、中国に支店がある事もあってか中国人に大人気！です。少し早めに行くといいかもしれませんよ☆

• 麺奉行
• 2004/06/20 (Sun) 08:04
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Kei-sさん！
ありがとうございます。
valley Bivd.（ですよね？）って、レストラン密集地帯で、見つけるのが大変かなーと思って、Ｙａｈｏｏ　Ｍａｐで調べてみました。
Ｋｅｉ−ｓさんの説明によると、on valley blvd.　で　del mar ave.と New Ave.の間に必ずあるという事でしょうか？
食いしん坊の私は速攻ＹａＨｏｏ　Ｍａｐでチェックしてみました。
　もし、住所がわかったら教えてください。
美味しい豚骨スープはトーランス、ガーデナまで行っていたけど、比較的近所に出来てうれしいです。
また、おいしい情報があったら、教えてくださいね。

• kei-s
• 2004/06/20 (Sun) 09:46
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いえいえ、喜んでくれて嬉しいです♪私も近くにラーメン屋さんができて喜んでいるところです☆
そうですね、特にSan Gabriel, Alhambra付近はレストラン密集地帯が多いので見つけにくいかもしれませんが、味千ラーメンはValley Blvd.に面しているので比較的わかりやすいと思います。On Valley Blvd.でDel Mar Ave.とNew Ave.の間に必ずあります。住所は追ってお知らせしますね。気に入ってもらえたらいいな〜（＾v＾）

• 昌
• 2004/06/22 (Tue) 07:30
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リトル東京の「うめむら」はいつ頃閉店したのですか？御存知の方教えてください。

• えんぴ
• 2004/06/22 (Tue) 13:40
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いつ閉店したかは覚えていませんが、その次に開けた、さくらっていうレストランはニューヨークのビルに飛行機が突っ込んだ９月１１日がグランドオープンでした。店の行く先を暗示しているかのようにタイミングが悪すぎなオープンでしたが案の定すぐなくなっちゃったけどね。

• まぼろし探偵
• 2004/06/22 (Tue) 19:38
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ってことはもう3年くらいになるんですね。ウエラーコートのうめむら、僕は好きでした。うまに飯うまにラーメンうまにやきそば！でも僕が好きだったのは天津チャーハン。大盛りを頼んでましたが、そうか、あれが食べられなくなってもう3年以上になるんですね。ガーデナにもうめむらありますが、味が違うんですよね〜。なぜか。

　ちょっと話が逸れますが、なくなった店つながりで、リトル東京のランドマーク的老舗だった東京ガーデン。あそこのシュウマイとチャーシューはうまかった！日替わりメニューの金曜はシュウマイ＆チャーシューのコンビネーションで、あれを食べるのが楽しみだった！そういうのがひとつひとつ消えてゆくんだよね！「カンバ！(コンビネーションのこと)アブラでね！(リーンと脂身があったけど、アブラの方が美味しかった！)」って、オーナーのトクコおばちゃんに頼んでたっけね。ごはん何バイもお代わりして...。懐かしぃ！
　ローレンのチキンライスも大好きなんだけど、なくならないで欲しいなぁ！！！がんばってね！！！

• 麺奉行
• 2004/06/27 (Sun) 11:23
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味千ラーメン、行って来ました。
一回目行った時は、最低４０分待ちという事でギブアップしました。
それから、電話で混雑状況確かめてから行きましたー。
いつもいつも、超混み混みなんですよねー。
スープはこってりしていて、クリ−ミィで美味しい豚骨でしたが、麺がなー…なんだかなー、エンジェルパスタを使っているとしか思えない、スパゲティ風でした。
値段も安いし、定食も美味しそうだったので、またいくと思います。

• ﾏﾙ
• 2004/07/05 (Mon) 01:08
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眞○ラーメンの“熊本とんこつラーメン”食べた方いらっしゃいますか。

広告にはスライスニンニクを揚げて作った黒マー油？を使用と書いてありましたが、スープには揚げカスみたいな黒い点々がたくさん浮いていて、スープの味がかなり焦げ臭かったです。
熊本出身の友人と行きましたが、お粗末極まりないものだと嘆いていました。
肥後もっこすの友人が言っているように一緒に行った我々も以前食べたとんこつの美味しさは全くありませんでした。

最近、次々と日本で流行っているご当地有名ラーメンを販売していて懲りずに全部食べていますが、本場のラーメンの味に近かった商品は残念ながらありませんでした。
ここのしょうゆや味噌は好きですが、ご当地ラーメンはダメですね。
大体、九州ではストレート麺ですし、原材料も違います。
どのラーメンも同じちじれ麺を使用していますし、複材のチャーシューと卵自体は美味しいですがこれらもそのまま同じ物を使っていますね。

スープ、麺、具が揃ってこそ本場のラーメンです。
ご当地ラーメンを出すからにはもっともっと勉強してほしいですよね。

• えんぴ
• 2004/07/06 (Tue) 03:15
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味千ラーメンに今日行ってきました。オーソドックスな味千ラーメンと餃子を食べました。前に書かれていた通り、昼過ぎ３時にもかかわらず、１５分程入店を待たされました。
やはり麺がちょっと・・・。コシが無いんですよね。ゆで方のせいですか、それともかん水を使ってない製法のせいですか、もうチョット頑張って欲しいですね。
スープはどちらかと言うとアッサリで臭みも無く、自分的には合格です。煮卵も味が染みていてまあ良し。サービスは誠心誠意とまではいかないが、まあ良し。餃子も他店と比べればアベレージ以上でしょう。
一番気に入ったのは、一品づつの量が多くない、と言う点ですか。常々思っていたのは、どこの店に行ってもラーメンの量が多すぎです。サイドに餃子でも食べたいと思っても、ラーメンでいっぱいいっぱいなので何時も諦めているのですが、味千は量を日本サイズにして、その分値段設定を低めにしているので、ラーメンと餃子を食べても＄１０位です。かなり良心的ですね。
又あちらの方に行った際には是非寄りたいと思います。

• メーラン
• 2004/07/26 (Mon) 05:59
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とにかく!!!!!うまいラーメン食べたい!!!!!!!!!!!!!!

今までいろんな所に食べにいきました。正直言って心の底からうまいと思った事が一度もないのです。しかも一度もスープを飲み干した事がないのです。私は日本でかなり数多くの店のラーメンを食べました。特に地元が家系豚骨醤油ラーメンが有名なので、昼、夜飯とラーメンを食べた日も結構ありました。そして、あの味と太麺に慣れてる為かこちらのどの店に行っても同じようなコシのない細麺がかなり飽きてしまいました。
ちなみに私はここでみんながうまいと言っているリトル東京のOラーメンもD家も行きまた。もちろんコスタメサにあるST火も行きました。他にも多数行きましたが、いつも食後に思うのが、値段の割にはうまくないと思うのです。もちろん不味い、最悪とまでは言いません。(そういう所も結構ありましたが）だけどいつもこれなら生タイプのラーメンを自分でゆでて食った方がましかとまで思ってしまいます。食べに行くのやめろとか、じゃあ自分でゆでて食えと言われればそれまでですが..................

やはりLAでは妥協しなくてはいけなのでしょうか？本当にうまいラーメンを食べたければ日本に帰る時まで我慢するしかないのでしょうか？もしくは試行錯誤で自分で作るしかないのでしょうか？
とにかく今夜の仕事の後の夜飯はラーメンライスに決定しているので情報お願いします！！

• ゆみぴょん
• 2004/07/26 (Mon) 22:39
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山頭火イマイチでした？
塩らーめん、こくがあっていいと思うんだけど・・・。

私はサンディエゴで育ったんですけどサンディエゴにはラーメン屋さんって一軒もないんですよ。
なぜかサンディエゴの人々はラーメンにお金を出すのは無駄だと思っている。

ミツワのフードコートでヘッボ〜いラーメンを頼むか（リトル東京ミツワのラーメンと同格）日本食屋さんが適当にだしてるスキー場のラーメンみたいなのをすするしかなかったからLAに着た時、新撰組のラーメンで大感激したもんですー。

そんなもんで個人的にはうめむらのうまにラーメンなんかもいいと思うんですけど。

いや、すっごいうまいラーメン！って程ではないけどね・・・。

• mine
• 2004/07/26 (Mon) 23:56
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↑えっ、サンディエゴで育ったんですか。サンディエゴのニジヤの向かいあたりにラーメン屋さん「チョップステック」とかがありますよ。いつも混んでいました。確かにサンディエゴにラーメン屋さんってあまりありませんね。

LAでおいしいラーメン屋さんってあまりないので妥協してます。

• メーラン
• 2004/07/27 (Tue) 02:11
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ST火は醤油ラーメンをトライしただけです。ダメだと個人的に思ったのは食べてるうちに油がしつこくなってきて、ゴマなのか時折何か苦みを感じ、最後には飽きてしまうスープとスープと絡まない腰のない麺が個人的にダメかなと言う理由です。まあ場所もLAから離れているのでそう簡単には食べに行けませんけど次の機会には塩ラーメンをトライしてみるつもりです。だけど値段が高いと思うので、なかなか気合いを入れないとコスタメサまで行けませんね。ガスも高いし.............

ところでどこにいっても変わらないあの麺はどうにかならないかなぁ。こっちの製麺会社ってあれしか作れないのかなぁ。

• TS
• 2004/07/27 (Tue) 10:15
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うちの近所にある「ご○ん」、アメリカ人の旦那と娘が好きでよく行くのですが・・・・
わたしはご飯ものしか頼みません、なぜでしょう。（；−；）

手打ち麺が食べたい・・・。

• ゆみぴょん
• 2004/07/27 (Tue) 23:16
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Mineさん、サンディエゴにいるんですか？
スキー場のラーメンみたいって言ったの、まさにチョップスティックのラーメンのことだったんですよ。
しょうゆラーメンの上にコーンなんか乗っちゃってるし・・・。


山頭火ラーメンのゴマやにんにくの苦味はわざとでしょうね。
昔、「愛の貧乏脱出大作戦」でやってました。香ばしさをだすためにゴマやねぎを揚げたり炒ったりするって。

でも上の方で誰かが書いてたように、普通にシチューとか作るみたくだしをとって、インスタントの生らーめんを食べたらまあまあおいしかったよ。
少なくともこう○くよりは（笑）

• mine
• 2004/07/28 (Wed) 00:41
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ゆみぴょんさん、サンディエゴに親戚がいるので時々出掛けるんです。海や山を見ながらの運転は気分いいですし、途中でカールスバットのアウトレットモールに立ち寄って息抜きします。私の好きなドライブコースです。

えっ、「チョップスティック」のラーメンのことだったの．．．ビックリ。ラーメン以外を食べたら美味しくてよく行きました。

• ゆみぴょん
• 2004/07/28 (Wed) 22:56
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へえー。
私もマーボー丼とかだったらOKです。

あーあ、ミツワかどっか、夏祭りみたくらーめん祭りなんか開いてくれないかなあ。
LA中のラーメン屋を集めて・・・、じゃあイマイチか。

熊本からよぶとか長崎からよぶとか・・・。
あ、でもミツワで北海道ラーメンは9月に食べれますね。

• オロチョン
• 2004/08/01 (Sun) 09:18
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どなたか、四辛ラーメン食べた事のある人、感想を是非聞かせてください〜。

• ゆみぴょん
• 2004/08/01 (Sun) 10:51
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四川らーめん？

• まぼろし探偵
• 2004/08/01 (Sun) 12:53
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いや、リトル東京のオロチョンの辛さのグレードの四辛じゃないでしょうか？

• ゆみぴょん
• 2004/08/01 (Sun) 14:06
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下から3番目くらいが限界でしたよ。

それにしてもオロチョンらーめんはちょっと高すぎ！

• 寝言
• 2004/08/01 (Sun) 21:52
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オロチョン美味しい？
行った事ないけど。

• ゆみぴょん
• 2004/08/01 (Sun) 22:01
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まあまあおいしいよ。
でも卵とかトッピングがみんな別オーダー。
だからちょっと高いかな、って思いました

• 寝言
• 2004/08/01 (Sun) 22:58
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高いっていくら位ですか？

• オロチョン
• 2004/08/02 (Mon) 01:25
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いえ、間違えました。トーランスの四川ラーメンです。すみません。味の方、ご存知でしたら教えてくださいな。

• 北拉麺被害者
• 2004/08/09 (Mon) 01:52
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あったよ、いいのが、、風風亭。遠いから行ったことなくて、友達に連れてってもらった。けど、結局どうやって行ったか覚えきれなかった。旨かった、塩らーめん、味噌は友達のスープを3口くらい飲んだ。感動した、、

• rinrin２号
• 2004/09/03 (Fri) 02:11
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四川ラーメンは私の彼が働いてます。
メニューを作ったりもしているそうですが、東京の中国料理店で修行していたので美味しいと私は思いますよ・・・　

• mika777
• mail
• 2004/09/06 (Mon) 15:13
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私は東京でも良く食べていた「山頭火」がめちゃめちゃ好きで、コスタメサのミツワ？だったかなぁ・・にあるのを見つけてすごい感動しました！塩ラーメンが好きな人には最高です！でも、ショックだったのがフードコートのひとつになっていたことです・・。
味は一緒だったのでまぁ満足かなって思います！個人的な意見としてLittle Tokyoのコウラクのラーメンを友だちに進められていったけど、おいしいとは思わなかったなぁ・・。
山頭火最高！！！うちのそばにもつくって欲しい！！

• Rusty7
• 2004/09/06 (Mon) 16:52
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リトル東京のミツワでおこなっていた山頭火フェア、食べてきました。小さく見えてもボリュームたっぷりで、味は東京の同店で食べた味とほぼいっしょでした。

ただ、やはりあの脂っこさ（とんこつ、野菜をふんだんに使った塩）は、人の好き嫌いが分かれるところでしょうか。自分はどんなラーメンでも食べますが、好きな味ではないです。ただチャーシューはうまい！！です。。

• Rusty7
• 2004/09/06 (Mon) 16:53
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海源のとんこつ、どうしても病みつきになってしまいましたが、みなさんはどうなんでしょう。味はシンプルですが、なぜかついお店に立ち寄ってしまいます。

• mika777
• mail
• 2004/09/06 (Mon) 19:39
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Rusty７さん。確かにそうですよね！山頭火は好みがあるかもしれないですね。こってり好きなら最高だと思います＾＾　あぁ、食べたくなってきたぁ〜〜！(￣¬￣*)じゅるぅうううう

• 岩山
• 2004/09/09 (Thu) 03:31
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リトル東京のホンダプラザ内に新しくラーメン屋さんが開店したようですが、どなたか行かれましたか？

• 俺なら
• 2004/10/21 (Thu) 02:51
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コスタメサのアビリティっていう美容院の隣にあるラーメン屋（確か多多味？）がﾒﾁｬｸﾁｬうまかった。アメリカでラーメンがうまいと思ったのは初めてだな。オーナーとかが全部変わってうまくなったと聞いて行ってみたら、かなりうまくてビックリした。横浜家系ラーメンが食べたくなったら、行ってみるといいですよ。かなり満足できる味です。個人的には山頭火よりもおいしいと思います。

• NANA77
• 2004/10/27 (Wed) 06:59
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多多味に行ってきました。
メチャクチャ不味くてビックリしました！醤油を頼みましたが、スープはぬるめでドロドロしてるし、醤油の味はうすいし、麺も太すぎてうどんじゃないんだからってカンジでした。
しかも、ウェイトレスがロングヘアでボサボサ（たぶん、YOUみたいにわざと）なのに髪まとめてなくて飲食店なのにそれはないでしょうって思いました。
＃564さんのカキコみてかなり期待してた分、ガッカリでした。

• ゴロチャン
• 2004/10/28 (Thu) 02:38
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岩山さん、松喜の事ですね。
先日行ってきました。
個人的には凄く好きです。
ラーメンもなかなかいけますが炒飯、餃子は絶品でしたね。（なんか凄い大食漢の女だとお思いでしょうが（笑））
確かに大食漢の私はその上につまみのチャーシューも頼みかなり満足しながら食べてましたがさすがに満腹になりラーメンをちょっと残そうかと思ったのですが店長と思わしき人が奥からでてきて私達の反応を確かめてる感じだったのでさすがに残してはまずいかなと思い完食してしまいました。（笑）
ラーメン、餃子、炒飯、チャーシュー、おいしかったけどまじでお腹が破裂しそうだったです。
でも又行きたいですね。
でもあまり期待させすぎてNANA77さんみたいにがっかりさせたくないので最初は話の種に行ってみる位の気持ちで行ってみては如何でしょうか？

• ららら・ラーメン
• 2004/10/28 (Thu) 02:38
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South Bayエリア（具体的な場所は分かりません）のエボシラーメンは美味しいと思いました。Gajaお好み焼き屋さんと同じPlaza内でした。

• さやかプリモナーラ
• 2004/10/28 (Thu) 02:38
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多多味はあまりにも不味くてビックリでした。スープはぬるめだし、味は薄いし、＃５６５さんと同感。

• 俺なら
• 2004/10/29 (Fri) 11:03
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あ、あともう一つ。＃５６５さんと＃５６６さんに質問です.あなたたちのいままで食べた中で一番うまいと思うラーメン屋アメリカと日本で一つずつ挙げてみてくれませんか.参考までに.

• 俺なら
• 2004/10/29 (Fri) 11:03
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＃５６５さんはあんまりラーメン食べたことないの？家系ていって普通の醤油ラーメンでてくるわけないじゃん、とんこつ醤油だよ、しかも麺も普通の極太麺でしょ。どういうラーメンを期待していったのですか？ひょっとして、塩っ辛い、MSGたっぷりの中華そばを期待していったのでは.それだったらごめんなさい。あ、いいこと教えてあげる.ラーメン屋いったら毎回MSG抜きで頼んでみてください.アレルギーがあるからとかいって。それでスープの味を比べてみると面白いですよ.どれだけ自分の舌がMSGにおかされてるかわかるから.まあ、中にはMSG抜きができないみせもあるけどね。

• NANA77
• 2004/11/01 (Mon) 01:41
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＞俺ならさん
ワタシ、ラーメン大好きです！神奈川出身です！！
MSG入ってるとか入ってないとかの問題じゃないんです。普通の醤油ラーメンととんこつ醤油を勘違いしたわけでもありません。
ただ不味いと思っただけです。（その理由は以前にコメントしてありますよね。）
知人に聞きましたが、ボサボサ頭のウェイトレスも以前働いていたお店でものすごくサービス悪くて有名だったそうです。
なんか、最初のカキコみたときからひょっとしてと思いましたけど、関係者ですか？自作自演？？
＃５６９と５７０のコメントみると余計そんなカンジしますよ。

• まぼろし探偵
• 2004/11/01 (Mon) 03:08
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ヒトそれぞれなんだから、同じラーメンを食べて、超うまいってヒトもいれば、不味くて食えないって思うヒトがいても当然。それは主観の問題であって、後はその情報に頼るだけじゃなく自分で食べて判断すればイイコト。
　それを、自分がうまいって思ったものを不味いって言われたからといって、『あんまりラーメン食べたことないの？』って返すのは失礼と僕は思う。そう言われれば角が立ち、『自作自演？』って返されることになる。
　ヒトそれぞれ。それぞれの評価があってイイじゃない。

• NANA77
• 2004/11/01 (Mon) 19:35
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そうなんです。その通りです、まぼろし探偵さん！
ワタシも自分のコメントを改めてみると、「＃564さんのカキコみてかなり期待してた分、ガッカリでした。」と書いたのが、ひょっとして俺ならさんのラーメンに対する美意識（？）を傷つけてしまってるんじゃないかと思いました。
そういうつもりでは全くありませんでしたし、まぼろし探偵さんのおっしゃるとおり、人それぞれ評価があるわけで「とりあえず行ってみないと分かんないよね。でも、俺ならさんって方がかなりお勧めしてた！」と、彼氏を連れて二人で行ったんです。
その結果、二人とも同じ意見だったんです。それで、ガッカリしたんです。
それだけです。
喧嘩売ってたわけじゃないですから、気を悪くされてたんならごめんなさい。
ワタシの知人は塩ラーメンが美味しいって言ってたんで、今度は塩に挑戦してみます！

• ふぁみぃ
• 2004/11/01 (Mon) 21:46
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私はグルメじゃないので大抵のものはおいしいんですが、やっぱり麺がべちゃってなってるとがっかりかな。実家が福岡なのと、母の実家が旭川なのとでラーメンはおいしいものを食べて育ってきました。日本と同じ味が楽しめる！なんて期待してませんが、こっちで食べると結構何でも満足しています。←ダメですかね？ＮＡＮＡ７７さん、うちのお父さんは塩だ！塩！って言ってました。私はいつもしょうゆかとんこつなんですけど、今度は塩にしてみようかなぁ、と。

• とんこつ大王
• 2004/11/02 (Tue) 05:16
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コスタメサのあのラーメン屋は、私も、味が落ちたと思います。
たからやの頃は、よく行ってました。
店の名前が変わってから、一度行ってみたけど、スープはくさすぎるし、味も平べったい。チャーシューも、味気なく、ちょっと寂しい思いをして帰った覚えがあります。まあ、その日が、そのラーメン屋にとってはずれの日だったのかもしれませんが。

ちなみに
　
日本では、巣鴨の千石自慢ラーメン
アメリカでは、むつみ屋がお気に入りです。

• グリコのおまけ
• 2004/11/02 (Tue) 17:45
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俺ならさんの質問[＃５６５さんと＃５６６さんに質問です.あなたたちのいままで食べた中で一番うまいと思うラーメン屋アメリカと日本で一つずつ挙げてみてくれませんか.参考までに.]は、聞いてどうする気なのです？
xxラーメン？あんなのがウマイと思うなんて信じられないぞ。っていいたかったのです？そこまで見えてたです。NANA77さんがオイシイというものを、俺ならさんがマズイっていうケースもありです。好みはバラバラです。怒らないことです。
ちなみに私はノースリッジのラーメン日本の醤油が好きです。他の人が嫌いといっても別に気にしないです。

• na376
• 2004/11/02 (Tue) 17:45
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Stantonにある、Ｇｏｍｅｎってラーメン屋さんの、とんこつ醤油ラーメンは本当に美味。ちょっと私のところからは遠いんだけど、わざわざ行く価値有り。

• Recess
• 2004/11/03 (Wed) 06:22
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行列が出来る山○火で醤油ラーメンを食べました。行列に並ぶ程の味ではないので同席者に「おいしい？」と訊いたら、「不味くはないが、それほどの味ではない。また食べたいとは思わない」。

器が小さめで量が少ないから、腹７分目に食べしつこさが無く不味いと感じさせないのかな。器が大きかったら、コスタメの○会の中のラーメン屋みたいに潰れるんじゃないかなと思いました。あの量であの味で７ドルは高いです。お茶は別料金だから、チップ払ってレストランで食べたほうがいいと思いました。

• まぼろし探偵
• 2004/11/03 (Wed) 06:54
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100人中95人がオイシイと思うラーメン
100人中50人がオイシイと思うラーメン
100人中05人がオイシイと思うラーメン
　どれもオイシイと思える人は幸せですね。僕も結構そっち派かな？
　ここは不味くてどうも...って思ったのは1軒あったか、なかったか。
　この前お友達に味千へ連れていってもらって、軟骨ラーメン、餃子、チャーハンをいただきましたが、おいしかったなぁ！^_^

• TS
• 2004/11/03 (Wed) 08:05
• 신고

ラーメンの好みはハント、千差万別ですよね。
まず、スープの好み（薄味、こってりなど）ありますし、麺の好みも（細めん、縮れ、手打ち・・）。
わたしはこってり手打ち麺派。（＾＾）

na376さんが絶賛（？）するごめんのラーメン、わたしはだめです。
味の好みは人それぞれよ〜。

• zoom
• mail
• 2004/11/03 (Wed) 10:12
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私、ラーメン大好きです。でもまだアメリカでは、これぞっ！と思うラーメンに出会っていません。ラーメンクラブをつくって、月に一度だれかが推薦するラーメンを一緒に食べに行きませんか？おもしろいとおもうけど　…　賛成の人連絡下さい。しょうこ

• 麺奉行
• 2004/11/13 (Sat) 15:17
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ねーねー、大黒屋の何件か隣に
新しいラーメン屋さんが出来てたよぉ〜。
車で一瞬通っただけだから、曖昧なんだけど、”横浜ラーメン”って書いてあったかなー。
このスレの住人の方、行った人いませんか？
自分で毒見に行けよー、って声が聞こえてくる（笑）

• stealth
• 2004/11/13 (Sat) 16:28
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↑自分で毒見に行けよー。
さて、趣味の突っ込みも済んだ所でマジレス。
僕もさっきリトル東京の大黒屋にラーメンを食べにいったんですけど、込んでいたので近くのMr.ラーメンに行ってきました。
しょうゆラーメンを食べたんですけど、ワカメが多すぎって部分以外ではおいしかったですよ。
僕はその”横浜ラーメン”の看板には気付かなかったんですけど、近々いって見たいと思います。
リトル東京ではこう楽、Mr.ラーメン、オロチョン、大黒屋、海玄楼（こんな字だっけ？）、松喜、横浜ラーメン？以外でラーメンが食べられるところって有るのでしょうか？
ラーメンが大好きなんです！

• まぼろし探偵
• 2004/11/13 (Sat) 18:54
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気がつけばリトル東京にラーメン屋が7軒！？コケコッコの隠しメニュー特製鶏だしラーメンはうまいし、フォーカスにもジョイマートにもラーメンはある。スエヒロにもあったかな？今は亡き東京ガーデンにも人知れず美味しいラーメンがあったけど、いやいや昔の話はよそう。
　リトル東京、もう日本人はめっきり来なくなってしまったけど、でも、ラーメンがそんなに集中しているとはね！これをきっかけに何か盛り上がりが見えてこないかな？無理かな？
『リトル東京ラーメン戦争勃発！』
　そんなトピ作って、ここから火を付けて、レストランの皆さんに切磋琢磨で飛び切り旨いラーメン作ってもらって、あちこちで行列が！...ソンナコトムリカナ？
　日本人でにぎわってるリトル東京、もう一度見たいなぁ〜。ToT

　ラーメン食べに、リトル東京へ行こう！！！

• まぼろし探偵
• 2004/11/13 (Sat) 18:56
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ところで、リトル東京の横浜ラーメンって、横浜食通の横浜ラーメンなんですか？２号店？

• stealth
• 2004/11/14 (Sun) 07:43
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そだね。リトル東京、もう一度日本人でにぎわって欲しいよね。昨日ラーメン食べて、お店から出たら店の前に金属製のプレートがあって、そこには「193○年には○○寿司がありました」
みたいなことが書いてありました。
よく見ると、各お店の前に埋まってたんで全部見たかったけど、怪しい人と思われそうなので止めときました。

結局駐車場問題が大きいんですかね？
おっと、ここはラーメントピだ。
ラ王ってやっぱうまいよね、ははは。
これでよし！と

• ラーメン好き
• 2004/11/21 (Sun) 08:49
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ミツワトーランス店に、あの「山頭火ラーメン」ができるって本当ですか。
今、フードコートはPANDAがあった処が空いてるけど、そこになるのかなあ。

• TS
• 2004/11/21 (Sun) 13:22
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CMでは１２月１日開店だそうですよ。＞山頭火
先日ミツワに行った時はまだ工事中でしたが、前に海源楼があった場所になりそうです。
で、PANDAがなくなってそこに海源楼が移るようですよ。

• ラーメン好き
• 2004/11/22 (Mon) 01:26
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TSさん、レスありがとうございました。
なるほどよくわかりました。
海源楼の場所とPANDAの場所を比べると場所的にも広さ的にもPANDAの方が有利ですよね。新参者でしかもラーメン専門でしたら、PANDAの広さではもてあそんでしまうかも？という訳だったのかなあ。
とにかく山頭火には期待しています。

• アナハイム族
• 2004/12/03 (Fri) 09:45
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俺は多多味の横浜ラーメン大好き。自分の中ではオレンジカウンティで一番。妻は山頭火がお気に入りらしいけど。
あと、最近皆楽亭のラーメンが全て$4.95以下になった。全米一安いラーメン屋を目指すとの事。この前行ってみたら、器が小さくなっていたのでなるほどと思ったけど、量的には丁度良いのでは。ネギスペシャルラーメンは癖になる味で、結構いけると思う。あと、おかみさんの接客態度が◎。

• lulululu
• 2004/12/04 (Sat) 01:31
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ＯＣの新撰組、おいしいんだけど接客が嫌い。「いっらしゃいませ！はい、いらっしゃいませ！」って二回も言わんでいい！しかも食ってる途中に「替え玉は大丈夫ですか？」とか聞いてくるのは気分悪い。あと前にチップ払うの忘れたまま外に出たら日本人の店員が追っかけてきていちいち要求された。美味しいんだけど・・・いきたくないなぁ。

• imotas
• 2004/12/04 (Sat) 01:31
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トーランスのミツワに出来た山頭火に開店初日に行って来ました。前にコスタメさの山頭火に行ってとてもおいしかったので・・。
でも、何だか味が違うのです。
たぶん麺のゆで方なんだと思うんですけど、「何かが違うね」って一緒に行った友人と話していました。
他に食べた方の感想を聞かせてください。

• 。。。
• 2004/12/05 (Sun) 07:21
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トーランスの山頭火食べましたけど、コスタメサと一緒でしたよ。　やっぱりかなり美味しかったです。予期していなかったトーランス店、オープンにはかなりうれしいです☆　

• それは。。
• 2004/12/05 (Sun) 07:21
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チップ払うの忘れたらやっぱダメでしょ。追いかけられて言われてたって文句言う方がおかしいよ。

• ロスアンゼルス母
• 2004/12/06 (Mon) 01:12
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横ですがこの前コスタメサのあるラーメン屋さんに行きました。
椅子にゴキちゃんが歩き回ってるのを発見した人がウエイトレスさんに「コックローチ！」と教えてあげたんですが返事だけして放ったらかしでした。
一緒に行った息子は「黙ってたらいいのに」なんて言ってましたが皆さんならどうします？結局言ってもしょうがなかった感じだったんですが。
（息子は二度と行かないと言うんですが何処にでも居そうですよね。実際見るとかなり嫌でしたけども）

• 舟
• 2004/12/06 (Mon) 09:07
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＃５９６
絶対言っては駄目な事でしょ。
それはどのくらいな声で言ったんですか？他のお客に聞こえるように言ったんじゃお客にもお店にも迷惑ですよ。

あなたは、ウエイトレスさんに「コックローチ！」と教えてあげたんですがとありますが何を期待してたんですか？

そのウエイトレスもほったらかしは良くないですね。
でも私（客）なら黙って殺すか、逃げて届かない距離なら店の人にそっと教えてあげますが・・・（ただにしてもらうとか何かをサービスしてもらうつもりではありません）

• stealth
• 2004/12/06 (Mon) 11:33
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#597さん、「コックローチ！」と教えてあげたのは、他のお客さんであってロス母さんじゃないです。
でも、もし僕が見つけても「どこにでもいるじゃん」と思い、気にしませんね。
いたら嫌は嫌ですけど。

昨日初めて新撰組のトンコツラーメンを食べたのですが、僕的にはトンコツ独特のこってりさを期待したのですが、何だか塩味が強すぎていまいちでした。どこかにトンコツの美味しい店は無いでしょうか？

• 舟
• 2004/12/06 (Mon) 19:19
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失礼！
そうですね。
＞ゴキちゃんが歩き回ってるのを発見した人がウエイトレスさんに「コックローチ！」と教えてあげたんですが
とありました。失礼しました。

• Yas
• mail
• 2004/12/07 (Tue) 02:16
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僕も１２月３日と４日にトーランスミツワ内の山頭火に食べに行ってきました。感想はimotasさんと一緒で最悪でしたね。特に３日の味はかなり最悪でした。あの日初めて山頭火のラーメンを食べた人は二度と食べないかも知れないですね。コスタメッサとは雲泥の差でした。いくらオープン当初だからと言ってもあの味はひどかったです。スープはとんこつのコクが無く、鯵節の味しかしない。麺は固まっていて均等にボイルされていない。コスタメッサできちんとしたマニュアルが出来ているはずなのに、普通のラーメンしか出せない。僕は言いたい「トーランス店で責任者をしているラーメン職人、あんたはいったいラーメンを何だと思っているんだ！客に出す前に味を見ればコスタメッサと全く味が違うのが分かるじゃないか。それとも味覚音痴か？ラーメン一杯に愛情を注いでいますか？忙しいから適当にパッパと湯切りしただけでしょう。お金をもらっているのならプロです。忙しかったからとかの言い訳は通じないんですよ」って言いたいですよ。妥協できる味を超えて最低でした。もっとラーメン一杯に愛情を込めてね！
１２月４日に食べたラーメンはまだ良かったです。でも山頭火本来のとんこつ味が感じられなかった。旭川で食べたラーメンと渋谷で食べたラーメンの味は違ったけどそれも環境の違いなど、妥協できる範囲。コスタメッサの味もそうだけど妥協できる範囲。だけどミツワのは最低最悪だった。
早急の改善を求めます。

• ﾏﾙ
• 2004/12/10 (Fri) 00:04
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Yesさん、初日からの山頭火は最悪だったようですね。
丁度その頃は出張していて食べる事が出来ませんでした。
今日の昼に行ってきましたが、コスタメサ店と同じ味で、まあまあの合格点だと思いました。
しかし、麺は固まっている所がありましたね。
スープに茹でた麺を入れた後に、麺をちゃんとほぐしていないと思います。
忙しくてももう少しちゃんと当たり前の仕事をしてくれれば良いなと感じました。
不満な点：
量のわりに値段が高すぎる!?
煮卵は単品ラーメンにも付けろ!?

ところで、とんこつしょうゆの醤油味以外に純粋で素朴な普通の醤油ラーメンの美味しい店はご存知でないですか？

• Yas
• mail
• 2004/12/10 (Fri) 08:57
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マルさんへ

マルさんが食べた時は良かったですかー。僕は先週の金曜日と土曜日に行きましたが、金曜日は最低、土曜日は金曜日よりはましって感じでした。

友人や知り合いで山頭火ミツワ店のラーメンを食べた人に聞いたけど、全員が「コスタメッサ店と違いすぎる。化学調味料を使いすぎ。麺が底で固まっていて均等にボイルされていない」などでした。

実際に昨日コスタメッサの方まで仕事に行ったので、山頭火コスタメッサ店で食べましたが美味しかったですよ。

コスタメッサ店に居た人がトーランス店で作られていると聞いたので、スープの味見をしないで作っているのか、味を見ても違いの分からない味音痴なんでしょうね。
あのままではお客さんは減る一方だと思います。

純粋素朴な醤油ラーメンは無いですね。この辺のラーメンってあっさりしていてコクが無いラーメンばかりですから。
某ラーメン屋はスープが無く業務用のとんこつスープ、醤油スープ、塩スープをお湯にお湯で薄めて作っていますよ。そういう店がたくさんあります。
スーパーにおいてあるラーメンの方が美味しいと思います。

• imotas
• 2004/12/11 (Sat) 08:56
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山頭火のラーメンについての書き込みありがとうございます。
マルさんは今週行かれたんですよね?!ちょっと期待してみていいかしら・・？Yasさんはもう１度トーランスで食べてみる気はありますか?
私は初日にラーメンフリー券をゲットしたのでもう１度食べてみたいと思っています。
コスタメサで食べた「とんとろラーメン」はかなりおいしかったんですけどね。

• プレーゴ
• 2004/12/12 (Sun) 01:55
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コスタメサも、、、、

毎週かかさず食べています。でもなんだか味が変わってきたような、、、
前はスープはとってもこくがあって濃い感じだったのが今日はさっぱりでした。最近チャーシューもとろける感じではなく、べつに普通のチャーシューでおいしくありませんでした。そのときの体調や空腹具合によって少しは味を違って感じるかと思いますが、なんだかまた戻って来たい！っていう味ではなくなってしまいました。

なにかが変わってしまったのでしょうか、とっても残念です。ここはアメリカ、日本と同じと言うわけにはいかないけど同じ看板をだすならなるべくがんばってほしいですね。

• らーめん丸
• 2004/12/13 (Mon) 04:45
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なんだかんだ言っても良く行くのはダウンタウンの幸楽ですかね〜〜。個人的にはスタミナとか梅じそ五目など！！

• LA初心者
• 2005/04/03 (Sun) 10:52
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今ＬＡで一番ホットなお店はどこですか？
やっぱ、山頭火ですかね。
皆さんの一押しのお店を聞きたいです。

• らめーん
• 2005/04/04 (Mon) 08:50
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大黒屋にひさびさに付き合いで行ったけどやっぱりおいしいとは思わないなぁ。
やっぱり幸楽の方が断然好きです。
三頭火もいいですよね。

• ラーメン好き
• 2005/06/18 (Sat) 14:47
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このトピ最初から読んでて、麺好きなおいらは今、無性に旨いラーメン食べたくなった。

最近行った所は、ローリングヒルズのいなば亭。
ここのザーサイ麺はお気に入り！
中国系のテイストですが、美味しいですよ。

やっぱ、日本人には日本が誇る日系のラーメンが最高ですかね。

• mome
• 2005/06/19 (Sun) 12:56
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ハリウッドのあっちこっちと言うラーメン屋がお勧めかな。色々種類があるし安いし。他のメニューもたくさんあったよ。ただ店内は音楽もないしひたすら食べるだけ？（笑）。

• 裏道ですが
• 2005/06/21 (Tue) 08:10
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料理人ですから旨いものを探すのは好きですと前置きして・・・
ダウンタウンのJAZZBARでメニュー中のラーメンは正直どこのラーメン屋より旨い。麺は、こっそり「かんすい」使用。チャーシューで採った醤油たれベース。チャーシューもトロトロ
初めは日本の真空パック輸入物？って疑ったが厨房の寸胴サイズで疑い晴れましたｗ　JAZZBARなのにラーメンを雨人ですらカウンターで啜ってるのを見ると不思議な光景ですが　　因みに＄１１もしますｗ（味考えると仕方が無いかも）

• ラーメン好き
• 2005/06/22 (Wed) 02:04
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momeさん、こんにちは。 二年前にライトハウスから「ラーメン特集」があり、リストされていたお店に通い始めました。
その内の約７割は制覇しましたが、今では無くなった店や新しく出店されたお店もあります。現在も完全制覇を目指して通っています。
http://www.us-lighthouse.com/special/gourmet/2003/0201_1/
これにはご紹介のお店はありませんでしたが、最近できた店ですか。
今度、機会があったら試したいと思います。

裏道ですがさん、情報有難うございました。
これまで色々な所で食べましたが、LAではせいぜいこの程度だと思っていました。
それは、こちらでは禁止されている「かんすい」が一因しているかもしれません。
これが入っていないと中華麺独特の食感、風味が味わえないですよね。
醤油ベースのスープも大好きです。
ところで、是非その店へ行ってみたいのですが、そのJAZZBARについてもう少し詳しく教えて頂けませんか？

• 見〜っけた！？
• 2005/07/18 (Mon) 08:42
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こんにちは。参加は常連じゃないですが　毎日のぞいてます。色々参考になるので。
ところでLAカウンティのEASTにあるHachienda　Heights　に最近ラーメン屋さんができました。もうすでに知ってる人もいるかも、、ですが。
名前は九州ラーメンだったと思います。Fw６０をダウンタウン方面からだとEASTに行きHacienda　Blvd　降りて左で、すぐHacienda　BLVD　を右。Hacienda　をずっと行くとCOLIMA　RDと交差します。その交差点の右手の小さなモール（？）の中にあります。中国語の看板が多くて見にくいけど、RAMENという看板がでてたと思う。左手はGASステーション。D.T.からだと３０分位です。
味はけっこうオイシイかも？。豚骨ベースでタマユという特殊なオイル（？）を使ってるらしいです。私は豚骨はあまり好きじゃないけど、ここのはくどくなくて食べやすい感じでした。高菜チャーハンとかもあります。特にスゴイ印象はなかったけど、ラーメンの上に乗ってるコリコリした歯ごたえの海藻（？）系のモノがなんとなくおいしくて　また食べに行きたいと思ってます。
人によってオイシイ味覚は違うけど、新しい味を見つけてみるのは楽しいですよね。電話（６２６）３３３−７２２２です。

• ラーメン好き
• 2005/11/06 (Sun) 20:03
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近々、東京 護国寺の「ちゃぶ屋」がソーテルへ出店すると聞きました。
大変期待しているのですが、いつ開店するかご存知ですか？

• WLA４号
• 2005/11/06 (Sun) 21:34
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ちゃぶ屋出店って本当ですか？！？！
本当なら待ち遠しいです！

• あくゆう
• 2005/11/06 (Sun) 23:46
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本当らしいですよ、ライトハウスにも広告出てました。

向かいにあるアメリカ人しか行かない、まずいラーメン屋がどうなるか見ものです。

• 柳麺
• 2005/11/08 (Tue) 01:03
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ちゃぶ屋の「らぁ麺」食べたいなぁ。
味噌らぁ麺が絶品です。焦がしエシャレットがgood!ですね。

出展の情報はこのURLにもありました。
http://lajoho.jugem.cc/?eid=275

「ちゃぶ屋」のURLです。
http://www.chabuya.com/cyabuya.html

http://lajoho.jugem.cc/?eid=275

• あくゆう
• 2005/11/18 (Fri) 15:04
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今日オープンした「ちゃぶ屋」さっそく行ってきました。個人的感想を書きます。

まず内装はTokyo noodle Barというだけあって、木目を基調としたなかなかオシャレな店内でした。

接客についてはオープン初日ということもあり、かなり手間取っている感じでした（テーブル番号ミス・waitingをさばけていない等々）。ただこれらは追々改善されるでしょう。waiting listは即急に作成すべきかと思いました。

ここからが本題の味についてですが、僕が注文したのは、

１．The Classic with Chashu(chashu men) $8.50
２．Tori Soba(chicken noodles) $6.75
３．餃子 $3.75です。

１についてですが、メニューではhouse pork brothと書いてありますが、まずこのラーメンは豚骨ラーメンではなく、豚骨しょう油ラーメンです。純粋な豚骨ラーメン（白いスープ）を期待していった僕には残念でした。大黒屋に似たスープです。
麺は細麺、チャーシューは柔らかく美味しかったです。ただ肝心のスープは少ししょっぱい感じでした。そして、ベースの豚骨スープを煮つめきれていないし、しっかり味を引き出せていません。正直な感想、美味くもない不味くもないということです。

２についてですが、１で期待を裏切られたのとは反対に、澄んだ鶏がらスープが爽やかで美味しかったです。チャイナタウンなどで食べるラーメンに似ているかもしれません。

３の餃子については一言。あれはスーパーの餃子です。とてもプロが作り焼いたものとは思えません。

全体的な量ですが、日系の飲食店でよくあるように、少なめです。ラーメン以外のメニューとしては、サンドイッチや丼物もあるようです。

オープン初日に店を判断することはできません。僕としては１・２週間後というよりも、２・３ヵ月後に店が落ち着いた状態でもう一度行ってみたいと思います。

• まきまき様
• 2005/11/18 (Fri) 16:45
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あくゆうさん、早々の情報、ありがとうございます。house pork brothと書いてあると、当然豚骨スープだと思いますよね。こーいう情報があると、本当に助かります。どうもありがとう。

• オカマ！
• 2005/11/18 (Fri) 16:50
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そうなのか、じゃあ、行くのやめとこ。ほんとに、おいしいラーメンって、アメリカで期待するのが無理なんだね。

• ルーシ
• 2005/11/19 (Sat) 00:02
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昨年リトルトーキョーの大○家をはじめて食べた時感動しました。とても美味しくて。

ところが・・・

先日久しぶりに行ったら、麺は硬いし、スープはぬるいし、量は少ないし、メンマが腐っていたのか酸っぱかった。チャーシュは脂だらけでとけてどろどろしてた。とにかくまずかった。

レシピは同じでもつくる人によって味は変わるというけれど従業員(職人)の教育がきちんとしていないのかな?スープは何℃、麺のゆで時間は何分、そしてメンマの保存期間は何日間とか。チャーシューの肉変えたのかな?

大○家を初めて食べた時に感動したあの味をもう１度味わいたいな。

• ラーメン好き
• 2005/11/19 (Sat) 01:14
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あくゆうさん、情報有難うございます。
日本で食べたことがありますが、護国寺の店では、普通のらぁ麺は、スープはトンコツ系ですが、色は白濁ではないですね。
また、麺はストレートで平べったい感じでした。
具は巻きバラ肉、細いメンマ、揚げネギ、長ネギ、浅葱と３種のネギを使用しているのも特徴です。
ソーテルの店も同じでしたか？
あと、らぁ麺の種類は何種類ですかね？
味噌や塩もあるのでしょうか。
大変興味があります。

• menmen
• 2005/11/19 (Sat) 01:14
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こう楽って何ラーメンが美味しいの？大黒屋は何味？本当に美味しいのはどっちのラーメン屋？？

• とんこつLOVE
• 2005/11/19 (Sat) 01:14
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私も『ちゃぶや』さん行きました。
18日の正式オープン前のトライアル期間だったので、とりそばはありませんでした。
クラッシックを食べましたが、確かにしょっぱかったです。もう、半分も食べないうちにギブするくらい、本当にしょっぱかった。

チャーシュー丼ミニも頼みましたが、ご飯の量に
対して、ペラペラのチャーシューが3枚乗っているだけなので、ごはんが余りました。

カウンター内の従業員さんは「うまいっすよ！マジで全米一ですよ！」と自信満々だったので、ダメだしもできないまま帰りました。
量も少なめで、ちょっと残念感は残りました。
私もしばらくしてから行ってみたいと思います。
その前にお店の方がしょっぱ過ぎることに気付いて下さると良いのですが。

• ハラヘリ
• 2005/11/19 (Sat) 01:14
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替え玉はナシですか？！？

• ハラヘリ
• 2005/11/19 (Sat) 20:30
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＃６２５です。
替え玉の質問は、ちゃぶ屋についてです。
あくゆうさん、少なめってどのくらいなのでしょう？

• BABU
• 2005/11/19 (Sat) 23:12
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私も最近行きました。リトル東京のラーメン屋。
私もルーシさんと同じ意見です。
スープはものすごく薄いし。
あそこの餃子好きだったのに、それもまずくなってた。
びっくりするくらい味がおちてました。もう、暫く行く事はないでしょう。

• あくゆう
• 2005/11/19 (Sat) 23:47
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ルーシーさん、BABUさん、僕も一ヶ月ほど前に大黒屋（ランチ）に行きました。

感想はまったく同じです。僕は一度作り直してもらいました。ただ、あの日は明らかに店の雰囲気がおかしかった、いつもはウエイターをやっている人が厨房だったり、今まで見たことのない人が作っていました。僕が察するに何かのトラブルでもあってランチの従業員が一気に辞めてしまったのではないでしょうか。。。推測ですが。　

僕はその数週間後の夜に食べに行きましたが、以前と変わらず美味しかったですよ。昨日も夜行ってきましたが、普通に美味しかったです。
何かの関係があるかどうか分かりませんが、昨日店の入り口に「厨房募集（ランチ）」と書いてありました。

スープや味、サービスに自身のないときは、店を開けないくらいの気概がほしいですね。逆にその方が客に対して印象が良いと思うのですが。目先の利益より長い目で見たの固定客の方が、明らかに最終損益はいいと思いますが。。。

• あくゆう
• 2005/11/19 (Sat) 23:52
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ハラヘリさん
替え玉は無かったように記憶しています。

• finusa2001
• 2005/11/20 (Sun) 01:14
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大黒屋、昨年いきました。焼きそばオーダーしましたが、ソースが多すぎた為か、味が濃くてしょっぱくて、辛かったですね。

ごめん(スタントン市、オレンジ郡）は、最近味が落ちたみたいで、おいしくないです。

新撰組の博多ラーメン、僕は好きです。

• コバルト
• 2005/11/20 (Sun) 09:20
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大黒屋、2ヶ月くらい前に大黒ラーメンを食べましたが、その前（去年）食べた時より美味しくなってましたよ。特にスープは美味しかった。おろしニンニクたっぷり入れて、うまかったなぁ〜！
　ま、個人的感想ですけどね。でも一緒に行った人も、美味しいって言ってたよ。店も繁盛してて、平日の午後だったけど、ちょっと待つくらいでした。
　久しぶりの小東京で、町は閑古鳥が鳴いてるって聞いてたので、一軒でも賑わってる店があるってことがうれしかったです。

• ハラヘリ
• 2005/11/21 (Mon) 01:46
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あくゆうさん
ありがとうございます！
そっかー。自分はかなりのハラヘリなんで、量が少なめなのはイマイチですね。餃子やチャーハンじゃなくて、ラーメンだけでお腹いっぱいになりたいです！

• るぱんWestLA
• 2005/11/21 (Mon) 20:36
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ソーテルに新しくできたChabuyaに行ってきました｡
前に｢塩辛すぎ｣というコメントがあったので､あまり期待せずに行ってみたのですが､予想以上にうまかったです｡スープのコクはむかいのラーメン屋とは比べものにならないうまさでした｡煮卵(オプション)もよく味がでていました｡一つだけ難を言えば､面が柔らかすぎた気がします｡
ともあれ､WestLAではダントツの味をだしているのではないでしょうか｡今日は店も混んでなくて､すぐ入れましたが､週末は行列ができてたようですね｡週一で通うと思います｡

• Seitaro
• 2005/11/21 (Mon) 23:30
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ガーゼナに新しいラーメン屋ができました。名前もそのまんまガーデナラーメンて書いてありました。味噌としょう油しかないです。チャーハンや餃子なんかも一切無し。開店したてだから味にムラはあるかもしれないけど、味噌はけっこうおいしかったです。
日刊サンで広告見つけて今日いってきました。
さぬきの里の前のドーナッツ屋の横です。(182thとWestewrnの南西側モール内）

• wakari
• mail
• 2005/11/22 (Tue) 08:34
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Pasadena/Glendaleあたりにおいしいラーメン屋さんがあればおしえてください〜〜。

• ニィーハオ
• 2005/11/23 (Wed) 05:05
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ガーデナラーメン僕も行きました。麺は明星製、スープの味はまあまあなれど　＄6.50にしては量が少なく、トッピングは味噌も醤油もメンマとチャーシューだけというのは如何なものか。しかも冷蔵庫から出したてのようで、良く冷えていた。この値段だったらせめて卵とかもやし、海苔やナルトが欲しい所です。店内は、テーブル＆椅子は新品でグッドですが、あと床をなんとかしたい所です。

• いいなぁ
• 2005/11/23 (Wed) 11:54
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ラーメン好きの私としてはぜひ行かなくては、と先週日曜にちゃぶやに行ってみたのですが、日曜は定休日でした、、、。　残念。　オープンしたての週末くらいお店を開けてくれればいいのに。　今度はいつ行けるかしら、、、。　

• rintaro
• 2005/11/26 (Sat) 12:28
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ソーテルのCHABYUYAに行ってきました。閉店ぎりぎりに行ったせいか　残念ながらライスがなくなり　チャーシュードンは食べられませんでしたが　ラーメンとえびシュウマイを食べました。えびシュウマイは　あっさり系で　もう一皿頼みたかったのですが　ラストオーダーを過ぎでしまい　残念です。ラーメンは　細面で昔ながらの麺という感じで　スープはコクがあり　とても美味しかったです。　次に行ったときは絶対にチャシュー丼をトライしたいです。

• ハラヘリ
• 2005/11/30 (Wed) 17:17
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ちゃぶ屋行ってきました！
チャーシュー麺フツーにおいしかったです。
５人も従業員がいたのに、サービスはおそろしく遅かったですね。
無駄話ばかりしていて、あれは開店したばかりというレベルの話ではないっすね。
深刻に改善してほしいです。

• sonicshaker
• 2005/12/01 (Thu) 00:39
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真の豚骨がなんぞやとわかってるひとからしたら「ちゃぶ屋」はやはり違いますね。うまくもなんともなかったです。
クラシックと銘打ってるわりにはなにが「クラシック」なのかがわかりません。豚骨にしては薄いし、普通のラーメンとしても？だし。麺はなんか妙な臭いがしました。

• コバルト
• 2005/12/01 (Thu) 01:55
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『真の豚骨がなんぞやとわかってるひと』にとって、新撰組はいかがな評価ですか？

　また、豚骨を抜きに考えてオリジナルのラーメンとして見ても、「ちゃぶ屋」はうまくもなんともないですか？他のロサンゼルスのラーメンと比較してどうでしょう？

　味の好みは個人差があるから、一人の意見だけはあまり参考にはなりませんよね。それに「日本のどこどこのラーメンはうまい！」って書かれてもみんなが食べに行けるわけでもないし。
　なら例えば、ロサンゼルスの老舗である「こう楽」のラーメンを基準の100点にした場合、新たに書き込む店のラーメンは75点だとか、140点だとか書いてもらうと分かりやすいかも。
　それにしても飽くまで個人的評価だけどね。
　余りにも極端な評価をするひとの意見は疑問を感じるだろうし、例えばちゃぶ屋に120点をつけるＡさんが大黒屋を115点にしたら、なんかもっとわかりやすい。
　その意味で、sonicshakerさん、ちゃぶ屋は何点ですか？
(基準の100点は満点って意味ではないのであしからず)

• チキチキバンバン
• 2005/12/01 (Thu) 08:55
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#639さん
ガーデナラーメン$6.50でしたか?
私は醤油を食べましたが$7.00でしたよ。スープはまぁまぁですが麺が白っぽくて太めで美味しくない。
しかもチャーシューはただの茹で豚で味無し、メンマはよく覚えていません。一回行けばリピートする人はまず居ないと思います・・・。
あの一品が$7.00とは正直絶句。チップ入れたら$8.00あまりです。
一体何を考えてあんな物出すのか不思議です。日系エリアですが地元の日系人はあの値段であのしょぼさでは行かないと思います。他にいくらでもボリューム満点の中華やハワイアンフードが有りますからね。辛口の意見ですが掲示板だからこそ書ける事ですのでお店の方ご理解下さい。

• ぎょうざすき
• 2005/12/01 (Thu) 08:55
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ちゃぶや行って来ました。
チャーシュ麺と餃子を注文しました。
あれほんとに豚骨ですか？
どうしてスープの上にサラダオイルがぎたぎたしているのかな？
味はまあまあだけどあれは嫌い。
餃子ヒドイ、中身も皮も水っぽい。
焼き方も生みたいで、イマイチな感じなんだこれは、、、。
誰かも書いていた様に日本で食べたスーパーの餃子そのものです。
ほんとうに期待して行っただけにがっかりです。

• ちゃっぷまん
• 2005/12/01 (Thu) 08:55
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うん。待つほどでもなかったよ。Chabuya.今は開店したばかりだから込んでるけど、サービスが遅すぎるし、変に気取ってて元気のないサーバーばかりでした。小声でオーダーとってもらうときも全然聞こえなかったし、「Gyozaはもう・・・」みたいなことをモゴモゴと言ってた子がいたけど、どうやらあと２オーダー分あったみたい。説明というか口の足らない元気のないラーメン屋でした。「いらっしゃいませ」とか「ありがとうございました」あんなに人数いるのに、一度も聞こえませんでした。とても残念だった。
おうちでカップ麺食べたほうが幸せです。

• ラーメン大好き２号
• 2005/12/01 (Thu) 08:55
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ソーテルのCHABYUYAのチャーシュー丼食べました。ご飯の上にチャーシューが３枚のっているだけ。
何かタレでもかけて欲しかったな。

• オカマ！
• 2005/12/01 (Thu) 09:43
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昨夜、Western/182ndのUBOCのATMに行ったついでに、うわさの？
『ガーデナラーメン』にでも寄ってみようと、店の前に行ったら、パーキング
ががらんとしていたので、入る気になりませんでした。
えっ、ラーメンが6ドル50セント（7ドル）ですって？
やめとこ。

• sonicshaker
• 2005/12/01 (Thu) 23:57
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コバルトさん
「ちゃぶ屋」は「こう楽」を１００点としたら８０点くらいかな？行ったときは「とりそば」はスープ切れとのことだったので「クラシック」を注文。
でもあくまで自分の評価。コバルトさんが言うように一人一人味覚も見るところも違うでしょうからただの「参考」ということにしてください。あてにはしないでね。
ちなみに「大黒屋」は１４０点、「新撰組」は１２０点くらいです。
味、接客、店の雰囲気、値段などを含めての評価です。

• らーMEN
• 2005/12/02 (Fri) 13:02
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Chabuya行ってきました。確かに、ソーテルの他のラーメン屋と比べると美味しいと感じました。だけど、あの値段（クラッシクチャーシュー$8.50）で、あの量の少なさには驚きました（大きめのカップ麺とほとんど同じ）。仕方なく注文した替え玉（$1）が、強烈なアンモニア臭を放っていたため、お店を出る頃には評価ガタ落ちです。作り置きのような感じもしないし、何だったんでしょう？
コストパフォーマンスで見ると、ソーテルの他のラーメン屋と、いい勝負になってしまっている気がします。
私のお気に入りは、サン・ガブリエルの味千ラーメンですかね。コクのある豚骨スープは美味しいです。

• 水之江ターキー
• 2005/12/02 (Fri) 13:02
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オカマさん、そこまで行って食べなかったなんて、意気地ないのかしら？先入観で判断しちゃだめよ。

• ハラヘリ
• 2005/12/02 (Fri) 13:02
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自分は、ちゃぶ屋のチャーシュー麺は好きなほうです。
ただ、100％豚骨ではないんじゃないかな？
まぁ豚骨は抜きで考えても、WLAではおいしいと思いますよ。
新撰組や大黒家も同じ距離にあったら、そっち行くかもしれないっすね。

• らぁめん
• 2005/12/03 (Sat) 14:54
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私もこないだＣＨＡＢＵＹＡ行ってきましたが、らーＭＥＮさん同様にアンモニア臭を感じました。
友達いわく日本では麺に使うことが許されている粉がアメリカでは使えないということらしいですが！？
ちょっと期待してたので残念でした・・・

• domr
• 2005/12/03 (Sat) 17:06
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復活東京ガーデン！！
名前が（tokyo cafe)です。。
116 san pedro st/LAPDの前ですね。
MON-SAT 11時ー14時　17時から20時　ここのラーメン＆チャーシュー＆チャンポン＆餃子が好きです！！

• コバルト
• 2005/12/03 (Sat) 18:03
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東京ガーデンが復活ですか！？！？
それはかなりうれしいニュースです！！！
　住所的に言うと、レッドウィングの並びか、住友バンクの向かいかな？
　東京ガーデンはラーメン、餃子も好きですが、やっぱり昔の金曜スペシャル！チャーシュー＆シュウマイが忘れられません。他にないですよね。
　トッコさんはじめ、お店の皆さんも変わらないのかな？早く行ってみたいです！情報感謝！

• domr
• 2005/12/03 (Sat) 18:30
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今年の初めに復活したのを知りました。
昔のレッドウィングの並びですね。。
やっぱーシンプルな味のラーメンと最強チャーシューと餃子。　メンバー同じですね､､金曜日に居ますよトッコさん。昨日久々トッコさんと話をしました。。
駐車場が無いので。それとキャッシュオンリーです。。

• コバルト
• 2005/12/03 (Sat) 23:41
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そんな前にオープンしていたんですか。知らなかった。リトル東京にラーメン屋が+1あるという噂は聞いていましたが、東京ガーデンのことだったのかもしれませんね。
　昔のレッドウィングの並びというと、あの小さなシアターの角のカフェだったところを改造したのかな？
　メンバーが同じってのがうれしいです！トッコさんも健在ですか！よかった。行くなら金曜ですね！
　domrさん、うれしい知らせを、本当にありがとうございます！

　これでローレンがどこかで復活してくれたらもっとうれしいんですが、無理かなぁ？ノリさん？

• domr
• 2005/12/04 (Sun) 03:00
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コバルトさん、あの小さなシアターの角のカフェの場所ですね、その場所です。

久々の東京ガーデンの味をコバルトさん
堪能してください。。

• ナッキー
• 2005/12/05 (Mon) 22:05
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今日、ちゃぶやアメリカ店に行きましたが、まずくてびっくりしました。テレビで見たんで期待してたのにー。最初はまあまあだったんですが（でも山頭火のがおいしいし、おなかもいっぱいになるし、安い）、替え玉を（替え玉がないと足りないし）オーダーしたらすごいまずくて、よく考えたら、オーダーした「とたん」にでてきたので、もしかしたら、これからゆでなきゃいけない麺をゆでずにだされたのかもしれません。それとも、つくり置きをしているんでしょうか？ウェイトレスさんが慣れないようで、餃子も誰にだしたらいいか分からず一旦持って帰ってましたから。とにかく、冷めたいめんなのでスープも冷めるし、堅いし、粉っぽいし、なぜか、洗剤っぽいし、吐かなかったけどすっごく気持ち悪くなって、お腹も痛くなったし、ゲリになりました。これって食中毒？体中が「まずーい」って感じで、2時間たった今も嫌な感じが抜けません。もう2度と食べたくないって感じで、残念です。一応クレームしたのですが、ウエイトレスさんの対応はよかったのですが、厨房の人はそんなの我関せずってかんじでした。あきらかにおかしい、ってリアクションしているし、ウエイトレスさんにもクレームしたのに、そのあとですら、何事もなく仕事をしていました。常にお客さんを見ている気配りも必要なのではないでしょうか？2度とお店を訪れる事はないでしょう。ちなみに、待つ客のリストを載せるノートは自分で書きました。ペンも置いてなかったです。それと、ハイチェアもなし。あと、寒い日だったのに待つ所がなく（一応外にはあるけど、ふきっさらしだった）、最後には待ってるお客さんがみんななかにぎゅうぎゅうにはいって待ってる状態でした。

• あちょー
• 2005/12/06 (Tue) 09:46
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大黒屋がまずくなってる〜〜〜〜〜〜〜！！！！！

大黒屋大ファンですが、
明らかに味が変わってます。。。
二回　友達と行って　顔を見合わせました。
スープがぬるくて　味がない
麺が硬い
卵の味がない
（卵　添えるの忘れられてました）
チャーハンも味がなかったです

前はおいしかったのに。

店の雰囲気も違って
厨房の人もウェイターも違ってました。
味が変わる前から　よく働いてたウェイターさんも
前は真面目な感じで緊張感を持って働いてる感じでしたが、
最近は　とても楽しそうに　伸び伸びされてます。
厨房にいた　あの強面のタトゥー　ヒゲの人はいなくなったのでしょうか？

なんか味が落ちちゃった感じがして
友達と　あの人が居なくなっちゃったから！？
とか勝手にか話してます

それでも懲りずに２回行きました。
２回とも味も雰囲気も前とは違いました。

• ラーメン王国
• 2005/12/06 (Tue) 09:46
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ラーメン王国、日本出身だと結局L.A.ではどこのラーメン食べても一緒じゃないですかね？
日本の有名店がアメリカに進出してもことごとく失敗してますよね。
やはり食事には環境がものすごく大事だと思うな。　あったかい所で鍋食べたって美味しくないし、寒いところでタイ料理食べたって美味しくないしね。

神座のラーメン食べたい！　
東京にも何店か出来たんですね。

• ルーシ
• 2005/12/06 (Tue) 19:57
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#663さん、大黒屋について私も#624で書きましたが、まったくその通りです。

私は昨年初めて食べた時、本当に美味しくて感動しました。味のしみた半じゅく玉子といいスープといい、やわらかく煮込んだチャーシュ、とんこつスープも熱々で。

久しぶりに行ってあまりのマズサにずっこけたました、メンマは腐ってたし。そうなんですよ!!初めて食べた時もその後も何回かイレズミ強面さんがつくっていました!!強烈な容姿なので覚えています。

彼は去って味がおかしくなったのでしょうか?あの感動した味をもう１度味わいたいな。

• Yas
• 2005/12/06 (Tue) 23:27
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アメリカには心から美味しいと思えるラーメンがないですよね。いつも環境が違うからの言い訳ばかりで、あっさりしていて、コクがないラーメン店ばかりです。

Chabuyaまだ行った事がないのですが、評判があまり良くないですね。日本であれだけ作れるのですから、環境が違えどもLAにある材料でそれなりに美味しいラーメンは作れるのではと思います。日本と味が違うのは理解しているので。

ガーデナラーメンは行きましたよ。醤油を頼みましたが、なんですか？あれは？日系スーパーで販売している生タイプのインスタントラーメンより不味いではないですか？煮込んでいないチャーシューとナルトで７ドルは詐欺です。味覚のない人に料理を作って欲しくないですよ。

環境が違うと言い訳をしますが、ベトナムのチキンフォーなんて良い出汁が出ているじゃないですか！

ラーメン屋店主に言いたい。
もっと気合を入れてラーメンを作ってください。たかがラーメンされどラーメンです。アメリカにある材料だけでも美味しいラーメンは作れるはずです。

塩ラーメンを作っている主人へ
一度チキンフォーを食べてみたまえ、それなりに良いチキンスープに仕上がってますよ。お宅の塩ラーメンより遥かに美味しいでっせ！

• 平塚競輪
• 2005/12/07 (Wed) 03:15
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>>655
Phoはラーメンじゃない。

• あいぼ
• 2005/12/07 (Wed) 03:15
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このスレを見て無性にラーメンが食べたくなって山頭火コスタメサ店に言ってきました。　別に全然普通でした。。　みんなおいしいって書いてあったから期待して行ったのに。　隣のお店がすごい並んでたのでそちらで食べたら良かったと食べながら後悔しました。　みんなベタボメしてたのって結構前なんで味変わったんですかね？　あえて言うなら麺がコシをだそうとしてるのが良く分かるほどポリポリしてました。　スープは濃ければおいしいって思ってるんじゃないかと思うくらい濃くコッテリさせてあって喉カラカラになるし。　いくらごはんがおいしかったです。　次は隣の定食屋さんで食べたいと思います。　

• らーめんまん
• 2005/12/07 (Wed) 03:15
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チャブヤ　あまり評判良くないね、行こうとしたけど裏のドアの所に冷凍餃子の箱が捨ててあったので真っ直ぐ帰宅ー
LAのラーメン客を舐めてるとしか言いようが無いっす。　所詮俺達日本並みの美味いラーメン屋に餓えてるけど冷凍餃子なら家で食うよ、それにMixiでもガンガン叩かれてますよ、チャブヤさんの従業員これ見たら直ぐに日本にれんらくーー

• すもう役者
• 2005/12/07 (Wed) 03:15
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＃６６３＆＃６６４、
イレズミ強面さんは何処に行ってしまったのでしょう？それだけ強烈な容姿なら、別の店で働いていれば目撃情報があるはず。私は彼が作ったラーメンを食べてみたい。

• あちょー
• 2005/12/07 (Wed) 03:15
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そうです！！
イレズミの坊主（？）の人です。もう今はいません。
聞く話によると、あの人がかなり厳しい人だったようで、
今の店員さん達のアットホームな雰囲気も、ゆるみきった顔もうなずけます。。
この前は仕事中なのに　ウェイターのお兄さん、スタバのドリンクを嬉しそうに持ち帰りしてました。
まぁ　それは別にいいのですが、
やっぱり前の美味い大黒ラーメン、食いたいですよね。

僕も約一年前、初めて大黒屋に行った時は感動感動で　大ファンになりました。
友達と、この店が日本にあったとしても　かなり美味い店だよね　
絶対行くね　とか言いながら　しょっちゅう食べに行ってました。

その友達が日本に帰国してしまうので、最後に大黒屋食いたい！！
ってことで行きました。
が・・・
かなりショックでした。

もしかしたら、あの日だけ、まずかったのかもしれない！！
と　僕らは前向きに考え、まだ友達の帰国までは日があったので
今日こそは！！と　もう一度行きました。

が・・・
金曜の夜にも関わらず店内はがらがら
強面さんも居ないし
店員さん楽しそうだし・・・

嫌な予感とともに　ラーメンオーダーして食べましたが、やっぱり同じでした。

友達は　最後にあの美味しい大黒ラーメンを食えないまま　日本に帰国していきました。

マズイと言ってしまうと、一概には言えず　人それぞれだとは思うんですが、
あの美味いラーメンを知ってしまっていたので、、マズイと感じてしまいました。
一年前の大黒ラーメン食べたいですね。

• Yas
• 2005/12/07 (Wed) 08:43
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#670
Phoはラーメンではないけど、スープの事を言ったのです。チキンPhoはチキンベースの塩味スープではないですか？

• キレイキレイ
• 2005/12/07 (Wed) 17:41
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さぬきの里の和風ラーメンは結構美味しいです。ダシがよく効いていて、スープも澄んでいて。。。具は鶏つくね、ほうれん草、メンマ、青ねぎ、だったかな？

• finusa2001
• 2005/12/11 (Sun) 20:50
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新しいラーメン屋がコスタメサにOpenするみたいです。名前は”麺達”。

場所は、元だだみがあった場所です。

確かここって、よく店屋が変わりますね。

たから屋ー＞だだみー＞焼き鳥屋　そして、今回またラーメン屋。

でも、この店屋永続きするのかな？

• らーめん女
• 2005/12/16 (Fri) 23:10
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先日、ちゃぶやにいきました。カウンターごしにラーメンを作っているのはメキシコ人二人？？随分、マイペースで作っているなあっと思っていると、ラーメンは作ってもおきっぱなし？？ああこれはだめだろうなあっと思っていると、スープはぬるく、麺はのび放題、味はうすい。。。もう何もいうことのないラーメンでした。

• th
• 2005/12/20 (Tue) 20:26
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リトル東京「こけこっこ」でラーメン食べました。今まで知りませんでした。
注文したら「メニューにあるお持ち帰りそぼろ弁当等を注文しないとラーメンは注文出来ない」と店員に言われ「なんで？」って聞くと「店長が決めた事ですから、私にもよく分かりません」だって。「店長誰だ！」って強めに言ったら「あちらです」とカウンターの中を指差した。店長の顔／容姿をみて私はすかさず「そぼろ弁当とラーメンを下さい」と注文してしまった（笑）。ラーメンは超さっぱり味だったが、ダシがきちんと聞いていて美味かったなー。

• びなびび
• 2005/12/21 (Wed) 07:00
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ちょっと前にちゃぶや行ってきました。夕方５時くらいに行ったんですけどラーメン作ってる人は日本人でした。周りの評判は今ひとつだったんだけど、実際に食べてみるとそこまで悪くなかったです。ちなみに注文したのはチャーシューラーメンです。あえて言うならチャーシューの量が少ないってことですかね。餃子も食べましたけどこれは普通。あと店員さんの対応がちょっと遅く感じたかな。
個人的にはサンフェルナンドバレーの和食屋の波多野さんの塩ラーメンが好きです。木曜のランチタイムしか出ないけど、その時間帯は結構混んでて評判上場な感じです。
最近行ってないけどトーランスの新撰組も好きですね。日によって当たり外れがありますけども。でも前行ったら漫画が取っ払ってあって寂しい限りです。

• がっかり
• 2005/12/22 (Thu) 00:55
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東京ガーデン復活で名はTOKYO Cafeだったかな？　ラーメン…がっかり…　チャーシュー…がっかり。　餃子はまーまー…　全体的にがっかり。

• 児島
• 2005/12/23 (Fri) 18:05
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大黒家へ先週行ってきました。スープはやはりちょっとぬるかったですね。味もちょっと薄いしね。でも、接客態度は良かったですよ。お店の雰囲気も前に比べて明るい感じで良かったですよ。たまたま、カウンターに座る事が出来たのでキッチンの人に刺青のお兄さんについて聞いてみました。そしたら、まだ大黒家で働いているとの事でした。しかも、ウエイターの人は元々キッチンだったらしいですよ。まー、人それぞれ味覚は違うからね。私は、大黒家好きですよ。頑張ってください。

• 万俵
• mail
• 2005/12/30 (Fri) 01:00
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ＬＡで旨い店がある筈がない。気候からして潅水には適さないのだから。

• th様
• 2005/12/30 (Fri) 01:00
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最近オープンしたらしい「ガーデナラーメン」行った事がある人、感想を聞かせてください。

• コバルト
• 2005/12/30 (Fri) 03:45
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そりゃ、日本の味は無理かもしれませんが、でもアメリカでここまで美味しいならうれしいなって経験何度もありますよ。ただ、僕の舌が肥えてないとか個人差はあると思うから「あそこは絶対旨い」なんてことは書けません。

　でも、僕は個人的に「ＬＡで旨い店がある筈がない」とは言いたくないし、そうとは思わない。間違ってるって言うんじゃなくて、僕には美味しいって意味です。

　アメリカで、ラーメン作りに頑張ってるお店には「ありがとう！」って言いたいです。もっと美味しくできるなら、さらに頑張って頂きたいですけれどね。

• オカマ！
• 2005/12/30 (Fri) 11:03
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#680
『気候からして潅水には適さないのだから．．．』
ハア？　気候からして潅水に適さない？
アホちゃうか？
この気候だから、『潅水』が必要なんじゃ。
芝生に水をかけているあれは立派な潅水でしょうが。

ラーメンに使われている『かんすい』は、『潅水』じゃないよ。
無理して漢字で書こうとしたら、＊水、乾水、漢水ってとこ
かな？
＊＝『木』へんに、『見』　

• parado24
• 2005/12/30 (Fri) 11:13
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気候とかそういう問題ではなくアメリカではを規制上かんすいを使う事が出来ないと聞いた事がありますが。。

• イカサマJane
• 2006/01/03 (Tue) 13:07
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ガーデナラーメン最悪です。なるととチャーシューで、７ドルか何かだったと思います。量も少なく、まずい。とてもじゃないけど、お店を出す人が作ったラーメンとは思えなくてびっくりしました。店主は何を考えてラーメン屋出したのかな。らーめん、２種類しかないし。みそとしょうゆ、これだけです。スーパーで生らーめん買ったほうがよっぽどいいです。あれはまじでやばいと思いました。お金もったいない、ほんとに。

• sonicshaker
• 2006/01/03 (Tue) 13:24
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逆に自分はとんこつ、しょうゆ、みそ、塩、なんでも作りますよみたいな店は信用できませんけどねえ。

• コバルト
• 2006/01/03 (Tue) 14:40
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醤油だけで、メニューはラーメン、チャーシューメン、餃子、ライスだけ！みたいな店っていいですよね。ま、美味しいのが大前提だけど。

• ﾏﾙ
• 2006/01/04 (Wed) 00:43
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日刊サンの広告にコスタメサのコウリュウが１/３から新しく生まれ変わると掲載されていました。
「日本の有名店に負けないラーメンを作りました」と言う触れ込みで、「特にラーメンはこだわりを持ち、スープ、麺、具材からすべてこだわりを持つシェフを迎えリニューアルします。」と書かれていました。
今日は仕事で行くことができませんでしたが、どなたか試した方はいらっしゃいますか？
既に１３年もお店を開いている老舗ですので、大変興味があります。

もう一軒、目を引く広告がありました。TORRANCEのレドンドビーチのピア近くにある“Oriental Breeze”です。
ここでは東京しょうゆラーメンが１日限定１０杯で$6.95だそうです。
こちらも大変興味があります。

• Yas
• 2006/01/04 (Wed) 00:46
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かん水だけの問題かな？
確かにそれも一理あるけど、かん水がないから、美味しいラーメンが作れない、材料が日本と比べて悪いから作れないって言うのは言い訳ではないですか？

僕はラーメン店主人に問います。
豚骨を煮込む時にどのくらいの時間に込んでいますか？そして何回水を足していますか？そして何回骨を足していますか？そしてきちんと処理をしていますか？きちんと気をつけてみていますか？それを怠ったら美味しいラーメンは出来ないですよね。チキンスープを作るのも同様です。

かん水が無くてもトーランス界隈にあるラーメン屋よりは美味しいものは作れますよ。１００％断言します。

なぜそんな事を言えるのかは、私が趣味で作っているからです。しかしまだお金を取れるほどのではないと自分が思っているから、商売にはしません。僕の味はLA界隈では問題ないです。しかし日本ではその辺にある美味しいラーメンで終わってしまうでしょう。

なぜこの辺のラーメンってあっさりしていてコクがないのですか？
コクを出すための方法を考えないのでしょうか？

ラーメン店主からのレスを待っています。

ガーデナラーメンは最悪ですね。
全てにおいてこだわりがないです。
チャブ屋のラーメンは豚骨なの？っていうくらい豚骨味が薄いです。それにしょうゆと言いながら、塩を結構使っていますね。何時間煮込んだスープなのでしょうか？

食材が悪くてもそれなりのラーメンが作れる事を忘れてはいけません。
自分の腕を食材のせいにしてはいけません。

• ちょっと通りますよ
• 2006/01/04 (Wed) 01:24
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＞690
個人的に全然関係ない質問なんですが、いいですか？
自分は日本にいたときラーメンはすごく好きで、よくラーメンを食べに行きました。

ただ、疑問に思うのが、日本で人気の味がアメリカでも売れると思いますか？
日本人以外の人種の口にラーメンってウケるのかなって思いました。

• ﾏﾙ
• 2006/01/04 (Wed) 02:23
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#690さん、ラーメン店主ではないですが、大変興味のあるレスですね。是非YESさんの作品を食してみたいです。

#691さん、ヨコヤリで申し訳ありません。
こちらで営業的に成功するためには、日本人以外の現地人に来てもらわないと商売として成り立ちません。
しかし、現在空前の日本食ブームの真っ最中です。日本人が大勢押しかけている店であれば、のちに現地人にも受け入れられるに違いはないと思います。
寿司や焼肉（日式）などが良い例だと思います。
私の理想的なラーメンは、化学調味料や油に頼らないスープ。あと麺と具材もこだわりをもって、時間を掛けた愛情たっぷりのラーメンです。
ラーメンは日本の文化の一部であり、ちゃんと仕事をすれば、それを理解してくれる、特にこちらに大勢いるアジア系の人たちには受け入れてくれる人もいるのではないでしょうか。

• ４様
• 2006/01/04 (Wed) 22:49
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最近オープンした元「だだみ」の「麺達」行った事がある方いませんか？感想を聞かせてください。
今度は日本人の経営者ですかね。

• らうめん
• 2006/01/04 (Wed) 22:49
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やっぱりガーデナラーメンはダメでしたか。何度かディナータイムに近くを通ったのですが、お客さんが一人も入ってなくてウエイトレスさんが座って新聞を読んでいました。この光景を２度見たので、ちょっと入っていくのに勇気がいる感じでした。あそこって日本人の方が経営しているんでしょうか。ウエイトレスの方は韓国系の方のようにお見受けしたのですが・・・違うかな（？）。美味しいのであれば一度行ってみようと思ったのですが・・・

• ガーデナラーメン
• 2006/01/05 (Thu) 05:42
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今日ガーデナラーメンの前通ったら閉まってたけどつぶれた？その程度の店だったけど・・・。

• alohayoko
• 2006/01/07 (Sat) 11:28
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あたしも先日ＣＨＡＢＵＹＡに行って来ました。行く前からすでに友人に”おいしくないよ”といわれましたが、広告のほうも”ＴＶチャンピオンの・・・・”などと大きくかかれていましたし、味の好き好きは人それぞれ！とおもいまして、友人２り連れて行きました。チャーシューデラックス？ですか、とんこつスープのもの。あれを頼んだのですがあれは”まずい！！”どなたかもこのＰＡＧＥでいってましたけどなんだか、アンモニアのにおいがする。しかもとんこつの味がしない。。。これじゃーリピーターはできないし、無くなるのも時間の問題かなーと友人と話しました。

• th
• 2006/01/08 (Sun) 14:14
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Van Nuysにある九州ラーメンは？
あそこはチャンポンも美味しいよね。

• Yas
• 2006/01/09 (Mon) 02:02
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#691さんへ

僕はびびなびを見てLA（アメリカに住む人を含む）に住んでいる日本人が心から美味しいと思えるラーメンが無いからレスをしただけですよ。ですからあなたが言うように、儲けるならアメリカ人相手のテイスト作りです。それは僕も分かっています。だからそれがアレンジできるようにスープ作りはしましたよ。僕も今の仕事柄誰よりも日本人の好む味、アメリカ人の好む味を知っていると思う。しかし僕は日本人ですから、儲けられなくても生活できるだけの収入が得るのであれば、日本人が美味しいと言ってもらえるラーメンを作りたいですね。それをしてからでもアレンジはいくらでも出来ますから。しかしそれが出来るのはLA近郊とNY近郊だけですよ。それを承知で僕は返答しています。

＃６９２のマルさんへ
レスありがとうございます。上記の通り、成功するならアメリカン人好みのラーメンを作るべきだと言う事は理解しています。しかし僕は純粋な日本人です。心から美味しいと思えるラーメンを食べたいです。私だけでなく日本人は美味しいラーメンに飢えているから遠方から美味しいラーメンを求めて食べに行くのだと思います。

僕のラーメンはまだまだです。
今日麺王っというテレビ番組を見て思いました。僕のラーメンなんて日本では普通のラーメンなんですよ。でもアメリカではそれなりのラーメンになってしまうんです。率直に言ってしまうと、アメリカのラーメンなんて本当のラーメンではない。スープだけでなくチャーシュー、メンマ、煮卵全てにこだわりが無いです。

ただ僕のラーメンはアメリカでは受け入れられても、日本ではままごと程度のラーメンです。
しかしそんなラーメンでもとりあえず試食したい、そして評価したいと思うのであれば、掲示板にあなたのアドレスを書き込んでください。

近近また作る予定です。
ただ再度言います、僕のラーメンはLA近郊ではOKでもまだまだ、未熟なラーメンです。未熟な部分は僕のラーメンに対する愛情で勘弁してください。

再度ラーメン主人へ
なぜ味噌や辛口味でラーメンの味をごまかすのですか？どうしてチャーシューはその辺のスーパーで購入できる程度のレベルでしか作れないのですか？
なぜ半熟卵に作らないのですか？なぜメンマは業務用の味付きばかりなのですか？
心から美味しいと思えるラーメンを作ろうと努力していますか？

• ちょっと通りますよ
• mail
• 2006/01/09 (Mon) 16:34
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Yasさん

691ですが、是非食べてみたいのでよろしくお願いします。

• SM男
• 2006/01/09 (Mon) 17:14
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日本では普通のラーメン、こっちで食べたい・・・

が、手間隙コストかけて作っても大衆にわかってもらえないのなら商売やっていけないですよね。近所のうどんや、うまかったけどちょっと値段が高かったからつぶれてしまった。

• キリマンジャロ
• 2006/01/09 (Mon) 19:49
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YASさん、

無料で、YASさんの作るラ〜メンを試食させてください。とお願いするのは、あつかましいので、ラ〜メン代をお払いするのではなく、原料代の足しにしていただく感覚で多少なりともお払いして、びびなびの皆様が、YASさんのラ〜メンを試食できるチャンスがあるとうれしいですね。。。

• pu-pu
• 2006/01/09 (Mon) 19:49
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こういうトピに必ず出てくる「あそこのラーメンはまずい」と書く人、あんたがツウなのはわかった。ので美味い店だけ紹介してくれ。まずい店紹介しなくていいよ。確かに美味いまずい以前に「麺がほぐれてなかった」ってのもあったが。

アメリカへ来て「こっちのラーメンはまずい」って日本のと比較するほうがおかしいよ。Yasさん達には頑張ってもらいたいけど。うまいラーメン食いたいなら日本ラーメンじゃなく、タイヌードルとか韓国ラーメン食ったほうがいいと思う。過去データがない分おいしく感じるし。最近俺はベトナムヌードルに凝っている。

アメリカのラーメンがまずいとか言うなら、アメリカのと比べれば日本のハンバーガーは豚の餌だね。何なのあのパンの間に挟まっているハムみたいにペラッペラの奴は？旨いまずい言う以前の問題だわ。

• カニなんちゃって
• 2006/01/09 (Mon) 19:49
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え〜っ！九州ラーメンですか？私はあんまりお薦めしないなぁ〜。この間、本当に久々に行ったら、値段上がってた。味噌ラーメン一杯食べて、チップ置いたら９砲辰董△△量では高すぎ。ガソリン使ってでも、オロチョンか、妥当な所では日本ラーメンの方が断然いい。＃697さんには悪いけど、自分で作る、辛ラーメンの方が美味しいよ。

• びーないしゅ！
• 2006/01/09 (Mon) 21:42
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僕も見た、麺王。そして食べたいＹＡＳ拉麺。機会を提供しておくれよ、なぁ、ＹＡＳっさんよぅ〜！金は払うからさぁ〜。

• th
• 2006/01/10 (Tue) 22:57
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「第一回Yasラーメンを食べる会」開催希望！会費制でもよいよ。
参加者集めてみんなで材料費諸々割り勘でよいから食べてみたい！どんぶり割り箸持参するから！

• nikkie
• mail
• 2006/01/11 (Wed) 10:29
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ＹＡＳさん、私もぜひＹＡＳさんのラーメン食べさせていただきたいです。食べる会など開催する時は、ぜひ教えて下さい。よろしく。

• びーないしゅ！
• 2006/01/11 (Wed) 13:45
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ＹＡＳっさん、どうっすかねぇ？熱く語っていただいたその想いが詰まったラーメン、冷やかしでなく、マジ食べたいっすよ。

• TTFLASH
• 2006/01/13 (Fri) 01:09
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麺達に行ったことある人いますか。
おいしいんですかね？

• Yas
• 2006/01/13 (Fri) 09:40
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私ごときのラーメンでレスをして頂いた皆様、大変ありがたく思います。
僕も皆様の期待に答えられるよう、ラーメン作りをします。しかし僕は本業が会社員なので、中々時間がないのが現実です。それに住んでいるアパートはアメリカ人オーナーなのですが、換気扇付き電子レンジがコンロの上にあるためか、ラーメンを作った数日後に全く動かなくなってしまいました・・・直さないと料理すら出来ない状態です・・・料理をほとんどしないアメリカ人ならではのキッチン設備です。

期待されている方の為に、もう少し自分自身が納得いくラーメンを作ります。そしてそれなりに出来ましたら、皆様にご連絡いたします。

• th
• 2006/01/13 (Fri) 14:19
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どこかの日系の居酒屋かラーメン屋か料理屋でYasさんに厨房を提供してくれる所ないかな？

• 横道反子
• 2006/01/13 (Fri) 15:38
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初めてここを覗いてみたんですが、もう700以上ものレスがあるんですね。
で、Yasさんに質問があるのですけど宜しいでしょうか？

納得の行くラーメン作りをされているようなのですが、それでも私の作るラーメンよりも
気合が入ってて、ずっと美味しいかもと勝手に想像しているのですが、
スープのだしとして何をいれてますか？

私はトンコツ、鶏がら、鳥の手羽にあと冷蔵庫にある野菜をぶち込んで
作っていますが…
あっさりしてて味にコクがないんです。
Yasさんもラーメン作りを模索してる最中なんでしょうけど…
これが足りないかも〜というのがあったら教えていただけませんでしょうか。

• th
• 2006/01/13 (Fri) 20:47
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おおおー、新たにラーメン職人さんが！
ここはYas vs　横道反子　のラーメン対決か？どっちも食べてみたい！

• まきまき様
• 2006/01/15 (Sun) 20:45
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今日寒かったので、半年ぶりくらいにオロチョンラーメンに行ってきました。行けばいつも頼む味噌を食べましたが、なんか味にコクが無くなってました。２時頃だったので、結構並んでましたが、帰りにテーブルを見回すと、忙しくて下げてないテーブル4つは全部ラーメンが残されていました。トイレも前は綺麗だったのに手洗いの所には髪の毛が沢山。掃除してないんだなーって感じました。最近行かれた方、味やサービスは以前のままでしたか？ちょっとガッカリしました。

• stupo
• 2006/01/16 (Mon) 06:59
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アメリカに居て何処のラーメンが美味しいだの不味いだのって時限が低いね。それこそうまいラーメンが食いたけりゃ日本に帰れって。絶対数が少ない日本人相手にしかやってないラーメンやなんかとうの昔に潰れてるって。ここはアメリカだよ。日本人の評価なんて気にせずにもっとアメリカ人に受けるラーメンを作って欲しいよね。店主さんにそう言いたいよ。そしてその味を評価してみたい。ラーメン王国の日本人として。

• オカマ！
• 2006/01/16 (Mon) 09:11
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#716
そういうあなたも、『次元』が低い。

• いいじゃん。
• 2006/01/16 (Mon) 17:03
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stupoさん、日本に居ても、何処のラーメンが美味しいとか不味いだのはありますよ。それに、日本に帰っても美味しい所も美味しくない所もあります。美味しいモツ鍋食べたきゃ、博多に行けってですか？そんな発想しか出来ない人に、こーいう掲示板は必要ないし、来なきゃいいでしょう。意見交換の場なんだから、色々な意見があって当然。アメリカ、日本云々の話ではないはずです。実際、私は当に特に、初めてのレストランに行く時などは、ここの情報を参考にさせてもらってます。次元が低いって言いすぎではないですか？

• JAX
• 2006/01/16 (Mon) 17:03
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ちゃぶや、私も行きました。
とんこつ醤油味はあまり好きにはなれませんが、チャーシューがおいしかったです。　みなさんがコメントしているチャーシュー丼はおいしかったけど量が少ないですね。　ちゃぶやさんで美味しいのはつけ麺です。　これは絶品です。　塩辛いのがダメな人にはお勧めできませんが、　日本と同様、ちゃぶや＝つけ麺ですね、やっぱり。
気取ったイメージも良かったですが、　子供用のハイチェアーがないのも困りました。

• よくわからん
• 2006/01/16 (Mon) 17:03
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＞#716
アメリカだって何処だって、ラーメンを美味い、不味いって評価することがなんで次元が低くなるのかわからん。
それと、「日本人の評価なんて気にせずアメリカ人に受けるラーメンを作れ」って言っておいて、「ラーメン王国の日本人として」評価したいって、結局、日本人の基準で評価するんでしょ？ここのスレの皆さんがしていることとどう違うの？

• fiesta
• 2006/01/17 (Tue) 04:29
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本当にこだわりのあるラーメン屋はやっぱり日本人客をターゲットにしてて、ラーメンの味のわかる日本人にこそおいしいと言ってもらいたいのではないかと思います。
客が日本人だけでもその人たちの舌をしっかり掴めば多少遠くたって高くたって客は集まり、商売として成り立つと思います。
実際日本食のレストランでもアメリカ人の客は殆どいなくて日本人客だけで繁盛してる店もあるじゃないですか。
これは私の偏見かもしれませんが、ラーメン屋でもすし屋でも逆にアメリカ人客ばっかりの店は不安になります。（味的に）
そういうのは韓国人オーナーの店にまかせておけばいいと思います。
でも肝心な日本人客の味覚さえ満足させられないのなら、結局どっちつかずの中途半端な店になってしまうのでしょう。

• arboles
• 2006/01/26 (Thu) 20:49
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「えぼし」の「特みそ」はおいしいと思いますけど。

• 佐野だ
• 2006/02/01 (Wed) 19:28
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先日、トーランスの友達の家に何人かで集まった時「ガーデナラーメン」の話題が出ました。
僕はまだ行ってないのですが、その話題で１時間は盛り上がりました。ある意味すごいぞ。早く行かないとな。

• mika３号
• 2006/02/02 (Thu) 04:12
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ちゃぶやに初めて行ってきました。味噌ラーメンとチャーシュー麺を頼みましたが、私好みのギトギト感があって、とても美味しかったです。でも、確かに量は少ないですね。何方かが、つけ麺は絶品だってコメントを載せてられてましたが、とりそばの事なんでしょうか？今度、是非食べてみたいので、教えてください！お店の雰囲気も確かに気取った感じでしたが、久々に美味しいラーメンを食べました。

• なよっちい
• mail
• 2006/02/03 (Fri) 06:10
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#724って店の人？普通の舌だったら
食べれないと、、、、、

• mika３号
• 2006/02/03 (Fri) 19:59
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えええっ？？＃725さん、どーいう意味ですか？逆に私の方が聞きたいです！普通の味覚だったら食べれないって、そんなに評判悪いですか？私が行った日は、週末でもなかったですけど、空席なくて、待ってる人も居ましたよ。お店の人って、失礼ですね。私は主婦で８ヶ月のベビーを連れてサウスバイからわざわざ食べに行った、ただのラーメン好きです。そんなに評判悪いんだ..ちょっとショック、自分の味覚に…。

• tyabuya??
• 2006/02/04 (Sat) 00:45
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残念ながら？私もおいしいと思っちゃいました！チャぶや。でも連れの二人は、これはちょっとって感じだった。。あの、替え玉のアンモニアの臭いは確かにあったので、もう行きたいとは思いませんが。。
なんでも、おいしいと思えちゃう私って、お得です！これは違う！！と思ったのは、ダウンタウンの横浜ラーメンくらいかなー？

• th
• 2006/02/05 (Sun) 15:02
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http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/rdb/rdb-000-toppage.htm
↑ここ見てたらラーメンモード全開になってしまった。

• にゅ
• 2006/02/06 (Mon) 03:38
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私もちゃぶやはだめでした。
麺は一口でギブアップ。

スープはそれなりにおいしいと思ったけど。

• DUCKLIN
• 2006/02/06 (Mon) 03:38
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#725さん、だからさ〜そういうのやめようって。誰かがおいしいって言えばその人にとってはおいしいんです。けなすだけの書き込みだったら、｢俺はツウなんだゼイッ！」って言ってるように聞こえるよ。そんな気持ちはないんだろうけど。ならばあなたのお勧めの店を教えてよ。

• コスタメサ３号
• 2006/02/10 (Fri) 00:28
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コスタメサの「麺達」行った事がある方いませんか？感想を聞かせてください。

• コバルト
• 2006/02/10 (Fri) 01:48
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ちゃぶやさんは、出店当初、ここでもかなり酷評されましたが、僕もそうですけど、日本のホームページに、お客さんの声を聞いてください！といくつか書き込みがあったはずです。

　どこまで改善されたか分かりませんが、最近食べられた方が「美味しい」というのであれば、その声がきっと届いたんだと信じたいです。

• 行ってきました
• 2006/02/15 (Wed) 16:33
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ソーテルのちゃぶや。　前にここに書き込んだときは日曜定休でしたが、これからオープンすることになったみたいですね！

私はクラシックみそと餃子、連れはクラシックしょうゆでしたが、スープは味噌の方がおいしかったかな。　スープによって麺を変えるのはこだわりなんでしょうね。　皆さんがこき下ろすほど悪くなかったです、というか、普通より上かも。　サービスもちょっと手際が悪かったけど、いらっしゃいませもありがとうございましたも言ってくれて、満足して帰りました。

私も結構どんなものもおいしく頂こうと思うので、今までＬＡで食べたラーメン２０軒くらいでこれはちょっと、と思ったのは１軒だけです。　まぁ、レベルはいろいろお好みですよね。　

• オカマ！
• 2006/02/24 (Fri) 16:31
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トーレンスの『ガーデナラーメン』、最近、カキコがないけど、どうなったのかな？
食べに行った人いないのかな？
ワタクシはまだ行ったことがありません。（意気地なしなもので。）

• びーないしゅ！
• 2006/02/24 (Fri) 23:49
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>>#734さん
WesternからNIJIYAへ行く時によく前を通るのですが、お客さんが入っていませんねぇ…。僕も恐くて行けないクチです…。

• ぽぽんが
• 2006/02/25 (Sat) 11:26
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ライトハウスのラーメン特集、全部の店ほめすぎ。まぁこれは他の特集にも言えるけど。

広告の関係があるんだろうけど、雑誌の質の問題に関わってくるぞ。ああいう紹介文を読むとほんとしらける。LAにあれだけ絶賛するような店が何１０個もあるわけないでしょ。まぁ広告主に逆らえないのはfree paperの定めだね。そして必然的に雑誌のレベルも・・・

上手い店数個だけ紹介すれば良いのに。広告主バンザ〜イってか？

• Yas
• 2006/02/25 (Sat) 15:44
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まああのラーメン特集は確かに褒めすぎですね。しかしLighthouseをフォローするわけでは、ないけどあのように書くしかないでしょ。広告代だって得ているんだし、今で取引をしていないレストランの広告料を得たいしね。

まあ確かにあそこまで褒めちぎった事を書かれると？？？ですね。読んでいて「えっ？あそこのラーメンって豚骨を使っているの？ゲンコツも使っている？？？嘘だろうそんな味しないぞ」ってラーメン店ばかりですからね。業務用のラーメンスープにファーを混ぜているような味ばかりだもの。
豚骨4時間程度煮込んだ程度じゃ、コクなんて出るわけないしさ。

広告に書いてある内容は全て忘れた方が良いですね。

• 冷やしでもないのに・・
• 2006/02/27 (Mon) 00:11
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そうそう、ライトハウスのはAdvertisementだから褒めないといけないって感じですよね（笑）。

久し振りにダウンタウンの「○黒家」へ行ったけど、びっくりした・・（汗）

ラーメンが冷めてた。きっとできたてにもかかわらず、冷えたネギたっぷり、冷やしておいたチャーシューを数枚、冷たい半熟タマゴ一つ・・・と詰めたいもんばっか入れてたから、
汗ひとつかくこともなく、「フーフー」することなく、食べちゃいました。


ラーメンは熱い！！って感じで食べたいのに、冷めてて残念でした。美味しくなかった・・はっきり言って。


麺もボロボロだった。

• ゆかこスーパー
• mail
• 2006/02/27 (Mon) 22:45
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＞Yasさん
ラーメンについて、是非伺いたいことがありますのでもしよろしければメールいただけませんか？
よろしくお願いしますｍ（＿＿）ｍ

• れいこsan
• 2006/03/02 (Thu) 18:51
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まだやってましたよ、トーランスのガーデナラーメン。興味本位で行ってきました。ランチで行ったのですが、私達女性三人とオジサン一人。静かだった。。。相変わらず醤油と味噌のみで、値段も変わらずでした。量もそんなに多くはありませんね。男性だったら大盛りを注文しないとだめではないでしょうか。前に誰かが書いていましたが、チャーシューとメンマはやっぱり冷たかった。スープにずぶずぶと沈めて暖めてから食べました。私は醤油でしたが、薄味ですね。いっぱい浮いている脂は、わざと入れているのでしょうか？　色々と書きましたが、実は私はあの麺は嫌いではありませんでした。今度、味噌に挑戦してみます！

• ニィーハオ
• 2006/03/03 (Fri) 02:10
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ガーデナラーメン。　35％引きのクーポンがブリッジUSAの91ページに載ってるよ。みんな〜、レッツゴー！

• ダメよん２
• 2006/03/03 (Fri) 22:17
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大黒屋：冷えたネギたっぷり、冷蔵庫から出したばかりのゆで卵、冷やしておいたチャーシューを熱々のラーメンに入れてからお客さんに出すから、
全然湯気もでてなくて、「あったかい」ラーメンが出てきました。

猫舌でないかぎり、「オイシイ」とは思えなかったのが残念でした。
ラーメンは「ふーふー」しながら、「ちょっぴり汗かいちゃった」程度の暑さがオイシイと思います。

大黒屋さん、もしコレを読んでいたら
もっと熱いラーメンだして下さい。
＾＾

• ラーメン男
• 2006/04/24 (Mon) 01:40
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ガーデナラーメンて最近どうよ。
宣伝を良く見かけるようになったけどさ。特にしょうゆラーメンは究極のこだわりのようだけど。

• オカマ！
• 2006/04/24 (Mon) 20:21
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聞くところによると、『醤油ラーメン』で勝負しているらしい。
しかし、『味噌ラーメン』と『醤油ラーメン』の区別が食ってみないとわからないとのこと。

• そのとおり！
• 2006/04/25 (Tue) 19:03
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ガーデナラーメンは「これって味噌かな？それとも醤油？」って感じです。食べていてもそんなに違いを感じません。俺にとっていいのは（１）お客が少ないのでオーダーはすぐ出てくる。（２）グループで行っても、35％引きのクーポン一枚で全員の分を値引きしてくれる、ぐらいですかね。

• らーめん太郎
• 2006/04/27 (Thu) 01:00
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ガーデナラーメン、私も先日行きました。　クーポンプライスに誘われて二度目の挑戦です。　土曜日だったのですが、驚いた事に混んでいて、ほぼ満席でした。　しかも、クーポンを握りしめて来ている輩は我々だけのようで、常連客らしき人もいたのに二度びっくり。　このラーメンて、ひょっとして美味いのかい？　　でも、量が少ないのが決定的にイケナイと思います。

• kenmore33
• 2006/04/27 (Thu) 03:40
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ガーデナーラーメンから北に「うめむら」ってとこに初めて行ったけど、みそラーメンはヤバイデス。うまい！という噂を聞いての挑戦だったけど、あれは味噌汁ラーメンです。アメ人を意識してるのかな？？？あーーどうせなら、ガーデナーラーメンに行けばよかった！

• ある飲食店主
• 2006/04/29 (Sat) 11:21
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ラーメン屋を援護する訳じゃないですけどHealth Departmentの規定で食材は華氏４１度以下で保管しなくてはならず、日本のようにチャーシューなども室温で置いておくと違反で、ヘタをすると店がＢランク以下にされてしまいます。
この温度管理違反が一番重い違反なので、レストラン経営者が一番に気に掛けるところです。
逆にチャーシューを室温で置いてあるところは違反をしてるわけです。
でも、食材を調理後に冷蔵庫に入れる前（冷ましてる間の２時間）は許可されてます。

• 裕子ニセモノ
• 2006/04/29 (Sat) 21:20
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うめむらの味噌、ダメでしたか？私はユニークな味の味噌で好きです。スープの色も白くで、ミルクが入ってそうですよね。でもうめむらで一番好きなのは、旨煮ラーメンです。

• Yas
• 2006/04/30 (Sun) 00:27
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#749さんへ

ヘルスのルールは理解できますよ。僕も一応レストランオーナではないですが、それに関係する仕事をしていますから。でもね、出す前に暖める作業くらいいくらでも出来るでしょ！常温でおく場合に、カウンティによっても違いますが、２時間までは問題ないですよ。あくまでも保管していつ使うか定かでない状況であれば摂氏４１度以下にしないとならないというルールがありますが、しかし作業をしているなら、２時間（ＨＡＣＣＰでは４時間まで）までは、常温で保管しても問題ないですよ。もしもですよ、全くダメであっても、出す前にガスバーナーで炙って暖める、オーブンでサッと焼くなどでクリア出来るでしょ！違いますか？＃７４９さん？ただ単に手を抜いているだけですよ。

ハッキリ言うけど、ＬＡのラーメンは最悪ですね。カップラーメンの方が美味しいと言われるのがうなずけます。ある店は、お湯だけボイルし、業務用のスープにボイルしたお湯を入れて麺を入れて作っているそうです。そんな店で食べたいと思いますか？

カップラーメンの方が美味しいと言われている状況を踏まえて、もっと美味しいラーメンを作る努力をして欲しいと思います。カップラーメンより不味いラーメンを作っているのに、こだわっているなんて言って欲しくないですね。

• コバルト
• 2006/04/30 (Sun) 12:14
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『ハッキリ言うけど、ＬＡのラーメンは最悪ですね。カップラーメンの方が美味しいと言われるのがうなずけます。ある店は、お湯だけボイルし、業務用のスープにボイルしたお湯を入れて麺を入れて作っているそうです。そんな店で食べたいと思いますか？』

　#751Yasさんとしては個人的にそう思われるかもしれないし、たしかに日本で食べるおいしいラーメンより劣るかもしれない。味の向上には努力を惜しまないで欲しい。それは同意します。
　まぁ、最近のカップ麺はおいしいのがたくさんあるから、ラーメン屋さんが不味いんじゃなくて、カップ麺が旨くなったってことかもしれませんが、僕はロサンゼルスのラーメン、最悪だとは思いません。
　らーめんや、あさひ、うめむら、オロチョン、大黒屋、よこはま、こうらく、山水亭、東京ガーデン、こけこっこ...、好みもあるでしょうが、どれも嫌いではありませんよ。むしろ好きです。^_^ で、できる努力はさらにして欲しい。でも最悪とは思わない。

『ある店は、お湯だけボイルし、業務用のスープにボイルしたお湯を入れて麺を入れて作っているそうです。そんな店で食べたいと思いますか？』
　そういう書き方されると、不特定多数の店がそうであるかのように聞こえます。推測でなく、それが事実なら、店名を書かれたほうがその店のタメでもあるのでは？

• ある飲食店主
• 2006/05/01 (Mon) 09:39
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#751 名前：Yas さん。

あなたの言うのは１００%正しいですし、ＨＡＣＣＰをご存知ならかなりのプロですね。

飲食店の経営はあなたがご存知のように、フードコストと人件費を上手の使いこなさないと良いプロフィットが出ません。
employee taxes、workers　compensationなどが高く、雇用者の質がこんだけ悪いとその「ひと手間」を掛けることによって従業員を増やすことに繋がり、なかなか出来ないのが現状です。
アメリカのレストランの質が悪いのは、従業員の質が悪いからだという事はご存知ですよね？
おいしい店（ラーメン屋だけではなく）が少ないのは、どこでも「ひと手間」が足りないんですよ。食事に行ったとき「もう少し、こうすればおいしくなるのになあ」と思った人は多いはずです。
客単価の安い麺類の専門店の質をコントロールし、プロフィットを出すのは至難のワザだと思いますよ。
特に本物の味を知ってる日本人の舌を満足させられるのは、う〜ん、不可能かも・・・・。
大体質の悪いアメリカの豚やチキンなんかじゃ旨いダシなんか取れないでしょう。
膨大な量と時間をかければ出来るかもしれませんがワリが合いますか？
商売ベースじゃ難しいと思いませか？
一杯１５ドル位チャージしないと旨いラーメンは出来ないような気がします。
Yasさんが本気で作るのなら２０ドルでも払いますけどね。
まあ私はアメリカ人相手の楽な商売をしときますよ。

それと、私はラーメン屋や日本食レストランの経営者ではないので、！を使っての反論は止めてください。

• shinpei
• 2006/05/01 (Mon) 09:39
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#749の　“ある飲食店主”　さん、何かメチャメチャ勘違いしてませんか？　
あなたの論理だと、食材は低温で保管しなくてはならないので、ラーメンに載っているチャーシューやメンマは冷たくても仕方がないってニュアンスですが、載っける前に暖めればいいじゃないですか。確かに余計な手間隙がかかりますが、おいしい物を食べてもらいたいと思ったらそんなことは当然するべきだと思いますが。　っていうか、せっかくのアツアツのらーめんに冷えたチャ−シューやメンマを載せる神経が私には理解できません。

• Yas
• 2006/05/02 (Tue) 01:23
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ある飲食店主さんへ

これはある飲食店主さんに対しての批判ではありません。
あなたの言っている事は、１００％正しいですよ。確かにひと手間を掛けたら美味しくなるのにって言うのはよくあります。それなら日本人を相手にせずアメリカ人を相手にビジネスをすれば良いと思います。アメリカ人相手に不味くても繁盛していれば、ある意味勝ち組です。私もそういう人を沢山見てきていますからね。日本人はお金を使わない割には味に煩いんです。しかしアメリカ人はお金をバンバン払うけど、味音痴なんです。商売を考えたらアメリカ人相手にするのは当然ですよ。フードコストだってかなり低いですからね。もし私が商売をするならアメリカ人を相手にしますし、そうアドバイスします。

しかし日系雑誌に大袈裟な事を書いて日本人相手に飲食店が手間を掛けないで商売をするのはどうなんでしょう？そこまで能書きを言うなら、まともに作れよ。出来ないなら大袈裟に書くなよと僕は言いたいですね。
特にこちらに住んでいる日本人はラーメンに飢えている人が多いんですからね。

ラーメン１つにしても材料は日本とは違うと思います。しかし現地で調達できる範囲で美味しい物は作れると思います。現におすし屋さんだってローカルで取れる新鮮な食材だってあるじゃないですか。別に日本と同等のクオリティは望んでいないんです。しかしせめて日本のその辺で食べるラーメンの味程度にはしてほしいですよ。アメリカで食べるラーメンはそれ以下で、評価に値しないです。全店ではないですが。
ラーメンではないけど、ベトナムのフォーの方が数十倍スープが美味しいですよ。

従業員の件ですが、ラーメンに関してですが、店主が自らスープを作っている所が多いんですよ。チェーン展開していても、スープだけはオーナー本人がセントラルキッチンで全ての店のスープを作っている所だってあります。ＬＡにある、あるラーメン店はセントラルキッチンでスープを作って運んでいますよ。良い人材が居ないなら居ないなりの方法はあると思います。
結局はオーナーが楽して金を稼ごうとしているかじゃないですか？

もし私が商売をするなら手間の掛かる割には金額の取れないラーメン店はしないですね。それよりアメリカ人相手にすし屋をしていた方が時間も楽だし、売り上げもあがりますよ。
それでも覚悟してラーメンをアメリカで日本人相手に商売するなら、手間を落とす事はできないと思います。手抜きをするなら日本人を相手にしないことですよ。

客単価の安い麺類専門店のクオリティをコントロールしてプロフィットを出すのが至難の業だから、材料と手間を落とすなら、ラーメン店なんてしなければ良いんです。そして日本人を相手にしなければ済むだけのはなしですよ。

• ある飲食店主
• 2006/05/02 (Tue) 09:52
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Yasさん、こんにちは。

「日系雑誌に大袈裟な事を書いて日本人相手に飲食店が手間を掛けないで商売をするのはどうなんでしょう？そこまで能書きを言うなら、まともに作れよ。出来ないなら大袈裟に書くなよと僕は言いたいですね」

全く同感ですね。
ただ、私はそんな広告なんか鼻っから信用してません。
私も店主みずからが、どこどこで何年修行しただの、素材がどうのこうのだの言った広告をするのは、ただ単に自分の首を絞めることになるのが何故わからないのか理解に苦しみます。
まあ広告を出すにはなにか歌い文句が必要なのはわかりますけどね。
私のところにも何回か日系雑誌の取材がきましたが、お断りしました。
最近はもう来ませんね。
日本人相手じゃないので必要ないし、逆に日本人みたいに味にうるさい人種には来て欲しくないですね。

ところで、YasさんがＬＡで一番マシだと思うラーメン屋はどこですか？
私はラーメンはほとんど食べないんですが、ＷＬＡの「きんちゃん」の醤油ラーメンと「らあめんや」の味噌ラーメンは好きですよ。
日本だと中野の「青葉」と荻窪の「春木屋」「丸福」が好きです。

それと、キンキはどこで手に入るのか教えて下さい。お願いします。

• JROI
• 2006/05/02 (Tue) 09:52
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日本人の評価なんて気にしなくていいよ。ここはアメリカ！アメリカ人の評価を気にしよう。しょせん日本人相手の商売なんて頭打ちが来るんだから。

• ニィーハオ
• 2006/05/02 (Tue) 09:52
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チャーシューやメンマ暖めるのに従業員を増やさなくっちゃなんないの？　そりゃー大変だ！　　

• ある飲食店主
• 2006/05/02 (Tue) 09:52
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#753 名前：shinpei さん。

私は議論をするためにここにきたわけではありませんし、「私の論理」でもありません。
ただ経営者の視点でちょっと情報として書き込んだだけ。
私は飲食業なので人一倍おいしいラーメンは食べたいですよ。
でも現実的に考えると、たった６~８ドル程度で旨いラーメンをアメリカで提供するのな難しいんじゃないかなって思ってるだけなんですよ。

• food lover
• 2006/05/02 (Tue) 09:52
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＃754
レストランの料理が不味いのは、雇用者の質が悪いから、コストの割が合わないからで片付ける。すごい開き直りですね。
どこのレストランだって皆、「商業ベース」ですよ。その中で、値段は同じぐらいでも美味しい店と美味しくない店がある。サービスの良い店と良くない店がある。そこにオーナーの力量が出るのではないでしょうか？
まあ商売優先をモットーにして料理の質を二の次にするオーナーの店でもせっせと通い続ける味音痴のアメリカ人が居るというのは、レストラン経営者にとってラッキーなことですね。

• ラー　めん太
• 2006/05/03 (Wed) 09:38
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先日、日本に帰る事があったのですが、アメリカではうまいラーメンが食べられないと思い、食いだめしてきました。私も中野の青葉の大ファンです。
上の方で少し載っていたので報告ですが、コスタメサのコウリュウは全然ダメでした。スープが薄くコクもなし。チャーハンもまずかった。特に料理がうまいわけではない私ですが、逆にどうやって作ったのか聞いてみたいかも。
ちなみに私のお気に入りは、チャーハンはTorranceの新ママラーメン。ラーメンは、、、どこだろ！？
大黒屋は今度行ってみたいですね。

• th
• 2006/05/04 (Thu) 12:11
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質問させてください。
ゲンコツや鶏のガラはどこで手に入れたれるのでしょうか？
それと、英語で何と言うのですか？

• fromtokyo
• 2006/05/05 (Fri) 10:54
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＃７６０さん、荻窪の丸福は閉店しました。

• がが
• 2006/05/09 (Tue) 10:32
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テンプルシティのラスターナス沿いの味千ラーメンは最近できて、人気のようですよ

• メラン
• 2006/10/15 (Sun) 07:41
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ラーメンの恋しい季節がやって参りました。。　誰か新しいラーメン屋を発見しましたか？

• 無名？
• 2006/10/16 (Mon) 01:34
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ガーディナのWesterとRedondoの交差点の近くにあるウメムラのラーメンはLAではまだよっぽどましなラーメンだと思います。一事はソーテルとリトルトウキョウにも支店があったけど、今はここだけになってますね。

• 昔５号
• 2006/10/16 (Mon) 17:54
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東京ガーデンに行ってきました、チャンポンを食べたのですが､あのボリュームにビックリしましたけど､美味しかったです。

• びでおくん　　　　。
• 2007/01/13 (Sat) 07:21
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去年話題に上っていたガーデナラーメンに行ってきました。百聞は一杯にしかずって感じで。。で、結果は？しょうゆと味噌しかないのですが両方食べた結果しょうゆは好きなので問題ないのですが、味噌が白味噌を使っているので甘ったるいんです、元々白味噌が苦手なのでちょっと。。って感じです。でも麺の量が多いので他で量が物足りないって思う人には良いかも？です。

• 小池さん
• 2007/01/14 (Sun) 06:36
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最近は、このスレも新しい話題がないようですね。残念。
トーレンス四川ラーメンのチャンポンはおいしいと聞いたのですが、どなたかご存知の方はいますか？

• 大池さん
• 2007/01/16 (Tue) 05:16
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#769さん、
四川ラーメンのチャンポン、好きですよ。
長崎の人からすれば『ふざけるな！』って思うかもしれないですけど、
カップヌードル・シーフードに似たジャンクな味が好きです。
コショウたっぷり入れると尚よろし。

あと、ガーデナラーメンですが、ここでさんざんこき下ろされてたんで、
『まずい』という先入観で行ったのですが、しょうゆラーメンは意外とおいしかったです。
量も多めでした。
味は日によって違うらしいので、僕が行った日は当たりだったのか？？
ただ、味噌はダメらしいですね。

• ZZZZZ.....
• 2007/01/17 (Wed) 07:21
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私もガーデナラーメン行きました。いい評判ばかりでないのでちょっと不安でしたが一口目恐る恐る味見したら”もしかしておいしい？　自分のなかでは大満足でした。しょうゆは当たりでした。またいこうとおもってます。
しかし、同乗した仲間が味噌を注文して残してしまいました。
メニュウ３種しかないから、なんだかおもしろいみせで、定食にもしてくれるのかな、なんて我がまま言いたくなるところでもありました。

• 柳麺満
• 2007/01/17 (Wed) 15:56
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先週ガーデナラーメンに行ったら、テーブルにメモ帳を用意している客がひとり。ラーメンが運ばれてくるとやっぱりスープを一口してからメモ帳になにやら書き、不審なぐらいにクビをタテヨコに振る。ハタから見てると「俺は今、評価してるんだぞ」と周囲に気がついて欲しいのかと思えるぐらい挙動不審。帰り際、「不味い」と言う事を満面に出して帰っていきました。

アメリカじゃないけれど、成田山の賛同入り口付近にある「ラーメンばやし」、イケます。おすすめは四川味噌ラーメン。固焼きそばもいい。

• TOP RAMEN
• 2007/01/21 (Sun) 21:23
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「どこそこのラーメンはまずい」などと、ラーメンを選べる地域に住んでいる人は羨ましいですなあ〜。俺なんかそんなもの望むべくもない所に住んでいるから、たまにLAに行く時は必ずどこかのラーメン屋に行きます。山頭火で感動できます。ところがそれをこのびびなびで「あそこはまずかった」などと書かれると「じゃああの時の俺の感動は何だったのよ？！」って思っちゃう。感動した俺の身にもなってくれよ。俺なんかスーパーうどんで大感動できるぞ。舌の肥えてしまった可哀想な人達には俺の楽しみは理解できないだろうな。

• Yas
• 2007/01/24 (Wed) 00:17
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ガーデナラーメンってそんなに美味しかったんですか？僕は３回ほど行ったけど、とてもラーメンとは言えない物でした。
スープにコクがなく、麺はミツワでも買える普通の生めん、メンマは業務用、チャーシューも業務用、そしてオープン当時は背油が多少浮いていたのに、２回目はなし、そして３回目はチー油でもないし、とんこつ系でもない油が浮いているだけ、味噌ラーメンはスープに白味噌を混ぜただけ、餃子は冷凍で、決してほめられたものではなかったです。

でも皆さんが醤油は美味しいと言うのだから、改善されたのかな？
業務用のラーメン鶏がらスープを使用して、鶏がら、とんこつ、野菜を数時間煮込めば、それなりのラーメンになりますよ！

じゃー僕も４回目のチャレンジでもしてみようかな。

• タンヤオ
• 2007/01/24 (Wed) 00:44
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＃７７３　さん、ポヨロコのトルテイアチキンスープ、騙されたと思って食べて観て下さい。

美味しいから！　この冬のおすすめ！

• 柴
• 2007/01/24 (Wed) 04:42
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＃７７３
私も。　　ＬＡ付近に来たときだけ行けるんでどこでもいいんですよ。　
でもさすがに山頭火の脂っこさには辟易。

• ラーメン大好き
• 2007/01/24 (Wed) 06:04
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「とてもラーメンとは言えない物でした」
「決してほめられたものではなかったです」
あんたに褒められていい事があるのか？ あんたに褒められれば賞状でももらえるのか？ あんたパッと見た目にはいつもけなしてばっかりだ。評論家じゃあるまいし。

「可哀想なグルメ病者」Yasさん、あんたのことだよ。

立ち食いラーメンだと思えば、アメリカでラーメンが食える事を考えればありがたいと思える物を、作る側の努力を知らない、味だけじゃなく、立地条件や価格と言った経済状況もあるんだ。ガーデナラーメンがつぶれたなら「ほれ見たことか」とでも何でも言いなさい。ラーメン屋はどこでも味の芸術家ってわけじゃない。ラーメン屋だって食っていかなきゃならないって事があんたにはわかってないんだ。ただそれならチャーハンぐらいはつけて欲しいとは思うが。俺も日本では立ち食いうどん程度でしかないスーパーウドンもうまいと思える。そのぶん俺達はYasさんより楽しみが多いぞ。

Ｃ級グルメの愉しさって、Yasさんにはわからないだろうな。かわいそうだよ。

• 麺魔
• 2007/01/24 (Wed) 06:04
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#774さん、
あなたの言われることはわかります。
でもLAでは、店の名前が同じでも、オーナーやシェフが変わって、味が変わることも多いですから。

ラーメンに対する味覚って十人十色だと思うんです。私は基本的に味噌派で、しょうゆ味はほとんど食べません。なぜなら、昔はLAのラーメン屋でおいしい醤油ラーメンはありませんでした。味噌味は多少のごまかしがきくので、味噌を食べているうちに味噌派になりました。なので、味噌味のおいしくないラーメン屋は、すべておいしくないと言うのが私の勝手な持論です。
また、餃子のおいしくないラーメン屋はダメです。

最近のLAのラーメン屋さんの多くは、醤油ラーメン以外のもので味を競っていますが、本来のラーメンは、醤油か塩味が基本だと思うんです。
そして、どこも麺の味がおいしくないです。海外だから仕方がないし、多分、麺の仕入れ元がどこも同じなのかもしれませんが、ラーメン＝スープと考えている方は、再考されたらと考えています。
スープだけの味なら、ベトナムのラーメンや中国系のところでも日本のところよりおいしいです。
でも本来日本のラーメンは、スープ、麺、具の調和で成り立っているもので、せめてスープ５、麺３.５、具１.５くらいがその基準ではないかと思っています。

• balsan
• 2007/01/24 (Wed) 10:36
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んん〜僕も立ち食いは好きです。食べ物なら何でも好きです!!　てか、立ち食いはうまいです！
でも今回の話は立ち食いに行ってる訳でもないし、ラーメン屋だけじゃなく食べ物を商品としているんだったら、努力や個人的な感情は客に伝わらなくてもいいと思うんですが？
こっちは、お金出して味を楽しみにいってるんだから、すくなくとも金額に見合ったラーメンの味をだす!!
まぁ、ファーストフード店みたいに冷凍食品やらこれでいいかくらいの気持ちも分かりますが、原価からの値段設定だけじゃなく味があっての値段設定にして欲しいですね。すれば、立地条件などよっぽどな事が無いかぎり口コミとかでも自然と客も増えると思うのですが。
実際もうちょっとLAの職人さんには職人としてのプライドを持って欲しいですよね。
とゆうより、LAにいる一部の料理人は変なプライドしかないといったほうが正しいかもしれませんね。

• 空き箱
• 2007/01/24 (Wed) 11:10
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確かに、Yasさんはけなす事の方が多いですね。褒める時にはたいした褒め方はしないのに、けなす時にはボロクソ。ラーメンに対する思い入れが他の人より強いのかもしれませんが、ここまでいくとちょっとね。他人より楽しみの少ない、可哀想な方、というよりつまんない方だなって僕も思いますよ。つっこみ板に書くべきことを情報掲示板に書いたりという行動もあるし。

できればSUPER UDONでSOBAも扱って欲しい。立ち喰い天婦羅そば大好きなんです。

ガーデナラーメンは今で言う一般的な「ラーメン」と言うよりは「中華そば」と言ったほうが近いですね。ある意味では、昭和の時代のそこらへんにあった中華料理屋のラーメンって感じ。「三丁目の夕日」の世界です。でもそれならばラーメン大好きさんの言われるように、もうちょっとサイドオーダーや他メニューで勝負してお得感を出してほしいです。サイドオーダーが餃子だけというのはちょっとね。

• Yas
• 2007/01/24 (Wed) 11:46
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777さんへ
美味しい醤油ラーメンがないから味噌ラーメンを注文するって言うのは僕も同感です。醤油が不味くても味噌ラーメンはまだ食べられますよね。
味覚は十人十色です。自分の味覚に合わないから不味いって言っているのではないですよ。

ラーメン大好きさんへ
何でも美味しいと思えるのは幸せな事ですよ。それとC級グルメって上手い不味いではなく、ポピュラーかポピュラーじゅないかでしょ。

料理をあなたは作りますか？
食べる人の事を考えて作っているか、そうでないかは味に出るんですよ。心から美味しい料理を食べて欲しいと思い努力すれば、それなりに美味しく作れるものです。
僕はガーデナラーメンがなぜダメかというと、店に入ると端の方で新聞を読んでいた男性が、やる気なさそうにキッチンに入って作っている。
そして出てきたラーメンは愛情が感じられない。本当に美味しい餃子をお客様に食べて欲しいなら、冷凍餃子なんて出しません。
チャーシュー、メンマ、煮た卵、ラーメンにとって大切なスーパー脇役です。その脇役を業務用で済ませている。まあ何でも美味しいと思える人には理解できないことだと思うけど、何度も言うけど美味しいものを食べて欲しいと心から思って作れば、それなりの味になります。

それとあなたにけんか腰であんとか言われたくないですね。

まあ何でも美味しいと食べられる「ラーメン大好き」さんは幸せ者ですよ。