びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• 倍金萬
• 2015/06/27 (Sat) 08:16
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そんなのが今は日本で流行っているんですか。

あたしゃ、戦後間もない頃、親に連れられて三越など都心の
レストランであの分厚い「ホットケーキ」を食べるのが
楽しみでした。

今、森永のホット（パン）ケーキの粉で作っていますが、
いくら頑張ってもあの半分の厚さも作れませんね。


と言うことで、こちらでは昔からあるあのパンケーキ Pancake
しかないような気がいします。まぁ、私は日本人が少ない
地域に住んでいるので、最近日本から来たシェフがいる
レストランなどありませんが。

• 無関係
• 2015/06/27 (Sat) 18:06
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卵の白身をあわ立ててメレンゲにしたものを
混ぜるとふわふわになるらしいですよ。
ようするに空気がいっぱい入ってるってことでしょ?

• リコッタちゃん
• 2015/06/28 (Sun) 10:22
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最近、日本で流行っているパンケーキは、所謂、昔、アタシらの世代が思っていたフワフワのホットケーキとは違うようですね。

前に日系の雑誌かなにかに載ってたような覚えがあるんですが。。。普通のパンケーキミックスを作り方通りの分量の水でといたものに、リコッタチーズを混ぜると、今日本で人気だというパンケーキと同じになるっていうことでしたよ。

• 無関係
• 2015/06/28 (Sun) 10:42
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ふーん、Rリコッタチーズね。早速、やってみましょう。

• ４１１
• 2015/06/30 (Tue) 07:59
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ハワイから来ているというパンケーキが流行ってるんでハワイ系ので試してみればどうでしょ? いつも行列なので俺は食った事ないですが、、

• ぱんけーき♡
• 2015/07/01 (Wed) 09:15
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ハワイ発のパンケーキは、フワフワのパンケーキって言うよりも、普通のパンケーキにメチャクチャ高さがあるホイップクリームがこんもりのせてあるって感じ。

トピ主さんが言っているのはおそらく星◯珈琲店のスフレパンケーキの様な物じゃないかな?

パンケーキミックスにメレンゲを混ぜて焼くタイプ。
「スフレパンケーキ」でググると、いろいろレシピがでてくるよ！

• Aloha mammy
• 2015/07/24 (Fri) 12:20
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ありがとうございます。そうそうスフレタイプです。レシピ通りに作っても一度完成品を食べてみたいです(^^)