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トピック

The　レシピ！！

フリートーク
#1
  • ちょうりし？
  • 2003/04/16 19:03

レストランネタが多いけど、自分でもおいしいものを作ってみよう！！

簡単でおいしく安く仕上がるレシピがあれば教えあいませんか？

まずは言いだしっぺの私から。
さっと茹でたもやしと刻んだワカメを市販の”キムチの素”と混ぜる。
このぴり辛がご飯に合うしビールのつまみにもぴったりです！！

#38
  • スパゲティコスモポリタン
  • 2003/04/19 (Sat) 22:25
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たしかにこちらで製造の即席ラーメンはスープが今一つ変というか、美味しくありませんね。日清も、マルちゃんも。それは吉野家の牛丼と一緒で、アメリカ人向けにしているからでしょうか。寂しいです。

でも、これはアメリカの本来の味じゃない！ってアメリカ人は日本でマクドナルドとか、バーガーキング、デニーズへ行って思っているのでしょうか？

辛ラーミョンは日本で１２０円もするんですね。こちらでは５０セントくらいでしょうか。あれでも辛い！って私は思いますから、辛ラーミョンに限ってはこちらバージョンで我慢できそうです。

#39

普通に辛ラーミョンを作って食べた後、そこに冷や飯を入れて器ごと電子レンジで3〜4分過熱して、最後に生卵を落としてもう1分過熱し、刻んだネギをパラパラと入れてかき混ぜて食べたら辛い雑炊になってうまかった。水気が足りなかったら、水を足し、味噌などを入れてもいいだろう。

日本でも昔よくラーメンライスの世話になった。懐かしい。

#40

辛ラーメンまじうま、絶対ハマル。家はいつもいつも買いおきしてます。あ〜夕飯たべたばったかだけどまた食べたくなっちゃった。
私はいつも冷凍のサトイモを買って来て
普通にみりんとおさとう、塩（少々）しょうゆで煮こんで、最後にバターをほんの少々、食べる直前に刻み海苔をふって頂きます。わりとどんなお酒にも合うおつまみになりますよ。

#41

　炊きたてのご飯にふりかけをかけて食べるのが好きだ。特に三島食品、例のそば屋の三島の親会社だが、あそこの「海苔香味」ってやつが好きだ。だがこれが結構高い。3ドルくらいするが、これだけでご飯をもりもり食べるとすぐになくなってしまう。
　最近そば屋の三島ではテーブルにこのふりかけが置かれているので、袋でも持っていって持ち帰りたいところだが、吉野家トピの人のようなマネはできないので考えた。
　そこで挑戦してみたのが自家製海苔香味だ。まず海苔香味一瓶に対し、焼き海苔を全形で3-4枚用意する(もっと多くてもいい)。これを鋏で六当分くらいに短冊状に切り、さらにこれを束ねて細く刻む。きざみ海苔というのも売っているが、この方が安上がりだ。そして胡麻、塩、砂糖、だしの素、味の素、あればかつお節粉を加えてよく混ぜる。
以上の加えたものは、いずれも海苔香味のIngredientsに書かれていたものとだいたい同じだ。なので、混ぜ合わせてみると、元の味とあまり変わらない。ならば初めから海苔香味を買う必要がないかというと、それがやはり元のふりかけがないとピンとこない。
最終的に元の2倍以上のふりかけが出来た。くだらないかもしれないが、自分は満足して使っている。

#42
  • 料理ついでに教えて
  • 2003/04/20 (Sun) 00:57
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鬼さん、貧乏まるだしで笑っちゃいます！だけど、とても共感できるし、いい感じ出てますよ。他にもあるんじゃないですか？教えて下さい。

#43

貧乏まるだしか...。まあその通りだから返事もないが、自分はただこの生活をなんとか豊かにしたいと、ない頭をひねっているだけなんだ。そうたくさんアイデアがあるわけじゃない。必要に迫られて、ということだな。

またなにかあれば書き込まさせてもらう。感謝。

#44

辛ラーメン、確かに日本の味とちっとちがいますよね。私は”だし”をいれます。普通の化学調味料でかつおだしです。

#45

プレーンヨーグルトに”まさご”をトッピングするとプチプチの歯ごたえとまさごの甘さ、塩かけげんがいいかんじ。ダイエットしてるので今はこれに夢中！まさごはコリアンスーパーで$2.99。まさご＝スメルトエッグ　　　お試しあれ！

#46

まさごとプレーンヨーグルト？どんな味なんだろう。想像もつかないというか、頭の中でプレーンヨーグルトとまさごをくっつけようとしてるんだが、磁石が反発するようにくっついてくれないんだ。助けてほしい。

#47
  • seiko1d
  • 2003/05/24 (Sat) 00:30
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このトピはなくなっちゃいや〜!!ってことでみんなもっと教えて!!残してこー!!

#48

簡単、おいしいレシピで冷奴！
適当な大きさに切った絹ごし豆腐の上に
キムチをのせます。キムチの上にごま油を少量かけます。はい、できあがり！お酒のおつまみにピッタリ。お試しあれ。

#49
  • ネコパジャマ
  • 2003/05/29 (Thu) 23:28
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私も冷奴レシピを2品紹介します。
ネギをたくさん刻んで、塩を多めにふってしんなりさせます。で、ちょっとコショウもふって、豆腐の上に乗せて胡麻油をかけていただきます。
もう1品は、豆腐に大根おろしを乗せてめんつゆ、きざみのりをかけていただきます。
簡単ですよ。書いてたら、なんか冷奴が食べたくなっちゃった〜・・今度キムチのを試してみよう。

#50
  • じゃがいも
  • 2003/05/30 (Fri) 23:55
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参考になるレシピが（とくにつまみ系）たくさんあって嬉しいです！私も簡単レシピをふたつご紹介を。

じゃがベー卵：じゃがいもは５ミリのスライス。水にさらしておく間に　ベーコンを１センチくらいに切り、卵２個くらい（少し多め）をといておく。　フライパンを熱し、じゃがいもが重ならないように敷き詰め、ベーコンも投入。塩、胡椒を好みでふる。（ベーコンが塩味あるので、私は胡椒のみ）
中〜弱火でゆっくり焼き、じゃがいもが透明になり、ちょっと焦げ目がついたら火が通ったということで。　強火にして一気にとき卵を一面被うようにかける。焦げ付かないようにターナーか木じゃくしでそっとかきまぜて出来上がり。

ハンバーガーセットのポテトが余ってしまった場合の簡単レシピ：（冷凍ポテトでも）アルミホイルにばらばらとポテトを敷き、コンビーフを同じようにばらばら散らす。マヨネーズをかけ、好みでバジルや胡椒を。ホイル包みにしてオーブンで10分以内で完了。お皿も汚れないので嬉しいかも。

どちらも、おかずでもビールやワインのおつまみにも最適です。
美味しいトピを立ててくれた「ちょうりし？」さん、ありがとう(^^)

#51
  • chic
  • 2003/05/31 (Sat) 00:29
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じゃ、アタシも御つまみレシピを一つ。

油揚げを用意します。それを油抜きします。

青葱か浅葱を、３センチくらいに切る。
油揚げも同じ大きさに短冊切り。

フライパンにごま油を敷き
チリメンジャコを投入。
浅葱、油揚げ投入。
炒める。

味付けは塩のみで。

すごく簡単だけど、なぜか美味しい!
油上げは軽く焦げ目がつくくらいが美味しいかも。

#52

＃４９さん、大根おろしの冷奴ためしました。とってもおいしかった！大根と豆腐？？って思ったけど、いける!!ありがとう。

#53

キャベツ好きの人に...　

キャベツスープ　
鍋に油を引き　大量のニンニク　(スライスまたはみじん切りしてね）を炒め　そこへ　千切りキャベツをどかっと入れる.　炒めて炒めて　キャベツが飴色になったら、　ひたひたになるくらい水を加え　ことことことっと　煮る.　塩胡椒で調節.　
私はこれ結構好きです　(キャベツ安いし…）.　　

#54
  • (°°)〜
  • 2003/06/27 (Fri) 14:04
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辛ラーミョンのネタですが、麺を食べた後に、スープを鍋に戻し、ご飯と豆腐を入れて少し煮て、最後に溶き卵とゴマ or ゴマ油少々を加えると、ラーメンの後の辛”雑炊”が楽しめます。

かなり貧乏メニューですが、麺だけでお腹がいっぱいにならない時に使えます。

#55
  • 黒豆!?
  • 2003/06/28 (Sat) 19:55
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缶詰に「Black beans」と書いてある物を買ってみました。日本の黒豆のことなんでしょうか？開けてみると、少しドロっとした液体と共に、よくメキシカンを食べると付いてくる茶色のビーンズみたいな触感と味でした。
どのような味付けがよく、どんな料理方法があるんでしょう？

缶には、サイドディッシュ、ライスやサラダと共に、と書いてあります。そのまま混ぜろって意味なんでしょうが、、？（サラダならドレッシングの味、という意味なんでしょうね!?）

#56
  • もしかして
  • 2003/07/26 (Sat) 00:46
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以前にでてるかもしれないんですけど、大根とバターを使った料理なんですけどおいしいですよ。
１ 大根をわぎりにして、やわくなるまで茹でます。（濃い味が好きな人はちょっとお醤油をいれて茹でるといいかもしれません）
２ それをバターで表面がこんがりするまで両面いためます。
３ こんがりしてきたら料理酒としょうゆを適量いれます。
４ 最後にまたバターをたらしたらおわりです。
私はおいしいと思うんですけど、もし興味があったらためしてみてください。お金がないときに簡単にできるメニューです。

#57
  • chic
  • 2003/07/26 (Sat) 02:29
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>>#55の黒豆って、
普通にメキシカン料理の店で出てるよね。
オーダーする時に茶色か黒かと聞かれません?
詳しいことは知らないけど、茶色の豆とさほど使用法に違いはないんじゃ?

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