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トピック

ご飯をおいしく炊くには？

フリートーク
#1
  • ごはん
  • 2005/09/18 11:54

LAでできる限りのおいしいご飯を炊くにはどうしたらいいのかな？

新しい炊飯器を買おうと思ってるのですが、おすすめの機種ありますか？
当方一人暮らしですので、小ぶりなのがいいと思ってます。
でも、炊飯器だけじゃだめですよね。
皆さんどんなお米使ってますか。
マイコン炊飯ジャーだと洗ったばかりのお米でも、洗った後ざるにあげてしばらくおいたお米でも同じように炊けるのかしら？
『洗った後しばらくざるにあげる』って大抵の料理の本に書いてあるけど、あれってどのぐらい意味があるのかなあ。
インプットなんでもいいですから期待しています！

#22
  • コバルト
  • 2005/09/22 (Thu) 14:18
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やっぱごはんは基本だよね〜。
　ごはんが美味しければ、おかずを選ばないし、味噌汁だけだって美味しく食べられる。
　でもうちの近所じゃぼたん米しか売ってないんだよね〜。
「田牧米」も「玉錦」も「たまには来てね、うっふん」もないんだ！
　でも、ぼたん米もうまい。ちょっと工夫すればもっとうまい。感謝です。
　お米の神様、ありがとう！

#23

皆さん、本当にためになる情報ありがとうございます。
ビビナビ初心者なので、何となくこのトピ表示されなかったって思い込んでて、今まで見なかったんです。
いやー、嬉しい。
いろいろ試してみますね！

#24
  • Ｐ太
  • 2005/09/26 (Mon) 19:31
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便乗ですみません。
数名の方がお米の種類についてお話しされてましたが、できればもっと詳しく知りたいと思いました。
私は20LBで$14くらいのお米を買いました。普通においしく食べてます。お米、値段に結構差がありますよね?お金がないので安く済ませたいですが、ある程度はおいしく食べたいです。一度買うと2ヶ月くらい毎日食べることになるので、失敗したくないんです。
おすすめのお米の種類とかあれば教えていただけませんか。
トピックからはずれてすみません！！

ちなみに私は土鍋で炊けるだけ炊いて、冷凍保存してます。炊飯器で保温し続けたのよりおいしいと思います。

#25
  • コバルト
  • 2005/09/26 (Mon) 20:28
  • 報告

20LBで$14くらいのお米ってかなりイイ米ですよね。
　だいたいランクでいうと、いずれも20lbsで、$7-8のぼたん米、白菊米ランク。$10前後の錦米、ニジヤ米、国宝ランク、で$12以上の玉錦、秋田こまち、田牧米ランクでしょうか。
　僕はほとんど自炊で20lbsを一ヶ月ちょっとで食べ尽くしますが、一番下のランクを食べてます。
　一食分で考えれば、ちょっと高い米でも代わりはないのですが、近所で売ってないのと、ぼたん米や白菊米でも、「明らかに劣って不味い」とは思わないからです。
　ここのトピでもいろんなアイデアが紹介されていますが、炊き方ひとつで、ごはんは美味しくなります。
　美味しく食べよう！って意識も美味しさを増します。
　ごはん、大好きです！

　前スレで書き忘れましたが、ごはんを炊く時に、2割くらい餅米を混ぜて炊くと美味しいですよ。炊き方は同じです。

#26
  • Ｐ太
  • 2005/09/28 (Wed) 16:24
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そうなんですね！
確かにおいてある3種類の中では一番高いのを選びました・・・。
とうとうなくなったので、コバルトさんのを参考に次のんを買ってみます。
ありがとうございます！！

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