Mostrar todos empezando con los mas recientes

1. これは詐欺メールでしょうか・・・・（141view/6res） Pregunta Hoy 10:37
2. 祖父、祖母、父のかって住んでいた場所を探しています。（892view/31res） Preocupaciones / Consulta Hoy 10:05
3. まさかトランプが勝つとは思わなかった。（4kview/114res） Chat Gratis Hoy 09:38
4. 独り言Plus（426kview/3933res） Chat Gratis Hoy 09:35
5. 語学学校（289view/9res） Preocupaciones / Consulta 2024/12/29 08:52
6. 高齢者の方集まりましょう！！（332kview/870res） Chat Gratis 2024/12/28 19:21
7. Palos Verdes パロスバーデスに住みたい（3kview/50res） Vivienda 2024/12/28 11:53
8. AT&T Fiver（581view/43res） IT / Tecnología 2024/12/27 17:33
9. 日本への送金　$250,000（1kview/13res） Preocupaciones / Consulta 2024/12/27 10:15
10. 日本旅行に関することは、何でもアリ、のトピ（852kview/4338res） Chat Gratis 2024/12/27 10:03
Volver al principio de la lista
Tema

冷凍コロッケの揚げ方

Preocupaciones / Consulta
#1
  • BH bikers
  • 2006/01/17 16:13

どなたか冷凍したコロッケを爆発させないで、上手に揚げるコツを教えてください！！

#3
  • オカマ！
  • 2006/01/17 (Tue) 17:09
  • Informe

１）油を１８０℃（華氏８２度）まで熱する。
２）凍ったままのコロッケを入れる。
　　（三個位が適量。）
３）強火にし、温度が下がるのを防ぐ。
４）表面がキツネ色に揚がったらひっくり返す。
５）中火に落とす。
６）油面に浮いてきたら、揚がり！

#4
  • 柴
  • 2006/01/17 (Tue) 17:25
  • Informe

コロッケの厚みの半分くらいの量の油で揚げるんじゃなかったっけか？

上から水蒸気を逃がすように揚げないと爆発するんじゃなかったっけか？

#5
  • 柴
  • 2006/01/17 (Tue) 17:26
  • Informe

アッ、そうか！　　そんなこと百も承知でからかってんだな？　　＃１も＃３も。

#6

油が常温の時から凍った状態のコロッケを入れておきます。あとは、油の温度が上がり、ジュワジュワとしてきて、キツネ色になれば完成です。
お試し下さい。

#7
  • sawadee
  • 2006/01/17 (Tue) 21:01
  • Informe

柴さん、そう。
半分じゃなくて８割くらいでいいと思う。
鳥のから揚げなんかもそうだけど、油の表面から揚げるものが少し出るくらいの油の量で揚げるのがコツだそうです。

#8
  • BH bikers
  • 2006/01/19 (Thu) 17:37
  • Informe

みなさん、アドバイス、ありがとうございました。熱い油（180℃）から揚げる場合は、油の温度を急に下げないようにすること、もしくは常温の油からじっくり揚げる、ということなのですね〜

油はお恥ずかしながら、たっぷりの量で揚げておりましたよ。反省。

揚げ物は得意ではないのですが、これからは得意な料理になると良いなーと思います。。。

重ね重ね、みなさまありがとうございました！！

Mostrar todo (7)

Plazo para rellenar “  冷凍コロッケの揚げ方   ”   ha sido vencido.
Crear nuevo tema si desea continuar con el mismo tema.

Informar sobre este tema
Volver al principio de la página