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#1

シースーラブ
mail
2019/05/17 17:41

寿司大好きです！
日本で食べれるような美味しいお寿司を提供しているお店どこかありませんか？？
Yelpなどで色々と調べて日本人経営のお店も行きましたが殆ど満足できないです！
どこかお勧めのお店があれば教えてください！

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#50

ココス
2019/05/20 (Mon) 19:15
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もちろん、寿司はシャリで決まりでしょ。ただ魚も同じ魚でも職人の切り方と道具で随分と味が変わってくるよ。
お気に入りの店を見つけるよりお気に入りの板前さんを見つける方がここカリフォルニアではいいかもね。

#51

すっしー
2019/05/20 (Mon) 21:39
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消去

もりずし、しゅんじ、じんぱちはおいしいお(´・ω・｀)

#53

日本のプロの卸し業者のこと
2019/05/20 (Mon) 22:23
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この前 NHK Japanで、日本から来た３０代の若者が、ここLAで「イキジメ」という技術で、採れたての魚の鮮度を保ち、レストランにおろしていると言うドキュメンタリーを観た。
レストランは確か松久？つまり富裕層の行く高級レストラン。
値段も、伊達に高いんではないのだと思った。
因みにイキジメは日本の魚卸し業者は当たり前にやってる事だそうです。
でもアメリカでは、そんな技術を持っている人は今の所、彼だけなのでビジネスとしてやっていけて、まして複数の高級レストランからのオーダーで、忙しくやっている姿を放送していました。イキジメとは、長い針で魚の頭の神経を麻痺させて活かしておく方法らしいです。
普通に死んだ魚とは鮮度が桁外れに違うそうです。

#57

１１１
2019/05/21 (Tue) 09:34
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＞私とお友達がウニ丼を頼んだらほとんど　野菜！！

ウケたwww
みやび◯ニ行ってみよっと

#58

１１１
2019/05/21 (Tue) 09:41
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調べたらうに丼$39.95だって
なにをどうしたらこういう金額になるんだろうか？

#59

野菜丼
2019/05/21 (Tue) 12:49
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みやびって新しいオーナーは中国人ですよね。

#60

ガッツ鳥松
2019/05/21 (Tue) 19:43
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ミヤ◯ウニは一回行ってウエイトレスの方(50代くらいの方)がめっちゃ感じ良くって料理は普通でもかなり満足できました。あとミツワのとこのワダ○ミ、あそこは一度行って全てにがっかりしたのでもう行かないしおすすめしないです。
なぜ混んでるかわからない。。。。。。

#61

実は、あまり知っていない日本人
2019/05/21 (Tue) 20:34
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#60
>なぜ混んでいるのか分からない
トーランスあたりのお店に行くと、ガッカリの処には、日本人客で混んでいるという経験良くあります。それも、こちらに住んでいる人や駐在員の方で。旅行客なら、まだしも。
要するに、味覚オンチの日本人が多いんですよ、意外にも。
逆に白人で混んでる、お店が美味しい店だったりする。白人はマニアック気質の人が多い。
寿司にハマると、とことん研究、追求したりして普通の日本人でも叶わない物知りになる。
あと日本人で驚くのは、安いからと、ちょーまずい米を買う人が多くてビックリ。
Nの文字から始まるブランドでTVでも宣伝。
それも、物知りのはずの年配の夫婦が買ってたりする、いそいそと。
でも、今では少し味改良されたらしい。
私が見たのは改良される前の話ですが。

#64

実は、あまり知っていない日本人
2019/05/22 (Wed) 19:42
報告

#63
こしひかり、たまき米

#65

昭和の母
2019/05/22 (Wed) 20:34
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ななつぼし、ゆめぴりか、青天の霹靂、銀河のしずく、ゆめつくし、あきほなみ。

#66

clear_one
2019/05/22 (Wed) 22:18
報告

知らん　聞くまい

白菊米　wwwwwww

#67

clear_one
2019/05/22 (Wed) 22:52
報告

>47　確かに魚はダウンタウンからほぼ来てるね　　

そうだろうか？
僕の知人はニューヨークからアトランティック産海産物を空輸で仕入れていますよｗ
やはり、うまい店は頭を使ってるってことじゃないかな？
配達の材料で満足してる職人ｗｗｗ
美味くねえええｗｗｗ
ぷっ！

#68

ナヌ？
2019/05/23 (Thu) 07:35
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↑
お前’美味しんぼ’か何かの読み過ぎじゃね？
おっと失礼、’ミスター味っ子’でしたか。

ニューヨークからアトランティック産海産物を空輸って聞いて、
雰囲気で旨く感じちゃってるだけだろ？

よくテレビでもあるだろ？コンビニ食材を豪華に盛り付けて
いわゆる食通芸能人に食べさせると変なうんちく語り始めて
結局赤っ恥ってやつ。
それとおんなじだよ。

寿司の話になると食通気取りが沸いてきてみてて面白いけどな。

#69

clear_one
2019/05/23 (Thu) 08:32
報告

>雰囲気で旨く感じちゃってるだけだろ？

味音痴の方々と議論するほど無駄に感じる時間は無いなーー
実際、アトランティック産の生ブルーフィン鮪とかヒラメは日本でも大人気
生きた赤貝、青柳、みる貝、等を食している人には違いが明確ですよ！
ご参考までに！
ぷっ！

#70

ビバリー
2019/05/23 (Thu) 08:51
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＞僕の知人はニューヨークからアトランティック産海産物を空輸で仕入れていますよ

LAのお寿司屋さんですよね？
行ってみたいので、どこの店ですか〜？

#71

ったく
2019/05/23 (Thu) 11:20
報告

＞僕の知人はニューヨークからアトランティック産海産物を空輸で仕入れていますよｗ
＞実際、アトランティック産の生ブルーフィン鮪とかヒラメは日本でも大人気

アトランティック産生ブルーフィンが日本でも人気。。。。。生って、、海から上げてから何日かかるんだよ。腐るでしょ。嘘はほどほどに

#72

かなこ
2019/05/23 (Thu) 15:32
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最近ではここカリフォルニアでは昔と比べて随分美味しいお寿司が食べれるようになってきたと思います。知り合いの板前さん曰く、冷凍技術、その他生のお魚も空輸関係でも向上したかららしいです。

サウスベイでは私は一度行った名前は忘れましたがレドンドビーチのpch添いにあったお店が美味しかったです。
私はバレー在住ですがベンチュラ通りも日本人の板前の揃っている美味しいお寿司屋さんが沢山ありますよ。
ノースリッジエリアではご夫婦でやられていたお店に久々に行きましたがお店の名前も変わっていてお気に入りだった若い板前さんもいなくなってしまっていたので味もあまり満足できず少しがっかりでした。
どなたかが仰っていた様に美味しいお店を見つけるよりご贔屓の板前さんを探されるのは正解だと思いますよ。

#73