最新から全表示

25061. 明けましておめでとうございます！（2kview/12res） フリートーク 2003/02/17 11:25
25062. ヤクザっているのｉｎＬＡ（4kview/13res） フリートーク 2003/02/17 11:24
25063. 韓国人ってどう？（6kview/81res） フリートーク 2003/02/17 11:23
25064. イラク戦争止めですか？（1kview/9res） フリートーク 2003/02/17 11:18
25065. 大阪で生まれた女集まれ（2kview/20res） フリートーク 2003/02/17 11:17
25066. ラーメン屋赤坂（2kview/2res） フリートーク 2003/02/17 11:14
25067. 腸内洗浄（2kview/7res） フリートーク 2003/02/17 11:13
25068. Fビザの更新（2kview/7res） フリートーク 2003/02/17 11:12
25069. イライラする！！（6kview/55res） フリートーク 2003/02/17 09:17
25070. 乙女心が…（2kview/22res） フリートーク 2003/02/17 08:17
リストの先頭へ戻る
トピック

梅干し

フリートーク
#1
  • しょっぱい
  • 2003/02/16 22:24

今日マルカイで安売りしていたしそ梅を買ってきたら塩の塊みたいにしょっぱくてとても食えません。
１Kgのでっかいのを買ってしまい困ってます。
どなたか梅干しの塩ぬきまたは味をマイルドにする方法知ってたら教えてください。

#4

そいじゃー一般の塩抜きとしては水につけるだね。でもまずくなりそうな気がする。でもさっきお伝えしたもの塩分はさておきとってもマイルドになるのでやってみて、鰹節の甘さがたまらないよー！！絶対美味しいから！！

#5

塩抜きすると本来の梅干の質や味が落ちます。
その理由は梅干には有効成分の「クエン酸」が多く含まれています。
「クエン酸」には、殺菌、疲労回復、食欲増進、消化促進などの効果があります。

どうしても塩分を抜くために塩抜きする場合は、水３：酢１の液につけると味の低下をある程度防ぎながら塩抜きすることができます。
つける時間は塩加減によります。
この後、ザルに広げ天日で乾燥して出来上がりです。

#6

しょうゆね。
確かにマイルドになると思います。
キムチにしょうゆをかけても、マイルドになる。
しょうゆとは不思議なものだ。

#7

・・さんの”絶対おいしい”に負けました。さっそく試してみます。どうもありがとう。

#8

明日も売っているのかしら・・・？買いに行きます。情報ありがとう。

全表示（8)

“ 梅干し ” に対する書き込みの有効期限は終了しました。
引き続き同じトピックを続けられる場合は、新規トピックを作成してください。

このトピックを報告
このページのトップへ