びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• アンニョンハセヨーだろ
• 2002/12/03 (Tue) 17:35
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韓国のユッケジャンがお勧め。
本場物は凄まじく辛い。

• カブ
• 2002/12/03 (Tue) 17:50
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以前吉野家ネタで、牛丼並一杯に対して、備え付けの七味の瓶の半分くらいかけていたと書いていたくらい、特に唐辛子系の辛さが好きだったカブですが、ああいうものはやっぱり慣れであって、しばらく食べてないと弱くなってしまいますね。

ですが、記憶を頼りにちょっと書きます。コリアタウン系です。
冷麺を置いている店には必ずと言って良いほど、ビビンネンミョンがあります。これはビビン＝混ぜる（ビビンパ＝混ぜるご飯のビビンと一緒。パ＝ご飯。正しくはピビンと発音）冷麺と言って、真っ赤な辛いどろどろしたソースにあのモチモチした冷麺をからめて食べます。店によりますが、かなり辛いところがあります。

日本でもポピュラーになったキムチチャーハン（キムチボックンパ）も、使うキムチによりますが、辛い店がありますね。

焼肉にはカルビやプルコギと並んで豚の辛いソースにつけた焼肉があります。これも真っ赤なソースですが、見た目ほど辛くはありませんが、旨味があって程よく辛くて、いけます！

スンドゥブでも、英語メニューにはない、もうひとつ上の辛さのスンドゥブが、あると言います。
美味しいのはビバリー、ソーコンドン、ブッチャンドンですね。一番はソーコンドンでしょうか。ブッチャンドンは手を広げ過ぎました。

うどん系でも、たまに緑色の辛いペッパーが輪切りで入っていることがありますが、カブは食べられないので避けています。

タイ、インド、メキシコ...、暑い国にはなんだかもっと凄い激辛料理がありそうですね。ただ、韓国の唐辛子は、秀吉が朝鮮出兵の際に持ち込んだものであって、もともと韓国のものではないと言う話は有名ですが、これをコリアンに言うと信じてもらえません。のり巻き、うどん、おでん、カレーライス、ラーメン、オムライスなどなど、日本とほとんど同じ味で、同じ名前の料理が韓国にはたくさんあります。もちろん日本から入ったものです。
でも彼らは皆、韓国のオリジナル料理だと言います。
それってハンバーガーが日本古来の料理ですって言ってるようなもんなんですけどね。争うつもりはないので、そうですかって答えてますが。

済みません話が逸れました。

• わん
• 2002/12/03 (Tue) 18:24
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その話題はいろんなとこで荒れるほどくりひろげられてますね。

• 辛ラーミョン
• 2002/12/03 (Tue) 21:07
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＃４の補足
豚の辛いソースにつけた焼肉は、テェジプルコギといいます、HKスーパーの味付けテェジプルコギは、汁が無くなる程炒めると結構辛くてうまい。

特別メニュー
韓国の辛ラーミョン（ラーメン）を焼そば風に作ると火を吹く程、辛い。お試しあれ。

• カブ
• 2002/12/04 (Wed) 14:16
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なるほど！辛ラーメン、カブも大好きなんで、今度それやってみたいです。
辛ラーメンって、お椀タイプの大きめのと、カップヌードルタイプの小さめのと、２種類出てるじゃないですか？
小さい方がうまいですよね。味がちょっと違うように思います。
＃１の辛好さんは、１０段階で言ったら、辛ラーメンはどのレベルですか？
カブは結構弱くなってしまったので、５くらいですかね。

＃6さん、そうでした。テジプルコギ！あれ大好きです。ご飯が進みますよね。
バモントと4thの角に鯨の絵が描かれた食堂があって、はじめてテェジプルコギを食べたのがそこでした。９７年だったかな？$4.99で山盛りの焼肉が出てきて、びっくり、でもウマカッタ！最近は値段も上がって量も減り、味もちょっと落ちたような。
スーパーで売ってるのは食べたことがないので、今度買ってみますね。あの赤いたれは売ってないんでしょうかね。なんと言うんでしょう？

ありがとうございます。