びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• カブ
• 2002/10/24 (Thu) 20:52
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カブです。
ナンバー９さんありがとう。

さて、ちょっと違う内容で失礼します。
最近、常連の書き込みが多くてうざったいとか、入りづらいとかいう御意見が多く、また、悩み相談に悩み相談でないものが混入して迷惑、との意見もありました。
しかし、このフリートークへの、悩み相談や、それ以前の「返事はメールで」「返事は電話で」というような、「情報掲示板」扱い物が増えているように思えます。
困っていて、急いでいたので分からなかった場合もあるでしょうし、大前提として、困っている人がいたら、助けられる人は助けるべきです。
ですから即排除！などとは思いません。
ただ、ここはフリートークなので、僕もそうですが、毎日のようにいろいろなことを書き込んでます。
それによって、ここでの「お悩みトピ」が下へと移動していっても、それはお許しいただきたく、お願いいたします。
そこまで気を使っては、自由なトークができなくなりますので。
ありがとうございます。
がんばれ！カブ！

• ナンバー９
• 2002/10/28 (Mon) 01:19
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缶詰って豪華はまだですか？
待ってますよ,見事な食べっぷりを

• カブ
• 2002/10/28 (Mon) 18:52
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ごめんなさい！缶詰めの前に、最近騒がせていましたカレーから。

「厚生労働省は、どんな部位であれ牛を原料に使った製品を総点検し、危険部位が含まれる可能性のある食品は店頭から自主回収するようメーカーに通達した」（朝日新聞）
併せて各メーカー・流通の動きなどを報告し、牛を原材料とする牛エキス、牛脂、ゼラチン、コラーゲン等を使っている主な加工食品も対象とありました。
注目すべきは牛脂と牛エキス。レトルトカレーやカレールーに必ずと言っていいほど、使われているものです。その他コンソメなどの調味料、ラーメンのスープ、スナック菓子、ベビーフードにまでも使われています。
街では、デフレ外食産業の象徴として行列ができるほどだった牛丼チェーンに閑古鳥が鳴き、ステーキ屋は予約をキャンセルされ、焼き肉屋が焼鳥屋になったり、国産牛を売りにしていた店が「アメリカ牛とオージービーフだから安心」と貼り紙したり...。ちょっと狂ってきてる状態が去年から年始にかけてありました。日本人はブームに弱いから！
そんな状況からきた厚生労働省の通達ですが、メーカーの仕入先が「うちは大丈夫」って言ったらそれでおしまいのようです。自主回収にかかるコスト・損害を考えれば、当たり前かもしれませんが。多分、適当にごまかしつつ、牛エキス等に変わる原材料に随時切り替えていくのでしょう。メーカーとしては、それが被害（メーカーにとっての）を最小限にくい止める方法ですから。牛が解体されてから食品になるまでの工程には多くの業者がかかわり、最終商品に牛のどの部位がどう使われているのかを突き止めるのは簡単ではありません。
英国で１８万頭もの牛が狂牛病にかかったってのは、産業を保護する見方が、対応を遅らせてきたせいですね。その点では、日本はまだまし？

英国に始まり、肉骨粉を介してヨーロッパに伝染。その肉骨粉を日本も輸入していて（農水省は否定しているが）、鶏・豚には使っていいってことに。でも、牛も豚も鶏も飼っている畜産業者とかでエサが混ざっちゃってたこともわかり、さぁ牛君発病。豚・鶏には感染しないと言いますが、発症する前に食肉にされちゃうので、表面化しないだけです。
肉としては、危険部位（脊髄とか脳とか目、一部の小腸）じゃなければ大丈夫と言ったり、脊髄を傷つける「背割り」で解体するから、プリオンが飛び散って意味がないとも言われてます。
英国での人間への影響は１８万頭の発病に対して、感染は１００人台。その人たちは、人並み以上に牛肉を食べていたのか、骨髄のスープをたくさん飲んだのかは分かっていません。

すべて悲観的に考えれば、今さら牛を食べなくしたって、カレーのルーをやめたって同じとも言えます。
でも、0.1ｇで感染して１０年から２０年潜伏。というと、その割には、英国の１００人の発症例は早すぎます。それともそんな昔に端を発する事なのでしょうか？
いずれにしても、ハウスやS&Bからは一応「カレー安全宣言」が出ているようです。信じるしかないですけど。

で、次回、カレーラーメンからお話します！え？こんなの読んだら食べる気しないって？まぁ、そう言わずに！

カブ

• カブ
• 2002/10/29 (Tue) 15:50
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ナンバー９さん、済みません、カレーつながりで、先にこれを書きます。

カレーラーメン！の巻。
　他でも書きましたが、今僕はベーカースフィールドと言う田舎町に暮らしていて、かつ極貧状態。ファーストフードでさえ、ちょっと手が出ないので、自炊をはじめました。でもあるのは冷蔵庫と電子レンジのみ。だからカップヌードルも電子レンジで作ってるんです。
　さて今回は、ちょっと前にみんながカレーの話を連発していたので、カレーが食べたくなり、カレーラーメンにしました。なんで普通のカレーを食べないんだって？食べれるなら食べてますよ！
　この町にはほとんど日本人はいません。姉以外会ったこともこともない。だから日本食スーパーなんて物はないんです。日本の米もなければカレーのルーもない。
　でもね、メキシカンのマーケットで、カレーパウダーなるものを手に入れたんです。見るからにカレー粉、においもカレーです！６０セント。即ゲット！

　用意いたしますものは、インスタントラーメン（ポーク）１２セント。
　タマネギ半個、いくらかなぁ？パウンド５０セントしないと思うので、２０セントくらいでしょうか。
　ベーコン２枚。これはパウンドで１ドル８０でしたから２０セントくらい。
　ねぎ２本。１束５０セントで、やっぱり２０セントくらい？
　まだ１ドルに達しません。あと生卵１個と塩コショウ、砂糖、しょうゆ少々。で計約１ドル。あと秘密の材料があります！

作り方
　タマネギは薄めに短冊に切ります。これを耐熱のボウルに入れて水を注ぎ、塩コショウをふって、しょうゆ大さじ１杯と砂糖少々を加えて電子レンジへ。６分過熱。
　６分経ったら出し、箸でかき混ぜてさらに３分過熱。
　次に、ベーコンを好みの大きさに切って、具の上にのせ、２分過熱。
　ラーメンのスープを加え、カレーパウダーを大さじ山盛り１杯加えてまぜ、２分過熱。
　カレーのにおいがして来ました。ワ〜オ！でもみなさん、カレーの香りはしてもシャビシャビです！トロミが欲しいですねぇ！ふ〜む、カレーのトロミってなんでしょう？カレーに溶けているもの...!?　あ！分かった、ジャガイモです！あのデンプン質じゃないですか？
　と言うことはですよ。ジャガイモが溶けたようなものを入れたら良いわけです。さてなんでしょう！そう！マッシュポテト！！！インスタントのマッシュポテトのフレークを大さじ１杯ちょっと入れてみました。
　かき混ぜていると、あらあらあら！トロミがでてきましたぜ！奥さん！
　あとは簡単。麺を具の下に押し込むように加えて２分過熱。
　そしてかき混ぜてもう１分過熱。
　最後に卵を落して２分過熱。刻んだねぎを加えて出来上がりです。

　食べ方はカップ麺と同じく、まず黄身を割って、麺にからめて食べましょう。ここがうまい！
　で、あとは良く混ぜて食べますが、カレーパウダーは、結構辛かった！でも風味は最高！トロミもあって、最後のスープもうまかった。しょうゆも入ってるので、何となくお蕎麦屋さんのカレーの辛いやつて感じ！？おいしいですよ！
　カレーライスはまだ食べられないんですが、これでも大満足でした！

応用編！カレーパウダーの代わりに、インスタントの味噌汁のスープを入れると、味噌ラーメンになります。これもこれからの季節はいいですね！ニンニクがあったら少し入れてみましょう。ラーメン最高！

と言うことで、牛丼の頃の話にくらべると、なんだか普通になってしまいましたが、ダメ？

頑張れ！極貧！カブ！死ぬなよ！

• パパ明日はホームランだ！
• 2002/11/04 (Mon) 01:33
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今、夜中の１時過ぎ・・お腹が減って久しぶりに牛丼が食べたくなってＹＯＳＨＩＮＯＹＡへ夜食を買いに行きました。日曜日の夜中というだけあって店内は誰もいませんでした。ラージのビーフボウルのＴＯ　ＧＯを頼み家に帰ってきてふたを開けるとなんと肉が普段の倍くらいはいっているではありませんか！！食べても食べても肉がなかなかなくなりません・・・いや〜〜あんな大量の肉が入った吉野家の牛丼は始めて食べましたよ。きっと夜中で他に客もいなかったので店員のメキシカンのにーちゃんがサービスであんなに大量もの肉を入れてくれたんでしょうね＾＾あんなすごい量の肉がはいった吉野家を食べるのはもう２度とないことでしょう。みなさん吉野家を食べる時は夜中に限りますよ！場所は秘密ですがリクエストがあったらお教えしますね。ちなみに僕は牛丼はテイクアウト派です。みなさんそれぞれ牛丼にかんしては食べ方はさまざまだと思いますが、僕がテイクアウト好きな理由は、テイクアウトの法が時間がたっていて汁がご飯にまんべんなくよく染み込んでいてうまいからです。昔は僕もその場で食べる派でしたがテイクアウトしてみてその違いに驚かされてから病みつきです。

あと上にもカップラーメンの事書いてありますが、僕の意見としては最近はいろんな種類が出ていますがおいしいのがまずないですね。僕の一番旨いと思うのは札幌一番カップスターです！いまだかつであれ以上旨いカップラーメンを食べて事ありませんよ。その次は日進のカップヌードル（元祖のやつね）とチキンラーメン（袋のやつでこれこそインスタントラーメンの元祖）くらいかな。