びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• エドッコ3
• 2008/01/24 (Thu) 19:16
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どんなものか見当が付かなかったので検索したら、蓋の付いたご飯茶碗みたいなもんですね。

磁器だと電子レンジの電波を通しにくいが、韓国料理の石焼きご飯用の釜（うつわ）なんか使えませんかねぇ。使えれば韓国マーケットで探すのも手です。

どうしても見つからないなら、逆に自分で日本から輸入してネットで売ってみたらいかがでしょう。独身生活者にはもってこいの製品だと思いますけど。

• ヘロヘロ
• 2008/01/24 (Thu) 19:46
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確かマルカイで見たようなーーーーお米の器と
その下に水を入れて電子レンジで水蒸気にして
蒸すような炊き方だと思うけど？？

• lalalaey
• 2008/01/24 (Thu) 20:32
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あの・・・個人売買に今日再度だしたところなのですが（一ヶ月ほど前にも出しましたが、だれも興味がなかったようなので、これのことじゃないかもしれません）。プラスチックの器に米と水をいれてチンしてそのあとしばらく蒸すという炊き方です。実際私は炊いてみたことがないので、どういう味になるかわかりません。

ちなみに私は、酢飯を普通のガラス製のボールとラップで炊いてしまいます。最初からあわせ酢をいれてたくんです。米２合を洗って耐熱ボール（私の場合はパイレックスのボールをつかっています）水320mlをくわえ、30分くらいつけおく。これにあわせ酢（砂糖大さじ２、塩小さじ１、酢大さじ３と1/2）をまぜる。昆布5センチくらいを上にのせて、ぴっちりラップで12分加熱（５００Wの電子レンジで）昆布をとりだして、さっと混ぜて、さらに5分加熱。チンとなったら取り出して付近を駆けてそのうえからぴっちりとふたをして10ほど蒸らす。これを飯台に移して広げてうちわで扇ぎながらさます。ずいぶん前に友達からもらったレシピです。

普通の白いご飯でもこう方法で炊けるかどうかは正直いってわかりませんが、もし耐熱ボールがあるなら、購入する前にそれで試してみてからでもいいかもしれませんよ。あ、こんなことかいてたら私のプラスティックの炊飯器は売れなくなってしまいますね。

• ヒルズ
• 2008/01/24 (Thu) 21:05
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• 消去

タッパーウェアなどが出している蓋つきのＭｉｃｒｏｗａｖｅ使用可の器があれば、それでお米は炊けますよ。
例えばこんな感じ→http://order.tupperware.com/pls/htprod_www/tup_show_item.show_item_detail?fv_item_number=P10053710000
私はいつもお赤飯を炊いています。
お米は水につけ、その後ざるにあげて水を切り、水加減は米：水１；１か一割り増しくらい、レンジで１３〜１５分チンして、混ぜ、さらに３〜５分くらいチンして、５分そのままで蒸らします。
時間や水加減に幅があるのは、レンジの強さにもよるためで、何度か試すとよい加減がわかります。
私はお赤飯を気軽に作れるようになり、（小豆は普通に炊くのですが）皆にとても喜ばれています。
この方法だと、旅先でも電子レンジのあるホテルなら、お米を持参して炊きたてご飯が楽しめますよ。

• いさまや
• 2008/01/25 (Fri) 17:32
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皆さん、素早い書き込みありがとうございます！
「耐熱容器でご飯を炊く」という発想が今までなかったので、色々なご意見を聞けて、とても参考になります。

確かに「蓋の付いたご飯茶碗」と考えれば、石釜でも蓋付きの耐熱容器でも良さそうですね。全く思いつきませんでした。
水蒸気で蓋が開いたり（飛んだり）しないか心配な場合は、ラップすれば良いのでしょうか？
家にあるもので挑戦してみてから、教えて頂いたお店にも、一度覘きに行ってみようと思います。
韓国スーパー、うつわの館、マルカイ、どこから先に行くべきか・・・。

lalalaeyさんも、コメントありがとうございました。
プラスティックでも構わないと思っているので、もし欲しくなったら連絡を取らせて頂きます。その時もまだお持ちならの話ですけどね。