びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• keitan
• 2004/02/08 (Sun) 20:40
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私の友人で今、栄養学を勉強している子がいるんですが、日常生活で癌予防が出来るようなことを習った時は、いつもメールで教えてくれます。

つい先日、テフロンについて、sedさんのおっしゃった事と全く同じ内容の事をメールに書いてきてくれました。テフロンも中火で使う分には問題がないそうですが、野菜炒めとか強火で料理をしたい時は、鉄のフライパンに油を引いて料理した方がいいそうです。

あと、なんの素材か忘れましたが、傷のついた調理器具を使い続けるとアルツハイマーになる危険性が高いと言うことを昔TVで見たことがあります。

• メイ
• 2004/02/09 (Mon) 05:50
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ありがとうございます。捨てようと思います。揚げ物をするときはどんな鍋が一番なんでしょう？多分揚げ物によく使ったからだとカキコを読んで分かりました。

• SM男
• 2004/02/09 (Mon) 11:08
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フッ素ー炭素間のつながりはとても強くて安定しているから安全なはずなんだけど、なべにくっついてくれるように別の物質になっているから、結局は「無害」なCF4ではなくて何らかの有機化合物なんだと思う。

アルツハイマーを引き起こすとか言われてるのはアルミです。アルツハイマーだった人の死後解剖で脳の中にアルミが多く含まれていたらしい。ただ、アルミが原因でアルツハイマーを発症するのか、アルツハイマーになると、アルミを蓄積するのか、因果関係がわかってないらしい。

もともと鉄なべがほしかったから、奮発して買い換えた。

• こんにちわ
• 2004/02/09 (Mon) 14:12
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• 消去

去年、20/20でテフロンの特集をやっていたのを見ました。なんでも高温で使うと(確か500°Fほど）、ヒュームを発生するらしく、”小鳥を大量死させるほどの毒”を持っているらしいです。これは、テフロンで有名な、デュポン社のホームページにも注意書きで出てるそうですよ。

• メイ
• 2004/02/10 (Tue) 00:16
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鉄鍋ってどこで買えるかわかりますか？今日お買い物行ったらステンレス、アルミ、テフロンばっかでした。