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トピック

豆腐の保存方法教えて。

フリートーク
#1
  • ちえぞう
  • 2004/05/19 08:16

素朴な質問なんですけど。　みなさん、料理などで使って残った豆腐、どうやって保存してます？　一人暮らしなのでなかなか一度に一丁を使い切らず（特にみそ汁などに使った場合）、いつもタッパーに水はって入れて保存してるんですけど、他の方法とか何かいい方法あったら教えて下さい。できれば、長ーく保存できるような生活の知恵、教えて下さい。

#2
  • SM男
  • 2004/05/19 (Wed) 16:16
  • 報告

豆腐を保存するのではなく、味噌汁を豆腐１丁分作ってしまって、その味噌汁を保存したほうがもうちょっと長持ちするような気がする。

#4
  • こんなカンジですけど。
  • 2004/05/20 (Thu) 03:40
  • 報告
  • 消去

私はなるべく開封したら残りの豆腐は早めに使うようにしています。他の料理などで。例えば、麻婆豆腐や豆腐ハンバーグなど。でも常に使うってカンジではなく、たまに買ってきたら、になりますけどね。。。毎日とかちょこちょこ使えるような保存のアイディア、あれば私も知りたいかも。。。　＃２、SM男さんに質問ですけど、みそ汁はどのくらい持つんですか？弱そうなイメージですけど。。。

#3

素朴な答えですがアメリカの豆腐は防腐剤のおかげでタッパーに水を入れとくだけで1ヶ月以上もちませんか？あまりそれ以上もつ豆腐も怖いと思いますが。

#5
  • yasudakei
  • 2004/05/20 (Thu) 09:25
  • 報告

水を毎日入れ替えるだけで、少し日持ちします。
それか、さいの目に切って、冷凍保存。必要分づつ味噌汁に入れる。高野豆腐のようになります。

#6
  • SM男
  • 2004/05/20 (Thu) 12:43
  • 報告

どのぐらいだったかな・・・いつも味でチェックしてるから。汁はもつけど、一番先にやられるのは、やはり豆腐ですね。だから、豆腐がすっぱくなってたらアウト。せいぜい３-４日かな？でもそのままの豆腐だと、２日も持たなかったような。

#7

＃２は間違いでしょ？
味噌汁なんて2日位しか持ちませんよ〜。
それに何度も暖めたら美味しくないです。

豆腐は今の方法がベストだと思うけど、凍らせて凍り豆腐（高野豆腐）にしてもいいですよ！

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