びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• 浪速っ子
• 2011/05/25 (Wed) 09:21
• 報告
• 消去

以前、近所の知り合いが大阪で開けました。
はい、結果は１年持たなかったです。
ちゃんと南米で修行して色んな料理が出来ると思いますが、結局は無理でしょう。
なら、居酒屋風にしてメキシコ料理、南米料理のメニューを何個か載せて試してみては。 大変だと思います。 むかーし布施の駅と京橋の鶴見緑地線のところにエルポヨロコがありましたね～。行きましたけど。。ね。
名古屋で、ジャズバーかどっかにタコスがありましたが
どうですかね～～
やはり安い設定の方がいいですね。
シラントロやビーンズは日本人に受けにくいかもです。
僕はシラントロ大好き、ビーンズはどうでしょうね。
お酒を飲むのであれば、ビーンズはいらんね～
チップスとサルサは、シラントロOKの人にはいいかもです。

• とっぽ
• 2011/05/25 (Wed) 09:29
• 報告

びびなび大阪の交流広場にトピを立てて、意見を聞いたらどうなの。

• マンザーナ
• 2011/05/25 (Wed) 11:13
• 報告

#9
>いーわけねーじゃん。タコって北米料理だぜ。なんで中南米が出て来るんだ。
Tacoの起源は中米(メキシコからコスタリカ迄）のメキシコであって北米(Canada/USA)じゃありません。これは中米で働いた事のある私の意見です。メキシコ料理一本にしたら潰れる可能性があります。メキシコ料理＋他のラテンアメリカの料理を加えると、日本人・メキシコ人だけじゃなく、他の中南米人・カリビアンもキャッチ出来ます。

#12
>せっかくマリアッチがある国なのに何でフォルクローレ?料理と全然合ってさすぎ。
メキシコ市の観光客が集まる地区にフォルクローレの店があり、混む合っています。勿論メキシコはマリアッチですが、フォルクローレのバンドも入れると、スペイン人と原住民の混血が多い他の中米人・カリビアン (キューバ・パナマ・プエルトリコにも原住民がいた)・南米人をキャッチします。メキシコでもカリビアンのサルサ・メレンゲやコロンビアのクンビアのリズムで踊りますので、それも流したらよいでしょうね。特定の国を除けば、自分達をラティーノと呼ぶ人が多いです。5月11日のメキシコの"母の日"でも"ラテンアメリカのお母さん達へ”と言うe-cardをラティーノ同士で送り合います。

それから、国語が異なるアジア人と違い、同じスペイン語を話す中米人・カリビアン・南米人は同国人同士の次にはラティーノ同士で結婚し、血縁関係でなくても親しみを込めて、お互いcarnal(兄貴・弟分)とかprimo(いとこ)とかcompa/comma(godfather/godmother)と呼び合います。阪神の領事館や留学生のラティーノが食べにくれば、色々なアドバイスも貰えるし、”本場の味"を出せると思います。シラントロは最初食べた時は鼻に付きましたが、今はシラントロが入ってないと物足りないです。私もピント豆は好きじゃないですが、カリビアンの黒豆はいけます。

• kuji
• 2011/05/25 (Wed) 11:37
• 報告

屋台とかは?
メキシカンってそういうイメージでしょ?

• マリアッチ
• 2011/05/25 (Wed) 12:35
• 報告
• 消去

＞日本でメキシカンレストランをオープンする事を考えていますが、日本（大阪）でタコスや、セビチェ、マガリタは売れるでしょうか?

ロサンゼルスに住んでいる人が食べにいくのではないから大阪で市場調査をすること。