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トピック

寿司ネタ豊富で美味しい店

疑問・質問
#1
  • 鮨愛
  • mail
  • 2018/02/20 17:43

サウスベイ、もしくはWLA近郊で寿司バーに座って寿司ネタ豊富で美味しい寿司屋さんを知っていませんか？
近々、大切なお客様（日本人でないけど、日本に行った事があり、大変寿司好き）を連れて行く予定です。
店によってはメーニューにのっていないネタなども取り扱ってオファーしてくれる店もあると聞いた事があります。
ビバリーヒルズにある松久さんは超高級な寿司屋さんですが、正直なところ、そんなに「美味しい！」と値段の割には、思いませんでした・・・。
トーランスのKULA寿司さんはコストパフォーマンスは素晴らしいと思いますが、いわゆる「寿司バー」ではないので・・・。

よろしく御願い致します。

#67
  • トト
  • 2018/03/09 (Fri) 08:10
  • 報告

家でカップラーメン食べてるよ。

#68
  • 鏡
  • 2018/03/09 (Fri) 09:49
  • 報告

＞don

トト＝鏡　ハズレ〜またそれ妄想ね。

インスタントとファーストフードを食べないし。
自称金持ちビンボっちゃまが紹介してくれるよ。

#69
  • 北村
  • 2018/03/12 (Mon) 23:19
  • 報告

ロールを楽しみたいのならコリアン寿司。
普通の寿司を食べたいのなら日本人オーナーのところ。

あとは変な創作寿司が食べたいのならハリウッドら辺かな。

#70
  • るい
  • 2018/03/13 (Tue) 13:14
  • 報告

トピ主さんのご希望エリアではありませんが、パサデナの大沢レストランはお寿司が美味しいと思います。
日本からのネタ（よそではあまり見かけないもの）が沢山あるものいいですが、しゃりが得に美味しいです。
色がついているので聞いてみたところ、赤酢を使っているとのこと。
１５歳から日本で修業した板前さんもいますよ。
お値段はそれなりにしますけどね。

#71
  • トト
  • 2018/03/13 (Tue) 14:13
  • 報告

↑
これ宣伝だよな。

#72
  • ZEROEND
  • 2018/03/13 (Tue) 15:36
  • 報告

これ宣伝だよな。
家でカップラーメン食べてるよ。

#73
  • KFC
  • 2018/03/13 (Tue) 17:32
  • 報告

いや～、ギャラ入ったんだから、もうちょいましなめし食っとるやろ、KFCとか

#74
  • 北村
  • 2018/03/13 (Tue) 17:45
  • 報告

赤酢ってなんだよ。

#76
  • 村来た
  • 2018/03/13 (Tue) 19:16
  • 報告

赤酢知らねーのかよ。
その前は誰でも知ってるしょーもねーコメントだし。

#77
  • 鏡
  • 2018/03/13 (Tue) 19:23
  • 報告

Morimotoの店って築地の目利きが魚を選んで毎日空輸してるって聞いたが、
誰か行ったことあんの？

#79
  • 日本の寿司屋
  • 2018/03/13 (Tue) 23:18
  • 報告

自分は日本からの板前です。
こっちに来て残念なんはただ単に寿司バーで握ってるだけで簡単に寿司の板前として認められてしまっている輩が多すぎる。
寿司は奥が深いって事を知ってほしい。
なぜ美味い刺身、不味い刺身があるのか。
板前の情熱次第で魚の味も変わるんだという事を頭に踏まえて、金を使って美味い寿司を食ってほしい。
偽物の日本人の寿司屋が多すぎる。
いい板前の切った魚ってのは光り輝くんだよ。

#80

私なら以下の様におもてなしするだろう。

先ずは、ミツワの刺身盛り合わせ$25,ニジヤのバッテラとホタテの寿司、その他の握り寿司を揃えて　大皿に盛りつけます。
金箔の入った酒でも飲ませば十分でしょう。
汁物が必要ならばマルカイでしじみの味噌汁でも買って見映え良くして出来上がり。

その後にレストランでプライムリブとボトルワインでおもてなしすれば十分だと思いますが。。

#81
  • 酔っ払い
  • 2018/03/14 (Wed) 00:06
  • 報告

＞＃７９

だから光り輝いてる魚、うまい寿司はどこなんだっつーの。

#82

少し時代遅れの考え方かもしれないが
私の修業時代には、寿司職人は和食の板前のなり損ね
落ちこぼれの集まりと聞かされていました。
だが、事実、自分がまだ持っていない包丁を持っていて収入も上だった。
長い月日を経て、現在は寿司職人も和食の板前と同じ苦労を共にしていることにきずきました。

#83
  • 日本の寿司屋
  • 2018/03/14 (Wed) 01:35
  • 報告

ここロサンゼルスにはないです。

#85
  • 素顔のままで
  • 2018/03/14 (Wed) 07:56
  • 報告

Morimoto
Philadelphiaにもあります。

#86
  • 日本の鮨屋
  • 2018/03/14 (Wed) 07:57
  • 報告

日本でまともな板前は海外で仕事しませんよ。なぜなら腕が落ちてライバルに差をつけられるから。

#88
  • 酔っ払い
  • 2018/03/14 (Wed) 08:04
  • 報告

＞日本の寿司屋さん

えっ、じゃあカリフォルニア州にあるって事？

#89
  • 今はラーメン屋でミリオン
  • 2018/03/14 (Wed) 11:19
  • 報告

＞なぜなら腕が落ちてライバルに差をつけられるから。

アメリカに渡って寿司屋オープンしてミリオン稼いでる人もいるから、腕落ちても良くない？

#90
  • 自称職人
  • 2018/03/14 (Wed) 11:58
  • 報告

寿司屋で働いた事ないけど、自分で魚捌けるし寿司も握れるので家で作ってます。
外で食えば金も高いし、チップも払わなきゃいけないので。
プロが作ったって大した差がないなら自分でやるのが一番かな。
寿司なんて主婦でも作れるし簡単。

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