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トピック

カスピ海ヨーグルト

フリートーク
#1
  • saesae
  • 2003/09/09 23:54

カスピ海ヨーグルトを試してみたいのですが、どこで菌を手にいれることができるかご存知ですか？
なんでもいいので情報ください！

#329

た、大変だ・・・。
何故か私のカスピ君が、し、死にかけている。

そして、今、私のお腹の中で
暴れ始めて大変な事になっている・・。う"う"っ"・・・。

#330
  • RYO-chan
  • 2003/11/21 (Fri) 14:48
  • 報告

え？！大丈夫かい、KOKONAさん
私の場合、20時間放置でお留守番をしているカスピがいる．．．
朝、冷蔵庫に入れるのすっかり忘れた。失敗。
やっと酸味脱出したと思ったらまたスタートに戻ったじゃん。
あほぅだね。(;´д｀)トホホ

#331
  • SM男
  • 2003/11/21 (Fri) 16:13
  • 報告

さすがに２０時間はちょっと･･･

#332
  • さくらさく
  • 2003/11/22 (Sat) 15:54
  • 報告

昨日作っておいたカスピを食べようとしたら・・・
ゆるくなってる！！！なんでだ？
牛乳も作り方も何も変えてないのに・・・
カスピ育てるのも大変ですね。

#333

私も今難儀しています。
冷凍＆解凍で活性化、初の失敗。
朝起きたら、２層になってて、
見事無残なお姿に変わり果ててたよ。（笑）

RYOちゃん、そちらのカスピは大丈夫？もし、私の失敗したら、種分け宜しくお願いします！
あと、この前のお皿を返したいので
また連絡するね♪

#334
  • おおむぎ
  • 2003/11/23 (Sun) 13:39
  • 報告

こんにちわ。吉太郎さんに連絡いただいて急いできてみました。
さくらさくさん、調子悪い？どうしたんだろうね。
でもSM男さんの言う通り、結構早い時点で固まりかけるけど常温でもう少し置いた方が育ちきるような気がします。早めに冷蔵庫に入れてしまうと成長が止まってしまうような？
あとは、パン作っててもそうなんだけど、夏と冬は出来も時間も違います。だから同じ菌を使っても時期で違うものが出来るんじゃないかな？さくらさくさんちの方寒そうだし（笑）金曜の夜かなり寒かったし。今はそうかもしれないけどもう少し暖かい所においてみるとか夏まで待つ？とか気長に続けてみましょう。もしだめになったらまた持ってくよ（笑）。
あと皆さん解凍後濾してるけど、以前KOKONAさんがここに貼り付けてくれたHPで見ると、冷凍後のカスピは上澄みでも残った部分でも出来ると書いてありました。残った方で作ると舌触りがあまりよくないような感じだったけど。
お時間あったら見てみて下さい。なかなか面白いですよ、マニアックで。
http://stein.fc2web.com/y-freeze.htm
吉太郎さん、その節はありがとうございました。家のはなかなか元気です。大丈夫ですよ

#335

吉太郎さん：
種分けしてくださったんですね。
本当に有難う。（＾−＾）
こういうのを見ると、心が和みます。
カスピ海ヨーグルトを『思いやり』に重ね（例え）、思いを馳せた茲菜にとって、
誰かがどこかでまた種分けし、笑顔が増えたんだなぁと思うと何だか心温まります。

#336
  • おおむぎ
  • 2003/11/25 (Tue) 00:45
  • 報告

KOKONAさん、ご報告してませんでした。ごめんなさい。
吉太郎さんに頂いた種を増やしてさくらさくさんとゆうちんin West LAさんにお分けしました。
こちら方面で欲しい方がいらっしゃったらまだまだ分ける気まんまんです。
もともとKOKONAさんの所からの種ですよね？孫ぐらいかしら？がんばって育てていこうと思います。
ありがとうございました。
（HP情報もありがとうございます。）

#337
  • RYO-chan
  • 2003/11/25 (Tue) 11:52
  • 報告

KOKONAさん、

冬眠中のカスピはありますよ。
取りにくる前日に連絡を下さい。
その夜は今ある種から大量生産します！
今はちょっと食べるの遅くて3日に1回の具合で作ってます。

#338
  • SM男
  • 2003/11/25 (Tue) 13:19
  • 報告

みんなは一度にどのぐらいの量を作ってるの？

俺は５００ccぐらい。

#339
  • ホワイト
  • 2003/11/25 (Tue) 13:34
  • 報告

私も500ccですよ。冷凍しておいたカスピから新しく作って復活させたばかりなのにいつの間にか弾力感がなくなって、今はただのとろみのあるヨーグルト・・・・。
なぜ？？？はぁ〜・・・、また作りなおさなくっちゃ！

#340

RYOちゃん：やっぱり、菌はダメになってしまい、緊急に必要だったので、
種分けした部下に種分けしてもらいました。今のところ大丈夫です、ありがとう♪
しかし、納得いかないのが部下に種分けしてあげたカスピは彼女のうちで更にプルンプリンのとってもいいカスピ。
どうしてこんなに違うの！？

私はボールに２杯分？
えっと、つまり、クオーターギャロンですな。（笑）
結構、うちは食べる、食べる。

#342

おおむぎさん：
ほんと種分けご苦労様です！
有難うございます。なんだか笑みがこぼれちゃうなぁ、嬉しいのよ、こういうニュース聞くとさ☆
茲菜仕込みの種ですが、私も私の母からの種。その母は日本人駐在員の奥様からの種で、その奥様はきっと、誰かからの種だから、孫どころか、きっとひぃひぃひぃひぃひぃひぃＸ１０００孫ぐらいかもしれないですね！（笑）
何せ、カスピってそれだけで全国に広まったものなんでしょう？！すっごいですよね。

#343
  • おおむぎ
  • 2003/11/28 (Fri) 13:30
  • 報告

KOKONAさん、そうですね。
今では一部販売もされてるようですが、ほぼ人伝でここまで広がるっていうのはほとんどない事だと思います。面白いなぁと思いますねぇ。

SM男さん、うちは300〜400cc位ですかね。あまり多くしないでマメに作ろうと思ってます。
KOKONAさん、一度にボール2杯分（笑）。すごい！

#344

食べすぎでダイエットにならんがな。（笑）
何でも、ものには限度ってもんがある。確かにボール２杯分はちと多いと思われ・・・。
明日から、少々減らして、ダイエットを続行する決意、そんな次第でございます。（ほんとかよ。笑）

#345
  • さくらさく
  • 2003/11/30 (Sun) 13:50
  • 報告

例の活性化を試してみてもうまくいかなかった私のカスピちゃんが、今すごいぷりんぷりんになっています！
この連休で出かけていて食べる時間がなかったから冷蔵庫に２・３日放置しておいたことが原因だと思われます。
ちょっとだけ上澄みがでてきて心配でした何も問題ありませんでした。

今までできたらすぐ食べていたからいけなかったんですね。
放置したらだめになるんだとずっと思っていました。
いい勉強になったなぁ。
て、↑でSM男さんが言ってましたね。
気づきませんでした、ごめんなさーい！

#346

初めまして。
ココの掲示板を見て、どうしてもカスピ海ヨーグルトが食べてみたくなってしまいました（笑）。
でも、残念ながら私はＮＹＣからここの掲示板を拝見しているので、お仲間に入れないのです（泣）。
そこで、一つ質問があります。
日本国内で通販している”菌”を実家からアメリカへ送ってもらおうとしたのですが、”菌”状態でもやはり”要冷蔵”なのでしょうか？航空便で送ってもらおうと計画中なのですが。。
アメリカ買えれば楽なんですけどね。
”大丈夫””駄目”などのアドバイスをいただけたらウレシイです。（＾＾）

#347
  • RYO-chan
  • 2003/12/01 (Mon) 15:01
  • 報告

葉月さん、

確か日本のFUJICCOサイトからドライフリーズしたカスピ菌が購入できると思います。
それなら冷蔵しなくても大丈夫ですよ。

#349

RYO-chanさんレス有り難うございます！
フジッコのサイトは以前のスレを参考にして既に見つけてはあったのですが、ＨＰ上で”菌を配達”と言われても、いまいちピンと来なかったりしてまして。。助かりましたです！今から早速チャレンジして見たいと思います。

#348

#346 葉月さん、始めまして。

> ”菌”状態でもやはり”要冷蔵”なのでしょうか？航空便で送ってもらおうと計画中なのですが。。
その菌って凍結乾燥（フリーズドライ）でしょうか？
種菌の品質保持期限は、未開封で製造日から６ヶ月ですので、粉末の形体で送ってもらったら問題ないと思いますよ。

念のために日本で入手する方法を書いておきます。ふじっ子煮で有名なフジッコ蠅製造しています。
フジッコ
カスピ海ヨーグルト相談室 / どうすれば種菌が手に入るの？
http://www.fujicco.co.jp/caspiansea/acquisition.html

食の安全と健康ネットワーク
凍結乾燥（フリーズドライ）のカスピ海ヨーグルト
http://www11.ocn.ne.jp/%7Esyokunet/MyPage/menu0.html


ちなみに私は１０月にKOKONAさんから、直接タネを分けてもらいましたが、今も元気に育っています。感謝！

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