びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• 日本人に高血圧が多い
• 2025/01/24 (Fri) 17:04
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可食部100g当たりの塩分量目安
はちみつうす塩梅干し（5％）
黒糖梅干し（8％）
紀州五代梅（10％）
かつお梅（10％）
こんぶ梅干し（11％）
しそ漬梅干し（13％）
白干梅干し（17～26％）

一般的に昔ながらの梅干しとは、梅を塩のみで漬けた「白干梅干し」のことを指します。
白干梅干しは古くから長期保存ができる保存食として親しまれる種類で、基本的にはカビが発生しにくい塩分量である20％前後で作られる事が多いようです。

梅干しに含まれている塩分量は梅干しの種類によっては20％ほど含まれているものもありますので、食べすぎには注意が必要です。 塩分を摂りすぎると高血圧による動脈硬化や心筋梗塞などの病気のリスクが上がってしまいますので、毎日の食事に減塩の意識を持ちましょう。

日本の家庭料理には漬物や梅干し、みそ汁、醤油など食塩の含有量が多い食材が多く含まれています
高血圧は、喫煙と並んで日本人にとって最大の生活習慣病リスク要因です。

本物の梅干しほど塩分が高く体に悪い
私の人生に梅干しは必要無いかな

• 昭和のおとっつぁん　　　　　　.
• 2025/01/24 (Fri) 19:07
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食べたい人が食べればいいのでは。

• 梅干し❤️
• 2025/01/24 (Fri) 20:29
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塩分の量だけで身体に良い悪いは決まりません。調味梅干しは塩分が低く保存性が低いため、保存料、人工甘味料、添加物などの液に浸けています。健康に良いはずの梅干しを食べて、実際は身体に悪い添加物を何種類も摂取する事になってしまいます。

梅干しには、疲労回復、風邪予防、インフルエンザ予防、抗アレルギー効果、抗がん効果、抗炎症効果、抗酸化効果、食中毒の予防、ピロリ菌の除菌効果、骨粗しょう症予防、肝機能改善効果、血糖値の急上昇抑制効果、脂肪燃焼効果など多くの効能があります。

クエン酸、リンゴ酸、コハク酸などの有機酸による疲労回復効果
ピクリン酸による肝臓機能サポート
梅リグナンの抗酸化効果、抗ウイルス効果、抗炎症効果
バニリン、ムメフラールは脂肪細胞の肥大、増加を防ぎます。

成人の一日あたりの塩分摂取量目安は男性7.5g未満、女性6.5g未満
梅干しの塩分を気にされる方はお水またはお湯に数時間から一日浸けて塩抜きしてから食べる、または半分ずつにする、一粒一粒が大きな紀州南高梅の場合は一つを4等分してもいいかと思います。
とにかく添加物の液に浸けて作られた調味梅干しばかりがお店に並んでいるのは非常に残念な事です。

• 梅干し❤️
• 2025/01/24 (Fri) 20:35
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追記です。
調味梅干しの全てが添加物たっぷりな訳ではありません。
合格点かなと思われるくらい添加物の少ない調味梅干しも、探せばあります。

• 梅干し❤️
• 2025/01/25 (Sat) 00:31
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梅農家、梅の在庫抱え悲痛な声　

梅の消費低迷などの影響から、塩漬け、天日干しした梅を加工業者や仲買人に買い取ってもらえず、在庫を抱える梅農家も出ています。
梅生産農家は塩漬け、天日干しした白干し梅を、加工業者や仲買人などに買い取ってもらい、業者が調味など加工して梅干し製品となります。
農家によって在庫の状況は様々ですが、買い取りの動きは鈍化しているという事です。