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ＬＡでおいしいラーメン屋をおしえて Part 2

สนทนาฟรี
#1
  • 世の中とにかくラーメンだよ‼
  • 2015/12/11 10:20

10年以上続いて1000件以上書き込みがあった伝説のトピック！！
僭越ながら復活させていただきます。

#180

健康のためにスープを残されるお客様が多くなると
残したスープは一度布で濾します。
巨釜にいれてミックスします。
店は儲かります。

ラーメン屋で残ったスープのなかに
麺の切れ端がはいっていたことがありました。
今その理由がわかりました。

#181

妄想で適当なことを言うのはやめましょう。食べれなくなります。そんなことはないですう。
人の握ったオニギリどころか、自分で握ったオニギリすらも食べれない人だっているんですから。

#182

日本のリンガー帽子さんでモールのフウドコーナーでナガサキチャンポンを食べました。
朝１０時開店一番乗り

メンをお箸ですくって食べているとなぜか短いメンが途中から出てきました。何故？？？？？？？
ハシにかからないとはこういうこと？

皆さんも開店直後のラーメン屋さんでは注意しましょう。
キッチンのなかは見えないですからね。。。

#183

関空りんくうタウンのホテルに泊まった時のこと
駅中にりんくう横丁という食堂街があり、そこの暇そうな居酒屋にいきました。。午後３時

中から板さんがでてきてオーダーの刺身を造ってくださいました。
カウンターのなかでくわえたばこしながら手際よくお造りを完成。
私はニコチンは嫌いなのに。。
こわそうな難波あたりのお兄さんでしたので文句は言えませんでした。

ラーメン屋さんでもカウンター越しに”ヘイお待ち”
といって親指をどんぶりに浸けて出される職人さんもいますね。。
これはどんぶりを落とさないようにしているのでしょうか？

#184

#親指をどんぶりに浸けて出される職人さんもいますね。。
手に付いた調味料が残っているのでスープに加えているだけ。

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