びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• 日本人に高血圧が多い
• 2025/01/25 (Sat) 08:57
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材料はアメリカでもすべて手に入るよね
リスクを冒してまで日本から持ってくるよりこっちで自分で漬ければすべて解決すると思うんだけど
体に良い要素はもちろんあるよ　でも中年過ぎれば医者からは止められる食材
体に安全なレベルの添加物が調合されてるけど塩分少な目で食中毒の心配がない
添加物が入ってないけど塩分がハンパなく多いし腐って食中毒の危険がある
どっちかな
水で脱塩した梅干しはマズそう　　
日の丸弁当に入ってた小梅は好きだったなぁ

• 梅干し❤️
• 2025/01/26 (Sun) 22:55
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本物の梅干しは常温でも腐らず、何年ももつのが普通です。良い保存状態でしたら百年や数百年もつ物まであります。
逆に調味梅干しは、ほんの数ヶ月しかもちません。それに人工添加物は例え僅かな量だとしましても、食品に不必要な物でしたら避けるに越した事はありません。

また、塩抜きした梅干しは白湯やお茶に入れて一日楽しむ事が出来ます。はちみつに浸けてもとても美味しいです。
彼方様がそこまで高血圧を気にされていらっしゃるのはお気の毒な事ですが、梅干しだけでなく他の食品や嗜好品にもお気を付け下さい。

高血圧の人が避けるべき食べ物
塩分の多い食品(漬物や梅干し、ラーメンなど)
脂肪分の多い食品(加工肉やバター、揚げ物など)
糖分の多い食品・飲料(ケーキやチョコレート、ジュース、清涼飲料水など)
アルコール(ビールや日本酒、ワインなど)

• 梅干し❤️
• 2025/01/27 (Mon) 01:22
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梅は、中国では紀元前三千年頃から塩漬けされ保存食として重用されてきました。
日本でも平安時代には既に貴族の間で健康維持や疾病予防のために用いられており、村上天皇は梅干しと昆布を入れたお茶で病気を治し、梅干しの効用がますます知られる事となりました。
戦国時代には武士たちの間で、長期の保存が効きエネルギー源としても優れていることから長期の軍陣や遠征時の携帯食として活用され、さらに疲労回復のため戦場での必需品とされていました。
江戸時代に入ると一般庶民の間でも広く食されるようになり、梅干しは日本人の食生活に欠かせない食品の一つとなりました。
天明の大飢饉では全国で飢饉や疫病のために多くの人が亡くなりましたが、梅干しを保存食としていた紀州藩では亡くなった人が殆どいなかったと言われています。
また、海外からコレラが持ち込まれ伝染病として猛威を振るった際には、当時の人々は梅干しを治療薬として活用し、梅干しが持つ酸による殺菌作用でコレラ終息に一役買ったと言われています。
日本で梅干しは実に千数百年重用されてきました。1800年代から続く梅農家や梅干し専門店もあるほど愛され続けている梅干し❤️これからも大事にしていきたいですね。

• 4390へ
• 2025/01/27 (Mon) 06:24
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梅干しってすっごい面倒なんだよ！作り方と手間一回ググってみなよ。

• 55才
• 2025/01/27 (Mon) 11:15
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祖母が作った50年物の梅干しがある。大事にして時々ちょこっと
食べるけどmlのすごくしょっぱい。