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美味しい炒飯はどこに？？？

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#1
  • 炒飯ハンター
  • 2007/06/11 00:30

日本在住時も、炒飯を食べるのが楽しみでラーメン屋に行くほどの「炒飯好き」。ニューヨークで暮らしていた時は、マイ炒飯スポットがあったのですが、ここロスに越してからはどうも「何かが足らない」感じの炒飯にしか出会えていなくて困っています。「ここぞ！」というお店があれば、教えて頂きたいのですが。行動範囲はダウンタウン、ウエストLA、サウスベイです。よろしくお願いします。

#21

トピ主です。皆さん話題が弾んでいて嬉しいです。少しの間ロスを離れていた隙に、ミツワ・サンタモニカ店のフードコートに中華系のお店が出てきそうな感じではないですか！？ 頼む〜。頼むよ。そこで美味しい炒飯を頂きたい！！ 出店関係者の方、万が一これを読まれましたら、何卒宜しくお願いします。

#22
  • やきそばパン
  • 2007/07/07 (Sat) 03:11
  • Informe

私も、ミツワ・サンタモニカ店の中華屋さんに淡い期待を寄せてる１人です！なんでも「日本の中華料理」がウリらしいですね。その中華屋さんが開店したら、食べた方に感想をうかがいたいです。

ちなみに、私も電気でご家庭チャーハン作ってます。
料理本（「赤坂璃宮」の譚 彦彬さん）に書いてあった↓の順番でやってみたところ、結構パラパラになっておいしかったですよ！

まず、フライパンにとき卵を入れて軽く混ぜ、半熟よりやや火が通ったら、ご飯を入れる。ご飯をほぐしながら卵を混ぜ込むようにして炒める。

ご飯が7割ほぐれたら塩コショウで味を調え、具を加えて仕上げる。

Doramiさんの，鉢△砲蓮∋笋眛唄兇任后前は色々野菜を入れていましたが、水分が出てしまってパラパラにならないですよね。。今は使う野菜は青ネギぐらいにしてますが、いい感じに仕上がります。

#24

#13はっちみつさん。
＞お勧めはサイプレスにあるLittle Bean （緑小豆）のシュリンプ炒飯です。

Googleしてみたのですが、探せませんでした。場所を教えていただけないでしょうか。よろしくお願いいたします。

#23

ガーデナにある、ウメムラっていう中華レストランのえびチャーハンはうまいよ。（ラーメンはまあまあだけど。。。）あと、ロミータにある、えぼしレストランのチャーハンもうまい！ここはラーメンもいけろよ。

#25

炒飯といえば「福建炒飯」でしょう。
ごはんとたまご、ねぎだけ炒め、その上に牛肉、えび、イカ、たけのこ、木耳、青梗菜などを少々揚げてから酒、醤油、調味料で味付けし、少なめの水溶き片栗粉で（あんかけまでならない程度）とろみをつけ、それをトッピング!!
最高です。　

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