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#1

ききぶー
2010/11/25 17:21

先日、近所のマーケット（日系のマーケットではない）で買ってきた柿を
今日切って食べてみたのですが、スゴーい渋柿でした。
早速ネットで渋柿を食べられるようにする方法を調べましたが、皆さんはどうしていますか?
こちらでは、柿を買うとみんな渋柿なんでしょうか?
こちらの人達は渋いまま食べているのでしょうか?
教えてください。よろしくお願いいたします。

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#11

bokecyaun
2010/11/29 (Mon) 12:21
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Tee J2さんが書いてますが

FUYUって名前の柿があると思いますが
これは甘い柿ですよ。

#10

熟柿
2010/11/29 (Mon) 12:21
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木になっているままで熟さないといけないのかどうかは定かではないのですが、渋柿って、「グズグズ」になるまで熟したものなら、甘くなかったでしたっけ?確かそんな記憶があります。。。

ちなみに、スプーンですくって食べないといけないくらい、グズグズに熟した柿はお好きですか?

#12

ききぶー
2010/11/29 (Mon) 20:37
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皆様レスありがとうございます。

いろいろとネットでも調べた結果では、渋柿をジャムにしても渋いままだそうです。
＞＞グズグズに熟した柿はお好きですか?
グズグズになったものもそれはそれでおいしいですよね。
＞＞FUYUって名前の柿があると思いますがこれは甘い柿ですよ。
次回は、間違えずFUYUを買うことにします。ありがとうございます。
さて、焼酎で渋抜きをしていますが、私の使った焼酎はアルコール度数23度もので、弱すぎるのかもしれません。
36度以上の焼酎かブランデーを使うといいと渋抜きについて書いているHPに書いてありました。
どなたか、23度の焼酎で渋抜きに成功された方はいらっしゃいますか?

#13