びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• porky
• 2009/07/12 (Sun) 22:05
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LAのラーメンといえば昔は３rdとvermontあたりにあった”味平”しかなくそれを食べるためにわざわざ３０分もドライブをしたものです。

今は選べるんだからそれだけでも、幸せですね。

• ともっち
• 2009/07/12 (Sun) 22:27
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とにかく、マズイもんはマズイ。 しゃーないですよ！！
ここで、互いにけなし合ってても、どっちみちLAのラーメンは変わりませんよ。

• 栗甘神 鯛介
• 2009/07/13 (Mon) 10:35
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＜＜あの人達は味に拘るんじゃなくて毎晩のように飲み歩いているだけだ＞＞#127
ちょっと待ってよ、この人グルメどころか、味も経営も何にもわかってねーな。オーナーを知ってるっていうけど、うそだろ。雑誌で記事を見ただけじゃねーの?そういうの「知ってる」って言わないのね。

でかい店の場合、オーナーってただの経営者であって、料理のプロじゃねーんだぞ。オーナーは味に一切関わらず、実績のある料理人などの専門家を雇って任せ、自分は経営に専念するんだよ！あっちもこっちもやれるほど経営って甘くないんだよ！以前も幼稚な知識で経営者をけなしたトピ主がいたけど、パターン的に同じだな。

「客は減る｣って言うけど、事実はあんたの意見と反対で、#127さんのけなした店はどれも客が入って成功してるじゃん。#127さんの嫌いな店が成功してるって事は、#127さんの好みの店は潰れる可能性が高いって事じゃん。いくら日本で好まれている味でも、今はアメリカの、LA周辺の話をしてるわけだから。

#127さんの味覚にあわせて客が入ればいいけどね。あなた一人の味覚に合わせるほどみんな暇じゃないんだよ。だいたいアメリカに来て日本人だけにしか受けない味を出してどーすんの?日本人だけにしかウケないラーメンを食いたいなら、日本に帰るか、帰れるまで我慢するか、自分で作るしかないんだよ。他に方法あるかい?いくら#127さんに大金積まれても、オーナーの好みで味まで押し付けられる厨房なんて、腕のある花板が働いてくれるわけねーだろ！

他人を審査する快感に酔いしれている輩のために、面白くないトピになっちまったな。

• しょうゆ
• 2009/07/13 (Mon) 10:35
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味は好みだからどこが一番うまいなんて答えが出るはずがない。

• ラーメンマン
• 2009/07/13 (Mon) 10:35
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食通だかなんだか知らないけど、どこそこはまずくて食えない
なんておっしゃっている方々は営業妨害をしている以外の
何者でもない気が。味覚なんて人それぞれ。限られた食材
を用いてうまいラーメンを作ろうと思っている人も多く
いることだろうから温かい目で見ればいいのに。アメリカで
ラーメンが食えるだけでもありがたい話だ。