びびなび : ロサンゼルス : (アメリカ合衆国) Los Angeles

• mome
• 2005/06/19 (Sun) 12:56
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ハリウッドのあっちこっちと言うラーメン屋がお勧めかな。色々種類があるし安いし。他のメニューもたくさんあったよ。ただ店内は音楽もないしひたすら食べるだけ？（笑）。

• 裏道ですが
• 2005/06/21 (Tue) 08:10
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料理人ですから旨いものを探すのは好きですと前置きして・・・
ダウンタウンのJAZZBARでメニュー中のラーメンは正直どこのラーメン屋より旨い。麺は、こっそり「かんすい」使用。チャーシューで採った醤油たれベース。チャーシューもトロトロ
初めは日本の真空パック輸入物？って疑ったが厨房の寸胴サイズで疑い晴れましたｗ　JAZZBARなのにラーメンを雨人ですらカウンターで啜ってるのを見ると不思議な光景ですが　　因みに＄１１もしますｗ（味考えると仕方が無いかも）

• ラーメン好き
• 2005/06/22 (Wed) 02:04
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momeさん、こんにちは。 二年前にライトハウスから「ラーメン特集」があり、リストされていたお店に通い始めました。
その内の約７割は制覇しましたが、今では無くなった店や新しく出店されたお店もあります。現在も完全制覇を目指して通っています。
http://www.us-lighthouse.com/special/gourmet/2003/0201_1/
これにはご紹介のお店はありませんでしたが、最近できた店ですか。
今度、機会があったら試したいと思います。

裏道ですがさん、情報有難うございました。
これまで色々な所で食べましたが、LAではせいぜいこの程度だと思っていました。
それは、こちらでは禁止されている「かんすい」が一因しているかもしれません。
これが入っていないと中華麺独特の食感、風味が味わえないですよね。
醤油ベースのスープも大好きです。
ところで、是非その店へ行ってみたいのですが、そのJAZZBARについてもう少し詳しく教えて頂けませんか？

• 見〜っけた！？
• 2005/07/18 (Mon) 08:42
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こんにちは。参加は常連じゃないですが　毎日のぞいてます。色々参考になるので。
ところでLAカウンティのEASTにあるHachienda　Heights　に最近ラーメン屋さんができました。もうすでに知ってる人もいるかも、、ですが。
名前は九州ラーメンだったと思います。Fw６０をダウンタウン方面からだとEASTに行きHacienda　Blvd　降りて左で、すぐHacienda　BLVD　を右。Hacienda　をずっと行くとCOLIMA　RDと交差します。その交差点の右手の小さなモール（？）の中にあります。中国語の看板が多くて見にくいけど、RAMENという看板がでてたと思う。左手はGASステーション。D.T.からだと３０分位です。
味はけっこうオイシイかも？。豚骨ベースでタマユという特殊なオイル（？）を使ってるらしいです。私は豚骨はあまり好きじゃないけど、ここのはくどくなくて食べやすい感じでした。高菜チャーハンとかもあります。特にスゴイ印象はなかったけど、ラーメンの上に乗ってるコリコリした歯ごたえの海藻（？）系のモノがなんとなくおいしくて　また食べに行きたいと思ってます。
人によってオイシイ味覚は違うけど、新しい味を見つけてみるのは楽しいですよね。電話（６２６）３３３−７２２２です。

• ラーメン好き
• 2005/11/06 (Sun) 20:03
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近々、東京 護国寺の「ちゃぶ屋」がソーテルへ出店すると聞きました。
大変期待しているのですが、いつ開店するかご存知ですか？