カスピ海ヨーグルト / びびなびロサンゼルス (アメリカ合衆国) あなたの街のオンライン交流広場 / 交流広場

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#1

saesae
2003/09/09 23:54

カスピ海ヨーグルトを試してみたいのですが、どこで菌を手にいれることができるかご存知ですか？
なんでもいいので情報ください！

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#248

KOKONA
mail
2003/10/22 (Wed) 15:36
報告

おう！にゃろめさん、もしそれ出来たらお願いして宜しいかしらん？
そしたら、スケジュール調整しましょうね。
それと、カスピ作る時間も下さいな♪

#249

まめきんまん
2003/10/23 (Thu) 10:01
報告

ぴ〜んち！

うちのヨーグルトちゃんの様子がおかしいです。頂いてから一週間くらいは順調だったものの、そのあとのカビ事件以来、あの弾力性がなくなりただのヨーグルトに近い状態になっちゃいました。
（原因は黴びたときに、分離して出た汁を捨てちゃったからだと思います。それが大切って知らなくて・・・）
皆さんの活性化術をやってみましたが、結果はいまいちで・・・困っちゃいました。今、まだ何度も繰り返し活性化を試しているので、少しずつでも復活してくれると良いなあ。

#250

RYO-chan
2003/10/23 (Thu) 13:17
報告

ふぅ〜。この３、４日NYに出張だったため、カスピを冷凍庫で冬眠させておきました。
まさかNYまで持っていって作るわけにもいかなかったし．．．
家には誰もいなかったので３、４日ほったらかしにするわけにも行かなかったし．．．
これから常温解凍チャレンジしtみます。
生クリームやhalf&halfでも成功したんですね！
じゃ、私もつられてevaparated milkで作ってみようっと。

#251

KOKONA
mail
2003/10/23 (Thu) 13:22
報告

いいなぁさんの粋な計らいで、既に雪んこさんの手に種が分けられていたとは！！
っていうか、黙ってやるところがニクイねぇ〜！！
お手伝い、本当に有難う！マルさんも、お手伝いオファーしてくれて、ホント皆優しっ！！
何か、カスピを通していい人達と出会えて、本当に茲菜オバちゃんは嬉しい限りです。
人と人との繋がりっていいよなぁ〜！！
色々皆さん、お気を使ってくれて本当に有難うございます♪

まめちゃん：ヨーグルトちゃん、ちょっと様子がおかしい？！
うちの増造さんは、だらけているわ。（弾力性がないって事）
酸味脱出すれば、するで、今度は弾力性がなくなる。
弾力性を追求すればするで、今度は酸味がなくなる。
なんなんだー！？なんなんだ、この微妙な難しさ！！！（笑）
なんか関係あんのかいね？？？？
大事に育てているんだけど、結構難しいよね、室温とかそういうのにも左右されやすいしさ。

にゃろめさん＆Parkさん：メールの件、了解しました。
詳細は私から新たに送りますのでもうすこーし待っててね♪

RYOちゃん：水臭いわ！！あなたったらん！！（は？笑）
こういう時ご近所さんじゃない。新鮮な種は私が持ってるから
いつでも取りにおいでね♪　

#252

雪んこ
2003/10/23 (Thu) 13:54
報告

いいなぁさん、昨日はありがとうございました!!!!早速、頂いたもので、作って、今朝美味しく頂くことができました＾＾ほんとうにほんとうにありがとうございました☆☆そしてこのトピを続けていてくれた皆さま、ありがとうございます!!このトピがなかったら、一生食べることもなく終わっていったかも･…。ではではまた報告しまーーす☆