วิวินาวิ : ลอสแอนเจลิส : (สหรัฐอเมริกา) Los Angeles

• momota
• 2005/12/07 (Wed) 22:18
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#8さん
食事療法というと大げさに聞こえますけど、結構楽しんで実践できましたので、私の方法を紹介しますが、文化や味の好みの個人差があるので「美味しい」レシピかどうかは・・・？？？ですのでご了承を。

私の目指したダイエットはただ痩せることではなく、「ダイエット＝健康な食生活」でした。なのでまず学校のヘルスセンターの栄養士さんにアポをとりました。まずはじめにダイエット前の普段の食事パターンを一週間ほど書き続ける宿題が出ました。その際単に食べたものだけでなく、だいたいの摂取量から表示があればカロリー、糖分、塩分、カルシウム、食物繊維の量などできる限り細かく。これだけでも自分の栄養バランスの悪さ、栄養過多に気付きます。それを元に栄養士さんが摂りすぎているもの、不足がちな栄養分などを指摘してくれました。私の場合ご飯やパンが大好きなので、炭水化物と脂質の取りすぎと、肉類を食べないのでタンパク質と鉄分、食物繊維の不足が顕著でした。

炭水化物の摂取は一日１サービング、タンパク源の大豆類（お豆腐や納豆）を二日に一度摂取、小腹が空いた時のスナックをチョコたっぷりのクッキーからフルーツ（種無しグレープ、ブルーべリー、スイカなど。マンゴやりんごやバナナなど実のぎっしり詰まった感じの甘いフルーツは苦手なので）とローファットのオートミールクッキーに変更。フルーツにかけて食べるようにローファットのヨーグルトも。糖分の少な目で栄養バランスの高めのシリアルを選び豆乳で食べます。

栄養士さんと相談した結果、私は普段料理をする時間が無いので、家での食事は手間のかからないスープ系中心にしました。缶で市販されている野菜スープと中華スープのもとと冷凍野菜ミックスは常に大量に買い込んであります。お好みのスープのベースに冷蔵庫にある野菜を投げ込みます。ストックしているのはタマネギ、ニンジン、セロリ、トマト、白菜、キャベツ、ベルペッパー、ナス、ごぼう、しらたき、こんにゃく、きのこ類、冷凍の野菜ミックス、缶入りの野菜など。気分によってワンタンやわかめを入れたり、豆腐を入れたり、お魚入れたり。ポイントは腹八分目でやめること。空腹を感じたら少しでも食べること。これで胃の拡張を防ぎつつ空腹のストレスも軽減。ちょこちょこと一日５食は食べてます。海草サラダや酢の物なども食べるよう心がけてます。そして一日水２リットル以上は飲んでます。

友達と外食したりパーティーに呼ばれた時は変に我慢せず好きなものを食べるようにしてます。でもなるべく食べないようにしているのは油で揚げたもの、グレービーソースや油の滴るような炒め物など明らかに脂肪分の多いもの。食べるけども摂取量を気をつけるのはサラダのドレッシング、パンやご飯やイモ類、ケーキやジュースなど甘いもの、ケチャップ、マヨネーズ、タルタルソースなどのソース類、エビやカニも結構コレステロールが高いので要注意。

などなどが私の食事のパターンです。今のお気に入りは、いろんな種類のズッキーニをBBQグリルで焼いて、メキシカンの友達のお母さんの自家製サルサをかけて食べること。美味しいですよー。ちなみに今日は湯豆腐にしました（一人で。寂）。食べるものに気を使い出すとスーパーの買い物も料理も楽しくなります。最初にも書きましたが、食事メニューは個人の文化や好みに合ったものでないと挫折の原因になります。ある程度健康な食事を続けると、脳が美味しいと思う食材が変化したのか、昔大好きだったはずの揚げ物やあまーいお菓子や味の濃い食べ物がそんなにたくさん食べられなくなりました。長々書きましたが、参考になれば幸いです。トピずれでしたらごめんなさい。

• くすりんご
• 2005/12/10 (Sat) 09:28
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momotaさんのおっしゃる通りだと思います。食物繊維は、その通り排便をスムーズにする、という意味で、便秘薬より体に負担をかけないということからお勧めしました。そういったサプリメントは日本で試したことがありますが、こっちでは探したことはないのでわかりません。日本では粉状になっていて、味がなく、なんにでも混ぜられる（料理、ジュースなど）タイプのものを巣使っていました。忙しい人で外食が多い人にはお勧めかも。。便秘にならないためには、すでに前述の通りです。規則正しい睡眠、食事によって、排便コントロールもついてくると、私は思います。逆にダイエットによって、食事摂取量が極端に減ると、便秘になり、下剤に頼るという悪循環になってしまうと思うので、、、とぴずれですが、私も現在ダイエット中です。私も簡単にできるスープ系はよく作ります。暖かいものや、ローカロリーの野菜は、体にもいいし、満腹感が得られ、しかも食物繊維も含んでいます。夜中にお腹がすいた時などは、味噌汁なんかでもいいですね。あとはご飯などの炭水化物などもなるべくとらないようにしたら、ソースや醤油などおかずに使うものも自然と濃いものにならなくなりました。そんなこんなで自然に４キロぐらい減りました。あとは水分一日２リットルぐらい飲む事ですかね。お茶やお水がほとんどですが、甘いものがどうしてもほしいときは、ちょっとだけ人口甘味料カロリーゼロのシュガーを入れてコーヒー牛乳とか飲んでます。ちょっと甘いものを飲むと落ち着いたりします。飴なんかも小さいので、食べ過ぎなければいいと思います。とぴずれｍ失礼いたしました。

• mmyです
• 2005/12/10 (Sat) 09:28
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MomotaさんTgiさん、トピずれとか私は気にしてません、むしろ役に立つトピになっていて嬉しくも思います。
　私はコミカレに通っていて以前ヘルスセンター行った際は栄養士さんはいないようだったので自己管理してMomotaさんのアドバイスを参考にしていきたいと思います。
１０ｋｇも落とすなんてすごいですね。おどろきました。
まずは出来そうな水2リットル以上摂取に挑戦したいと思います。
ウーロン茶を良く作って飲んでいますが。また何かアドバイスあればご自由に書いてください。

• Tgi
• 2005/12/11 (Sun) 16:55
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momotaさん、くすりんごさん、トピ主さん、ありがとうございました！自分が普段食べているものを記録して、何が偏っているか調べるというのは良いですね。それから仕事の合間にフルーツとローカロリーのヨーグルト、やってみようと思います。フルーツの種類を変えたら、飽きずに続きそう。水分を多めに取る、というのも簡単にはじめられそうなのでやってみたいと思います。

食生活を変えると身体や嗜好も変化してくるというのは聞いたことがあります。知り合いの元スポーツ選手で、揚げ物を全く食べない生活を10年続けていたら、揚げ物を食べるとお腹をこわしてしまうとか。

• momota
• 2005/12/11 (Sun) 17:28
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ウーロン茶や紅茶が大好きなんですが、私は肉類を食べないので、鉄分が少なくお茶類を控えるように言われています。お茶に含まれるタンニンという成分が植物性の鉄分の吸収を妨げる働きがあるそうです。ただし肉類に含まれる鉄分はタンニンによる吸収妨害を受けにくいので、お茶を飲んでも大丈夫みたいです。

食べる行為は毎日のことなので、栄養学をちょっと勉強してみると面白いですよ。

Tgiさん。フルーツ＆ヨーグルトぜひ試してみてください。でも、糖分の多いフルーツばかり摂りすぎないよう気をつけてくださいね。私も揚げ物を食べるとダメです。口に入れたときは美味しいんですけどねー。

トピ主さん。栄養士さんが学校にいないのですか？それなら、栄養学専攻の学生さんとお友達になるという手もありますし、ネットで気長に栄養学についてのサイトを読んで勉強するという方法もあります。特に普段和食派の人は、アメリカ人の栄養士さんでは原材料や調理法のわからない日本食の栄養分析が正しく出来ない場合もありますので。ただし、「ダイエット」でサイトを検索すると、中には情報が正しくない場合もあるので、出来る限り信頼できそうな「栄養学」の基盤があるサイトであることに注意してください。

１０キロ落としたことより、１０キロも落とさなきゃいけなくなるまで食べ続けた自分にいまさら驚いています。