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トピック

牛乳の期限

自由谈话
#1
  • さくらん
  • 2008/04/10 22:40

こんにちは。
Ｔ’Ｊの緑のパックの牛乳の存在を知ってる方に質問です。
どうしてアレ常温保存で大丈夫なんですか？口を空ける前ではありますが、賞味期限も長いし、どういう加工処理してあるのかすごく気になります。
ちなみに、アメリカの豆腐の賞味期限も何であんなに長いのかきになります。
何かご存知の方、小さい情報でも構わないので教えて下さい。
日本に帰る前にすごく知りたいんです。

#3
  • domr
  • 2008/04/11 (Fri) 01:05
  • 報告

間違った事を言っているも知れませんが、、牛乳を店頭に売る前に殺菌の処理の仕方が2種類ありまして、高温殺菌と低温殺菌の違いです。高温殺菌は約120度の鉄板の上に牛乳を入れ数秒で殺菌をします、低温殺菌は68度の鉄板の上に牛乳を入れ、３０分の時間を使って殺菌をします。
日本の牛乳は高温殺菌がメインでアメリカは低温殺菌しか
販売が出来ません、、法律で。。　　詳しい事はネットで
（高温殺菌）（低温殺菌）ヒットしますｗ

豆腐の原料は大豆ですｗ　アメリカ全土生産される大豆の種は９０％近くが遺伝子組換えの大豆です。逆に遺伝子組換えでない大豆を探す方が非常に難しいですｗ
日本はアメリカから、かなりの数の大豆を輸入しています、日本の豆腐は遺伝子組換え無しの大豆から作られた豆腐で保存期間も、もちろん短いｗ　新鮮さで。　
遺伝子組換えありの種で作られた豆腐は保存期間が長くなる。。　人工的に作られたものだし。。

#5

遺伝子組換えだからでしょう。
日本はこの遺伝子組み換え食品をまだ信用していません。なるべく子友にも大人も食べないに越した事ないと栄養士から子育て教室で伝授されました。安いものは理由がありますよ。

#4

日本でも豆乳の消費期限はながいですよ。
未開封だと、３ヶ月から半年です。
理由は知りませんが、、、

#6
  • ムーチョロコモコ
  • 2008/04/11 (Fri) 17:11
  • 報告

常温パックの牛乳は日本にもあります。

#7

常温で保管できるのは135度で熱して加熱滅菌処理がしてあるからです。レトルトパックのカレーとかも同じ処理がしてあります。中身は単なる牛乳です。輸送や開封前の保管は便利で安く済みますが、高温加熱することによって風味が落ちてしまうそうです。

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