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主题

マカロンの失敗

烦恼・咨询
#1
  • ゆげ
  • 2009/06/01 11:39

マカロンがうまく焼けません。
もう８回ほどチャレンジしてすべて失敗。悔しくて悲しい。
平べったくなる失敗作もうまいのですが、成功したい。

日本のレシピではもう完全にダメでくじけそう。
オーブンが違うのかな。

アメリカ（マーサSのレシピ）やフランスのレシピもダメでした。
これはもう腕のせいかも…

オーブンはアメリカ製のレンジ（電気コンロ）の下にある普通の電気式。アーモンドプードルはブレンダー使用の自家製使用。粉砂糖はブレンダーでパウダー状にしたグラニュー糖使用。白身はちゃんと一日置いたもの使用。

＊グラニュー糖と粉砂糖は違うものだという人もいますが、グラニュー糖で成功した人もたくさんいるようです。（ところでコーンスターチが入っていない粉砂糖ってどこに売っているのかしら？）

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