비비나비 : 로스앤젤레스 : (미국) Los Angeles

• aoi
• 2003/12/05 (Fri) 17:21
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１３さん、私が最初失敗したときは、油の量が多すぎたときでした。その後は量を少なめにしてみたら、うまくいっています。あと、火を消したらすぐにいれることも大事です。そして混ぜる！

油の分量がわからないのであれば、水で試してみたらどうでしょう？そうすれば、これぐらいが例えば６００ccかなと目安が作れるのでは？

• かんた
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• 2003/12/06 (Sat) 01:02
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うちでは、パーティとかの余りの紙コップとかに、キッチンペパーもしくは広告、新聞紙とかくしゃくしゃにして詰めて、その上から油注いで捨ててます。意外と結構吸うからこぼれないですよ。ゴミ箱内でべたべたが気になるならビニール袋に包んでポイ。お試しあれ。

• 古米主婦
• 2003/12/06 (Sat) 08:24
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＃１３さんへ
油の量や温度にもよりますが、油が冷めても完全に固まるまでに時間がかかるみたいですよ。
私は夕飯に固める粉末を入れたら翌朝までそのまま放ってます。

＃１５さんへ
キッチンペーパーは勿体無いですが、新聞紙ですと経費もかからなくて良いですね。
私も容器があった時に試してみようと思います。

• 油
• 2003/12/13 (Sat) 08:53
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ありがとうございます。１３です。
水で試すの良い案ですね、でも一袋もったいなーい。なあんて。固まらなくて失敗してもう一袋入れたりしていらいらするよりいいですね。結構少なめなんですね、欲張って量が多いのに一袋しか入れてなかったから固まらなかったのですね。次回試してみます。

• 元とんかつ屋
• 2003/12/14 (Sun) 05:07
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処理とは関係ないですが、フライ物の油は、油の種類、量によっても違いますが、二度までは使えます。昔はよく油を溜めておく三角の缶の容器がありましたよね。でも上質の植物油でも一週間程度で捨ててしまいましょう。てんぷらなどは新しくないとおいしくありませんが、鶏のから揚げは古い油でも問題ありません。